Как приготовить соус Сальса в домашних условиях — 10 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! В мире кулинарии соус Сальса занимает особое место благодаря своему яркому вкусу, свежести и разнообразию.

Этот мексиканский соус, изначально приготовленный из томатов, перца Чили, лука и специй, популярен во всем мире и стал объектом творческих кулинарных экспериментов.

В этой статье мы представляем вам изысканные рецепты соуса Сальса, которые позволят вам насладиться его ярким вкусом и добавить разнообразия в ваши кулинарные эксперименты.

 

Классический мексиканский соус Сальса

 

Этот простой мексиканский соус Сальса идеально подавать для рыбы и мяса, он также хорошо сочетается с любыми цельнозерновыми. Добавьте больше перца Чили, если вы предпочитаете соусы поострее.

 

Вам понадобится:

 

•  2 шт. — нарезанных помидора
•  1/4 нарезанный — красный или белой луковицы
•  1 измельченный зубчик — чеснока
•  1 ст. ложечка — нарезанной кинзы
•  Сок половины лимона
•  1/4 ч. ложечка — соли
•  1/4 ч. ложечка — черного перца
•  1/2 нарезанного перца Халапеньо или Чили, очищенного от семян (на ваш вкус)

 

Как приготовить:

 

Смешать все ингредиенты и оставить на час, чтобы овощи пустили сок и пропитались ароматами.

 

Калорийность на 100 гр. — 27 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Горячий соус Сальса своими руками

 

В этом рецепте все овощи обжариваются на сковородке. Вы можете использовать его в качестве соуса для тортильяс, чипсов, тостадос или приготовления других мексиканских блюд. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

 

Вам понадобится:

 

• 4-5 шт. — свежих мясистых помидоров
• 1 небольшая луковица
• 1 шт. — перец Чили (или по вкусу)
• 2 зубчика — чеснока
• 1 столовая ложка — растительного масла
• Сок половины лимона
• Пучок свежей кинзы или петрушки
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. У томатов снимаем кожицу, убираем семена, мякоть нарезаем на кубики. Мелко нарежьте лук, чеснок и перец.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло немного нагреется.

3. Добавьте лук и перец в сковороду. Обжаривайте их в течение 5-7 минут.

4. Добавьте нарезанный чеснок в сковороду и готовьте его еще около 1 минуты, помешивая.

5. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте их вместе с остальными ингредиентами на среднем огне в течение 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно обжаривались.

6. Выдавите сок из половины лимона и добавьте его в сковороду.

7. Мелко нарежьте свежую кинзу или петрушку и добавьте в сковороду.

8. Посолите соус по вкусу и продолжайте готовить его еще около 5 минут, чтобы ароматы смешались и соус стал густым.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт соуса Сальса с авокадо и помидорами

 

Он идеально подходит в качестве дипа для чипсов, тортильяс или овощей, а также как соус для буррито, тостадос или других мексиканских блюд.

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. — спелых авокадо
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 острый перец, мелко нарезанный
• 2 мясистых помидора, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Сок половины лимона
• Пучок свежей кинзы или петрушки, мелко нарезанной
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Положите мякоть авокадо в большую миску и размягчите вилкой до состояния пюре.

2. Добавьте нарезанную луковицу, зеленый перец, помидоры и измельченный чеснок в миску с авокадо.

3. Выдавите сок из половины лимона и добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Добавьте мелко нарезанную кинзу или петрушку в миску.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы хорошо сочетались.

7. Оставьте соус на 15-20 минут, чтобы ароматы соединились вместе.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт соуса Сальса с авокадо и манго

 

Вам понадобится:

 

• 1 спелый авокадо
• 1 спелое манго
• 1/2 небольшой луковицы, мелко нарезанной
• 1 зеленый перец Чили, мелко нарезанный
• 2 помидора, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Сок половины лимона
• Пучок свежей кинзы или петрушки, мелко нарезанной
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Положите мякоть авокадо в большую миску и размягчите вилкой до состояния пюре или нарежьте на кубики. Все на ваш вкус!

2. Очистите и нарежьте спелое манго на кубики среднего размера. Добавьте его в миску с авокадо.

3. Добавьте нарезанную луковицу, перец, кубики помидор без шкурки и измельченный чеснок в миску с авокадо и манго.

4. Выдавите сок из половины лимона и добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте мелко нарезанную кинзу или петрушку в миску.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы хорошо сочетались.

 

Приятного аппетита!

 

Соус Сальса с печеным болгарским перцем

 

Вам понадобится:

 

• 2 крупных болгарских перца (красного, желтого или оранжевого цвета)
• 2 помидора
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Пучок свежей кинзы или петрушки
• 1/2 чайной ложки — молотого кумина (зиры)
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло (для обжаривания)

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте болгарские перцы пополам, удалите семена и стебли. Разложите половинки перцев на противне, срезом вниз.

2. Уберите противень с перцами в разогретую до 200 градусов духовку, готовьте их около 20-25 минут, пока кожица перцев не станет румяной. Периодически переворачивайте перцы для равномерного обжаривания.

3. После перцы переложите в пластиковый пакет или закройте их плотно пищевой пленкой, чтобы создать пар. Это поможет снять кожицу перцев. Подождите около 10 минут, затем снимите кожицу с перцев и нарежьте их на мелкие кубики.

4. Нарежьте мякоть помидор на кубики. Мелко нарежьте лук и чеснок.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Подождите, пока масло немного нагреется.

8. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.

9. Соедините в большой миске все подготовленные ингредиенты, полейте лимонным соком.

10. Мелко нарежьте свежую кинзу или петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте молотый кумин (зиру) для аутентичного мексиканского вкуса.

 

Приятного аппетита!

 

Соус Сальсы с персиками, помидорами и болгарским перцем

 

Вам понадобится:

 

• 2 персика
• 2 помидора
• 1 большой болгарский перец (красного или желтого цвета)
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Пучок свежей кинзы или петрушки
• Щепотка сахара
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте персики, помидоры и перец. Очистите персики от кожуры и косточек, затем нарежьте их на кубики. Нарежьте помидоры на кубики. Удалите семена и стебли из болгарского перца и нарежьте его на мелкие кубики.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. В большой миске соедините нарезанные персики, помидоры, болгарский перец, лук и чеснок.

3. Добавьте свежевыжатый сок половины лимона. Мелко нарежьте свежую кинзу или петрушку и добавьте в миску.

4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку сахара, чтобы подчеркнуть сладость персиков.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.

6. Оставьте на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились и соус пропитался вкусами.

7. Попробуйте соус и, если необходимо, отрегулируйте количество соли, перца или лимонного сока в соответствии с вашими предпочтениями.

 

Приятного аппетита!

 

Соуса Сальса с авокадо и консервированной кукурузой

 

Вам понадобится:

 

• 1 авокадо
• 100 грамм — консервированной кукурузы
• 1 шт. — болгарский перец
• 1 шт небольшой перец Чили
• 50 грамм — помидоров Черри
• Половина пучка петрушки или любой другой зелени
• 1 зубчик — чеснока
• Соевый соус — по вкусу
• 1 чайная ложка — растительного масла
• Половина лимона

 

Как приготовить:

 

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте его на кубики. Нарежьте болгарский перец, перец чили и помидоры черри на мелкие кубики. Мелко нарежьте петрушку и чеснок.

2. В миске соедините авокадо, кукурузу, болгарский перец, перец чили, помидоры черри, петрушку и чеснок.

3. Добавьте соевый соус по вкусу. Начните с небольшого количества и при необходимости добавьте больше, чтобы соус имел нужный вкус.

4. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла.

5. Сок половины лимона выжмите в миску с остальными ингредиентами.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и соус получился однородным.

7. Попробуйте Сальса и, при необходимости, отрегулируйте количество соевого соуса или лимонного сока в соответствии с вашими предпочтениями.

 

Приятного аппетита!

 

Необычный рецепт Сальсы с ананасом и болгарским перцем

 

Вы можете подавать ее в качестве дипа для чипсов, добавлять в тостадасы, энчиладасы, использовать в буррито или как соус к мясу или рыбе.

 

Вам понадобится:

 

• Половинка среднего ананаса
• ½ небольшой красной луковицы
• 1 красный болгарский перец
• 1 средний перец Чили (лучше халапеньо)
• Пучок кинзы
• 1 лайм
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте ингредиенты. Очистите ананас от кожуры и сердцевины, затем нарежьте его на мелкие кубики. Мелко нарежьте красный лук, болгарский перец и перец чили. Мелко нарежьте кинзу. Выжмите сок из лайма.

2. В большой миске соедините все подготовленные продукты.

3. Добавьте свежевыжатый сок лайма в миску с остальными ингредиентами.

4. Посолите Сальсу по вкусу. Начинайте с небольшого количества соли и при необходимости добавьте больше.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и ароматы соединились.

6. Оставьте Сальсу на несколько минут, чтобы она пропиталась вкусами.

 

Приятного аппетита!