Добрый день, дорогие хозяйки! Суп из гороха готовят практически в каждой семье. Это блюдо очень питательное, обладает отменным вкусом и приятным запахом.
Есть разнообразные рецепты готовки подобного блюда. Делюсь самыми простыми и доступными рецептами! Давайте готовить вместе!
Содержание
- 1 Гороховый суп из сухого гороха с мясом
- 2 Суп с копчеными ребрышками и горохом
- 3 Гороховый суп с картофелем на курином бульоне
- 4 Суп гороховый с гренками
- 5 Суп-пюре из гороха и картофеля со сливками
- 6 Постный гороховый суп из сухого гороха с малосольными огурцами
- 7 Гороховый суп с грибами с замоченным горохом
Гороховый суп из сухого гороха с мясом
В данном рецепте используется дробленый горох. Он быстрее готовится, поэтому замачивать его можно, но не обязательно.
Вам понадобится:
- 2 стакана — дробленого сухого гороха
- 0,5 кг. — говядины на косточке
- 2 морковки
- 1 щепотка — молотого перца
- 2 головки — репчатого лука
- 1 столовая ложка — соли
- 3 литра – воды
Как приготовить:
1. Горох необходимо хорошенько вымыть, оставить в холодной воде на полтора-два часа. Далее его заливают свежей водой. Ставят на огонь, после закипания держат на слабом огне 1 час под крышкой.
2. Подготавливают лук и морковь. Лук режут кубиками, а морковку трут на крупной терке. В кастрюлю с горохом добавляют куски говядины, затем морковку и лук. Суп солят и перчат. Варят суп полтора-два часа до мягкости говядины.
Калорийность на 100 гр. – 90 ккал
Приятного аппетита!
Суп с копчеными ребрышками и горохом
Такой ароматный суп понравится любому человеку. Многие называют его самым вкусным. Блюдо подают к обеду.
Вам понадобится:
- 300 граммов — колотого гороха
- 500-600 гр. — копченых ребрышек
- 2-3 шт. — картофелины
- 2-3 шт. — подкопченные сосиски
- 1 головка – репчатого лука
- 30 граммов — подсолнечного масла
- Соль, перец — по вкусу
- 1 морковь
- Зелень — по вкусу
- 3 литра – холодной воды
Как приготовить:
1. Необходимо поделить копченые ребрышки, вскипятить 3 литра воды. Горох тщательно промывают в холодной воде. В закипевшую воду помещают горох и ребрышки. Варят до готовности около 50 минут.
2. Очищают и моют картофель, режут его кубиками. Вынимают ребрышки. В суп добавляют картофель, варят еще около получаса. Копченые сосиски режут кусочками.
3. Мясо отделяют от костей, тоже режут. Очищают, моют лук и морковку. Лук режут кубиками. Морковь трут на крупной терке.
4. Разогревают на сковородке подсолнечное масло. Лук с морковкой жарят на среднем огне, время от времени помешивая. Время обжарки – 3-4 минуты.
5. Перекладывают тушеные овощи, мясо, копченые сосиски в суп. Солят по вкусу. Томим еще на слабом огне 10-15 минут.
6. На заключительном этапе добавляют зелень. Дают блюду настояться 5 минут под крышкой и потом разливают по порциям, подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 119 ккал
Приятного аппетита!
Гороховый суп с картофелем на курином бульоне
Этот суп сытный и очень вкусный. Его можно кушать тем, кто сидит на диете. Готовится он легко.
Вам понадобится:
- 1 стакан — гороха
- 1 головка — лука
- 4-5 шт. — картофелин
- 1 морковь
- 2 литра — куриного бульона
- Масло подсолнечное для жарки – сколько уйдет
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Как приготовить:
1. Горох засыпают в кастрюлю, тщательно промывают, заливают водой, замачивают полчаса. Высыпают горох в подготовленный куриный бульон, томят около 40 минут на несильном огне.
2. Очищают морковку с луком. Овощи моют холодной водой. Морковку трут на терке, а лук режут небольшими кусочками. Жарят овощи на подсолнечном масле.
3. Картофель очищают, моют, режут небольшими брусками. Отправляют картофель к гороху, солят, варят еще 15-20 минут.
4. В гороховый суп добавляют морковку с луком. Томят еще около 5 минут. Готовое блюдо разливают по порциям. Подают горячим с нарубленной зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 79 ккал
Приятного аппетита!
Суп гороховый с гренками
Такое блюдо можно подать к столу для всей семьи. Блюдо сытное и невероятно вкусное.
Вам понадобится:
- 1 стакан — гороха
- 1 луковица
- 1 морковь
- 30 граммов — подсолнечного масла
- 1 лавровый лист
- 3 картофелины
- Соль — по вкусу
- 1 щепотка — перца
- Любая зелень — по вкусу
Для гренок:
- 300 граммов — хлеба
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовых ложки — подсолнечного масла
Как приготовить:
1. Горох требуется оставить в холодной воде на ночь. Утром бобы промывают, заливают тремя литрами воды. Варят пока не рассыплется. Размягчают его прессом для пюре.
2. Чистят и моют картофель, морковку, лук. Картофель с луком режут кубиками. Морковь трут на мелкой терке. К гороху добавляют картофель, половину лука. После того, как вода вскипит, огонь уменьшают, варят до готовности картофеля.
3. Сковороду разогревают, вливают растительное масло. Обжаривают на несильном огне оставшийся лук и тертую морковку, помешивая, 3-4 минуты.
4. Зажарку опускают в суп. Солят и перчат его. По желанию можно добавить лавровый лист. Супу дают покипеть еще 5 минут.
5. Для того, чтобы сделать гренки, нужно обжарить хлеб с двух сторон на подсолнечном масле. Чистят и раздавливают чеснок.
6. Гренки натирают чесноком, режут их на кубики. Такое блюдо подают горячим. В каждую тарелку кладут гренки и рубленую зелень.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
Суп-пюре из гороха и картофеля со сливками
Это необычный вариант исполнения горохового супа. Он отличается нежным вкусом.
Вам понадобится:
- 1 стакан — сушеного гороха
- 2,5 литра — воды
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 головка — репчатого лука
- 50 миллилитров — домашних сливок
- Зелень — по вкусу
Как приготовить:
1. Сначала нужно на ночь замочить горох. Далее бобы ставят на огонь, варят 30-40 минут до готовности. Картофель чистят и моют. Режут мелкими кубиками.
2. Очищают и моют морковку с луком. Морковь следует натереть на крупную терку, а лук измельчить кубиками. В кастрюлю с горохом высыпают нарезанный картофель, морковь, лук. Все ингредиенты варят еще 20 минут.
3. Снимают кастрюлю с огня, дают настояться. Теперь в суп добавляют сливки, все взбивают в блендере до получения однородной массы. Солят, перчат. Доводят крем-суп до кипения. Дают настояться под крышкой около 10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 181 ккал
Приятного аппетита!
Постный гороховый суп из сухого гороха с малосольными огурцами
Это блюдо часто готовят в Рождественский пост. Оно необычное и ароматное. Малосольные огурчики придают супчику свежести.
Вам понадобится:
- 1,5 стакана — сушеного гороха
- 2 шт. — малосольных или соленых огурчика
- 2-3 шт. — картофелины
- 1 головка — репчатого лука
- 30 граммов — подсолнечного масла
- 1 морковь
- 1 щепотка — перца
- 0,5 пучка — укропа
- Соль — по вкусу
- 2 литра – воды
Как приготовить:
1. Горох требуется хорошо промыть. Его выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Помещают кастрюлю на плиту, доводят до кипения. Периодически убирают пену.
2. Варить горох следует до готовности на несильном огне примерно час. Чистят и моют картофель, режут его кубиками, отправляют в кастрюлю.
3. Варят ингредиенты на несильном огне 15-20 минут. Очищают и моют морковь с луком. Лук режут кубиками, а морковь и огурцы трут на крупную терку.
4. На разогретую сковородку наливают подсолнечное масло. Выкладывают лук и морковь. Тушат, непрерывно помешивая, в течение 3 минут.
5. Выкладывают огурцы, снова тушат 2-3 минуты. В кастрюлю отправляют зажарку, солят, перчат. Варят суп 5-7 минут на несильном огне.
6. Моют и нарезают укроп. Добавляют его в суп. Доводят до кипения, снимают суп с огня. Блюдо можно разливать и подавать к столу.
Калорийность на 100 гр. – 45 ккал
Приятного аппетита!
Гороховый суп с грибами с замоченным горохом
Это удивительно простое и одновременно вкусное, необычное блюдо. Первое блюдо придется по вкусу любому.
Вам понадобится:
- 1 стакан — сухого гороха
- 2 литра — воды
- 2-3 шт. — средние картофелины
- 1 морковка
- 1 головка — репчатого лука
- 300 граммов — шампиньонов
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- 1 лавровый лист
- 3 столовых ложки — подсолнечного масла
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить:
1. Горох необходимо замочить на ночь. Воды берут в 3 раза больше, чем гороха. Он впитает воду и размокнет. Благодаря данной процедуре блюдо готовится быстрее. Горох несколько раз промывают, ставят на сильный огонь.
2. После вскипания воды огонь уменьшают, удаляют пену, добавляют очищенный лук. Варят суп периодически помешивая. На это уйдет 25-30 минут. Картофель чистят, режут кубиками. Его добавляют в кастрюлю, варят 10 минут.
3. Морковку очищают, трут на крупной терке. Добавляют в кастрюлю, варят 5 минут. Грибы моют, режут пластинами. Разогревают на сковородке подсолнечное масло. До румяности обжаривают грибы. Солят и перчат их по вкусу в процессе жарки.
4. Добавляют в кастрюлю грибы, лавровый лист. Суп доводят до кипения. При необходимости досаливают блюдо по вкусу, добавляют рубленую зелень. Можно заправить готовое блюдо сметаной.
Калорийность на 100 гр. – 78 ккал
Приятного аппетита!