Добрый день, дорогие хозяйки! Суп из гороха готовят практически в каждой семье. Это блюдо очень питательное, обладает отменным вкусом и приятным запахом.
Есть разнообразные рецепты готовки подобного блюда. Делюсь самыми простыми и доступными рецептами! Давайте готовить вместе!
Содержание
Гороховый суп из сухого гороха с мясом
В данном рецепте используется дробленый горох. Он быстрее готовится, поэтому замачивать его можно, но не обязательно.
Вам понадобится:
- 2 стакана — дробленого сухого гороха
- 0,5 кг. — говядины на косточке
- 2 морковки
- 1 щепотка — молотого перца
- 2 головки — репчатого лука
- 1 столовая ложка — соли
- 3 литра – воды
Как приготовить:
1. Горох необходимо хорошенько вымыть, оставить в холодной воде на полтора-два часа. Далее его заливают свежей водой. Ставят на огонь, после закипания держат на слабом огне 1 час под крышкой.
2. Подготавливают лук и морковь. Лук режут кубиками, а морковку трут на крупной терке. В кастрюлю с горохом добавляют куски говядины, затем морковку и лук. Суп солят и перчат. Варят суп полтора-два часа до мягкости говядины.
Калорийность на 100 гр. – 90 ккал
Приятного аппетита!
Суп с копченостями и горохом
Такой ароматный суп понравится любому человеку. Многие называют его самым вкусным. Блюдо подают к обеду.
Вам понадобится:
- 300 граммов — колотого гороха
- 500-600 гр. — копченых ребрышек
- 2-3 шт. — картофелины
- 2-3 шт. — подкопченные сосиски
- 1 головка – репчатого лука
- 30 граммов — подсолнечного масла
- Соль, перец — по вкусу
- 1 морковь
- Зелень — по вкусу
- 3 литра – холодной воды
Как приготовить:
1. Необходимо поделить копченые ребрышки, вскипятить 3 литра воды. Горох тщательно промывают в холодной воде. В закипевшую воду помещают горох и ребрышки. Варят до готовности около 50 минут.
2. Очищают и моют картофель, режут его кубиками. Вынимают ребрышки. В суп добавляют картофель, варят еще около получаса. Копченые сосиски режут кусочками.
3. Мясо отделяют от костей, тоже режут. Очищают, моют лук и морковку. Лук режут кубиками. Морковь трут на крупной терке.
4. Разогревают на сковородке подсолнечное масло. Лук с морковкой жарят на среднем огне, время от времени помешивая. Время обжарки – 3-4 минуты.
5. Перекладывают тушеные овощи, мясо, копченые сосиски в суп. Солят по вкусу. Томим еще на слабом огне 10-15 минут.
6. На заключительном этапе добавляют зелень. Дают блюду настояться 5 минут под крышкой и потом разливают по порциям, подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 119 ккал
Приятного аппетита!
Гороховый суп с картофелем на курином бульоне
Этот суп сытный и очень вкусный. Его можно кушать тем, кто сидит на диете. Готовится он легко.
Вам понадобится:
- 1 стакан — гороха
- 1 головка — лука
- 4-5 шт. — картофелин
- 1 морковь
- 2 литра — куриного бульона
- Масло подсолнечное для жарки – сколько уйдет
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Как приготовить:
1. Горох засыпают в кастрюлю, тщательно промывают, заливают водой, замачивают полчаса. Высыпают горох в подготовленный куриный бульон, томят около 40 минут на несильном огне.
2. Очищают морковку с луком. Овощи моют холодной водой. Морковку трут на терке, а лук режут небольшими кусочками. Жарят овощи на подсолнечном масле.
3. Картофель очищают, моют, режут небольшими брусками. Отправляют картофель к гороху, солят, варят еще 15-20 минут.
4. В гороховый суп добавляют морковку с луком. Томят еще около 5 минут. Готовое блюдо разливают по порциям. Подают горячим с нарубленной зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 79 ккал
Приятного аппетита!
Суп гороховый с гренками
Такое блюдо можно подать к столу для всей семьи. Блюдо сытное и невероятно вкусное.
Вам понадобится:
- 1 стакан — гороха
- 1 луковица
- 1 морковь
- 30 граммов — подсолнечного масла
- 1 лавровый лист
- 3 картофелины
- Соль — по вкусу
- 1 щепотка — перца
- Любая зелень — по вкусу
Для гренок:
- 300 граммов — хлеба
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовых ложки — подсолнечного масла
Как приготовить:
- Горох требуется оставить в холодной воде на ночь. Утром бобы промывают, заливают тремя литрами воды. Варят пока не рассыплется. Размягчают его прессом для пюре.
- Чистят и моют картофель, морковку, лук. Картофель с луком режут кубиками. Морковь трут на мелкой терке. К гороху добавляют картофель, половину лука. После того, как вода вскипит, огонь уменьшают, варят до готовности картофеля.
- Сковороду разогревают, вливают растительное масло. Обжаривают на несильном огне оставшийся лук и тертую морковку, помешивая, 3-4 минуты.
- Зажарку опускают в суп. Солят и перчат его. По желанию можно добавить лавровый лист. Супу дают покипеть еще 5 минут.
- Для того, чтобы сделать гренки, нужно обжарить хлеб с двух сторон на подсолнечном масле. Чистят и раздавливают чеснок.
- Гренки натирают чесноком, режут их на кубики. Такое блюдо подают горячим. В каждую тарелку кладут гренки и рубленую зелень.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
Суп-пюре из гороха и картофеля со сливками
Это необычный вариант исполнения горохового супа. Он отличается нежным вкусом.
Вам понадобится:
- 1 стакан — сушеного гороха
- 2,5 литра — воды
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 головка — репчатого лука
- 50 миллилитров — домашних сливок
- Зелень — по вкусу
Как приготовить:
- Сначала нужно на ночь замочить горох. Далее бобы ставят на огонь, варят 30-40 минут до готовности. Картофель чистят и моют. Режут мелкими кубиками.
- Очищают и моют морковку с луком. Морковь следует натереть на крупную терку, а лук измельчить кубиками. В кастрюлю с горохом высыпают нарезанный картофель, морковь, лук. Все ингредиенты варят еще 20 минут.
- Снимают кастрюлю с огня, дают настояться. Теперь в суп добавляют сливки, все взбивают в блендере до получения однородной массы. Солят, перчат. Доводят крем-суп до кипения. Дают настояться под крышкой около 10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 181 ккал
Приятного аппетита!
Постный гороховый суп из сухого гороха с малосольными огурцами
Это блюдо часто готовят в Рождественский пост. Оно необычное и ароматное. Малосольные огурчики придают супчику свежести.
Вам понадобится:
- 1,5 стакана — сушеного гороха
- 2 шт. — малосольных или соленых огурчика
- 2-3 шт. — картофелины
- 1 головка — репчатого лука
- 30 граммов — подсолнечного масла
- 1 морковь
- 1 щепотка — перца
- 0,5 пучка — укропа
- Соль — по вкусу
- 2 литра – воды
Как приготовить:
- Горох требуется хорошо промыть. Его выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Помещают кастрюлю на плиту, доводят до кипения. Периодически убирают пену.
- Варить горох следует до готовности на несильном огне примерно час. Чистят и моют картофель, режут его кубиками, отправляют в кастрюлю.
- Варят ингредиенты на несильном огне 15-20 минут. Очищают и моют морковь с луком. Лук режут кубиками, а морковь и огурцы трут на крупную терку.
- На разогретую сковородку наливают подсолнечное масло. Выкладывают лук и морковь. Тушат, непрерывно помешивая, в течение 3 минут.
- Выкладывают огурцы, снова тушат 2-3 минуты. В кастрюлю отправляют зажарку, солят, перчат. Варят суп 5-7 минут на несильном огне.
- Моют и нарезают укроп. Добавляют его в суп. Доводят до кипения, снимают суп с огня. Блюдо можно разливать и подавать к столу.
Калорийность на 100 гр. – 45 ккал
Приятного аппетита!
Гороховый суп с грибами
Это удивительно простое и одновременно вкусное, необычное блюдо. Первое блюдо придется по вкусу любому.
Вам понадобится:
- 1 стакан — сухого гороха
- 2 литра — воды
- 2-3 шт. — средние картофелины
- 1 морковка
- 1 головка — репчатого лука
- 300 граммов — шампиньонов
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- 1 лавровый лист
- 3 столовых ложки — подсолнечного масла
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить:
- Горох необходимо замочить на ночь. Воды берут в 3 раза больше, чем гороха. Он впитает воду и размокнет. Благодаря данной процедуре блюдо готовится быстрее. Горох несколько раз промывают, ставят на сильный огонь.
- После вскипания воды огонь уменьшают, удаляют пену, добавляют очищенный лук. Варят суп периодически помешивая. На это уйдет 25-30 минут. Картофель чистят, режут кубиками. Его добавляют в кастрюлю, варят 10 минут.
- Морковку очищают, трут на крупной терке. Добавляют в кастрюлю, варят 5 минут. Грибы моют, режут пластинами. Разогревают на сковородке подсолнечное масло. До румяности обжаривают грибы. Солят и перчат их по вкусу в процессе жарки.
- Добавляют в кастрюлю грибы, лавровый лист. Суп доводят до кипения. При необходимости досаливают блюдо по вкусу, добавляют рубленую зелень. Можно заправить готовое блюдо сметаной.
Калорийность на 100 гр. – 78 ккал
Приятного аппетита!