Суп из щавеля с яйцом – 7 самых вкусных рецептов

Суп со щавелем классический

Добрый день, дорогие читатели! Сколько всего вкусного и полезного можно приготовить из щавеля?! Эта кисленькая травка поможет восполнить организм витаминами после долгой зимы.

Самое популярное и простое блюдо, которое готовят все хозяйки это супы (щи) из щавеля. Давайте попробуем приготовить и мы!

 

Рецепт классического супа (зеленых щей) из щавеля с яйцом

 

Вам понадобится:

 

  • 300-400 гр. – любого мяса (свинина, говядина, курица), можно ребрышки
  • 2 шт. – куриных яйца
  • 1 шт. – средняя морковка
  • 300 гр. – молоденького щавеля
  • 2-3 шт. – средних картофелин
  • 1 шт. – небольшая луковица
  • Соль, приправа, свежая зелень, сметана – на ваше усмотрение

 

Как приготовить:

 

1.  Варим бульон из подготовленного мяса до готовности. Его можно приготовить заранее. Достать отварной кусок свинины, разрезать на маленькие кусочки, забросить обратно в бульон.

2. В отдельной кастрюльке варим куриные яйца до готовности 10 минут, залейте ледяной водой.

 

На заметку! Если хотите получить постные щи, то готовьте без мяса.

 

3. Вымойте, почистите картофель и морковку. Картошку нарезаем кубиками, морковку тонкой соломкой. Все забрасываем в кастрюлю. Варим 20 минут.

4. Пока варятся овощи, шинкуем щавель, свежую зелень, все забрасываем в бульон.

5. Забрасываем очищенную, целую головку репчатого лука. Соль и все специи (лавровый лист, перец и др.) по вкусу. Варим еще 3-5 минут.

6. Чистим и режем яйца.

7. Разливаем суп по сервировочным тарелкам, добавляем кусочек яйца и ложку сметаны. Можно дегустировать!

 

Калорийность на 100 гр. – 30 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как варить суп из щавеля с курицей

 

 

 

С тушенкой

Быстрый щавелевый суп с тушенкой

 

Это на тот случай, если совсем нет времени, а надо что-нибудь быстро приготовить.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 банка – мясной тушенки
  • 2 шт. – куриных яйца
  • 2-3 шт. – средних картофелин
  • По 1 шт. – морковки и репчатого лука
  • 200-250 гр. – листиков щавеля
  • Соль, приправу, свежую зелень, сметану – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1. Моем, чистим репчатый лук и морковку. Мелко нарезаем и обжариваем на сковородке, добавляем тушенку и еще обжариваем пару минут.

2. Всю обжарку перекладываем в кастрюлю, заливаем водой.

3. Пока вода закипает, чистим картофель, режем небольшими кубиками, забрасываем в кастрюлю. Варим 20 минут.

4. Варим яйца до готовности (10 минут), заливаем холодной водой.

5. Моем, режем щавель и свежую зелень. Забрасываем в кастрюлю. Добавляем специи, соль по вкусу. Варим 5 минут.

6. Яйца режем на половинки. Разливаем щи по тарелкам, заправляем ложкой сметаны, в центр тарелки выкладываем дольку яйца.

 

Приятного аппетита!

 

С крапивой

Зеленые щи из крапивы и щавеля

 

Этот старинный рецепт со времен Киевской Руси сохранился до наших дней. Такие щи летом можно подавать, как холодный суп.

 

Вам понадобится:

 

  • 300-400 гр. – куриной грудки
  • 2-3 шт. – картофелины
  • По 1 шт. – лук с морковкой
  • 3 шт. – куриных яйца
  • 200 гр. – молодого щавеля
  • 100 гр. – молодой крапивы
  • Соль, приправа, специи, свежая зелень, сметана – все на ваше усмотрение

 

Как приготовить:

 

1. Отварите прозрачный бульон до готовности, мясо разделите на кусочки, забросьте обратно в кастрюлю.

2. Морковку с картошкой хорошо промойте, почистите, нарежьте кубиками, забросьте в кастрюлю. Варите около 20 минут.

3. Листики крапивы ошпарьте кипятком, вместе со щавелем нашинкуйте, забросьте в суп.

4. А также луковицу, свежую зелень, специи, соль, приправу. Варим еще 3-5 минут, можно выключать.

5. Заранее отварите яйца, разрежьте на кусочки.

6. В каждую тарелку, перед подачей, добавляем яйцо, сметану и готовые щи.

 

Калорийность на 100 гр. – 21 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Зеленый борщ со щавелем и крапивой

 

 

 

С плавленым сырком

Необычный сырный суп со щавелем

 

Вам понадобится:

 

  • 2 шт. – куриных яйца
  • По 1 шт. – красный помидор, лук, морковка
  • 200 гр. – листочков
  • 2-3 шт. – картофелины
  • 1 шт. – плавленый сырок

 

Как приготовить:

 

1. На сковородке обжариваем лук, затем добавляем морковку и дольки помидора без шкурки. Свежий помидор можно заменить ложкой томатной пасты или консервированными помидорами без шкурок в собственном соку.

2. Ставим кастрюлю с водой на плиту. В горячую воду забрасываем кубики картофеля, варим 20 минут.

3. Трем сырок на крупной терке. Яйца взбиваем венчиком или вилкой.

4. К готовому картофелю добавляем овощную зажарку, нашинкованный щавель, сырок, тонкой струйкой взбитые яйца, перемешиваем. Можно посолить поперчить или добавить любые специи.

5. Варим 5 минут, закрываем плотно крышкой, оставляем на 15 минут для настаивания.

 

Калорийность на 100 гр. – 42 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сырком

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.