Салаты с болгарским перцем — готовим быстро, просто и вкусно

Добрый день, дорогие читатели! В этой статье представлены разнообразные рецепты салатов с болгарским перцем, который  является одним из самых популярных овощей, известный своим ярким цветом, хрустящей текстурой и богатым витаминным составом.

Эти салаты подходят для различных случаев: от повседневного обеда до праздничного стола. Вы сможете найти здесь рецепты для любителей мяса, морепродуктов, овощей и сыра, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения каждого.

Готовьте салаты и наслаждайтесь их яркими вкусами и ароматами!

 

Греческий салат на шпажке в лодочке из перца

 

Сегодня будем готовим всем знакомый салат, но в очень оригинальном исполнении. Красивая и вкусная закуска для праздничного стола.

 

Вам понадобится:

 

•  1 шт. — желтый сладкий перец
•  1 шт. — средний огурец
•  4 шт. — помидора черри
•  4 шт. — маслины без косточек
•  50 гр. —  сыра Фета

 

Для заправки:

 

•  Половина красной сладкой луковицы
•  1 ст. ложки — оливкового масла
•  1/2 ст. ложки — лимонного сока
•  1/4 ч. ложки-  сушеного орегано
•  1 зубчик — чеснока
•  Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте сладкий перец вдоль пополам, выньте семена, удалите перегородки. Разрежьте каждую половину еще пополам.

2. Огурец нарежьте кружочками, помидоры – половинками, брынзу – кубиками, лук с чесноком измельчите.

3. Смешайте масло, лимонный сок, орегано, лук, чеснок и соль.

4. На шпажки нанижите кружок огурца, половинку помидора срезом вверх, затем брынзу и маслину. Шпажки воткните в лодочки из перца.

5. Поставьте лодочки на большую тарелку, полейте заправкой.

 

Калорийность на 100 гр. — 89 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат из печеного болгарского перца с оливками

 

Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного салата из печеного сладкого болгарского перца с оливками. Это простое блюдо идеально подходит для летнего сезона, когда на рынке полно свежих овощей. Салат отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и макаронами.

 

Вам понадобится:

 

• 3-3 шт. — красные болгарские перцы
• 80 гр. — чёрные оливки без косточек
• 3-4 ст. ложки — оливковое масло
• Пучок петрушки (или зелёный базилик)
• Соль, перец — по вкусу
• 1-2 зубчика — чеснока
• 1 лимон

 

Как приготовить:

 

1. Сначала перцы следует запечь в духовке при температуре 200°С примерно 20 минут, пока кожица частично не почернеет. Затем охладить, снять с них кожицу, нарезать полосками.

2. Далее в миску добавьте нарезанные перцы, чёрные оливки, сок и тёртую цедру половины лимона.

3. Затем приготовьте заправку из чеснока, петрушки (или базилика), оливкового масла, соли и перца. Полейте овощи заправкой, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике в течение одного часа.

4. Салат из печеного болгарского перца с оливками можно подавать в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с отварным картофелем.

 

Калорийность на 100 гр. — 87 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салата с говядиной и болгарским перцем

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. — говядины (лучше выбрать нежные части, такие как вырезка или филе)
• 2-3 болгарских перца разных цветов (красный, желтый, зеленый)
• 1 красный лук
• 2-3 небольших помидора
• 1 огурец
• 100 гр. — сыра (на ваш выбор)
• Свежие зеленые листья (укроп, петрушка или базилик)
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

 

Для заправки:

 

• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 1 столовая ложка — лимонного сока
• 1 чайная ложка — горчицы
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте говядину на тонкие полоски. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте говядину до готовности (около 5-7 минут). Поставьте готовую говядину в сторону, чтобы остыла.

3. Перцы вымойте, удалите семена, нарежьте полосками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры и огурец нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

4. В большой миске соедините охлажденную говядину, нарезанные овощи, натертый сыр. Перемешайте.

5. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец в маленькой миске. Хорошо взбейте вилкой.

6. Полейте салат полученной заправкой, аккуратно перемешайте.

7. Украсьте салат свежими зелеными листьями.

 

Приятного аппетита!

 

Салата с консервированной фасолью и болгарским перцем

 

Вам понадобится:

 

• 1 банка (400 гр.) консервированной фасоли (можно использовать красную или белую)
• 2-3 болгарских перца (лучше разных цветов)
• 1 красный лук
• 2-3 помидора
• Любая свежая зелень — укроп, петрушка или базилик
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для заправки (по желанию)

 

Для заправки:

 

• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 1 столовая ложка — лимонного сока
• 1 чайная ложка — дижонской горчицы
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Откройте банку с консервированной фасолью, промойте холодной водой, дайте стечь всей жидкости.

2. Сладкие перцы вымойте, удалите семена, нарежьте полосками или кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте кубиками.

3. В большой миске соедините фасоль, нарезанные овощи и свежие зеленые листья. Перемешайте.

4. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль, перец.

5. Полейте салат полученной заправкой, аккуратно перемешайте.

6. Попробуйте салат, при необходимости добавьте еще соли или перца по вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

Салат из капусты с морковью и болгарским перцем с уксусом

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. — молодой капусты
• 1-2 моркови
• 1 болгарский перец (любого цвета)
• 3 столовые ложки — растительного масла
• 2 столовые ложки — яблочного уксуса (можно использовать другой уксус, например, винный или бальзамический)
• 1 ч. ложка — сахара
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Сначала приготовьте заправку для салата. В миске смешайте растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль, перец. Хорошо взбейте, чтобы сахар растворился. Оставьте заправку в стороне, чтобы ароматы соединились.

2. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Переложите нарезанную капусту в большую миску.

3. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте натертую морковь в миску к капусте.

4. Перец вымойте, удалите семена, нарежьте его тонкой соломкой или кубиками. Переложите в миску с остальными овощами.

5. Полейте салат приготовленной заправкой, тщательно перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались соусом.

7. Оставьте в холодильнике на 30 минут до подачи. Это поможет ароматам и вкусам хорошо соединиться.

 

Приятного аппетита!

 

Салат из жареных баклажанов с помидорами и болгарским перцем

 

Вам понадобится:

 

• 2 средних баклажана
• 2 помидора
• 1 болгарский перец (любого цвета)
• 2-3 зубчика — чеснока
• Сок половины лимона
• 3 столовые ложки — оливкового масла
• Петрушка или базилик — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте баклажаны на кольца или кубики. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте баклажаны под холодной водой и высушите их на бумажном полотенце.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и мягкими. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Помидоры и перец нарежьте кубиками или полосками.

4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

5. В большой миске соедините все подготовленные овощи. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

6. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат полученной заправкой, аккуратно перемешайте.

7. Украсьте салат перед подачей свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

 

Это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит в качестве главного блюда на обед или ужин. Корейская морковь придает салату пикантность и остроту, а куриное мясо и свежие овощи делают его сбалансированным и питательным.

Салат легко приготовить, он идеально подходит как для семейного ужина, так и для особых случаев или дружеских встреч.

 

Вам понадобится:

 

• 2 куриных филе, отваренных и нарезанных на кубики
• 100 гр. — корейской морковки
• 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный тонкой соломкой
• 1 луковица, мелко нарезанная и замаринованная в уксусе с сахаром
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• Укроп, петрушка или кинза, нарезанные

 

Для соуса:

 

• 3 столовые ложки — соевого соуса
• 1 столовая ложка — кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки красного перчика (по желанию)
• Семена кунжута — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске соедините нарезанную курицу, корейскую морковь, сладкий перец, нарезанный лук, измельченный чеснок.

2. В отдельной миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, красный перчик (если используете).

3. Полейте салат приготовленным соусом и хорошо перемешайте.

4. Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы ароматы соуса пропитали овощи и курицу.

5. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью и семенами кунжута.

 

Приятного аппетита!

 

Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем

 

Это легкое блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Фунчоза создает основу для этого салата, а свежие огурцы и сочный болгарский перец добавляют хрустящую текстуру и яркий вкус.

Салат прост в приготовлении, отлично сочетается с различными соусами. Он идеально подходит как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельного легкого обеда или ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 100 гр. — фунчозы (стеклянной лапши)
• 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный тонкой соломкой
• 2-3 перышка зеленых лука, нарезанных
• Свежая зелень (укроп, петрушка или мята), мелко нарезанные
• 2 столовые ложки — соевого соуса
• 1 столовая ложка — рисового уксуса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 1 чайная ложка — сахара
• Жаренные кунжутные семечки — для украшения (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Приготовьте фунчозу согласно инструкциям на упаковке. Обычно ее нужно залить горячей водой, оставить на несколько минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. В большой миске соедините фунчозу, нарезанный огурец, болгарский перец, зеленые луки.

3. В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, растительное масло, сахар, соль, перец.

4. Полейте салат приготовленным соусом, хорошо перемешайте.

5. Украсьте салат жаренными кунжутными семечками (по желанию).

 

Приятного аппетита!

 

Салат с крабовыми палочками и болгарским перцем

 

Это блюдо отлично подходит для летней закуски или легкого обеда. Крабовые палочки придают салату нежный морской вкус, а сочный болгарский перец добавляет яркости вкусу.

Он станет отличным дополнением к вашему столу и понравится как детям, так и взрослым.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — крабовых палочек, порезанных на кусочки
• 1 большой болгарский перец, нарезанный соломкой
• 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 морковь, натертая на крупной терке
• 2-4 перышка зеленого лука, нарезанных
• Свежая зелень (укроп, петрушка или мята), мелко нарезанные
• 2 столовые ложки — домашнего майонеза
• 1 столовая ложка — лимонного сока
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске соедините крабовые палочки, нарезанный болгарский перец, нарезанный огурец, натертую морковь, нарезанные лук и зелень.

2. В отдельной миске смешайте майонез, лимонный сок, соль, перец. Полейте салат приготовленным соусом, хорошо перемешайте.

3. Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы ароматы соуса пропитали овощи и крабовые палочки.

 

Приятного аппетита!

 

Салата с ветчиной, болгарским перцем и сыром

 

Это сытное блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. Ломтики ветчины придают салату аромат и соленый вкус, сочный болгарский перец добавляет хрустящую текстуру, а сыр придает нежную кремовость.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — ветчины, нарезанной полосками или кубиками
• 1 большой болгарский перец (любого цвета), нарезанный тонкой соломкой
• 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
• 100 гр. — твердого сыра, нарезанного кубиками или натертого на крупной терке
• 2 помидора, нарезанных дольками или кубиками
• Любая свежая зелень, мелко нарезанные
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 1 столовая ложка — лимонного сока
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске соедините ветчину, нарезанный болгарский перец, нарезанный огурец, нарезанный сыр, нарезанные помидоры и зелень.

2. В отдельной миске приготовьте соус из оливкового масла, лимонного сока, соли и молотого перца.

3. Полейте салат приготовленным соусом, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом равномерно.

4. Поставьте салат в холодильник на 10-15 минут, чтобы ароматы соуса пропитали все ингредиенты.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с кальмарами и болгарским перцем

 

Это аппетитное блюдо прекрасно подойдет для любителей морепродуктов. Нежные кальмары в сочетании с сочным болгарским перцем создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Этот салат можно подавать как закуску или основное блюдо на летний обед. Сочетание свежих овощей и морепродуктов делает его питательным и легким одновременно.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — замороженных кальмаров
• 1 большой болгарский перец (любого цвета), нарезанный тонкой соломкой
• 1 маленький красный лук, нарезанный тонкой соломкой
• 50 гр. — маслин
• 100 гр. — мягкого сыра
• 1 помидор, нарезанный дольками или кубиками
• Свежая зелень, мелко нарезанные
• Листья салата
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 2 столовые ложки — лимонного сока
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Замороженные кальмары, следуйте инструкциям на упаковке для размораживания и приготовления. Обычно их размораживают при комнатной температуре и отваривают 1-2 минуты в подсоленной воде.

2. В большой миске соедините нарезанные кольца кальмаров, нарезанный болгарский перец, лук, помидоры.

3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте, чтобы все ингредиенты соединились.

4. Салат выкладываем на листья салатные, сверху маслины и кусочки сыра. Полейте приготовленным соусом.

 

Приятного аппетита!