Цикорий — сбор, заготовка, лечебные свойства и применение для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Цикорий – дикорастущая трава, которую многие считают исключительно сорняком, а ведь это совсем не сорняк и более того очень полезное лечебное растение.

Польза цикория давно доказана учеными и она неоспорима. Это растение издавна считается целебным, применяли его еще со времен египетских фараонов.

При этом лечиться можно, как самими цветками цикория, так и в его зеленой частью и корневищем, если, конечно, правильно их приготовить, а как это сделать в домашних условиях, и как вылечить тот или иной недуг при помощи цикория, мы расскажем в этой статье.

 

Что такое цикорий и как выглядит

 

Цикорий — это растение, которое часто используется в кулинарии и медицине. Он имеет большой корень и высокую стебельную часть, на которой расположены листья и цветы. Цикорий произрастает во многих регионах мира, в том числе в Европе, Азии и Северной Америке.

Цикорий может выглядеть по-разному в зависимости от вида. Некоторые виды цикория имеют гладкие и узкие листья, а другие — широкие и зубчатые. Цветы цикория могут быть разных оттенков, от голубого до фиолетового.

Цикорий часто используется в кулинарии для добавления горького вкуса и аромата в блюда. Корень цикория часто сушат, обжаривают и молотят, чтобы получить порошок, который можно использовать в качестве заменителя кофе. Растение также используется в салатах и других блюдах как ингредиент или украшение.

Кроме того, цикорий имеет множество полезных свойств и используется в медицине для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с желудком, печенью и почками. Он также может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить обмен веществ.

 

Где растет

 

Цикорий произрастает во многих регионах мира и широко используется как культурное растение. Он может выращиваться как в открытом грунте, так и в защищенных условиях.

Цикорий может расти в различных климатических условиях, но предпочитает умеренные или холодные регионы. Он может выращиваться на разных почвах, но наилучшими для него считаются плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.

Цикорий выращивают во многих странах мира, включая Францию, Бельгию, Италию, Испанию, Германию, Нидерланды, США, Канаду, Австралию и Новую Зеландию. В разных регионах мира выращиваются различные сорта цикория, которые могут отличаться по внешнему виду, вкусу и свойствам.

Кроме того, некоторые виды цикория могут быть дикорастущими и произрастать в природных условиях. Например, дикий цикорий можно найти в различных регионах Европы, Азии и Северной Америки. Он имеет более мелкие цветы и листья, чем культивируемые сорта, и обычно выращивается как декоративное или лекарственное растение.

 

Заготовка в домашних условиях

 

Как правильно собрать и основные правила сбора

1.  Проводить сбор цветков травы следует только в солнечные дни и не после дождя, а именно тогда, когда на улице сухо и тепло.

2.  Собирать цикорий нужно днем, когда с травы сойдет вся роса.

3.  Цветки нужно собирать в тот период, когда они активно цветут, обычно это приходится на конец июля и по сентябрь.

4.  Срезаются только сами цветки без жесткого стебля.

5.  Корень цикория собирают, наоборот, в дождливую мокрую погоду или сразу после проливного дождя. В это время вытащить его из земли намного легче.

6.  Время сбора корней происходит тогда, когда цветки отмирают – поздней осенью или в самом начале весенних деньков.

 

Как подготовить цикорий к сушке

 

1.  Перед сушкой следует очистить траву от всего имеющегося в ней лишнего мусора, удалить загнившие или поврежденные листья, цветки.

2.  Зеленые части сушатся прямо веточками, корень перед сушкой нужно будет измельчить. Можно порезать на части и стебли, это по желанию, как кому нравится.

3.  Перед сушкой корни нужно не только порезать, но еще и хорошо промыть, а затем оборвать мелкие корешки, идущие по бокам, сушить следует только основную сердцевину корня.

 

Как сушить в домашних условиях

 

1.  Веточки цикория следует собрать в пучки, связать их и подвесить в любом хорошо проветриваемом месте, отлично подойдет для этого дела чердак.

2.  Если цветки и стебель порублен, то траву выкладывают на бумагу или большое сито и размещают в таких же условиях, как и пучки, но в этом случае растение придется постоянно переворачивать, так сказать ворошить.

3.  Солнца в помещении для сушки быть не должно, главное здесь хорошее кондиционирование и естественное проветривание.

4.  Среднее продолжительность сушки зеленой части цикория – 15-25 дней.

 

На заметку! Сушить наземные и земляные части цикория можно и при помощи современных электросушилок, предназначенных для сушки фруктов, грибов и овощей.

 

5. Корень цикория сушить можно прямо в комнате, главное, чтобы в это время на траву не попадали солнечные лучи, то есть место было затемнено, находилось в постоянной тени.

6. Выкладывают порезанные корешки на сито или бумагу, ставят в любое не солнечное место в комнате и на протяжении двух недель примерно каждые три дня эти части нужно ворошить. Через 14 дней, как правило, сбор будет готов.

Проверить готовность продукта можно, разломав его. Если корешки при этом трещат, их можно дальше применять по назначению или убирать в место хранения.

 

Чем полезен цикорий

Польза

 

Читайте также -  Любисток - ароматное и целебное растение

Первые упоминания об употреблении цикория как лечебного средства были обнаружены в писаниях древних египтян. Они растение, как указывают специалисты, применяли, как противоядие после укусов пауков, скорпионов и змей.

Позже цикорий стали применять и другие страны, народные знахари рекомендовали эту траву при завороте кишок, болезнях желудка и кишечника, от болей в суставах и костях.

Современные травники не перестают удивляться полезным свойствам этого растения, утверждая, что в отварах, настойках и мазях чудодейственный цикорий может:

1. Заживить раны от ожогов и порезов, весьма полезен при лечении язв.

2. Наладить работу сердца.

3. Оказать антибактериальное и противовоспалительное действие на органы ЖКТ, улучшить работу поджелудочной железы и системы пищеварения.

4. Вылечить болезни почек, печени, желчного пузыря.

5. Уменьшить симптомы при сахарном диабете.

6. Помочь в лечении ревматизма и подагры.

7. Укрепить иммунную систему.

8. Служить жаропонижающим средством.

9. Снизить уровень впитываемых в организм вредных жиров.

10. Помочь при диарее.

11. Стимулировать выведение желчи из организма.

12. Уменьшить неприятные ощущения при вздутии живота.

13. Укрепить стенки сосудов и состояние нервной системы.

14. Придать силы, энергию, улучшить настроение.

15. Укрепить волосы.

16. Омолодить и придать здоровый вид коже.

17. Восстановить зрение на ранних стадиях болезни.

 

Цикорий для женщин

Для женщин

 

1. Цикорий – трава, которая особо полезна для женского организма. Наряду с общей вышеописанной пользой, отвар цикория помогает женщинам быстрее выходить из депрессий, улучшает их настроение при стрессовых ситуациях, избавляет от лишних килограмм.

2. Кроме всего этого средства на основе травы цикорий способны омолодить кожу лица и рук, придать ей здоровый свежий вид, восстановить структуру поврежденных волос, улучшить состояние ногтей.

3. При этом специалисты рекомендуют принимать отвар из цикория не только внутрь, но и наружно, например, им можно ополаскивать после мытья волосы, прикладывать к пораженным участкам кожи в виде компрессов, умываться, натирать больные места.

 

Употребляя внутрь или применяя цикорий наружно, женщины должны понимать, что от полезного растения может быть и вред. От средств с цикорием лучше всего отказаться женщинам с варикозным расширением вен, дамам, имеющим серьезные заболевания нервной системы, а так же тем, у кого геморрой. Во всех этих случаях растение может привести к неприятным последствиям.

 

Цикорий для беременных

При беременности

 

Можно ли цикорий беременным? Народные знахари часто рекомендуют отвары на основе цикория беременным женщинам и это неспроста.

 

Как показывает практика, цикорий помогает при вынашивании плода:

  • побороть изжогу;
  • справиться с тошнотой;
  • наладить пищеварение;
  • нормализовать моторику кишечника;
  • повысить защитные функции организма от неблагоприятных воздействий окружающей среды.

 

Цикорий от токсикоза

 

Чтобы справиться с токсикозом, беременным рекомендовано заваривать одним стаканом кипятка столовую ложку зеленой части сухого растения и далее, процедив настой, принимать его по третьей части стакана каждый раз перед завтраком, обедом и ужином. Повторять процедуру следует, пока симптомы токсикоза не исчезнут.

 

Для детей

 

Цикорий детям, с какого возраста? В детский рацион питания цикорий врачи советуют начинать вводить не ранее, чем с полутора лет и при этом не отвары и настои, а растворимый продукт.

Детям до 1 года потребление цикория настрого запрещено, данные действия могут спровоцировать аллергию, несварение желудка и некоторые другие неприятные последствия.

Детям с полутора лет давать цикорий следует исключительно в разбавленном виде, и вводить в питание продукт следует постепенно. Вначале ребенку достаточно одной-двух чайных ложек напитка, смешанного с водой в день, далее порцию можно немного увеличить до 100 мл. напитка в день.

С двух-трех лет разрешено давать детям по стакану растворимого цикория, разбавленного водой в нужной пропорции. При этом рекомендовано малышам слишком крепкий напиток не заваривать, на стакан горячей воды достаточно добавить ложку цикория.

 

Для похудения

 

Как утверждают народные знахари и диетологи, цикорий помогает не только улучшить работу всех органов и систем человеческого организма, но и способствует похудению.

При этом специалисты отмечают, для достижения конкретных результатов средство для похудения на основе цикория важно совмещать со специальной диетой и занятиями физкультурой.

 

Как принимать цикорий для похудения

 

В обычном литровом термосе следует заварить 2 ложки молотого цикория в кипятке. Полученный настой принимать маленькими глотками каждый раз перед едой по трети стакана, а оставшийся чай выпивать на протяжении всего дня. При этом такой режим важно соблюдать на протяжении всего время, пока вы сидите на диете.

Обратите внимание! Применять для похудения цикорий не стоит беременным, а так же людям, страдающим от болезней ЖКТ, печени и почек.

 

При сахарном диабете

 

Цикорий может быть полезным для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа, благодаря своим свойствам, которые могут помочь улучшить уровень глюкозы в крови.

Во-первых, цикорий содержит инулин — растворимое в воде пищевое волокно, которое может помочь снизить уровень глюкозы в крови. Инулин не расщепляется на глюкозу до того, как достигнет кишечника, где он может быть использован как источник питания для полезных бактерий в кишечнике.

Во-вторых, цикорий содержит фенольные соединения, такие как хлорогеновая кислота, которые могут помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень глюкозы в крови.

Некоторые исследования также показали, что употребление цикория может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить метаболизм жиров, что может быть полезно для людей с сахарным диабетом 2 типа.

 

 

Польза кофе из цикория

Чем полезно кофе из цикория

 

Кофе из цикория – напиток, который считается очень популярным и востребованным в разных странах мира, включая и нашу страну. Многие считают, что он намного полезнее натурального кофе и в этом совсем не ошибаются.

Кофе из цикория действительно, как показывают многочисленные медицинские исследования, намного полезнее, чем натуральный кофе.

Этот напиток, во-первых, содержит меньше кофеина, значит, он уже полезнее, а, во-вторых, он наравне с кофе способен ободрить и улучшить настроение, не портя при этом здоровье.

Читайте также -  Листья черной смородины - применение, польза и рецепты для здоровья и красоты

 

Кофе с цикорием благоприятно влияет на:

  • нервные клетки;
  • работу головного мозга;
  • настроение;
  • работу пищеварительной системы.

Кроме того, от этого напитка у вас никогда не будет бессонницы, как от кофе и более того, он способен улучшить и нормализовать ваш сон.

 

Между тем, специалисты указывают, что от кофе из цикория может быть для организма и вред, если приготовить напиток не с водой, а с молоком.

Эти два компонента не должны смешиваться, так как молоко просто-напросто не даст усвоиться многим содержащимся в цикории полезным веществам и более того может спровоцировать несварение желудка.

 

Не стоит и злоупотреблять данным напитком, для взрослого человека суточная норма кофе из цикория составляет не более двух стаканов.

 

Как сделать кофе из цикория

 

Чайную ложку молотого корня цикория заливают стаканом кипящей воды, закрывают чашку на 5 минут, далее процеживают продукт, добавляют по вкусу чай и корицу, пьют за завтраком, обедом, ужином или во время кофе-брейка.

Если вы пробуете кофе из цикория впервые, и его вкус вам кажется непривычным, первое время можно добавлять в стакан с напитком половинку чайной ложечки любого любимого натурального кофе.

 

Лечебные свойства

Лечебные свойства цикория


При панкреатите

 

При воспалении поджелудочной железы отвар из цикория рекомендовано употреблять ежедневно на протяжении не менее полугода. При хроническом панкреатите на протяжении года.

Для приготовления лечебного средства следует взять измельченный корень цикория (2 чайные ложечки), залить холодной водой, поставить на паровую баню, проварить 15-20 минут и затем остудить, процедить и принимать с медом по 100 мл. минут за сорок до еды.

 

При сахарном диабете

 

При сахарном диабете для снижения уровня сахара (глюкозы) следует принимать три раза в день по 80 мл. отвар из столовой ложки цветков цикория, такого же количества измельченных корней, залитых 1,5 литрами воды.

Продукты ставятся на плиту на самый малый огонек, варятся после закипания 2-3 минуты, затем оставляются в стороны, остывают, процеживаются и используются по назначению.

 

Для улучшения зрения

 

При близорукости или, напротив, дальнозоркости нужно ежедневно принимать в день по два стакана (один утром и один вечером) смесь из 3 ложек сока цикория, 8 ложек морковного сока, 6 ложек сока сельдерея и 3 ложек сока петрушки.

 

При запорах

 

Чтобы излечить запор и нормализовать работу кишечника народные целители рекомендуют смешать 0,5 литра кипятка с чайной ложкой корня цикория, томить продукты на пару около 15 минут, затем настоять 30 минут, процедить и использовать после еды по 1/3 части стакана, добавив к напитку щепотку соли и ложечку лимонного сока.

 

При гриппе и простуде

 

Для лечения простудных заболеваний следует взять порошок цикория, ½ чайной ложки, смешать с таким же количеством сушеного и перемолотого пустырника, залить 250 мл. кипятка, дать продуктам постоять завариться и затем пить процеженным по 70-80 мл. перед приемом пищи за 15 минут примерно до еды.

 

Применение в косметологии

 

Цикорий может использоваться в косметологии благодаря своим полезным свойствам для кожи, в частности, он имеет антиоксидантное, противовоспалительное и увлажняющее действие.

 

Вот несколько рецептов на основе цикория, которые можно использовать в косметологии:

1. Маска из цикория для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку порошка цикория с 1 столовой ложкой меда и немного воды, чтобы получить пастообразную консистенцию. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте теплой водой.

2. Тоник из цикория для сужения пор: Заварите 2 столовые ложки измельченных корней цикория в 1 литре кипятка на протяжении 30 минут. Охладите настой, процедите и используйте в качестве тоника после умывания.

3. Скраб из цикория для очищения кожи: смешайте 1 столовую ложку порошка цикория с 1 столовой ложкой оливкового масла и немного сахара. Массажными движениями нанесите скраб на влажную кожу лица и шеи, затем смойте теплой водой.

Эти рецепты могут помочь улучшить состояние кожи и сделать ее более здоровой и сияющей. Однако, перед использованием любых новых продуктов для ухода за кожей, особенно если у вас есть проблемы с кожей или аллергии, важно проконсультироваться с дерматологом или косметологом.

 

Вред и противопоказания

 

Главными противопоказаниями приема цикория, отваров и настоев на основе этой травы являются:

геморрой;

варикоз;

— заболевания печени;

— хронический бронхит, серьезные заболевания органов дыхания;

— аллергия;

— астма, хронический кашель.

 

2 комментария


  1. // Ответить

    Несмотря на то, что цикорий в умеренных количествах полезен для печени и способствует ее очищению, но, по некоторым данным, он же может ненести печени вред, если употреблять его в слишком большом количестве.


  2. // Ответить

    Благодарю за полезную статью!
    Это популярный и доступный напиток, изготовленный из натуральных компонентов, корня растения рода многолетних, семейства Астровых.

Добавить комментарий