Добрый день, мои дорогие читатели! Миндаль – растение, произрастающее на территории Китая, Средней Азии и горных склонах средиземноморья. Оно наделено невероятно полезными и вкусными плодами в виде небольших орешков.
Эти орешки сегодня популярны по всему миру, особое внимание им уделяют и жители нашего государства. Миндаль в нашей стране не просто употребляют в пищу, как отдельное блюдо, его добавляют во всевозможные закуски и десерты.
Из него делают лечебные настойки и отвары, его используют в медицине и косметологии. Неужели небольшие со вкусом абрикосовой косточки заморские орехи настолько полезны? Давайте разберемся.
Содержание
Состав
Рассматривая состав орехов миндального дерева, ученые выделяют в нем немало полезных веществ. В ядрах миндаля содержится большое количество витаминов групп РР (более 32% дневной нормы), группы С и В.
Помимо этого миндаль просто наполнен: тиамином, пиридоксином, магнием, марганцем, фосфором, калием, железом, кальцием, цинком, медью и селеном.
Фото. Как цветет миндаль
Калорийность
Не секрет, что миндальные ядра на 5% состоят из ненасыщенных жирных кислот – стеариновой, пальмитиновой, милистиновой и арахиновой. Кроме этого почти 50% продукта занимают жиры.
По данным причинам миндаль не относят к диетическим продуктам и более того, диетологи не рекомендуют его худеющим, так как в 100 граммах орехов насчитывается, по меньшей мере, 570-580 калорий.
Но стоит понимать, что калорийность берется на 100 грамм продукта, а если в день съедать небольшую горстку – 20-25 орешков, то никакого абсолютно вреда организму они не принесут и более того будут очень полезны.
20 ядер миндаля содержат в среднем 150 Ккал, а вместе с этим незаменимые аминокислоты (изолейцин, триптофан, гистидин и др.), белок и растительные жиры.
Сколько можно съесть миндаля в день ?
В случае, если вы не склонны к аллергиям, специалисты рекомендуют суточную норму потребления миндаля для взрослых не более 25 орешков в день, для детей не более 15-18 ядер.
При этом не важно, потребляете вы орехи миндального дерева в сыром виде или поджаренными.
Кстати, подсушенный миндаль намного вкуснее, а для того чтобы его приготовить уйдет около 5-7 минут. Указанное время подержите стаканчик орехов на сковороде без масла или добавив ложечку оливкового масла.
Норма миндаля в день для сердечников
Для лечения болезней сердца врачи рекомендуют потреблять миндаль с медом в количестве 50-60 грамм орехов на ложку натурального меда в день.
Для профилактики инфаркта и инсульта достаточно съедать на протяжении двух недель по 10 ядер орехов каждый день.
Польза
Польза миндаля уже давно доказана. Эти небольшие и на первый взгляд не особо приметные орешки при их ежедневном потреблении оказывают следующие полезные действия на организм.
1. Служат прекрасным обезболивающим и успокаивающим средством.
2. Укрепляют организм, повышают его стойкость к вирусам и инфекциям.
3. Оказывают омолаживающий и антиоксидантный эффект.
4. Являются прекрасным желчегонным, очищающим и отхаркивающим средством.
5. Участвуют в процессе обновления и регенерации клеток.
6. Способствуют укреплению костно мышечной ткани и суставов.
7. Облегчают приступы мигрени.
8. Регулируют метаболизм, в целом работу ЖКТ.
9. Улучшают настроение, способствуют быстрому преодолению стрессов и депрессий.
10. Активизируют работу головного мозга.
11. Повышают гемоглобин, насыщают кровь дополнительной порцией кислорода.
12. Нормализуют сон.
13. Поддерживает в норме эластичность сосудов, укрепляет их стенки.
Очень полезны орехи миндального дерева для пожилых людей, в старческом возрасте биохимический состав миндаля предупреждает деменцию и слабоумие.
Медики рекомендуют включать миндаль в ежедневное меню людям: с нарушениями зрения, с язвой желудка, с повышенной кислотностью, с заболеваниями легких, в частности при отите, при малокровии, с нервными расстройствами, при диабете 2 типа.
Рекомендую прочитать:
Орехи макадамия: состав, калорийность, норма в день, польза и вред
Польза для женщин
В чем же польза миндаля для представительниц прекрасной половины? Она, сразу заметим, невероятна. Сегодня миндаль применяется не только в медицине и кулинарии, но и в косметологии.
В частности на его основе выходит большое количество различных средств для удаления макияжа и очищения кожи. Кроме того масло миндальное используется для укрепления волос, а так же для ухода за увядающей, теряющей молодость кожей.
В составе самых различных кремов, скрабов и масок, миндаль очищает, питает, увлажняет, омолаживает кожу, замедляет процессы ее старения, возвращает ей упругость и здоровый цвет.
Помимо всего прочего орешки миндаля это прекрасное спазмолитическое средство. Потребляя их ежедневно в установленной специалистами норме, женщины могут избавить себя от головной боли и мигрени, которым они чаще мужчин подвержены.
При ежедневном поедании ядер миндаля каждая представительница слабого пола сможет почувствовать и улучшение состояния при месячных, во время менструации практически все неприятные болевые симптомы пропадут.
Рекомендую прочитать:
Для мужчин
Рекомендуют врачи потреблять миндаль не только женщинам, но и мужчинам и это совсем неспроста. Все дело в том, что ежедневное поедание 10-15 косточек миндального дерева:
— стабилизируют выработку мужских гормонов, в частности тестостерона;
— улучшают мужскую силу, потенцию;
— в несколько раз уменьшают риск развития сахарного диабета и атеросклероза;
— повышают подвижность сперматозоидов, улучшают состав спермы.
Вред миндаль может причинить при чрезмерном употреблении, так как может спровоцировать тошноту и даже серьезное отравление, а так же в том случае, если его будут потреблять мужчины: с сердечной аритмией, с учащенным сердцебиением, с нарушениями работы нервной системы, с сильным перевозбуждением.
Во всех названых случаях эффект болезни, ее симптомов будет только усиливаться, что в свою очередь может привести к серьезным последствиям.
Можно ли миндаль беременным?
Для беременных миндаль не противопоказан, однако к его потреблению следует относиться с осторожностью и не злоупотреблять.
Важно принимать к сведению тот факт, что во время беременности организм женщины работает иначе, чем без плода внутри, а поэтому, даже привычные ей продукты, которые в повседневной жизни приносят пользу, теперь могут быть не только ненужными, но и опасными, как для ее здоровья, так и для здоровья ее будущего малыша.
Миндаль беременным можно употреблять в норме не более 10 орешков в день.
В этом случае продукт будет очень полезным. Он:
— обогатит организм женщины необходимыми витаминами и минералами;
— будет способствовать красоте волос и кожи;
— нормализует пищеварение и восстановит неправильную работу пищевого тракта, в случае имеющихся с ним проблем.
Помимо всего прочего миндаль будет очень полезен для малыша. Благодаря своему целебному составу, он позволит ребенку в утробе правильно и быстро развиваться.
Как хранить миндаль в домашних условиях?
Как хранить очищенный миндаль?
Орехи для хранения следует поместить в стеклянную плотно закрывающуюся банку или пластиковый контейнер с крышкой.
Можно хранить очищенный продукт и в полиэтиленовом плотном пакете, имеющем специальный зажим для закрывания. При этом в одной емкости или пакете должен находиться только один сорт орехов, никаких смесей быть не должно.
Емкость с продуктом должна быть помещена в прохладное место, зимой это может быть кладовка на балконе, летом – холодильник или морозильная камера.
Для хранения лучше всего выбрать очищенные орехи, которые не подвергались никакой обработке, то есть сырые. Хранить ядра в комнате или при комнатной температуре, например, в кухонном ящике, не рекомендовано, уже через месяц-другой продукт может не только утратить свои полезные свойства, но и приобрести горьковатый привкус.
Срок хранения очищенного миндаля составляет в холодильнике или другом холодном месте 6 месяце, в морозилке – 1 год.
Как хранить неочищенный миндаль?
Условия хранения для неочищенного миндаля следующие:
1. Закрытая коробка или банка.
2. Влажность не более 75%.
3. Темное место без попадания прямых солнечных лучей.
Температура не ниже 15 градусов и не выше 18 градусов. При этом важно понимать, чем холоднее, тем дольше будет храниться миндаль, в жаре орехи могут быстро покрыться плесенью и начать горчить.
Хранится неочищенный миндаль при соблюдении указанных условий 12 месяцев, больше хранить орехи, причем совершенно любые не стоит, лучше приобрести их меньше, потребить за год и затем купить продукты нового сбора.
Миндаль: противопоказания
1. Ученые установили, большое количество съеденного за раз миндаля может привести к отравлению, вызвать несварение желудка и спровоцировать головную боль, головокружение, тошноту.
2. Чрезмерное употребление ядер миндаля может вызвать аллергию даже у тех людей, кто к подобным реакциям совсем не склонен.
3. Исключить миндаль вообще из меню следует людям при: дерматите, тахикардии, ожирении.
4. Особо вредны для организма недозрелые и оставляющие горечь на языке орехи, они могут вызвать серьезные отравления.
Помните! Несмотря на всю пользу, лечебные свойства и незаменимость миндаля для организма человека, если вы не желаете навредить себе и собственному здоровью, нельзя употреблять данный продукт выше установленной суточной нормы, которая составляет одну горсть из 20, максимум 25 орешков в день.
Чтобы получить максимальную пользу от миндаля, не злоупотребляйте установленными нормами и правилами по его потреблению.
Полезный совет! Храните миндаль в сухом темном месте, куда не могут проникнуть солнечные лучи и чрезмерная влажность. По возможности приобретайте плоды в скорлупе и перед употреблением подсушивайте их.
Видео: Миндаль — польза и вред