Тушеная квашеная капуста — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Из квашеной капусты можно приготовить очень полезные, вкусные, простые блюда, с которыми справится даже начинающий кулинар.

Приготовление этих блюд не займет у вас много времени. Такой обед или ужин на скорую руку явно придется по душе любой хозяйке.

Главный ингредиент – это кислая капуста, а дополнить можно любыми продуктами на ваш вкус или что найдете в холодильнике.

Я рекомендую попробовать приготовить с мясом, курицей, картошкой, сосисками, грибами. А вы пробуйте, дегустируйте и выбирайте свой любимый рецепт.

 

Рецепт тушеной квашеной капусты с мясом на сковороде

 

Для этого рецепта подойдет любое не жирное мясо – свинина, говядина, телятина или мясные ребрышки. Можно приготовить еще с фаршем. Пробуйте!

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – квашеной капустки
  • 300 гр. – любого мяса на ваш вкус
  • 2 шт. – морковки среднего размера или одна большая
  • 1 большая головка – репчатого лука
  • 3 ст. ложечки – томатной пасты (если есть помидоры без шкурок в собственном соку)
  • Любое растительное масло, лавровые листики, перец горошек, специи

 

Как приготовить:

 

1. Займемся квашеной капусткой. Для начала ее надо хорошо отжать, а если она очень соленая и кислая, то лучше ее промыть в холодной воде и опять отжать.

2. Мясо промыть, разрезать на небольшие порционные кусочки.

3. Чистим лук и морковку. Лук нарезаем на мелкие кусочки, морковку трем на терке.

4. Для приготовления блюда нам нужна глубокая сковорода с антипригарным покрытием или толстым дном, или казан, чтобы продукты потушились и не подгорели.

5. Наливаем в сковороду растительное масло (лучше оливковое), выкладываем кусочки мяса, обжариваем около 10-15 минут.

6. Добавляем к мясу лук, перемешиваем, жарим минуты 2-3, затем забрасываем морковь. Тушим овощи с мясом еще минут 5-7. Не забываем помешивать.

7. Осталось добавить капустку, томатную пасту и немного чистой воды. Если капусточка очень кислая, то можно подсластить чайной ложечкой без верха сахара. Далее лавровые листики, душистый перчик, любые приправы на ваш вкус.

8. Оставляем тушиться еще на 20-30 минут. Время зависит от мяса и капусты. Пробуйте на вкус.

 

Калорийность на 100 гр. – около 114 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Как приготовить тушеную квашеную капусту в мультиварке

 

По-немецки

Рецепт тушеной квашеной капусты по-немецки

 

Это знаменитое баварское блюдо, которое немцы готовят к рождественскому столу. Капуста очень мягкая, с оригинальным вкусом, так как в нее добавляют еще яблоко и ягоды можжевельника.

Подают к мясным деликатесам – свиной рульке, окороку или ребрышкам, которые готовят в пиве. Можно приготовить еще с копчеными колбасками или беконом.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кислой капустки
  • 50 гр. – шпика
  • 1 шт. – яблоко
  • 2-3 ст. ложечки — растительного масла
  • 1 шт. – репчатого лука
  • 3-4 шт. – ягод можжевельника
  • Тмин, соль и другие приправы – по вашему вкусу
  • 100-150 мл. – белого вина или чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Капустку промыть (если надо) и отжать.

2. Нарезать соломкой сало, лук полукольцами, забросить в большую сковородку с кипящим маслом. Обжариваем до прозрачности.

Читайте также -  Заливное из судака - 10 самых простых и очень вкусных пошаговых рецептов

3. Далее капусту, все специи, белое вино (можно просто добавить воды). Гарнир будет готова через 30-40 минут.

4. Пока тушится капустка, нарезаем кубиками яблоко, за 10 минут до готовности забрасываем в сковородку.

 

Калорийность на 100 гр. – около 94 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

С картошкой

Рецепт тушеной квашеной капусты с картошкой

 

Этот рецепт совсем не похож на ту капусту, которой у нас любят пичкать детей в детских садах. В данном случае, вы получите вкусный гарнир к любому мясу или простое постное блюдо.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кислой капустки
  • 2-3 шт. – картофелин
  • По 1 шт. – средняя морковка и луковица
  • Любое растительное масло, сахар, соль, специи

 

Как приготовить:

 

1. Картофель лучше предварительно отварить в мундире или запечь в фольге в духовке. Когда остынет, снять кожуру и нарезать кубиками.

2. Капустку промыть и отжать.

3. Морковку и луковицу очистить, промыть, измельчить.

4. На разогретую сковородку наливаем масло, забрасываем лук, затем морковку и обжариваем.

5. Добавляем капусту, все приправы и немного воды. Блюдо будет готова через 30-40 минут.

6. За 10 минут до готовности добавляем картофель и перемешиваем.

 

Калорийность на 100 гр. – около 75 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

С сосисками

Вкусная тушеная квашеная капуста с сосисками

 

Очень вкусно с телячьими подкопченными сардельками. Получается очень ароматно и вкусно.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – квашеной капусточки
  • 3-4 шт. – сосиски или сардельки
  • 1 шт. – лучка репчатого
  • 3-4 ст. ложечки – томатной пасты или соуса
  • Растительное масло, специи

 

Как приготовить:

 

1. Сосиски или сардельки нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле на отдельной сковородке (можно отварить).

2. Лук почистить, нарезать полукольцами. Обжариваем на сковородке до прозрачности.

3. Капусточку промываем, отжимаем, добавляем к луку. Далее томатную пасту, приправы и немного воды, перемешиваем и оставляем тушиться на маленьком огне до готовности (около 30-40 минут).

4. Перед подачей на стол добавляем сосиски, перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.

 

Калорийность на 100 гр. – около 56 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С курицей

Тушеная квашеная капуста с курицей в духовке в горшочках

 

Попробуйте приготовить квашеную капусту с курицей в горшочках в духовке. Можно как в керамических горшочках, так и из закаленного стекла. Очень вкусно получается и красиво смотрится на столе.

Такая оригинальная подача понравится вашим родным и гостям. Если нет подходящей посуды, то можно просто в пакете или рукаве для запекания.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – филе курицы
  • 500 гр. – кислой капустки
  • По 1 шт. — репчатого лука и морковка
  • 2-3 ст. ложечки – томатной пасты
  • Любое растительное масло, соль и специи

 

Как приготовить:

 

1. Мясо промыть, разрезать на порционные кусочки и обжарить на сковородке на растительном масле 2-3 минуты, постоянно помешивая. Вместо филе можно взять любые части курицы, но лучше их тоже обжарить.

2. На другой сковородке обжариваем лук и морковку.

3. Капусту промываем в холодной воде и тщательно отжимаем. Смешиваем с поджаренными овощами. Необходимо добавить томатную пасту, все приправы и перемешать.

4. На дно горшочков выкладываем курицу, сверху капусту, заливаем немного воды или бульона.

5. Ставим горшочки в духовку при 180 градусах на один час. Если горшочки прозрачные, то хорошо виден весь процесс тушения.

Читайте также -  Рыба сибас - 12 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

 

Калорийность на 100 гр. – около 58 ккал

 

Приятного аппетита!

 

По-классическому рецепту

Классическая тушеная квашеная капуста с морковью и луком

 

Тушеная кислая капустка хороша сама по себе без добавлений других продуктов. Особенно если вы ее сами квасили! Достаточно подобрать правильный состав специй и ароматное, вкусное блюдо у вас готово.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – квашеной капустки
  • По 1 шт. – морковки и луковица
  • 3-4 ст. ложечки – томатной пасты
  • По ½ ч. ложки – сахара и хмели-сунели (или смесь прованских трав)
  • Любое растительное масло, соль – на ваш вкус
  • Лавровые листики и черный перец горошек – на ваш вкус
  • 100-150 гр. – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Готовить проще простого. Промываем капусту и отжимает.

2. Лук с морковкой чистим и измельчаем, Обжариваем на сковородке с оливковым маслом до золотистого цвета. Сковородка нужна с толстым дном или чугунная.

3. Добавляем капустку, все приправы и томатную пасту, перемешиваем, тушим до готовности около 30-40 минут.

 

Калорийность на 100 гр. — около 17 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Просто и вкусно!

Рецепт тушеной квашеной капусты с грибами

 

Грибы можно взять любые свежие или замороженные. Подойдут шампиньоны, опята, лисички, вешенки или белые грибы. Даже подойдут сушеные грибы, если есть. Капуста будет более ароматной.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кислой капусточки
  • 200-300 гр. – любых грибов
  • По 1 шт. – крупная луковица и морковка
  • Растительное масло, лавровые листики, специи

 

Как приготовить:

 

1. Если вы взяли сушеные грибы, то их надо предварительно замочить на 5-6 часов и отварить.

2. Если шампиньоны, то они готовятся очень быстро. Их просто нарезать красивыми кусочками.

3. Обжарить лук и морковку на оливковом масле. Затем добавить грибы и еще обжарить пару минут.

4. Капусту поварить 10-15 минут и откинуть на дуршлаг. Так капусточка станет мягкой, уйдет лишняя соль и горечь.

5. Забрасываем капусту к жареным продуктам, добавляем все специи, тушим еще 20-30 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – около 51 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий