Добрый день, дорогие читатели! Я очень редко готовлю рыбу, так как в моей семье больше любят мясо. Но, иногда устраиваю рыбный день! Всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое.
Сегодня остановила свой выбор на наваге. Продавщица сказала, что рыба очень вкусная, без мелких костей, легко чистить (она без чешуи), легко готовить. Делюсь простыми рецептами!
Содержание
- 1 Как приготовить навагу вкусно на сковороде в муке
- 2 Тушеная навага с томатной пастой, сметаной, морковью и луком на сковороде
- 3 Классический рецепт наваги с картошкой в духовке
- 4 Рецепт приготовления наваги в духовке со сметаной и луком в фольге
- 5 Тефтели из наваги с морковкой и луком, запеченные в духовке
- 6 Простой рецепт наваги в кляре на сковороде
- 7 Очень вкусные рыбные котлеты из наваги
Как приготовить навагу вкусно на сковороде в муке
Самый простой рецепт, если надо приготовить быстро и вкусно – это пожарить на сковороде. Когда совсем нет времени на готовку, то за 10 минут, можно приготовить шикарный ужин – жареная навага со свежим овощным салатом.
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – тушки наваги
- Соль, специи – по вкусу
- 2-3 ст. ложечки – пшеничной или кукурузной муки
- Подсолнечное масло
Как приготовить:
1. Замороженную рыбу лучше разморозить заранее. Дальше все просто! Срезать хвост и плавники, удалить черную пленку с брюшка.
2. Рыбку промойте, просушите бумажным полотенцем. Тушки можно пожарить целиком (они маленькие) или разрезать хотя бы на две части. Это как хотите! Вкус от этого не поменяется!
3. В простой целлофановый пакет насыпьте любой муки, соль, специи, все перемешайте, добавьте рыбу и хорошо потрясите. Панировка равномерно распределиться по рыбе, а руки останутся чистыми.
4. Выкладываем навагу на горячую сковородку с маслом, жарим с каждой стороны по 3 минуты, накрываем сковородку крышкой, выключаем плиту. Навага должна дойти за 5 минут сама до полной готовности. Так она будет очень нежной и сочной.
5. Пока рыбка дозревает, режем свежие овощи и зелень. Ужин готов!
Калорийность на 100 гр. – 119 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2019/08/тушеная-с-луком-и-морковкой.jpg)
Тушеная навага с томатной пастой, сметаной, морковью и луком на сковороде
Еще один доступный рецепт — это потушить рыбу с луком и морковкой на сковороде.
Вам понадобится:
- 1 кг. – наваги
- 100-150 гр. – сметаны (можно 300 мл. сливок)
- 1 стакан – воды
- 2-3 шт. – луковицы
- 1 шт. – морковки
- 3 ст. ложечки – пшеничной муки
- 1 ст. ложка – томатной пасты или кетчупа (по желанию)
- Соль, специи, лавровые листочки, перец горошек — по вкусу
Как приготовить:
1. Тушки рыбки хорошо промойте, удалите хвостики, плавники, черную пленку, разрежьте на небольшие порционные кусочки.
2. Все подготовленные кусочки переложите в кастрюлю (миску) добавьте соль, специи для рыбы, перемешайте, оставьте на 10 минут для маринования.
3. Для заливки смешайте сметану с водой (можно взять просто сливки) и томатной пастой.
На заметку! Можно добавить рубленую свежую зелень или сушеный укроп с петрушкой.
4. Репчатый лук режем полукольцами, а морковку трем на крупной терке.
5. Кусочки рыбы обваливаем в муке, жарим на масле с двух сторон по 2-3 минуты, перекладываем в тарелку.
6. В сковородку, где жарили рыбу, отправляем лук и морковку, пассируем до полуготовности, убираем в отдельную тарелку.
7. Теперь перекладываем в сковородку навагу, затем зажарку, лавровые листики, черный перец, все заливаем маринадом. Тушим после закипания еще 5-7 минут.
Калорийность на 100 гр. – 191 ккал
Приятного аппетита!
Классический рецепт наваги с картошкой в духовке
Вам понадобится:
- 2-3 тушки — наваги
- 4-5 шт. — картофелин
- 2 шт. — луковицы
- 2-3 зубчика — чеснока
- 1 лимон
- 4-5 веточек — свежего розмарина
- 4-5 веточек — свежего тимьяна
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Нарежьте картофель крупными кусками и выложите на дно формы для запекания.
2. Нарежьте лук полукольцами, выложите на картофель.
3. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, выложите на лук.
4. Выложите подготовленную рыбу на верх лука с чесноком.
5. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
6. Выложите на рыбу веточки розмарина и тимьяна.
7. Выжмите сок из лимона и полейте им рыбу и овощи.
8. Полейте все оливковым маслом.
9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
10. Уберите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, пока рыба не станет золотистой.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2019/08/навага-в-сметане.jpg)
Рецепт приготовления наваги в духовке со сметаной и луком в фольге
Вам понадобится:
- 3 шт. – наваги
- 2-3 шт. – луковицы
- 100 гр. – сметаны
- Соль, специи – по вашему вкусу
- Растительное масло
Как приготовить:
1. На подготовленных тушках сделайте несколько небольших надрезов с шагом 2-3 см.
2. Натрите рыбу смесью соли и специй (можно добавить еще аджику). Оставьте для маринования на 20-30 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. Форму для запекания застелить фольгой, выложите ровным слоем жареный лук, сверху рыбные тушки, все смажьте сметаной, закройте фольгой.
5. Запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.
6. Подавать с отварным или запеченным картофелем.
Калорийность на 100 гр. – 106 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2019/08/тефтели1.jpg)
Тефтели из наваги с морковкой и луком, запеченные в духовке
Нежные и сочные тефтельки просто тают во рту! Это простое и сытное блюдо вам точно понравится.
Вам понадобится:
- 500 гр. – рыбы
- По 1 шт. – репчатого лука и морковка
- 100 гр. – риса
- 1 шт. – куриное яйцо
- 1 стакан – куриного бульона
- Соль, приправа для рыбы, свежая зелень, растительное масло – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Лучше заранее отварите рис до готовности.
2. Рыбу помыть, срезать плавники, хвостик, аккуратно снять филе с хребта, разрезать на небольшие кусочки, прокрутить через мясорубку или в блендере.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле до мягкости.
4. К рыбному фаршу добавить отварной рис, яйцо, соль, специи, пассированные лук с морковкой, все перемешать. Если фарш все равно получился очень жидкий, то можно добавить 1 ст. ложки панировочных сухарей.
5. Мокрыми руками сформировать тефтели, переложить в форму для запекания, залить бульон (можно просто добавить воды).
6. Запекать в духовке около 25-30 минут при 180 градусах. Перед подачей на стол можно посыпать свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 136 ккал
Приятного аппетита!
Простой рецепт наваги в кляре на сковороде
Вам понадобится:
- 500 граммов — наваги
- 1 шт. — яйцо куриное
- 1/2 стакана — молока
- 1/2 стакана — пшеничной муки
- 0,5 ч. ложки — соли
- 1/4 чайной ложки — черного молотого перца
- 2-3 столовые ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. Очистите и нарежьте рыбу на кусочки.
2. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец, чтобы получился гладкий кляр.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр и выложите на сковороду.
5. Жарьте рыбу в кляре на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.
6. Переложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте навагу в кляре горячей с картофелем или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2019/08/котлеты.jpg)
Очень вкусные рыбные котлеты из наваги
Вам понадобится:
- 1 кг. – рыбы
- 1-2 шт. – головки лука
- 1 шт. – яйцо
- 100 гр. – свиного сала
- 2-3 шт. – ломтика сухого батона
- Соль, приправа для рыбы – по вкусу
Как приготовить:
1. Рыбу почистить, срезать плавники, хвост, удалить черную пленку, аккуратно снять филе с хребта.
2. Замочить ломтики батона в молоке.
3. Рыбное филе и сало нарезать на мелкие кусочки, если нет времени, то измельчите в блендере. Но вкуснее именно рубленые котлеты получаются! Также мелко порубить лук.
4. К полученному фаршу добавить яйцо, размоченный батон, лук, соль, специи, все перемешать.
5. Мокрыми руками сформируйте красивые котлетки, обжарьте на растительном масле до готовности, можно еще немного подтушить.
Приятного аппетита!