Компот из персиков на зиму — 10 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Персики – очень вкусный, сочный и полезный фрукт. Чтобы сохранить вкуснейшие плоды на зиму, можно приготовить ароматное варенье или сварить освежающий и бодрящий компот.

Я подготовила для вас подборку самых простых рецептов домашних консервированных компотов из персиков. А вы выбирайте, какой вам больше понравится, тот и приготовьте. Давайте начинать!

На заметку! Для закатки выбирайте только спелые, ароматные, без повреждений и вмятин, твердые плоды. Мягкие после горячей обработки просто превратятся в кашу. И обязательно удаляйте косточку.

 

Компот из персиков на зиму на 3 литровую банку без стерилизации

 

Все ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – отборных персиков
  • 1 стакан – сахара
  • 1 ч. л. – лимонной кислоты
  • 1,5 литра – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Персики хорошо вымыть щеткой, чтобы удалить весь «пушок». Разрезать на две половинки, достать косточки. Аккуратно переложить в стерилизованные банки.

2. В большой кастрюле закипятить воду, разлить обратно по банкам, просто прикрыть крышками, оставить на 15-20 минут.

3. Вылить всю воду из банок в кастрюлю, добавить сахар и лимонку, добавить еще полстакана воды, так как часть жидкости впитали фрукты и вам при повторной заливке уже не хватит.

4. Сироп закипятить, проварить еще 5-6 минут, чтобы сахар полностью растворился. Залить готовым маринадом банки до самого края горлышка, сразу закатать.

5. Банкам организовать дополнительную стерилизацию (перевернуть и укутать), выждать сутки. Только остывшие банки можно отправлять на хранение.

 

Калорийность на 100 гр. – около 78 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Со сливами

Вкусный компот из персиков со сливами

 

Так можно немного сэкономить на персиках. А вкус и аромат у фруктов в компоте смешается и получится шикарное ассорти. Все ингредиенты указаны на три литра, но можно закатать и в литровые банки.

 

Вам понадобится:

 

  • 3-4 шт. – отборных спелых персиков
  • 10-12 шт. – спелых слив
  • 1 стакан – сахара
  • ½ ч. ложечки – лимонной кислоты
  • 2,5 литра – чистой не хлорированной воды

 

Как приготовить:

 

1. Тщательно вымыть фрукты. У персиков снять щеткой весь «пушок». Из персиков лучше удалить косточки. Аккуратно переложить подготовленные фрукты в простерилизованные банки.

2. В большой кастрюле закипятить воду, залить все стеклянные емкости, прикрыть крышками, выдержать 15-20 минут.

3. Всю воду слить в кастрюлю, для этого хорошо приобрести специальные крышки с дырочками. Добавить сахар, лимонку, проварить после закипания 5 минут, только проверьте, чтобы сахар и лимонка полностью растворились.

Читайте также -  Как приготовить патиссоны на зиму - 11 самых простых и очень вкусных рецептов

4. Разлить сироп по банкам, сразу же укупорить.

 

На заметку! Сливы можно заменить кислыми яблоками или виноградом. Яблок надо 3-4 штучки, а винограда будет достаточно 150 гр. на трехлитровую банку. Яблоки разрезать на половинки или дольки, ударить серединку и хвостики.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт компота из персиков с апельсинами на зиму

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — свежих персиков
  • 2 апельсина
  • 1,5 литра — воды
  • 1 стакан — сахара

 

Как приготовить:

 

1. Очистите персики от кожуры и косточек, нарежьте их на кусочки, выложите в большую кастрюлю.

2. Нарежьте апельсины на кусочки, добавьте их к персикам в кастрюле.

3. Добавьте сахар и воду в кастрюлю, тщательно перемешайте.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения.

5. Уменьшите огонь, варите компот на слабом огне в течение 7-10 минут, пока персики не станут мягкими.

6. Готовый компот перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните их на сутки.

7. Храните компот в прохладном и темном месте.

8. Готово! Теперь у вас есть вкусный компот из персиков и апельсинов на зиму, который можно наслаждаться в любое время года.

 

Приятного аппетита!

 

Простой и вкусный рецепт компота из груш и персиков

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — груш
  • 1 кг. — персиков
  • 2 литра — воды
  • 1 стакан — сахара
  • 1 палочка — корицы
  • 1 звездочка — аниса

 

Как приготовить:

 

1. Очистите фрукты от кожуры и косточек, нарежьте их на кусочки, выложите в большую кастрюлю.

2. Добавьте сахар, воду, корицу, анис в кастрюлю, тщательно перемешайте.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения.

4. Уменьшите огонь и варите компот на слабом огне в течение 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими.

5. Готовый компот перелейте в стерилизованные бутылки или банки, закройте крышками и переверните их на сутки.

6. Храните компот в прохладном и темном месте.

 

Приятного аппетита!

 

В сиропе

Персики консервированные в сиропе на зиму

 

Для такого рецепта лучше брать не большие плоды, они более компактно укладываются в банки и экономят пространство.

 

Вам понадобится:

 

  • Свежие, отборные, твердые персики
  • Чистая холодная вода
  • 400 гр. – сахара на 1 литр воды

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты тщательно вымыть, снять щеткой весь «пушок» с кожицы. Разрезать на две половинки, удалить ложкой или ножом косточку.

2. Дольки аккуратно уложить в банку до самого верха. Залить горячей водой, оставить на 10-15 минут.

3. Всю воду слить в большую кастрюлю. Посмотрите, сколько литров воды у вас получилось, из этого количества рассчитайте сахар. Сварите сахарный сироп, только добавьте немного воды.

Читайте также -  Варенье из одуванчиков - рецепты, польза, как употреблять, норма в день, противопоказания

4. Кипящим сладким маринадом залейте фрукты, оставьте банки, прикрытые крышками до полного остывания.

5. Затем опять сироп слить, прокипятить, разлить по банкам и закатать.

6. Перевернутую и укутанную тару оставляем на сутки, затем можно спрятать на хранение. Такие дольки в сахарном сиропе могут храниться до двух лет.

 

Приятного аппетита!

 

Половинки в собственном соку

Персики на зиму в собственном соку для торта

 

Это очень популярный рецепт домашней заготовки на зиму у наших хозяек. Такие фруктовые дольки подойдут для приготовления очень вкусного летнего торта с персиками.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – спелых отборных персиков
  • 250 гр. – сахара
  • 2,2 литра – чистой не хлорированной воды

 

Как приготовить:

 

1. Плоды хорошо вымыть, пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты и сразу опустить в таз с холодной водой. Теперь можно снять шкурку, разрезать на две половинки, удалить косточку.

2. Подготовленные половинки уложить в емкости плотно, до самого верха, добавить сахар, залить крутым кипятком.

3. Стерилизовать банки 30 минут (если вы взяли трехлитровые) в большой кастрюле или миске. Сразу закатать. Хорошо укутать перевернутые банки, оставить на сутки. Через неделю персики отдадут весь сок, можно будет уже дегустировать.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий