Персики — как выбрать, как хранить, как есть, польза и вред для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Наверное, нет такого человека в нашей стране, который не любил бы персики. Вкусные, сладкие, ароматные — кусочек лета и райского наслаждения.

А с наступление фруктово-ягодного сезона мы все стараемся, как можно больше полакомиться любимыми плодами. А какую пользу принесут персики нашему организму, мы подробно рассмотрим в этой статье.

 

Что такое персик

 

Персик – красивое фруктовое дерево с сочными плодами относится к семейству Розовые род Слива. Во время цветения персиковое дерево похоже на «розовое облако» необыкновенной красоты.

Внешне персиковые деревья очень похожи на миндальные. И это не удивительно, так как персик – это растение из подрода Миндаль.

 

Где растет

 

Родиной этого растения считается Китай. Даже в наши дни можно встретить дикорастущие деревья возле Пекина. Плоды у таких деревьев мелкие, очень пушистые и кислые.

В Китае этот фрукт считается символом бессмертия, юности, спокойной и долгой жизни. Именно китайцы первые начали окультуривать персиковые деревья.

Сегодня персики самый популярный и востребованный фрукт в мире. Огромные плантации персиков можно встретить в теплых регионах с субтропическим климатом по всей планете. Лидерами по выращиванию этого фрукта считаются – Италия, Китай, Иран, США, Испания.

 

Как выглядит

 

Пушистые плоды персика овальной формы с небольшой бороздкой, как у сливы. Самый популярный инжирный персик – это никакой не гибрид, а просто один из сортов.

Также в зависимости от сорта персики  могут быть не только разной формы, но и разного цвета и вкуса. Все спелые плоды имеют вкусную сочную мякоть, которая по цвету может быть от белого до почти красного.

А вот самые сладкие сорта выращивают в Азии, тогда как в Европейских и Американских сортах присутствует небольшая кислинка. Косточка обычно легко отделяется от мякоти, а вес одного персика может достигать 200 гр.

 

Персик – это фрукт или ягода

 

Персик обыкновенный или лат. Prunus persica относится к семейству Розоцветных и по всем признакам является однозначно фруктом.

 

Химический состав

 

Съедая всего 100 гр. персиков вы пополните организм Витаминами группы В, Витаминами Е, К, РР, Н, а больше всего Витаминов В и А.

Из химических элементов хочется отметить, что персики содержат – калий (5%), марганец, медь (по 3%), магний, фосфор (по 2%). А кроме того – клетчатку, натуральные кислоты, антиоксиданты.

На заметку! Химический состав, полезные свойства инжирных персиков почти такие же.

 

Калорийность

 

Здесь хочется выделить сразу несколько позиций, чтобы вы имели представление о количестве калорий на 100 гр. в свежем фрукте – 45, в сушеном (вяленом) – 253 ккал, в свежевыжатом соке – 40 ккал, в консервированном – 73 ккал, инжирного (плоского) персика – 70 ккал.

 

Сколько можно съесть персиков в день

 

 

 

Польза

 

1. Плоды рекомендуют к употреблению врачи своим пациентам при мочекаменной болезни. Персики обладают мочегонным эффектом, способны вывести из мочевого пузыря песок, мелкие камни (до 0,7 см.). А еще избавить от отеков и следов усталости на лице.

2. Калий поможет нормализовать работу сердечной мышцы, кровеносных сосудов, нервной системы.

3. Они помогут повысить умственную работоспособность, скорость усвоения информации, улучшат память, зрительное восприятие.

4. Сладкие фрукты укрепят глазные мышцы, восстановят упавшее зрение, проведут профилактику катаракты.

5. Фрукты полезно употреблять для профилактики авитаминоза и простудных заболеваний. Достаточно даже 50 мл. свежего сока в день. А железо поможет нормализовать уровень гемоглобина в крови.

6. Клетчатка улучшит пищеварение, почистит кишечник от застойных образований.

7. Магний способствует правильному функционированию центральной нервной системы. Регулярный прием фруктов гарантирует вам хорошее настроение, устранение хронической усталости и депрессии.

8. Персики обладают глистогонным свойством. Если употреблять свежие плоды ежедневно, то вам гарантировано избавление от гельминтов и профилактика от их появления.

9. Способны снижать уровень «плохого» холестерина в крови, нормализовать артериальное давление.

 

Для женщин

 

1. Персики, благодаря низкой калорийности, вкусу, аромату входят в состав многих диет. Персики можно есть на ночь, ими можно заменить конфеты, различную выпечку.

2. Свежие плоды обладают натуральными антиоксидантными свойствами, а значит, помогают бороться со старением организма, благоприятно воздействуют на состояние кожи и волос.

3. Рекомендуется больше употреблять свежих плодов во время ПМС, чтобы улучшить самочувствие и настроение.

 

Для беременных и кормящих женщин

 

1. Дольки фрукта помогут снять симптомы токсикоза, утолят жажду, голод, снимут отечность, наладят метаболизм, устранят запоры.

2. Магний и фолиевая кислота улучшат общее самочувствие женщины, проконтролируют гормональный фон, а калий нормализует давление, работу сердца.

3. Кальций и фосфор необходимы для укрепления зубов, волос, ногтей у беременной женщины и правильному формированию скелета у плода.

4. Железо устранит анемию у ребенка и беременной женщины.

5. После родов при грудном вскармливании можно пробовать ввести фрукты в рацион только через 2-3 месяца, чтобы не навредить малышу и лишний раз перестраховаться.

 

Для детей

 

Знакомство ребенка с новым фруктом можно начинать не раньше семи месяцев. Попробуйте дать вначале свежий сок буквально чайную пол чайной ложечки. Проследите за реакцией детского организма.

Все дело в том, что эти фрукты относятся к высоко аллергенным продуктам и могут вызвать нежелательную реакцию у ребенка. Если все прошло хорошо, то можно давать свежую мякоть фрукта ребенку до года около 70 гр. в день.

 

При похудении

 

1. Эти фрукты идеальный продукт для диетического питания — содержит мало калорий, ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость из организма и шлаки.

2. Можно есть персики перед сном. Если просто съесть 2-3 дольки на ночь, то вы никак не нанесете вред фигуре, а быстро уберете чувство голода, быстрее уснете.

 

При панкреатите и гастрите

 

При хроническом воспалении поджелудочной железы очень осторожно надо употреблять любые фрукты, в том числе и персики. Во время обострения употреблять плоды нельзя вообще.

А в период ремиссии можно приготовить компот, кисель, мусс или желе, можно отварить и приготовить пюре, добавлять в творог, каши. Свежие плоды в минимальном количестве, очень осторожно и не на голодный желудок!

 

Чем полезны вяленые (сушеные) персики

 

Такие плоды обычно пользуются популярностью в зимнее время. Употреблять их надо в минимальных количествах, с особой осторожностью, особенно людям, склонным к ожирению.

Калорийность все же высокая – 253 ккал на 100 гр. Полезны сушеные плоды будут при заболевании сердца, сосудов, при расстройствах желудка, рвоте и тошноте.

 

Масло персика

 

Полезное масло получают путем холодного отжима из ядрышек фрукта. Масло бледно-желтого цвета, обладаем нежной текстурой, слабым ароматом.

Персиковое масло применяют в первую очередь в косметологии для роста и укрепления волос и ногтей. Средство хорошо помогает бороться с сухостью кожи, улучшает цвет лица, обладает омолаживающими свойствами.

Масло используют в медицине для улучшения пищеварения, оно положительно действует на сосуды, нормализует уровень холестерина, укрепляет защитные функции организма, выводит токсины, способствует скорейшему заживлению ран.

Персиковым маслом можно заправлять салаты, использовать для приготовления различных соусов.

 

Применение в косметологии

 

Маски для лица на основе мякоти фруктов помогут разгладить кожу, снять усталость, устранят сухость.

 

Маска для чувствительной кожи

Надо: Мякоть фрукта перетереть с большой ложкой нежирного творога, чайной ложечкой меда, все перемешать, нанести на чистую кожу, смыть через 15 минут. Такую маску рекомендуется применять вечером три раза в неделю.

 

Маска для жирной и нормальной кожи

Надо: Мякоть фрукта хорошо растереть в кашицу, добавить чайную ложечку картофельного крахмала, все перемешать, нанести массажными движениями, смыть через 20 минут. Такая маска имеет двойное действие – мякоть смягчит кожу, а крахмал сузит поры, уберет жирный блеск. Рекомендуется применять три раза в неделю.

 

Маска от веснушек и пигментных пятен

Надо: Мякоть фрукта перетереть с таблеткой аспирина, добавить жидкий витамин В5 (ампулу можно приобрести в любой аптеке), перемешать, нанести на 10 минут, смыть, нанести увлажняющий крем. Маску лучше всего делать перед сном.

 

Как выбрать и как хранить

 

1. Спелые плоды имеют приятный ароматный запах. При нажатии он будет пружинить, попробуйте оставлять небольшую вмятину на кожице.

2. Если вы приобретаете фрукты на рынке, то обратите внимание на пчел, ос, разных насекомых. Тот продавец, который активно отгоняет живность от прилавка, продает самые вкусные и спелые плоды.

3. Если косточка очень сморщенная или развалилась, то такие плоды были обработаны химикатами, употреблять их не стоит. А мякоть у обработанных плодов сухая, жесткая и обезвоженная.

4. Перед употреблением тщательно мойте плоды.

5. Свежие плоды можно хранить в холодильнике на протяжении 5-6 дней, но лучше употребить побыстрее.

 

Могут ли персики дозреть дома

 

Выбирайте более яркие плоды, без пятен, повреждений, если вы даже приобрели зеленоватые фрукты, то через 2-3 дня они дозреют в бумажном пакете при комнатной температуре.

Достаточно разложить их ровным слоем черенками вниз на льняную ткань, плоды при этом не должны соприкасаться друг с другом. Сверху накрываем такой же льняной салфеткой.

Если хотите ускорить процесс, то поместите персики в бумажный пакет вместе со спелым бананом.

 

Можно ли персики замораживать

 

Этот фрукт можно замораживать, это очень хороший способ сохранить плоды на зиму. Если есть такая возможность, то лучше всего замораживать целиком.

Замороженные фрукты можно использовать для начинки в пироги или пирожки, для приготовления вкусного компота.

 

Как правильно есть персики

 

Непосредственно перед применением промойте плоды тщательно в холодной воде. Если мыть фрукты заранее и держать их в холодильнике, то они очень быстро портятся. Если вас раздражает неприятная ворсистая кожура, то ее можно снять, хотя в ней содержится также много полезных веществ.

Персики, как и яблоки, принято разрезать пополам или на дольки. Сверху можно посыпать корицей, полить сливками, добавить шарик мороженого. Свежие плоды добавляют в йогурты, смузи, смешивают с творогом, украшают дольками каши и мюсли.

 

Можно ли есть персики натощак и на ночь

 

В этом фрукте много клетчатки, которая ускоряет метаболизм, поэтому перекус в виде одной штучки перед сном вполне допустим. В тоже время надо учитывать, что плоды обладают легким мочегонным средством, поэтому лучше не злоупотреблять.

А вот употреблять на голодный желудок можно только при отсутствии заболеваний ЖКТ.

 

Можно ли есть косточки

 

Косточки никакой пользы организму не приносят, кроме того в них содержится синильная кислота, которая ядовита и может вызвать в лучшем случае тошноту и диарею. Даже во время консервации лучше все косточки удалить и выбросить.

 

Можно ли есть кожуру

 

У персика, как и у картофеля, самое большое количество полезных веществ находится именно в кожуре, поэтому перед употреблением надо хорошо вымыть фрукт, чтобы убрать всю грязь и максимум ворсинок.

В тоже время кожура – это верхний слой, который впитываем много удобрений и химических добавок, поэтому если вы сомневаетесь в качестве фрукта, то лучше шкурку удалите.

 

Что можно приготовить

 

В кулинарии фрукт используют в свежем виде, так и в переработанном. Из него готовят вкусное варенье, компоты, сок, джем, алкогольные напитки. Это хорошая начинка для пирогов и кексов, кусочки добавляют в каши, чтобы улучшить вкус и добавить пользы.

 

Вред и противопоказания