Пирог с персиками свежими – 7 самых простых и вкусных рецептов

Пирог со свежими персиками

Добрый день, дорогие читатели! Домашние пироги со свежими персиками получаются очень вкусные, ароматные и нежные. Что может быть прекрасней выпечки с сезонными ягодами и фруктами.

Такими пирогами можно и гостей угощать, и семьей собраться для домашнего чаепития. Вы можете выбрать любой рецепт из представленных ниже, они все хороши и каждый бесподобен по-своему.

И будьте уверены, что у вас попросят добавки и секретный рецепт. Давайте готовить!

 

На заметку! Персики для пирогов выбирайте твердые, можно чуть недозревшие. Без повреждений, гнилых пятен и разных дефектов. Плоды хорошо промыть, обязательно удалить пушистую шкурку и косточку.

Персики хорошо сочетаются со сливами, вишней, абрикосами, малиной. Можно совместить фрукты с ягодами будет еще вкуснее!

 

Простой пирог со свежими персиками

 

Это самый базовый и простой рецепт. Все ингредиенты можно быстро смешать в одной миске. Такой пирог также будет хорош с яблоками или абрикосами, можно приготовить в мультиварке.

 

Вам понадобится:

 

  • 2-3 шт. – отборных персиков
  • 150 гр. – сахара
  • 100 гр. – сливочного масла
  • 1 шт. – яйцо куриное
  • 1 шт. – маленькая баночка (125 гр.) йогурта можно взять даже персиковый
  • 2 ч. ложечки – ванильного сахара
  • 200 гр. – муки
  • ½ ч. ложки – пищевой соды
  • 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
  • 2 чайные ложечки – сахарной пудры

 

Как приготовить:

 

1. Для начала подготовим фрукты. Плоды надо обдать крутым кипятком, пробланшировать 1-2 минуты, сразу опустить в очень холодную воду (если есть, то можно добавить даже кубики льда).

2. Теперь вы легко удалите пушистую шкурку, далее извлекаем косточку, фрукт режем на крупные кусочки или дольки.

3. Складываем кусочки в миску, пересыпаем сахаром, так фрукт отдаст лишний сок и станет более мягким.

4. В отдельной миске смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем ванильный сахар, взбиваем миксером до пышной однородной массы.

5. Добавляем йогурт и яйцо, опять взбиваем.

6. Далее идет просеянная мука с разрыхлителем и содой.

7. Все взбиваем до однородной массы.

8. Форму (сковородку) для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху красиво распределяем кусочки персиков по всей поверхности нашего будущего пирога и немного их притапливаем.

9. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах, затем мощность уменьшаем до 160 градусов и выпекаем до готовности еще около 40 минут.

10. Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и можно дегустировать.

 

Калорийность пирога на 100 гр. – 248 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Очень простой пирог с персиками

 

 

 

Пирог на кефире

Простой заливной пирог с персиками на кефире

 

Такой пирог получится всегда, даже у начинающей хозяйки. Он хорошо поднимается, будет пышным и мягким. Процесс приготовления пирога не займет у вас много времени, уже через час вы порадуете домашних кулинарным шедевром.

 

Вам понадобится:

 

  • 2-3 шт. – спелых персиков
  • 250 мл. – кефира (2,5-1,5%-жирности)
  • 2-3 шт. – куриных яйца
  • 150 гр. – сахара
  • 1,5 стакана – просеянной муки
  • По ½ ч. ложки – ванилина с разрыхлителем (можно содой)

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты вымыть, снять шкурку или хорошо щеткой удалить весь «пушок», удалить косточку, разрезать на аккуратные дольки.

2. Теперь готовим тесто. Взбить миксером или венчиком яйца, добавить сахар с ванилином и еще раз взбить до образования белой пенки.

3. Добавить кефир, муку с разрыхлителем, еще раз взбить или просто хорошо размешать до однородной массы без комочков.

4. На смазанную маслом сковородку или форму для запекания вылить большую часть теста (около 2/3), выложить красиво дольки, залить оставшейся частью теста.

5. Отправить в разогретую духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

 

Калорийность на 100 гр. – 238 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Из слоеного теста

Пирог с персиками из слоеного теста

 

Проще рецепта я еще не встречала! Это из серии «гости на пороге». Главное заранее купить готовое слоеное тесто в магазине.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. – упаковка готового теста (500 гр.)
  • 2-3 шт. – спелых персиков
  • 10-20 гр. – сливочного масла
  • 3-4 ч. ложки – коричневого сахара (можно белого)
  • Сахарная пудра

 

Как приготовить:

 

1. Подготовленный фрукт нарезать ровными красивыми дольками.

2. Размороженное тесто (раскатывать не надо) выложить ровным слоем на смазанный маслом противень.

3. Сверху тесто также смазать маслом, посыпать сахаром, разложить красиво дольки.

4. Запекать 20-25 минут при 200 градусах. Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой, можно подавать на стол.

 

Калорийность пирога на 100 гр. – 199 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Пирог с персиками из слоеного теста

 

 

 

С карамелью

Пирог-перевертыш с персиками и карамелью

 

Для этого рецепты нужны только очень твердые персики, которые сохранят свои дольки после запекания и не превратятся в пюре.

 

Вам понадобится:

 

  • 2-3 шт. – крепких персиков
  • 2 ст. ложки – натурального меда
  • 1 ч. ложечка – корицы
  • 75 мл. – молока
  • 2 шт. – куриных яйца
  • 150 гр. – сливочного масла
  • 1 ч. ложка – пищевой соды
  • 175 гр. – сахара (100 гр. для теста +75 гр. для карамели)
  • 150 гр. – просеянной пшеничной муки

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты тщательно вымыть, нарезать на ровные дольки. Форму для запекания (даже борта) застелить бумагой для выпечки, выложить дольки плотно друг к другу, так чтобы не осталось свободного места. Можно немного внахлест.

2. Масло режем на маленькие кусочки и выкладываем равномерно на дольки.

3. Теперь можно сварить карамель. На сковородку засыпаем сахар, на минимальном огне нагреваем, помешиваем, сахар должен полностью раствориться, потемнеть, напоминает жидкую карамель.

4. В горячую карамель добавляем корицу и мед. Все помешиваем до однородной массы. Горячей карамелью поливаем дольки.

5. Теперь готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером с яйцами. Затем добавляем молоко, просеянную муку с содой. Все перемешиваем до однородной массы.

6. Тесто выкладываем на персики с карамелью, разравниваем тесто, затем форму для запекания немного потрясите, постучите об стол, чтобы убрать все пустоты. Если тесто «провалилось», то подравняйте еще раз.

7. Запекать 30-40 минут при 180 градусах. Горячее лакомство перевернуть, снять бумагу, дать остыть, теперь можно звать гостей.

 

Калорийность на 100 гр. – 216 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Простой пирог-перевертыш с карамелизированными персиками

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.