Пирог с персиками свежими — 9 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Домашние пироги со свежими персиками получаются очень вкусные, ароматные и нежные. Что может быть прекрасней выпечки с сезонными ягодами и фруктами.

Такими пирогами можно и гостей угощать, и семьей собраться для домашнего чаепития. Вы можете выбрать любой рецепт из представленных ниже, они все хороши и каждый бесподобен по-своему.

И будьте уверены, что у вас попросят добавки и секретный рецепт. Давайте готовить!

На заметку! Персики для пирогов выбирайте твердые, можно чуть недозревшие. Без повреждений, гнилых пятен и разных дефектов. Плоды хорошо промыть, обязательно удалить пушистую шкурку и косточку.

Персики хорошо сочетаются со сливами, вишней, абрикосами, малиной. Можно совместить фрукты с ягодами будет еще вкуснее!

 

Быстрый и вкусный пирог со свежими персиками

 

Это самый базовый и простой рецепт. Все ингредиенты можно быстро смешать в одной миске. Такой пирог также будет хорош с яблоками или абрикосами, можно приготовить в мультиварке.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. – отборных персиков
• 150 гр. – сахара
• 100 гр. – сливочного масла
• 1 шт. – яйцо куриное
• 1 шт. – маленькая баночка (125 гр.) йогурта можно взять даже персиковый
• 2 ч. л. – ванильного сахара
• 200 гр. – муки
• ½ ч. ложки – пищевой соды
• 1 ч. л. – разрыхлителя для теста
• 2 ч. л. – сахарной пудры

 

Как приготовить:

 

1. Для начала подготовим фрукты. Плоды надо обдать крутым кипятком, пробланшировать 1-2 минуты, сразу опустить в очень холодную воду (если есть, то можно добавить даже кубики льда).

2. Теперь вы легко удалите пушистую шкурку, далее извлекаем косточку, фрукт режем на крупные кусочки или дольки.

3. Складываем кусочки в миску, пересыпаем сахаром, так фрукт отдаст лишний сок и станет более мягким.

4. В отдельной миске смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем ванильный сахар, взбиваем миксером до пышной однородной массы.

5. Добавляем йогурт и яйцо, опять взбиваем.

6. Далее идет просеянная мука с разрыхлителем и содой.

7. Все взбиваем до однородной массы.

8. Форму (сковородку) для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху красиво распределяем кусочки персиков по всей поверхности нашего будущего пирога и немного их притапливаем.

9. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах, затем мощность уменьшаем до 160 градусов и выпекаем до готовности еще около 40 минут.

10. Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и можно дегустировать.

 

Калорийность пирога на 100 гр. — 248 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Простой заливной пирог с персиками на кефире

 

Такой пирог получится всегда, даже у начинающей хозяйки. Он хорошо поднимается, будет пышным и мягким.

Процесс приготовления пирога не займет у вас много времени, уже через час вы порадуете домашних кулинарным шедевром.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. – спелых персиков
• 250 мл. – кефира (2,5-1,5%-жирности)
• 2-3 шт. – куриных яйца
• 150 гр. – сахара
• 1,5 стакана – просеянной муки
• По ½ ч. ложки – ванилина с разрыхлителем (можно содой)

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты вымыть, снять шкурку или хорошо щеткой удалить весь «пушок», удалить косточку, разрезать на аккуратные дольки.

2. Теперь готовим тесто. Взбить миксером или венчиком яйца, добавить сахар с ванилином и еще раз взбить до образования белой пенки.

3. Добавить кефир, муку с разрыхлителем, еще раз взбить или просто хорошо размешать до однородной массы без комочков.

4. На смазанную маслом сковородку или форму для запекания вылить большую часть теста (около 2/3), выложить красиво дольки, залить оставшейся частью теста.

5. Отправить в разогретую духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

 

Калорийность на 100 гр. — 238 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный рецепт дрожжевого пирога со свежими персиками

 

Вам понадобится:

 

• 500 грамм — муки
• 1 пакетик — сухих дрожжей (7 грамм)
• 100 грамм — сахара
• 1 яйцо
• 150 мл — молока
• 100 грамм — сливочного масла
• 4-5 шт. — свежих персика
• 1 столовая ложка — крахмала
• Сахарная пудра — для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте молоко до комнатной температуры, добавьте сухие дрожжи, перемешайте, оставьте на 5-10 минут для активации.

2. В большой миске смешайте муку, сахар и яйцо. Добавьте активированные дрожжи с молоком, тщательно перемешайте до получения однородного теста.

3. Выложите тесто на стол и замесите его, добавляя масло постепенно. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.

4. Накройте тесто чистой салфеткой, оставьте его на 1-2 часа для подъема.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Разрежьте персики на половинки, удалите косточки, затем нарежьте их на тонкие ломтики.

7. Раскатайте тесто на противне, выложите сверху ломтики персика.

8. Посыпьте персики крахмалом, чтобы избежать излишней жидкости в пироге.

9. Выпекайте пирог в разогретой духовке на протяжении 30-35 минут, пока он не станет золотистым.

10. Остудите пирог до комнатной температуры, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте.

 

Приятного аппетита!

 

Пирог с персиками из слоеного теста в духовке

 

Проще рецепта я еще не встречала! Это из серии «гости на пороге». Главное заранее купить готовое слоеное тесто в магазине.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – упаковка готового теста (500 гр.)
• 2-3 шт. – спелых персиков
• 10-20 гр. – сливочного масла
• 3-4 ч. ложки – коричневого сахара (можно белого)
• Сахарная пудра

 

Как приготовить:

 

1. Подготовленный фрукт нарезать ровными красивыми дольками.

2. Размороженное тесто (раскатывать не надо) выложить ровным слоем на смазанный маслом противень.

3. Сверху тесто также смазать маслом, посыпать сахаром, разложить красиво дольки.

4. Запекать 20-25 минут при 200 градусах. Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой, можно подавать на стол.

 

Калорийность пирога на 100 гр. — 199 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный пирог с творогом и свежими персиками в духовке

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — творога
• 2 яйца
• 100 грамм — сахара
• 1 ч. ложка — ванильного экстракта
• 150 грамм — пшеничной муки
• 1 чайная ложка — разрыхлителя
• 3-4 шт. — свежих персика
• 1 столовая ложка — сливочного масла
• 1 столовая ложка — крахмала
• Сахарная пудра — для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы.

3. Добавьте муку и разрыхлитель в миску, тщательно перемешайте.

4. Разрежьте персики на половинки, удалите косточки и нарежьте их на тонкие ломтики.

5. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите, смешайте его с крахмалом.

6. Выложите тесто в форму для выпечки, смажьте его растительным маслом, равномерно распределите ломтики персика сверху.

7. Разбрызгайте на персики смесь из растопленного масла и крахмала.

8. Выпекайте пирог в разогретой духовке на протяжении 30-35 минут, пока он не станет золотистым.

9. Остудите пирог до комнатной температуры, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте.

10. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным пирогом с творогом и свежими персиками.

 

Приятного аппетита!

 

Пирог-перевертыш с персиками и карамелью

 

Для этого рецепты нужны только очень твердые персики, которые сохранят свои дольки после запекания и не превратятся в пюре.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. – крепких персиков
• 2 ст. ложки – натурального меда
• 1 ч. ложечка – корицы
• 75 мл. – молока
• 2 шт. – куриных яйца
• 150 гр. – сливочного масла
• 1 ч. ложка – пищевой соды
• 175 гр. – сахара (100 гр. для теста +75 гр. для карамели)
• 150 гр. – просеянной пшеничной муки

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты тщательно вымыть, нарезать на ровные дольки. Форму для запекания (даже борта) застелить бумагой для выпечки, выложить дольки плотно друг к другу, так чтобы не осталось свободного места. Можно немного внахлест.

2. Масло режем на маленькие кусочки и выкладываем равномерно на дольки.

3. Теперь можно сварить карамель. На сковородку засыпаем сахар, на минимальном огне нагреваем, помешиваем, сахар должен полностью раствориться, потемнеть, напоминает жидкую карамель.

4. В горячую карамель добавляем корицу и мед. Все помешиваем до однородной массы. Горячей карамелью поливаем дольки.

5. Теперь готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером с яйцами. Затем добавляем молоко, просеянную муку с содой. Все перемешиваем до однородной массы.

6. Тесто выкладываем на персики с карамелью, разравниваем тесто, затем форму для запекания немного потрясите, постучите об стол, чтобы убрать все пустоты. Если тесто «провалилось», то подравняйте еще раз.

7. Запекать 30-40 минут при 180 градусах. Горячее лакомство перевернуть, снять бумагу, дать остыть, теперь можно звать гостей.

 

Калорийность на 100 гр. — 216 ккал

 

Приятного аппетита!