Добрый день, дорогие читатели! Игра или коринка – это многолетний, красивый кустарник, который часто высаживают для украшений садов или в качестве живой изгороди.
Зацветает ирга в конце весны, а ягодки созревают в конце лета. Плоды наливаются постепенно, становясь из зеленых вначале красными, а затем почти черными или темно-синими.
Не все знают, что ягода ирга съедобная, причем очень вкусная и полезная. Из нее можно приготовить варенье, засушить или заморозить.
Содержание
Что такое игра и как выглядит
Родиной Ирги считается Северная Америка. Растение ирга неприхотливое, хорошо переносит низкие температуры, плодоносит даже после морозных зим. Разведением ирги даже занимался известный всем биолог Иван Мичурин.
Ирга относится к семейству Розовых и представляет собой куст высотой до 6 метров. Существует около 20 видов этого растения.
Особенно красиво куст ирги выглядит весной в момент распускания первых листочков, словно покрыт серебристым инеем. Следующий этап преображения начинается в период цветения.
Кустарник весь покрыт плотной шапкой розовых или белых цветочков. С началом плодоношения на дереве появляются небольшие плоды до 1 см. в диаметре фиолетового или темно-пурпурного цвета. Ягоды ирги обладают приятным вкусом, их также любят клевать птицы.
Где растет
Поскольку юрга хорошо переносит холода и легко приспосабливается к различным климатическим условиям, то прекрасно растет и плодоносит это растение в Северной Америке, Канаде, в Сибири, а Азии, на Северном Кавказе.
Заросли дикой ирги можно встретить в лесах, а также вблизи любых поселений людей.
Другие названия растения
В разных регионах и странах иргу называют по-разному – юрга, ерга, ярга, ирга ягода, коринка или ягода каринка, башмала, детской или винной ягодой. В Италии ее называют «пирусом», а в Германии «скальной грушей». Есть еще одно необычное название – северный изюм, за темный цвет и сладкий вкус.
Химический состав
Из богатого химического состава хочется отметить – Витамины группы В, Витамин А, С и Р. Из микроэлементов больше всего – кальция, магния, калия, фосфора. А также – пектин, клетчатка, дубильные вещества, жирное масло, фитостерины, кумарины.
Калорийность
Ягоды можно считать низкокалорийным продуктом, так как в 100 гр. содержится всего 46 ккал. Причем в коринке отсутствуют белки и жиры, зато углеводов целых 12%, что делает эти ягоды для диабетиков и людей с лишним весом нежелательными к употреблению.
Сколько можно съесть ирги в день
Эту ягоду желательно употреблять в умеренных количествах. Для взрослого здорового человека суточная доза не более 200 гр. в день, а для детей не больше горсточки.
Все дело в том, что коринка обладает сильным успокаивающим свойством. Чрезмерное употребление может привести к снижению давления, сонливости, упадку сил. Если съесть 1 кг. плодов за один раз, то вы мгновенно заснете.
Обратите внимание! Иргу лучше не употреблять с молоком и молочными продуктами, это может привести к вздутию живота, диареи.
Полезные свойства
1. Нормализует уровень «плохого» холестерина в крови, препятствует образованию холестериновых бляшек.
2. Пектин – это натуральный адсорбент, который чистит организм от токсинов, что положительно влияет на работу всех внутренних органов.
3. Помогает укрепить нервную систему, лучше справляться со стрессами, быстрее засыпать. Не можете уснуть? Вам достаточно выпить стакан крепкого, теплого чая из высушенных ягод или съесть горсть свежих. Свежий сок также улучшает качество сна у взрослых и детей.
4. Насытит организм полезными витаминами, микроэлементами, что поможет справиться с авитаминозом, укрепить иммунитет.
5. Полифенольные соединения помогут замедлить процессы старения в организме, являются профилактикой от многих заболеваний, в том числе онкологических, болезни Альцгеймера.
6. Витамин А необходим для поддержания здоровья глаз. Регулярное употребление плодов поможет избежать воспалительных процессов и предотвратить появление катаракты.
7. При воспалительных заболеваниях ротовой полости можно полоскать рот свежим соком из коринки, разбавленным кипяченой водой (в пропории1:1). Этот рецепт помогает при лечении ангины, стоматита, кровоточивости десен.
8. Витамин Р помогает укрепить стенки сосудов, делая их более эластичными. А кумарины и фитостерины снижают свертываемость крови, что является профилактикой образования тромбов.
9. Свежий сок применяется для лечения термических ожогов. Достаточно приложить на 30-40 минут два-три раза в день смоченную марлю на пораженные участки кожи.
10. Сок ирги поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, предотвратить развитие инфаркта и инсульта, поэтому употребление коринки рекомендуется людям в пожилом возрасте.
Польза для мужчин
Мужчины после 50 все чаще начинают сталкиваться с нарушением в работе мочеполовой системы. Аденома, уретрит, простатит – эти диагнозы известны многим, как следствие – возникает снижение половой активности.
Одной из причин, вызывающей подобные «мужские проблемы» — это истончение и потеря эластичности стенок кровеносных сосудов. Так вот, коринка, благодаря большой концентрации Витамина Р, поможет укрепить вены и капилляры, что позволит не только вернуться к активной интимной жизни, но и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Для молодых мужчин плоды ирги помогут легче справиться со стрессовыми ситуациями. Для тех, кто постоянно работает за компьютером, снимет усталость глаз, улучшит зрение.
Для женщин
1. Для женщин ерга интересна, в первую очередь, как косметический продукт. Натуральные домашние маски, на основе свежих или замороженных плодов, насыщают кожу витаминами и полезными компонентами, предотвращая появление ранних мимических морщин. Ежедневное умывание отваром из ягод способствует повышению эластичности и выравниванию цвета кожи.
2. Рекомендуется употребление коринки при обильных менструациях и во время климакса. Ирга поможет не только уменьшить кровопотерю, но снимет болезненные ощущения, улучшит общее самочувствие.
При беременности
1. Для беременных женщин рекомендуется употребление ягод для профилактики варикоза и геморроя.
2. Для улучшения сна, при бессоннице, стрессовых ситуациях употребление коринки на ночь поможет справиться и с этой проблемой, не прибегая к синтетическим аптечным препаратам.
Для детей
Детям эту ягоду можно пробовать вводить в рацион, только начиная с пяти лет. Пробуйте дать ребенка несколько штучек и проследите за реакцией организма, если не последовало аллергической реакции, то можно увеличить дозу.
1. Ребенку можно полоскать горло соком при ангине, стоматите.
2. При излишней нервозности, нарушениях сна можно давать сок или компот из ягод.
3. Соком растения рекомендуется смазывать ранки, царапины, ссадины для обеззараживания.
4. Напитки из ирги обогатят организм ребенка витаминами, которые нужны после перенесенных заболеваний и интенсивных нагрузках в школе.
Сбор и заготовка
Свежие ягоды не созревают все одновременно, их придется собирать в несколько заходов, хранятся они всего несколько дней. Поэтому будет лучше, если вы заранее обдумаете способы заготовки плодов на зиму.
1. Самый простой – это заморозка. Свежесобранные ягоды тщательно моют от грязи и пыли, сушат на полотенцах. Подготовленные ягоды раскладывают в пластиковые контейнера или пакеты для заморозки и отправляют в морозильник.
2. Еще один хороший способ сохранить плоды до следующего урожая – это сушка. Лучше всего засушить коринку в специальной электросушилке, следуя прилагаемой инструкции.
Если таковой не имеется, то подготовленную ягоду разложите на поддоны, поместите в теплое, темное, хорошо проветриваемое помещение. Ягоды будут готовы через две недели. Хранить сухие плоды лучше всего в стеклянной или керамической закрытой посуде.
3. Можно коринку завялить в духовом шкафу. Для этого подготовленную иргу раскладывают тонким слоем на противень, помещают в духовку при температуре не более 55 градусах с приоткрытой дверцей. Время приготовления где-то 7-10 часов. Хранить вяленую ягодку надо так же, как сухую.
Лечебные свойства и народные рецепты
1. Для устранения проблем с кишечником. Надо 4 столовые ложки свежих ягод поместить в термос, залить 0,5 литрами крутого кипятка, оставить на 3 часа. Пить такой настой рекомендуется два раза в день по 100 мл.
2. Для профилактики атеросклероза и проблем с сосудами. В литровую банку сложить 0,5 кг. ягод, залить водкой или спиртом, выдержать месяц (периодически банку надо встряхивать).
Настойку профильтровать, разлить по стеклянным бутылкам, хранить можно при комнатной температуре. Принимать по столовой ложечке перед едой.
3. Для полоскания горла при ангине, гингивите и стоматите. Свежесобранные и подготовленные ягоды раскладывают на противни или поддоны ровным слоем. Оставляют на неделю в темном месте.
Затем ягоды измельчают любым удобным способом и выдавливают сок. Сок надо профильтровать, чтобы удалить остатки мякоти, затем прокипятить и разлить по банкам. Можно в сок добавить натуральный мед или сок вишни или смородины.
Такой сок рекомендуется пить еще при авитаминозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для укрепления иммунитета, после тяжелых заболеваний. Рекомендуется принимать по 100 мл. за 30 минут до приема пищи два раза в день.
Что можно приготовить
Ягоды нашли широкое применение в кулинарии. Из них варят варенье, готовят различные компоты или сок. Ягоды подходят для приготовления нежного пюре, которое затем можно использовать в качестве начинки в выпечке или десертах. На основе сока готовят соусы, а также алкогольные напитки.
Хозяйкам на заметку:
Варенье из ирги на зиму — 10 самых простых и очень вкусных рецептов
Применение в косметологии
Ергу широко применяют в косметологии. Косметические средства на ее основе обладают омолаживающим действием, сужают поры.
Маска для лица
1. Для приготовления маски надо смешать одну столовую ложку свежего сока ягод, две столовые ложечки овсяной муки (можно заменить творогом), одной ложкой свежего меда. Маска наносится на 15-20 минут.
2. Кашицу из измельченных свежих ягод смешать с клубникой, малиной или смородиной, нанести на чистое лицо, смыть через 20 минут.
Домашний крем для лица
Для приготовления домашнего крема надо смешать желток от одного яйца с одной ложкой меда, двумя столовыми ложками свежего сока ирги и ложкой вазелина или гусиного жира.
Такой крем надо хранить в холодильнике в течение недели. Применять как ночной крем, нанести на чистое лицо, через 10-15 минут можно излишки снять салфеткой.
Вред и противопоказания
1. Не употреблять при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции (жжение, зуд, кашель, сыпь, покраснение кожи).
2. При низком давлении и гемофилии.
3. Ягоды обладают скрепляющим эффектом, поэтому осторожно употреблять людям склонным к запорам.
3. Ирга обладает седативным свойством и снижает концентрацию внимания, в связи с этим рекомендуется не употреблять ягоду при управлении транспортными средствами.