Что можно сделать из стеблей укропа на зиму

Добрый день, дорогие хозяйки! Стебли укропа, которые ранее считались отходами, оказываются полезными и содержат большое количество витаминов и минералов. Для использования стеблей укропа в кулинарии можно приготовить вкусные и полезные заготовки.

 

Вкусная приправа за зиму

 

Стебли укропа можно добавлять в различные блюда для придания им необычного вкуса и аромата.  Эта заготовка особенно понравится любителям укропа.

 

Вам понадобится:

 

  • Стебли укропа – небольшой пучок
  • 4-5 ст. ложек – любого растительного масла
  • 1-2 зубчика — чеснока
  • Соль, лимонный сок – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Стебли следует хорошо промыть и высушить. Затем разрезать на части длиной около 1.5 — 2 см., измельчить в мясорубке или блендере.

2. Далее, в полученную массу добавляются растительное масло, измельченный чеснок, соль по вкусу и немного сока лимона.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и раскладываем по подготовленным банкам. Эта заготовка может храниться в холодильнике до 3-4 месяцев.

 

Приятного аппетита!

 

Маринованные стебли укропа

 

Вам понадобится:

 

  • Стебли укропа
  • 500 мл. — воды
  • 2 ст. ложки — сахара
  • 2 ч. ложки — соли
  • 2 ст. ложки — уксуса

 

Как приготовить:

 

1. Стерилизуйте банки и крышки, которые вы собираетесь использовать для консервации.

2. Промойте стебли и нарежьте их на небольшие кусочки.

3. В большой кастрюле смешайте воду, сахар и соль. Разогрейте смесь до закипания, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар и соль. В самом конце влейте уксус.

4. Переложите нарезанные стебли в подготовленные стерилизованные банки.

5. Залейте горячей маринадной смесью, оставив небольшое пространство сверху.

6. Герметично закройте банки крышками.

7. Храните такую заготовку в прохладном и темном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель.

 

Приятного аппетита!

 

Как заморозить стебли укропа

 

Такую заготовку можно использовать при приготовлении супов, соусов и других блюд. Они сохранят свежий аромат и вкус. Промойте стебли, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки.

Читайте также -  Заготовки из моркови на зиму - 18 самых простых и очень вкусных рецептов

Переложите их в пакеты или контейнеры, упакуйте их плотно, поставьте в морозильник.

 

Укропный соус Песто

 

Вам понадобится:

 

  • Стебли укропа
  • 1 ст. ложка — измельченного чеснока
  • 100 гр. — грецких орехов
  • 100 мл. — оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Промойте стебли, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.

2. В блендере или миксере соедините стебли укропа, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло, соль и перец.

3. Измельчайте ингредиенты до получения гладкой пасты. При необходимости добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции.

4. Разложите соус в стерилизованные банки и закройте их крышками.

5. Храните пасту в холодильнике и используйте в течение нескольких недель. Если планируете долгосрочное хранение, можно заморозить песто в формочках, а затем переложить замороженные кубики в пакеты или контейнеры.

 

Приятного аппетита!

 

Как сушить стебли укропа

 

Подготовленные стебли нарежьте на небольшие кусочки. Распределите их равномерно на противне, покрытом пергаментной бумагой.

Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 50-60 градусов. Дверь духовки оставьте слегка приоткрытой.

Сушите зелень в течение нескольких часов. Время сушки может варьироваться в зависимости от толщины и размера стеблей.

После полного высыхания стебли должны быть хрупкими. Дайте им полностью остыть, а затем переложите в герметичную упаковку или банку.

 

Заготовка стеблей укропа с солью

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — молодых стеблей укропа
  • 300-350 гр. — поваренной соли

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте стебли укропа, промойте их и переберите. Отложите толстые экземпляры, чтобы они не повлияли на вкус.

2. Нарежьте зелень на кусочки любого размера в соответствии с вашими предпочтениями или измельчите в блендере. Перемешайте с солью.

3. Наполняйте банки полученной массой, плотно закройте крышками, храните в прохладном месте, таком как подвал или холодильник.

 

Приятного аппетита!

 

Ароматная зеленая соль

 

Эта соль можно использовать в различных блюдах, добавляя им уникальный вкус и аромат укропа и других специй.

Читайте также -  Как приготовить салат из огурцов на зиму - 13 самых простых и очень вкусных пошаговых рецептов

 

Вам понадобится:

 

  • 1 чашка — засушенные стебли укропа
  • 2 ст. ложки — сушеного базилика
  • 1 ст. ложка — сушеного тимьяна
  • 1/2 чашки –  морской соли
  • 1 ч. ложка – черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовьте засушенную зелень, измельчив их в блендере или кофемолке.

2. В большой миске соедините измельченную зелень, сушеный базилик, тимьян, морскую соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

3. Переложите ароматную соль в стеклянные банки или контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Храните ее в прохладном и сухом месте.

 

Приятного аппетита!

 

Посмотрите в этом видео, как приготовить зеленое масло.

Добавить комментарий