Добрый день, дорогие хозяйки! Если вам надоели привычные десерты с добавлением яблок, клубники, малины, то рекомендую попробовать приготовить хоть разок вкусные лакомства с экзотическим фруктом – кумкват.
Этот яркий и сочный цитрус придаст блюдам неповторимый вкус, аромат и массу незабываемого наслаждения. Давайте готовить!
Содержание
Классический рецепт варенья из кумквата
Вам понадобится:
- По 1 кг. – сахара и плодов цитруса
- 0,5 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды хорошо промыть, просушить, нарезать кружочками, удалить все косточки.
2. Сварить сладкий сироп из воды и сахара, погрузить в него нарезанные фрукты, проварить 5 минут (постоянно помешивая и снимая пенку), выключить кастрюлю и оставить на 10-12 часов.
3. Второй раз варят 15-20 минут (до готовности), разливают горячий десерт по банкам и закупоривают.
На заметку! В такое варенье можно добавить грецкие орехи.
Приятного аппетита!
Варенье из кумквата с целыми плодами
Если хотите получить целые ягодки в янтарном сиропе, то попробуйте приготовить по этому рецепту.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – золотого апельсина
- 1 шт. – небольшой апельсин
- 1 стакан – чистой воды
- 0,7 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Плоды промыть в холодной воде, просушить, каждую штучку проколоть в нескольких местах зубочисткой, перекладывают в большую миску или кастрюлю.
2. Из апельсина выдавливают сок, смешивают с водой и сахаром, варят в отдельной кастрюле сахарный сироп.
3. Заливают горячим сиропом фрукты, закрывают крышкой и оставляют на 5-6 часов.
4. Далее кастрюлю ставят на плиту, варят около 20 минут после закипания.
5. Шаг 4 повторяют еще 2-3 раза. Все зависит от того, какую густоту десерта вы хотите получить.
6. Горячее варенье разливают по банкам или можно есть сразу.
Калорийность на 100 гр. — 171 ккал
Приятного аппетита!
Джем из кумквата с сахаром
Вам понадобится:
- 1 кг. — фруктов
- 2 кг. — сахара
- 1 стакан — воды
Как приготовить:
1. Вымойте кумкваты и нарежьте их на тонкие кружочки. Положите нарезанный кумкват в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
2. Нагрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Увеличьте огонь до сильного кипения и варите массу на протяжении 20-25 минут, до тех пор, пока жидкость не станет густой и сиропообразной.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть до комнатной температуры. Переложите массу в блендер и измельчите до гладкой консистенции.
5. Переложите кумкватовое пюре обратно в кастрюлю, варите на среднем огне еще 10-15 минут, постоянно помешивая.
6. Готовый кумкватовый джем переложите в стерилизованные банки и герметично закройте. Храните в прохладном и сухом месте до 6 месяцев.
7. Кумкват, перетертый с сахаром, можно использовать как начинку для пирогов, тартов, кексов или просто намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
Цукаты из кумквата
Вам понадобится:
- 10-15 шт. – свежих фруктов
- 1 стакан – сахара
- 100 мл. – чистой воды
Как приготовить:
1. Кинкан хорошо промыть, нарезать дольками по 0,5 см. поперек фрукта, удалить семена.
2. Сварить сироп из воды и сахара, залить горячим сиропом дольки и оставить на 1-2 часа.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить в один слой все просахаренные дольки, отправляют в духовку при t-180 C , на 10-15 минут.
4. Далее фруктовые кружочки переворачивают и отправляют обратно в духовой шкаф на 10-15 минут.
5. Готовые, остывшие цукаты можно разложить по пластиковым контейнерам, хранить 2-3 месяца.
Калорийность на 100 гр. — 300 ккал
Приятного аппетита!
Ароматный глинтвейн на клюквенном соке с кумкватом
Вам понадобится:
- 6-8 шт. – бадьяна
- 9 стаканов – клюквенного сока
- 1 стакан – апельсинового сока
- 5-6 шт. – палочек корицы
- 5-6 шт. – душистого горошка
- 50-60 гр. – корня имбиря
- 100 мл. – чистой воды
- 4 ст. ложки – сахара (или по вкусу)
- 0,5 литра – красного вина
- 7-8 шт. – золотого апельсина
Как приготовить:
1. В большой кастрюле смешайте все выше перечисленные ингредиенты кроме вина и кумквата. Доведите до кипения при постоянном помешивании, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут.
2. Затем в напиток влейте вино, нагрейте, но не доводите до кипения.
3. Кинкан нарежьте красивыми дольками, разложите по бокалам, разлейте горячий глинтвейн, украсьте палочками корицы.
Приятного аппетита!
Рекомендую попробовать:
Глинтвейн — 10 самых простых и вкусных рецептов приготовления
Ароматный чай с кумкватом и медом
Вам понадобится:
- 1 кумкват
- 2 ч. ложки — зеленого чая (листьев)
- 2 чашки — воды
- Мед или сахар — по вкусу (опционально)
Как приготовить:
1. Нарежьте кумкват на тонкие кружочки. В кастрюле нагрейте воду до кипения.
2. Добавьте зеленый чай и кумкват в кипящую воду. Убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
3. Дайте чаю настояться около 3-5 минут. Если вы хотите добавить сладости, добавьте мед или сахар по вкусу.
4. Процедите чай через ситечко в кружку или термос.
5. Готовый чай с кумкватом готов к употреблению.
Приятного чаепития!
Настойка из кумквата с медом на самогоне
Нежный пирог (кекс) с кумкватом на кефире
Вам понадобится:
- 1 стакан – свежего кефира
- 100 гр. – сливочного масла
- 1 шт. – яйцо куриное
- 0,5 стакана – сахара (или по вкусу)
- Щепотка соли
- 1 стакан – пшеничной муки
- 1 пакетик – разрыхлителя или сода
- 1 пакетик — ванилина
- 5-6 шт. – золотого апельсина
Как приготовить:
1. Яйца взбиваем с сахаром до красивой густой белой пены.
2. Добавляем ванилин, разрыхлитель, соль, кефир, взбиваем все ингредиенты еще 2-3 минуты.
3. Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить в тесто, продолжить взбивание еще пару минут.
4. Теперь добавляем небольшими порциями просеянную муку, все перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем тесто, разравниваем.
6. Промытые цитрусы режем на половинки, выкладываем сверху на тесто, немного притапливаем, посыпаем сахарным песком.
7. Отправляем в духовой шкаф ля запекания при t=180 C на 30-40 минут. Тесто при запекании хорошо поднимается, пирог получается нежным и достаточно пышным.
8. Даем пирогу немного остыть и можно дегустировать.
Приятного аппетита!