Варенье из кизила на зиму — 5 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Варенье из кизила очень полезное и вкусное. Оно обладает такими же жаропонижающими свойствами, как и малина. Рекомендуется употреблять при простуде.

Для приготовления варенья рекомендуется ягоды, чтобы они сохранили форму и не сморщились, бланшировать 5 минут в кипящей воде.

Можно замачивать в содовом растворе. На 1 литр холодной воды надо 1 ч. ложка соды. Затем несколько раз хорошенечко промыть в холодной чистой воде. Тогда ягоды при варке остаются целенькими и не разваливаются.

Если хотите получить пикантный вкус, то можно вместо воды добавлять белое вино. Есть много рецептов приготовления вкусного варенья из кизила и у каждой хозяйки есть, наверное, свой любимый. Я предпочитаю самые простые. Делюсь рецептами.

 

Польза

 

Варенье из кизила имеет не только приятный вкус, но и является полезным продуктом.

1. Кизил содержит высокое содержание витамина C, который является мощным антиоксидантом. Витамин C помогает укрепить иммунную систему, защищает от вредных свободных радикалов и способствует здоровью кожи.

2. Кизил содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и антоцианы, которые помогают защитить организм от оксидативного стресса и воспаления.

3. Кизил содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварительного процесса. Варенье из кизила может помочь в поддержании здоровой функции кишечника и предотвращении запоров.

4. Варенье из кизила содержит различные витамины, такие как витамин А, витамин К, витамин В6 и фолиевая кислота, а также минералы, такие как калий, железо и магний.

5. Кизил содержит калий, который помогает снизить артериальное давление и поддерживать здоровье сердца.

Однако следует помнить, что варенье из кизила обычно содержит сахар, поэтому рекомендуется употреблять его с умеренностью, особенно при наличии проблем с уровнем сахара в крови или соблюдении диеты с ограничением сахара.

Если у вас есть конкретные медицинские проблемы или диетические ограничения, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, как варенье из кизила может быть включено в ваш рацион.

 

Рецепт варенья из кизила с косточками

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. -1,5 кг. — сахар-песок (если ягоды кислые, то можно взять 1,5 кг)
  • 300-400 мл. — чистой воды, можно сухое белое вино

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды тщательно перебрать, выбросить подпорченные и мусор, удалить плодоножки, хорошенечко вымыть.

2. Бланшируем ягоды в дуршлаге порциями. Опускаем в кипящую воду на 5 минут, и даем стечь воде.

3. Варим сироп. В кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар. Варим сироп, все время, помешивая.

4. Опускаем ягоды в горячий сироп. Варим на маленьком огне варенье до кипения, все время, снимая пенку.

5. Затем убираем кастрюлю с огня и оставляем на 15 минут. Затем снова ставим на плиту и доводим до кипения.

6. Шаг 5 повторяем еще 2 раза.

7. Варенье готово, если капнуть сироп на тарелку, и он не растекается.

8. Даем варенью остыть и разливаем в чистые банки, закрываем крышками.

 

Калорийность на 100 гр. — 274 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Кизил варенье с косточками "Пятиминутка"
Варенье с косточками «Пятиминутка»

Варенье из кизила с косточками «Пятиминутка»

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг.- 1,5 кг. — сахара
  • 100-150 мл. — чистой воды, можно белое вино

 

Как приготовить:

 

1. Все как в первом рецепте. Перебрать тщательно ягоды, удалить плодоножки и вымыть хорошенечко несколько раз.

2. Ягоды забросить в кастрюлю или тазик, добавить сахар и воду. Перемешать.

3. Поставить кастрюлю на плиту и варить на не большом огне до кипения. Периодически помешиваем и снимаем пенку.

4. Немного уменьшить огонь и томить варенье 5 минуточек, постоянно помешивать и удаляя пенку.

5. Стерилизуем банки и крышки.

6. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем.

7. Перевернутые банки укрыть одеялом или махровым полотенцем и оставить остывать.

 

Приятного аппетита!

 

варенье из кизила2
Варенье из кизила без косточки

Как варить варенье из кизила без косточки

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. — 1,5 кг. — сахара
  • 300-350 мл. — чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, хорошенечко вымыть в чистой воде.

2. Удалить косточки. Есть два варианта. Можно, надавливая пальцами на ягоду, или разложить на подносе и надавить на каждую ягодку донышком стакана. Косточка выскакивает сама. Сок, который появится при надавливании, сливайте в кастрюлю, где будите, потом варить варенье.

3. В кастрюлю забросьте ягоды, добавьте сахар. Оставьте кизил на 3 часа. Ягода пустит сок, а часть сахара растворится. Затем добавьте воды.

4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и томите 5 минуточек, помешивая и снимая пенку.

5. Через 5 минуточек снимите кастрюлю и оставьте на 12 часов.

6. Варенье доведите до кипения и томите 5 минуточек и опять оставьте на 12 часов.

7. Третья и последняя варка 5 минут. И можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать. Если не хотите закатывать, то дайте варенью остыть, разложите по чистым, сухим банкам и закройте бумагой.

8. Если варенье получилось жидковатое, то можно отделить ягоды от сиропа и уварить жидкость до нужной желеобразной консистенции. Затем все соединить и разлить по банкам.

 

Приятного вам аппетита!

 

Варенье из кизила с косточкой в мультиварке

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. — 1,5 кг. сахара
  • 200 мл. — холодной воды, можно сухое белое вино

 

Как приготовить:

 

1. Кизил перебрать, хорошенечко промыть. Желательно, чтобы ягоды были одной степени зрелости.

2. Ягоды сложить в кастрюлю или таз, добавить сахар и оставить на 10 часов.

3. Переложить все содержимое кастрюли в чашу мультиварки, добавить воду и закрыть крышку. Снять паровой клапан, выставить режим «Тушение» и время — 1,5 часа.

4. Если варенье через указанное время получилось жидковатое, то добавьте немного минут.

5. Во время варки, желательно периодически открывать крышку и немного помешивать варенье.

6. Разлить по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

 

Приятного вам аппетита!

 

Кизиловое варенье с яблоками и корицей на зиму

 

Комбинация яблок и кизила в варенье создает отличный вкус и сочетание фруктовых ароматов. Такое лакомство можно использовать как дополнение к хлебу, тостам, йогурту или выпечке. Оно также отлично подходит в качестве начинки для пирогов или печенья.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — яблок (лучше выбрать кислые сорта, например, Антоновка или Гренни Смит)
  • 500 гр. — кизила
  • 400 гр. — сахара (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений)
  • 1 столовая ложка — лимонного сока
  • 1 чайная ложка — молотого корицы (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте фрукты. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кусочки. Также очистите кизил от косточек.

2. Положите яблоки и кизил в большую кастрюлю. Добавьте сахар, лимонный сок и молотую корицу (если используете). Перемешайте все ингредиенты.

3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, чтобы фрукты начали выделять сок. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте варенье, помешивая время от времени, около часа. Убедитесь, что фрукты полностью размягчились, и варенье приобрело желаемую густоту.

4. Когда варенье готово, можно проверить его готовность, накапливая немного варенья на холодную тарелку. Если варенье не размазывается и имеет консистенцию, которая вам нравится, то оно готово.

5. Горячее варенье перелейте в стерилизованные стеклянные банки и накройте их крышками. Переверните банки на несколько минут, чтобы создать вакуумный эффект.

6. После остывания варенья до комнатной температуры, переверните банки обратно и храните их в прохладном и сухом месте.

 

Наслаждайтесь этим ароматным и полезным вареньем!

 

Добавить комментарий