Добрый день, дорогие читатели! Кабачки, как ананасы, я надеюсь, вы уже заготовили на зиму, а сейчас предлагаю приготовить тыкву, со вкусом манго. Такая заготовка понравится всем без исключения, даже самым привередливым гурманам.
Эти рецепты хорошо еще и тем, что можно взять безвкусную тыкву. Она все равно во время готовки пропитается цитрусовыми соками и получит новый вкус.
Особенно такой десерт понравится детям. Такой заготовкой можно украсить любые сладкие блюда для праздничного стола, подойдет для начинки в пироги и кексы.
Будет смотреться очень ярко и оригинально! Давайте готовить!
Тыква, как манго с лимоном и апельсином на зиму
Чтобы поменять вкус овоща мы добавим целый апельсин и половинку лимона. С этими цитрусами тыква превращается в популярный экзотический плод. Все ингредиенты рассчитаны на литровую банку.
Вам понадобится:
- 800 гр. – свежей тыквы
- 170 гр. – сахарного песка
- Половинка лимона
- 1 шт. – большой апельсин
- ¼ ч. ложки – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. У овоща срезаем кожуру, убираем серединку с семенами, режем небольшими кубиками.
2. Цитрусы перекладываем в кастрюлю, заливаем крутым кипятком, оставляем на 1 минуту.
3. Режем апельсин с лимоном на кубики вместе с кожурой, только уберите косточки.
4. В подходящую кастрюлю выкладываем овощ, цитрусы, засыпаем лимонную кислоту и весь сахар, все тщательно перемешиваем, оставляем на 6-7 часов в прохладном месте для пропитывания.
5. За это время должно выделиться много сока.
6. Далее перекладываем содержимое кастрюли в стерильную банку, накрываем кипяченой крышкой, стерилизуем в кастрюле с водой 35 минут после закипания.
7. Герметично закручиваем банку, оставляем остывать под теплым одеялом на сутки. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления «манго» из тыквы на зиму
В этом рецепте будем срезать кожуру у цитрусовых фруктов, так заготовка получается гораздо вкуснее.
А оранжевую тыкву лучше взять сладкую столовую, которая хорошо будет держать форму и после варки не превратится в кашу.
Вам понадобится:
- 3 кг. – тыквы
- 3 шт. – апельсин
- 1 шт. – большой лимон
- 10 гр. – лимонной кислоты
- 600 гр. – белого сахара
Как приготовить:
1. Оранжевый овощ традиционно очищаем от кожуры и семечек, режем небольшими красивыми кубиками, перекладываем в кастрюлю.
2. Цитрусовые фрукты моем, срезаем кожуру, разделяем на дольки, разрезаем каждую на 2-3 части.
3. Перекладываем цитрусовые кусочки к тыкве, добавляем сахар, лимонную кислоту, хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой, оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.
4. За это время выделится достаточно много сока, овощ пропитается цитрусовым вкусом и ароматом.
5. Распределяем кусочки по стерильным банкам, заливаем соком, прикрываем крышками.
6. Ставим стерилизовать в большую кастрюлю с водой на 35-40 минут.
7. Затем закатываем ключом или винтовыми крышками, переворачиваем, укрываем теплым пледом, оставляем на 24 часа.
8. После остывания убираем в холодное место. Хранить только в холодильнике или погребе.
На заметку! Многих хозяек интересует такой рецепт без стерилизации, но, к сожалению, если кусочки просто разложить по банкам и залить соком, то храниться такая заготовка не будет.
Калорийность в 100 гр. – 68 ккал
Приятного аппетита!
Рекомендую обязательно приготовить такой невероятный десерт, а своими результатами делитесь в комментариях!