Добрый день, уважаемые посетители сайта! Кизил, в зависимости от места произрастания, вырастает кустарником или высоким деревом до 10 метров. Растение начинает цвести рано весной, а плоды созревают глубокой осенью.
Ягоды кизила бордового или красного цвета, терпкие, кисловатого или сладкого вкуса, продолговатого вида, с косточкой внутри. Только не надо путать полезный кизил с ямайским кизилом, который может вызвать отравление.
Содержание
Что такое кизил
Кизил (лат. Cornus mas) — это древесный кустарник или небольшое дерево, принадлежащее семейству Кизиловых (Cornaceae). Он широко распространен в Европе, Западной Азии и Северной Африке. Кизил является декоративным растением, а также известен своими съедобными плодами.
Плоды кизила имеют округлую или овальную форму и обычно имеют ярко-красный цвет, когда созревают. Они имеют кисло-сладкий вкус и могут быть использованы для приготовления различных продуктов, таких как варенье, сок, компоты, джемы и вина.
Они также могут быть употреблены в свежем виде, хотя некоторые люди предпочитают их после того, как они претерпели некоторый процесс обработки, чтобы смягчить их кислотность.
Кизил также известен своими лечебными свойствами. Плоды богаты витаминами С, А и Е, а также антиоксидантами и пищевыми волокнами. Они могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, снизить воспаление и иметь положительное влияние на сердце и сосуды.
Кизил также используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, таких как простуда, грипп, проблемы с желудком и кишечником. Он также может быть полезен при снижении артериального давления и улучшении общего состояния организма.
В целом, кизил — это популярное растение, которое обладает не только декоративными свойствами, но и прекрасными съедобными плодами, а также полезными свойствами для здоровья.
Где растет
Кизил (Cornus mas) естественно встречается в различных регионах Восточной и Центральной Европы, на Кавказе, Средней Азии, в Молдавии, Украине, Крыму. Он обычно растет в умеренном климате и предпочитает солнечные или полутенистые места.
Кизил также успешно выращивается в других регионах мира с подходящим климатом и почвой, где он может быть введен в качестве декоративного растения или для получения съедобных плодов.
Когда созревает
Плоды кизила (Cornus mas) обычно созревают в конце лета или осенью, в зависимости от конкретного региона и климатических условий. В большинстве случаев плоды кизила становятся зрелыми в сентябре или октябре.
Когда плоды кизила созревают, они меняют свой цвет с зеленого или светло-желтого на ярко-красный или темно-красный. Этот сигнал указывает на то, что плоды готовы к сбору и употреблению. Зрелые плоды кизила обычно имеют сочную и сладко-кислую мякоть.
Важно отметить, что время созревания может варьироваться в зависимости от сорта кизила и местных климатических условий. Рекомендуется наблюдать за изменениями в цвете и текстуре плодов, чтобы определить их готовность к сбору.
Химический состав
Растение на 85% состоят из воды, поэтому ягоды сочные. Большое количество в ягодах кизила занимает аскорбиновая кислота, больше, чем в чёрной смородине. Достаточно в ягодах витаминов, дубильных и минеральных вещества и пектина.
Из микроэлементов содержатся в кизиловых ягодах кальций, магний, натрий, фосфор и калий. Из макро-элементов в ягодах обнаружено железо, соли и цинк. Есть в ягодах растительные волокна, органические кислоты, фруктоза и глюкоза.
Калорийность
Калорийность плодов свежих кизила низкая, в 100 гр. она составляет только 44 калории. А вот сушеные (вяленые) плоды уже гораздо калорийней — около 200 ккал на 100 гр. продукта.
Сколько кизила можно съесть в день
Если вы следите за своим здоровьем, то по рекомендации врачей норма в день ягод кизила для взрослого человека считается около 200 гр. свежих плодов, до 100 гр. сушеных. Маленьким детям сушеные плоды до трех лет лучше не давать вообще. А детям постарше по нескольку штучек в день.
Можно ли есть кизил с косточками
Кизил имеет косточки внутри своих плодов, их можно есть, но обычно они считаются неприятными для употребления в пищу из-за их жесткости и твердости. Когда вы едите кизил, вы можете наткнуться на эти косточки, которые следует отделить от мякоти плода перед тем, как съесть.
Есть несколько способов употребления кизила с косточками:
1. Этот способ может быть неудобным из-за жесткости косточек, но если вам не противно, вы можете просто жевать мякоть кизила и отделять косточки прямо во рту.
2. Кизил с косточками может быть использован для приготовления различных блюд, таких как компоты, варенья, джемы, соусы и пироги. При приготовлении таких блюд косточки обычно удаляются в процессе приготовления.
3. Если вы хотите насладиться мякотью кизила без косточек, вы можете извлечь их перед употреблением. Для этого плоды кизила можно разрезать пополам и удалить косточки с помощью ножа или ложки.
На заметку! Кизил переваривается в организме чуть более трех часов.
Полезные свойства
1. Плоды применяют в качестве тонизирующего, укрепляющего, обезболивающего и вяжущего действия.
2. Их употребление улучшает микрофлору кишечника, оздоравливает верхний слой эпидермиса, очищают организм от токсических веществ.
3. Плоды губительно действуют на дизентерийные и инфекционные микробы.
4. Частое употребление ягод усиливает аппетит, стабилизирует обмен веществ, повышает количество гемоглобина. Ранней весной ягоды предотвращают развитие авитаминоза.
5. Варенье из кизила помогает снизить высокую температуру при простудном заболевании.
6. Больным сахарным диабетом полезно съесть 50 гр. ягод перед трапезой, это понизит количество сахара в крови. Постепенно количество ягод следует повысить до 200 гр.
7. Препараты из плодов используются для остановки маточного и желудочного кровотечения.
8. Настоем из корней уменьшают ревматические боли. Его применяют при подагре, артрите, лихорадке.
9. Настой из косточек устраняет диарею.
10. Препараты кизила нейтрализуют вредное действие от аллергенов, канцерогенов и токсинов.
11. Восточные мужчины считают, что употребление плодов кизила перед свиданием с женщиной повышает потенцию.
Для женщин
Из плодов кизила можно приготовлять маски для ухода за кожей лица.
1. Для этого придётся измельчить ягоды кизила до консистенции пюре и смазать лицо. Смесь насыщает витаминами кожу и устраняет жирный блеск.
2. Для очищения загрязненных пор и устранения чёрных точек на лице поможет пюре из ягод без косточек. К пюре нужно добавить взбитый яичный белок и крахмал. Смесь наносят на лицо на полчаса и смыть тёплой водой.
Для беременных
1. Употребление ягод, снизит риск заболеть будущей мамы простудным заболеванием.
2. Ягоды усиливают иммунитет и убивают патогенные вирусы.
3. Благодаря содержанию железо, ягоды предотвращают малокровие.
4. Употребление кизиловых ягод очищает организм от токсинов, свободных радикалов.
Для детей
Можно ли кизил детям? Кизил, благодаря содержанию полезных веществ, благоприятно влияет на развитие малыша.
1. Они предотвращают развитие заболевание сердца, сосудов и онкологию.
2. Ягоды помогают функционированию органов пищеварения и усиливают аппетит.
3. Кизил очищает организм от токсинов и вредных веществ. Это весьма важно при ухудшающей экологической обстановке и употребление продуктов питания, содержащих красители, усилители вкуса и другие химические добавки.
Однако много лакомиться ягодами кизила не следует. Витамины и полезные вещества сразу не усвоятся, избыток почки выведут наружу. Кроме того, большое количество ягод вызовут брожение в кишечнике или понос. Переизбыток витамина С может спровоцировать заболевание нефропатию, которая в свою очередь вызовет отложение камней в почках.
Плоды придётся давать детям только после тепловой обработки. Их следует хорошо вымыть и ошпарить кипятком. Малыша до года можно угостить сначала 1-2 ягодки. Постепенно суточную дозу увеличить до 50 гр.
Норму употребления кизила малышу от 1 до 2 лет увеличивают до 100 гр. После 2-х лет до 3-х разрешено норму повысить до 150 гр. После 3-х лет пищеварительная система малыша справиться и 200 гр. В любом случае нужно посоветоваться с педиатром.
Применение в народной медицине
1. Отвар для укрепления организма. Необходимо 2 большие ложки плодов замочить в стакане воды и варить треть часа при минимальной температуре. Через 8 часов лекарство можно пить.
2. Для укрепления нервной системы, необходимо к 2 частям сухих ягод кизила прибавить 1 часть плодов шиповника. Смесь насыпать в ёмкость и залить полулитром воды. Варить необходимо полчаса при минимальной температуре. Настаивать около 1 часа. Пить по 100 мл. 3 раза ежедневно, можно подсластить напиток мёдом.
3. Для устранения поноса придётся горсть ягод кизила замочить в стакане кипятка. После остывания настоя, его выпить в течение часа.
4. Отвар корня. Потребуется измельчить 2 шепотки корня кизила и кипятить в стакане кипятка примерно полчаса. Приготовленным лекарством натирают больные места при заболевание артритом, подагрой и ревматизмом.
При добавление к отвару ржаной муки и чуточку мёда, получится средство для лечения фурункулов и гнойных ран. Смесь следует прикладывать к поражённому участку эпидермиса.
5. Из свежих листьев кизила выжимают сок и смазывают глаза при заболевание конъюнктивитом. Достаточно закапать по 2 капли в каждый глаз.
6. Косточки из плодов не наносят вреда организму человека и полностью перевариваются. В них содержится жирное масло и другие полезные ингредиенты. Их измельчают молотком и заваривают в стакане кипятка. Отвар успокаивает нервы при стрессовой ситуации.
7. Для остановки кровотечения от геморроя, уменьшения геморроидальных шишек и устранения боли помогут ягоды кизила. Не задолго перед трапезой их следует съедать по 7-10 плодов. Зимой свежие плоды заменяют кизиловым вареньем.
Чем полезен кизил сушёный (вяленый)
1. В сухих плодах кизила значительное количество витамина С.
2. Употребление ягод способствует работе органов пищеварения и сердечно-сосудистой системе.
3. Они снижают риск появления склероза.
4. Кизил тонизирует и укрепляет организм, помогает справиться с сахарным диабетом и с простудными заболеваниями.
5. Сухие плоды кизила помогают перевариванию кислой, солёной и жареной пищи.
6. Кизил стабилизирует жировой обмен, это препятствует ожирению и анемии.
7. Употребление сухих ягод кизила помогает устранить угри и другие проблемы кожи.
8. Если человек страдает бессонницей, дуоденитом, язвой желудка, гастритом от лакомства сухим кизилом придётся отказаться.
9. Повышенная кислотность желудка и частые запоры также являются препятствием для лакомства сухими ягодами кизила.
Рекомендую приготовить:
Это интересно:
Вред и противопоказания
1. Пациентам с язвой желудка или с повышенной кислотностью ягоды употреблять не следует.
2. Не нужно есть плоды кизила вечером, после ужина, чтобы не вызвать бессонницу.
3. Беременным женщинам и во время кормлении младенца грудным молоком, пожилым людям много ягодами кизила лакомиться не нужно.
4. Малышам до года ягодами кизила угощать необходимо давать осторожно.
5. Индивидуальная непереносимость ягод является препятствие для их употребления.
6. Употребление переспевших плодов провоцирует неприятности в кишечнике.
Перед лечением кизиловыми ягодами требуется посоветоваться с врачом.