Добрый день, дорогие хозяйки! Не каждая хозяйка делает на зиму заготовки из голубики. А ведь это не просто вкусное лакомство, но и кладезь витаминов.
Продукт просто незаменим в сезон простуд. Делают десерты в большинстве случаев быстро и просто. Давайте готовить вместе!
Калорийность варенья из голубики — около 168 ккал на 100 гр.
Содержание
Варенье из голубики «Пятиминутка»
Это один из самых простых рецептов варенья из голубики. С ним справится даже начинающая хозяюшка, а вот вкус лакомства будет восхитительный. Такое варенье идеально подходит для завтрака.
Нам понадобится:
Как приготовить:
1. В этом рецепте необязательно брать 1 килограмм одной голубики. При желании 0,5 килограмма голубики заменяют черникой или клубникой. Сначала нужно подготовить ягоды. Убирают потертые, испорченные экземпляры, мелкий мусор, аккуратно промывают.
2. Теперь ягоды кладут в кастрюлю для варки. Засыпают сахар и дают постоять на протяжении 12 часов. По окончании этого времени смесь измельчают в блендере.
3. После добавляют корицу (по желанию). Ставят кастрюлю на огонь. Важно не забывать, постоянно помешивать.
4. Варенье доводят до закипания, после этого варят еще 5 минут. Готовый продукт разливают по стерилизованным банкам и закатывают обычным способом.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2021/07/варенье-из-голубики-классическое.jpg)
Классический простой рецепт варенья из голубики
Варенье из голубики, приготовленное по-классическому рецепту, является превосходным витаминным десертом.
Его заготавливают в ягодный сезон на зиму. Вкус лакомства нейтральный. По этой причине варенье по желанию можно обогатить разными специями.
Вам понадобится:
- Полкилограмма — ягод
- Полкилограмма — сахара
- Стакан воды
Как приготовить:
1. Обычно хозяюшки используют стандартные пропорции варки варенья – это 1:1. Варенье из голубики в этом плане не исключение. Ягоды нужно перебрать, помыть и обсушить.
2. На следующем этапе готовят сироп. Для этого 200 миллилитров воды и сахар доводят до кипения. Варят на протяжении 3-5 минут. Ягоды заливают горячим сиропом. Их оставляют до охлаждения. Теперь варенье варят в 3 этапа — по 3 минуты от момента закипания.
3. Банки стерилизуют удобным способом. Как только выключили огонь в третий раз, закатывают ягоды по банкам. Хранят их в прохладном месте. В результате получается очень полезный десерт, которым можно разнообразить другую выпечку, блины или просто поесть со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2021/07/варенье-без-варки.jpg)
Как приготовить варенье из голубики без варки
Те, кто не любит замораживать ягоду, могут приготовить этот простой рецепт. Консистенция лакомства напоминает джем.
Варенье из голубики без варки по достоинству оценят и гости, и домочадцы.
Вам понадобится:
- 1 литр — голубики
- 3 стакана — сахарного песка
Как приготовить:
1. Сначала ягоду перебирают и удаляют веточки. Плоды моют в дуршлаге, дают воде стечь. Некоторые хозяйки этот момент пропускают, но желательно ягоды промыть и обезопаситься.
2. Затем всю голубику засыпают стаканом сахарного песка. Далее делают средний огонь и греют смесь пока она не станет обильно бурлить. Варят 5 минут на этом же огне, периодически помешивая.
3. После того, как время выйдет, досыпают еще стакан сахара, перемешивают и варят снова 5 минут, перемешивая. После этого добавляют третий стакан сахара и варят снова 5 минут.
4. По окончанию варки, не остуживая, в горячем виде, распределяют джем по стеклянным банкам. Получится около 0,7 литра. Варенье будет красивым и нежным по цвету.
5. Закручивают банки крышками-твист и оставляют банки остывать до комнатной температуры. Для того, чтобы джем не забродил, и банки не вздулись, нужно их предварительно хорошо промыть проточной водой вместе с крышками, а затем стерилизовать обычным способом.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2021/07/из-замороженной.jpg)
Варенье из замороженной голубики
Когда очень хочется полакомиться вареньем из голубики, но есть лишь замороженные ягоды, то не стоит отчаиваться. Даже из замороженных плодов получается вкусный десерт.
А ягоды не нужно мыть и перебирать, так как они уже прошли этап подготовки перед тем, как попасть в морозильную камеру.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — замороженной голубики
- 700 граммов – сахара
Как приготовить:
1. Сначала ягоды нужно засыпать в кастрюлю, покрыть сверху сахаром. Держать плоды стоит на несильном огне, периодически помешивая, до момента закипания.
2. На следующем этапе аккуратно снимают пенки, выключают огонь и позволяют десерту остыть при комнатной температуре полностью.
3. После этого необходимо снова довести смесь до кипения и варить 7–10 минут на огне средней силы, не забывая постоянно помешивать.
4. Когда десерт будет готов, его раскладывают по стерилизованным банкам, укупоривают и оставляют до полного охлаждения. Оптимально дать банкам с лакомством остыть в перевернутом к верху дном виде.
5. Так легко можно заметить не герметичность закупорки, а внутренняя поверхность крышек дополнительно прогреется.
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2021/07/джем-из-голубики.jpg)
Джем из голубики с желатином
Этот десерт нравится большинству дегустаторов. Секрет в том, что джем из ягод с желатином имеет желейную, более густую консистенцию.
Кулинары любят его применять в виде начинки для разного рода рулетов или булочек. Его можно просто намазать на белый хлеб.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — голубики
- 1,2 килограмма — сахара
- 3 кружка — лимона
- 25 граммов – желатина
Как приготовить:
1. Ягоды предварительно нужно подготовить к варке. Для этого ее перебирают, удаляя мусор, и промывают, дают жидкости стечь, засыпают сахаром, оставляют на ночь.
2. На следующий день ягоды с сахаром и образовавшимся соком измельчают блендером, добавляют кусочки лимона и отправляют на огонь.
3. При постоянном помешивании доводят до кипения. Дают джему покипеть 5 минут, снимают с огня и через сито процеживают 200-250 миллилитров отвара.
4. Охлаждают полученный отвар до 85-90 градусов. Высыпают в него желатин, тщательно перемешивают.
5. Через сито процеживают полученную смесь обратно в кастрюлю с лакомством. Прогревают на несильном огне еще примерно 5 минут, не доводя до кипения. Готовый продукт разливают по простерилизованным банкам и закатывают.
6. Хранят лакомство в сухом прохладном месте. Зимой можно поместить банки на застекленном балконе или в квартире подальше от приборов отопления.
7. Наилучшие условия – температура не выше 15 градусов и невысокая влажность. Если в помещении ниже 5 или выше 25 градусов джем может забродить или заплесневеть.
Приятного аппетита!
Ароматное варенье из голубики с цедрой лимона
Вам понадобится:
- 4-5 стаканов — сахара
- 1 кг — голубики
- 1 стакан — чистой воды
- Цедра одного лимона
Как приготовить:
1. Для варенья лучше всего взять твердые, не перезрелые ягоды. После переборки промыть ягоды в дуршлаге, только очень осторожно поливая из душа, чтобы не навредить. Дать воде стечь и пересыпать ягоды в эмалированную кастрюлю.
2. Приготовим сахарный сироп: 1,5 стакана воды и 3,5 стакана сахара. Залить ягоды готовым сиропом и оставить на 5 минут, после поставить на маленький огонь и варить до полной готовности.
3. В варенье для аромата за 10 мин. до завершения варки можно добавить два цветочка гвоздики или можно цедру одного лимона
4. Горячее готовое варенье перелить в сухие прогретые банки. Затем пастеризовать при температуре 95 градусов: пол-литровые — 10, литровые — 15 минут.
Приятного аппетита!