Клубничное варенье на зиму – 10 самых простых и вкусных рецептов

Клубничное варенье с целыми ягодами

Добрый день, дорогие хозяйки! Клубника – это любимая ягода многих людей. А чтобы лакомиться ею круглый год, нужно сварить на зиму варенье.

Существует огромное количество рецептов клубничного десерта, и я сделала подборку самых простых и очень вкусных. Давайте готовить вместе!

 

Рецепт варенья из клубники с целыми ягодами

 

Для этого рецепта требуется немало времени, но результат будет впечатляющий. Лакомство получается красивым, прозрачным и аппетитным. Оно обязательно украсит любой зимний стол и быстро будет съедено домочадцами.

 

 Нам понадобится:

 

  • 1 килограмм – сахара
  • 1 килограмм – клубники
  • Четверть чайной ложки лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Сначала нужно тщательно перебрать плоды. Их моют, удаляют плодоножки.

2. Теперь необходимо взять глубокую кастрюлю. Желательно выбирать емкость из нержавейки или эмалированную. Клубничку посыпают слоями сахара и так оставляют на 5-6 часов. В это время ягодки пускают сок. Те, кто любят густое варенье, могут добавить еще полкило сахара.

3. Когда у ягод появился сок по истечении 5-6 часов, нужно ставить кастрюлю на огонь. Начинают варить лакомство исключительно на медленном огне. Не нужно активно перемешивать ягоды, а то они помнутся, можно слегка придавливать сверху, окуная их в сироп. Образовавшуюся пену снимают.

4. Когда десерт закипит, выключают плиту, оставляют остывать примерно на 12 часов. Таким образом его варят 3-4 раза с интервалом 12 часов. Но при отсутствии возможности так варить, можно лишь дожидаться, пока варенье приобретет комнатную температуру.

5. При последней варке добавляют четверть чайной ложки лимонной кислоты.  Ее разводят предварительно в небольшом количестве воды. После закипания не нужно сразу выключать ягоды, их проваривают 5 минут.

6. Теперь кастрюлю снимают с огня, горячее лакомство разливают в банки и закатывают крышками. Из одного килограмма ягод получается около 1,3 литра варенья.

 

Калорийность на 100 гр. – 285 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Клубничное варенье “Ягодка к ягодке”

 

 

 

“Пятиминутка” из клубники

Рецепт варенья “пятиминутка” из клубники

 

Этот рецепт хорош тем, что не требует много времени, а полезные вещества в нем сохраняются.  Получается варенье очень вкусным.

 

Нам понадобится:

 

  • 700 грамм – сахара
  • 1 килограмм клубники

 

Как приготовить:

 

1. Плоды промывают и удаляют плодоножки. Теперь их кладут в любую глубокую тару, засыпают сахаром, перемешивают. Стоит подождать пару часов, пока ягодки пустят сок.

2. Далее клубничку ставят на медленный огонь. Доводят до кипения, далее нужно варить всего 5 минут. С поверхности убирают пену.

3. После этого лакомство разливают в стерилизованные банки, закатывают крышками. Так как согласно рецепту сахара используется очень мало, то хранение такой заготовки осуществляется только в прохладном месте.

 

Калорийность на 100 гр. – 219 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Клубничное варенье “пятиминутка”

 

 

 

По классическому рецепту

Варенье из клубники рецепт классический

 

Клубничное варенье – это лучшее дополнение к выпечке в зимние вечера. Любят его и взрослые и дети. Готовить лакомство очень просто.

 

Нам понадобится:

 

  • 1 килограмм – сахара
  • 1 килограмм – ягод

 

Как приготовить:

 

1. Данный рецепт подразумевает использование плодов и сахара в пропорции 1 к 1. Именно так варенье не забродит. Сначала ягодки нужно перебрать. Обязательно убирают все зеленые и испорченные плоды.

2. После этого удаляют хвостики. Затем ягодки промывают при помощи дуршлага, чтобы не было лишней влаги. Теперь нужно засыпать их сахаром на 2 часа. Также данную смесь можно поставить в холодильник на сутки. Клубника даст сок.

3. Варить десерт нужно на медленном огне, часто помешивать лопаточкой. Это нужно делать, чтобы варенье не пригорело.

4. Варенье доводят до кипения. Далее варят 5-10 минут, а потом отключают, и оставляют на 2-3 часа.

5. Когда лакомство остынет, его снова доводят до кипения. Проваривать необходимо на протяжении 10 минут. Чем больше будет вариться десерт, тем больше разварятся ягоды.

6. Остается только разлить в банки и закрутить крышки.

 

Приятного аппетита!

 

Без варки ягод

Рецепт варенья из клубники без варки ягод

 

Оказывается, сделать варенье без варки ягод возможно. В результате домочадцы смогут полакомиться зимой сказочно вкусным угощением.

 

Нам понадобится:

 

  • 1 килограмм – клубники
  • 800 грамм – сахара
  • 150 миллилитров – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Для данного рецепта лучше всего выбирать некрупные ягодки. Их перебирают. Мятые и мягкие плоды не годятся. Клубничку промывают. Лучше всего ее высыпать в емкость и дать там поплавать в воде несколько минут. Мусор и грязь опустится на дно тары.

2. Далее плоды перекладывают в дуршлаг. После того, когда ягодки вымыты, удаляют плодоножки. Ранее этого делать не стоит, иначе клубничка напитает много воды. Чистые ягоды складывают в объемную посуду.

3. Далее приступают к приготовлению сиропа. В кастрюлю насыпают 800 граммов сахара. Туда же льют воду. Это нужно довести до кипения на небольшом огне. Сахар должен раствориться. После кипения сироп варят 5-6 минут. Этим же сиропом заливают ягоды. Лакомство мешать не надо.

4. Ягоды оставляют в сиропе до тех пор, пока он не остынет. В среднем пройдет несколько часов. Клубничка станет немного светлее, так как отдаст свой сок жидкости.

5. Потом сироп нужно слить в кастрюлю обратно. Его доводят до кипения и варят 5-6 минут. В процессе варки снимают пену. Жидкость должна слегка загустеть. Ягодки необходимо снова залить сиропом и оставить остывать на несколько часов. Эту процедуру повторяют еще раз.

6. В подготовленные банки раскладывают ягоды, а потом заливают кипящим сахарным сиропом. Банки сразу закручивают крышками, переворачивают, укутывают одеялом. Необходимо чтобы варенье остыло. Дальше хранить его стоит в холодном месте.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Клубничное варенье без варки ягод

 

 

 

Ягодки в сиропе

Рецепт клубники в сиропе на зиму

 

Огромное количество хозяек любят заготавливать душистую клубнику в сиропе. И это не удивительно, ведь получается не просто варенье, а удивительно вкусный ягодный десерт. Клубничка в сиропе прекрасно дополнит семейное чаепитие.

 

Нам понадобится:

 

  • 1 килограмм – мелкой клубники
  • 350 грамм – сахара
  • 250 миллилитров – воды
  • Щепотка лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Согласно этому рецепту отбирают упругую мелкую ягоду. Она лучше наполняет тару. Плоды нужно промыть и дать стечь жидкости.

2. В то же время нужно избавиться от порченных и незрелых плодов, листьев и плодоножек. В чистые банки до самого верха укладывают ягоду. Лучше применять тару маленького объема.

3. Теперь необходимо сварить сироп. Для этого в ковш засыпают сахар, заливают водой. Ковш ставят на плиту, доводят до кипения жидкость. Сироп варят на маленьком огне 5 минут. В конце варки добавляют лимонную кислоту.

4. Клубничку заливают горячим сиропом. Наполненные банки прикрывают крышками, погружают в кастрюлю с горячей водой по «плечики». Тару стерилизуют 15 минут с момента кипения.

5. Горячие банки вынимают из кипятка и сразу укупоривают. Потом их переворачивают, укрывают одеялом и так дают остыть. Хранение осуществляется в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

 

С пектином и апельсином

Варенье из клубники с пектином и апельсинами

 

Такое варенье готовится очень быстро, а витамины сохраняются в большом количестве.

 

Вам понадобится:

 

  • 255 грамм – сахара
  • 500 грамм – клубнички
  • 5 грамм – пектина
  • Четверть – большого апельсина

 

Как приготовить:

 

1. Пектин перемешивают с сахарным песком. Таким образом, порошок лучше сможет распределиться в варенье.

2. Плоды перебирают, оставляя только свежие, упругие ягоды. С них снимают чашелистики. Теперь ягоды нужно сложить в миску и подавить.

3. Нарезают на кусочки четверть апельсина. Эти кусочки кладут к клубнике, а сверху засыпают сахаром. Все ингредиенты перемешивают, ставят на огонь и варят после кипения 15 минут. Пену с лакомства стоит периодически снимать.

4. За это время моют и стерилизуют банки. Теперь добавляют пектин с сахаром, перемешивают. После добавления пектина варят десерт еще 3 минуты. Время от времени стоит помешивать.

5. После этого варенье можно разложить по баночкам, закатывают крышки, охлаждают. Хранить продукт нужно в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Клубничное варенье с апельсином

 

 

2 комментария


  1. // Ответить

    Однако самым распространенным и популярным способом, как готовить запасы в домашних условиях, является консервирование. Она славится не только своим сладким вкусом и потрясающим ароматом, но и повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. Рецепты клубники на зиму, которые позволяют сберечь максимум этих полезных свойств, заслуживают особого внимания опытных хозяек. Сезон ягоды длиться не долго, но за это время есть шикарная возможность обеспечить всю семью вкусными и аппетитными заготовками. Из красных ягод варят компоты и варенье, делают конфитюр, джем и повидло, которое можно использовать для начинок и смазывания пирогов. Очень вкусной получается свежая клубничка, перетертая с сахаром. Ее можно хранить в холодильнике или закатать в простерилизованные сухие банки. Чтобы удивить гостей, можно приготовить клубничный лед: смешать воду, сахар и ягодки в блендере и заморозить в формочках. Такой десерт может пролежать в морозе очень долго, если его не найдут сладкоежки.


    1. // Ответить

      Такое количество полезных советов для наших читателей! Большое спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.