Апельсины — польза, как выбрать, как чистить, как хранить, что приготовить

Добрый день, дорогие читатели! Этот яркий фрукт известен нам с детства. Многие любят из него готовить свежевыжатые соки. И это, конечно, апельсин!

А в чем заключается польза цитруса для организма, а также сока и цедры этого фрукта? Давайте разбираться подробно и все по порядку.

 

Что такое апельсин

 

Апельсин – это плод цитрусового дерева рода Citrus, который происходит из Китая и юго-восточной Азии. Апельсины широко используются в пищевой промышленности, как свежие, так и в виде сока.

Они богаты витамином C, фолатами, калием и другими питательными веществами. У апельсина ярко-оранжевая кожура, белая мякоть, которая разделена на сегменты, и сочные капли сока.

Кожура апельсина также используется в кулинарии, например, для добавления аромата и вкуса в выпечку или консервированные фрукты.

 

Где растут

 

Апельсины впервые были выведены в Китае, и с того времени они стали распространяться по всему миру. Сегодня их выращиваются в различных частях мира, где есть подходящий климат и почва для их выращивания.

Наибольшие производители апельсинов в мире — это Бразилия, США, Испания, Марокко, Египет, Италия, Мексика, Индия, Китай и Южная Африка. В США большинство апельсинов выращиваются в штатах Флорида и Калифорния, а в Европе — в Испании и Италии.

Обычно апельсины растут в тропических и субтропических регионах, где среднегодовая температура составляет от 15 до 30 градусов Цельсия, и где есть достаточное количество солнечного света и влаги для роста и развития растений.

 

Химический состав

 

Недаром этот цитрус пользуется таким спросом! Апельсин рекордсмен по содержанию витаминов. Больше всего витамина С (в одном фрукте 77 мг.), далее следуют Витамины А, Е, Витамины группы В.

Из микроэлементов стоит отметить – калий, цинк, натрий, медь, марганец, фосфор, железа, кальций.

 

Калорийность и БЖУ

 

 

БЖУ на 100 гр. – Белки (0,9 гр.), Жиры (0,2 гр.), Углеводы (8 гр.).

 

Сколько можно съесть апельсинов в день

 

Суточная норма этого цитруса, по мнению диетологов, для взрослого человека составляет 3 шт. В сезон простуд для защиты организма и борьбы с инфекциями норму можно увеличить до 5 шт.

 

На заметку! Апельсины перевариваются в организме человека два часа.

 

 

Польза

 

1. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, предотвратит образование тромбов.

2. Рекомендуется употреблять один фрукт в день для профилактики гипертонии, авитаминоза, анемии. Поможет вывести лишнюю жидкость из организма и ускорит метаболизм.

3. Обладает противовоспалительным свойством, цитрус прекрасное жаропонижающее и противовирусное средство.

4. Способен укрепить иммунитет, нормализует работу печени (особенно свежий сок).

5. Альбедо (белая прослойка между кожурой и плодам) защищает организм от злокачественных образований.

6. Обладает омолаживающими свойствами. Способен восстановить кожный покров, волосы, ногти.

7. Клетчатка восстановит работу всей пищеварительной системы, что очень важно для снижения веса. Помогают ускорить процесс переваривания пищи. Цитрус необходимо принимать людям с хроническими запорами.

8. Рекомендуется употреблять фрукт людям, которые работают на загрязненных предприятиях или проживают в зараженной местности, так как цитрус способен выводить из организма тяжелые токсины, свободные радикалы, летучие соединения.

9. Нормализует артериальное давление, снижают риск развития атеросклероза, инфарктов и инсультов, разжижают кровь, устраняют закупорку сосудов.

10. Помогает снять усталость, тревогу, устранит бессонницу, слабость и апатию.

 

 

Для женщин

 

1. Полезные свойства для женщин заключаются в его способности омолаживать организм, защищать от преждевременного старения.

Входящие в цитрус витамины и минералы задерживают влагу в клетках кожи, разглаживают мелкие морщины и глубокие заломы. Способны убрать припухлость и синяки под глазами.

2. Является хорошим профилактическим средством против рака.

3. Помогает поддерживать гормональный фон в организме.

 

Для мужчин

 

1. Рекомендуется употреблять этот цитрус во время планирования ребенка, цитрус благоприятно влияет на детородные функции, улучшая качество генетического материала.

2. Выступает профилактическим средством от инфарктов и инсультов, которыми особенно страдает сильный пол.

 

Для пожилых людей

 

Особенно рекомендуется употреблять хотя бы один цитрус в день людям пожилого возраста для профилактики болезни Альцгеймера и Паркинсона. Также фрукт поможет сохранить мозговую активность, убережет от сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Для детей

 

Цитрус будет очень полезен для ребенка, защитит малыша от анемии, малокровия, насытит организм витаминами и минералами.

Рекомендуется вводить апельсины в рацион детей, начиная с одного года и с минимального количества (буквально одну дольку). Проследите за реакции организма в течение суток, если негативных последствий не обнаружили, то можно немного увеличивать дозу.

Суточная норма апельсинов для детей до 7 лет всего 1 фрукт. В любом случае лучше проконсультируйтесь с лечащим врачом.

 

Для беременных и кормящих женщин

 

Для беременных женщин в этот период очень важна фолиевая кислота, которая содержится в большом количестве в этом цитрусе. Другие витамины А и С, а также микроэлементы будут весьма ценными для иммунной системы, нормализации работы кишечника, защиты печени и сердца.

Для беременных женщин суточная норма апельсинов в день всего 2 штучки.

После рождения малыша от употребления этого фрукта лучше отказаться, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. Можно попробовать спустя 3-4 месяца с маленькой дольки и проследите за реакцией ребенка на новый продукт.

 

При похудении

 

Апельсины – это идеальный продукт для похудения.

1. Он содержит совсем мало калорий и много жидкости, что позволит поддержать водный баланс в течение дня.

2. Фрукт поможет ускорить метаболизм, урегулирует аппетит, выведет из организма лишнюю жидкость и шлаки.

3. Обогатит организм витаминами и минералами, количество которых всегда сокращается при меньшем употреблении пищи.

 

Диета на яйцах и апельсинах

 

Диета на основе яиц и апельсинов может быть эффективным способом снижения веса и улучшения общего здоровья, но перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

 

Пример меню диеты на 7 дней, основанной на яйцах и апельсинах:

 

День 1:

— Завтрак: 2 яйца, 1 апельсин.
— Обед: салат из свежих овощей и 2 яйца.
— Ужин: овощной суп, 1 яйцо, 1 апельсин.

 

День 2:

— Завтрак: 2 яйца, 1 апельсин.
— Обед: гриль из курицы, овощи на гриле, 1 яйцо.
— Ужин: рыба на пару, овощи на пару, 1 апельсин.

 

День 3:

— Завтрак: яичный белок, овсянка, 1 апельсин.
— Обед: тунец на гриле, овощи на гриле, 1 яйцо.
— Ужин: свинина на пару, овощи на пару, 1 апельсин.

 

День 4:

— Завтрак: 2 яйца, 1 апельсин.
— Обед: салат из свежих овощей и 2 яйца.
— Ужин: овощной суп, 1 яйцо, 1 апельсин.

 

День 5:

— Завтрак: яичный белок, овсянка, 1 апельсин.
— Обед: гриль из курицы, овощи на гриле, 1 яйцо.
— Ужин: рыба на пару, овощи на пару, 1 апельсин.

 

День 6:

— Завтрак: 2 яйца, 1 апельсин.
— Обед: салат из свежих овощей и 2 яйца.
— Ужин: овощной суп, 1 яйцо, 1 апельсин.

 

День 7:

— Завтрак: яичный белок, овсянка, 1 апельсин.
— Обед: гриль из курицы, овощи на гриле, 1 яйцо.
— Ужин: рыба на пару, овощи на пару, 1 апельсин.

Важно помнить, что диета должна быть сбалансированной и содержать достаточное количество питательных веществ. Также необходимо выполнять регулярные физические упражнения и пить достаточное количество воды.

 

Польза цедры (корок) апельсина

 

Оставшуюся от фрукта кожуру лучше не выбрасывать. Цедра также содержит полезные вещества – аскорбиновую кислоту, Витамин А и минеральные компоненты.

1. Из свежих или высушенных корочек можно заваривать ароматный и полезный чай.

2. Разложите по дому (квартире) в нескольких местах, так воздух наполнится приятным ароматом, а микроклимат станет здоровее и чище.

 

 

Лечебные свойства апельсина и рецепты народной медицины

 

Применение этого цитруса в домашней медицине очень велико. Отвары и настои помогают снять симптомы простуды, снять воспалительные процессы, избавить от запоров и кишечных расстройств.

1. При высокой температуре. Надо: 2-3 дольки залить стаканом кипятка, дать настояться 30-40 минут. Рекомендуется пить через каждые два часа по полстакана.

2. При гриппе и простуде ОРВИ. Надо: Мелко нарезать целый фрукт вместе с кожурой (можно натереть на терке), добавить 2 стакана горячей воды. Дать настояться 30-40 минут. Пить по 2-3 глотка перед едой.

3. Для женщин. Надо: Косточки и шкурки цитруса измельчить в блендере, залить стаканом кипятка, настаивать 30-40 минут. Рекомендуется принимать три раза в день при обильных и болезненных месячных.

4. Спиртовая настойка от гриппа и простуды. Надо: Сварить сладкий сироп из 250 гр. сахара и чистой воды, дать остыть. Стеклянную банку (бутылку) заполнить апельсиновыми корками на 1/3, залить сиропом и доверху добавить водку (можно спирт). Дать настояться в темном прохладном месте около недели. Принимать по 2 чайные ложечки два раза в день.

5. Для устранения запоров. Выпить на ночь свежевыжатый апельсиновый сок с мякотью, такой напиток заставит кишечник работать, а утром проблема будет разрешена.

 

 

Чай с апельсином

 

Можно пить для удовольствия и в лечебных целях. Он очень полезный, ароматный, содержит аскорбиновую кислоту, Витамин А, В и антиоксиданты. Употреблять не чаще два раза в день, чтобы не навредить желудку.

 

Рецепт чая с апельсином

 

Как приготовить:

 

1. Дольку фрукта нарезать на маленькие кусочки вместе с кожурой.

2. Очистить кусочек (около 1-1,5 см.) корня имбиря от шкурки, нарезать тонкими слайсами.

3. Подготовленные продукты сложить в чашку, добавить ложку меда, чайной ложкой все компоненты перемешать и тщательно растереть.

4. Теперь можно залить горячей водой, перемешать, прикрыть блюдцем, дать настояться 7-10 минут.

 

 

Чем полезен свежевыжатый сок апельсина

 

1. Один стакан сока восполнит суточную норму Витамина С.

2. Стоит знать, что калорийность сока 45 ккал на 100 гр. продукта и употреблять его надо сразу после приготовления.

3. Свежий напиток укрепит иммунитет, подарит заряд энергии, поможет легче переносить стрессовые ситуации и побороть депрессию.

4. Поможет наладить работу ЖКТ и сбросить лишний вес.

5. Укрепит стенки сосудов, сделает их более эластичными, улучшит качество крови.

6. Снимет различные воспалительные процессы в организме.

7. Можно применять в косметологии для удаления пигментных пятен и отбеливания кожи.

 

 

Как правильно есть апельсин

 

1. Свежий цитрус лучше не есть на голодный желудок, чтобы не повышать кислотность и не травмировать стенки желудка.

2. После употребления лучше прополоскать рот чистой водой, чтобы не навредить зубной эмали.

3. Не употреблять фрукт с молочными продуктами (молоко, творог, сметана, кефир), чтобы не спровоцировать расстройство желудка.

 

Как лучше порезать апельсины

 

Если цитрус с тонкой шкуркой, то его легко почистить руками, а потом разделить на дольки. Но, как правило, цитрус лучше всего очистить при помощи ножа.

1. Самый традиционный способ – срезать верхушку, сделать несколько надрезов (минимум четыре) сверху вниз по кожуре, затем легко можно снять шкурку пальцами. У вас получится цветок из лепестков с фруктом в серединке.

По этикету далее надо ножом и вилкой отделить дольку, затем разрезать ее на кусочки и при помощи вилки кусочек кладут в рот. А дома можно просто все сделать руками! Вкус от этого не поменяется!!!

2. Целый неочищенный апельсин нарезать произвольными дольками, а затем уже отделить мякоть от кожуры.

 

 

Можно ли есть апельсины на ночь

 

Максимальную пользу организму цитрус принесет при утреннем употреблении. Он поможет быстрее проснуться и ускорит метаболизм. Однако и вечернее употребление (перед сном) не навредит вашему организму.

Если вдруг проснулся аппетит, а для плотного ужина уже очень поздно, то один апельсин спасет ситуацию. Он быстро переваривается, не откладывается на боках и вашему спокойному сну никак не навредит. Не забудьте только почистить зубы!

 

 

Как выбрать и как хранить

 

Сегодня апельсины не являются дефицитным продуктом, их можно купить в любом магазине и круглый год. Но, есть несколько правил, которые вам помогут выбрать самые вкусные и спелые плоды.

 

1. Возьмите в руки несколько плодов приблизительно одинакового размера. Самый тяжелый цитрус будет самым сочным и самым спелым.

2. Кожура должна быть без вмятин, повреждений и мягких бочков.

3. Покупать фрукты лучше всего в ноябре-декабре. Именно в это время они самые вкусные, сочные и натуральные.

4. Плоды среднего размера чаще всего бывают вкуснее, чем большие.

5. Хранить цитрусы при комнатной температуре можно не более недели. В холодильнике они спокойно пролежат до четырех месяцев, сохраняя все свои полезные свойства.

 

Что можно приготовить

 

Апельсины являются вкусным и питательным ингредиентом, который можно использовать в различных блюдах.

Ниже приведены некоторые идеи, что можно приготовить из апельсинов:

1. Салат с апельсинами, грейпфрутом и авокадо. Нарежьте апельсины и грейпфруты на дольки, добавьте нарезанный авокадо и свежие зеленые листья, а затем заправьте оливковым маслом, уксусом и специями.

2. Фруктовый салат. Нарежьте апельсины, яблоки, груши и бананы, смешайте все вместе и заправьте медом и лимонным соком.

3. Апельсиновый сок. Выжмите свежие апельсины и налейте сок в стакан. Если хотите, можно добавить лед и немного сахара.

4. Апельсиновый соус. Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус и крахмал, нагрейте на плите и используйте как соус для мяса или рыбы.

5. Апельсиновый торт. Приготовьте бисквитное тесто, добавьте сок и цедру апельсина в крем для начинки, а затем украсьте торт апельсиновыми дольками и мятой.

6. Апельсиновый куриный шашлык. Приготовьте куриные кусочки, замаринуйте их в смеси апельсинового сока, соуса терияки и специй, затем запекайте в духовке или на гриле.

Это только несколько идей, что можно приготовить из апельсинов. Апельсины также могут использоваться в качестве ингредиента для других блюд, таких как мармелад, конфеты, пироги и многое другое.

 

 

Вред и противопоказания