Кинза: заготовка, состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Кинза и кориандр

Добрый день, дорогие читатели! Кинза для многих хозяек любимая и универсальная зелень для приготовления различных блюд, как приправа к мясу или просто как украшение для салатов и закусок.

Ее вкусовые и полезные качества многие уже оценили по достоинству. Но, не все знают, что кориандр – это семена кинзы.

Кинза очень похожа на петрушку, если бы не специфический запах, то не отличишь. Кинзу на Руси из-за этого резкого аромата называли даже «клоповником».

 

Кинза: химический состав

 

Все лечебные и полезные свойства основаны на богатом химическом составе этого растение. Из витаминов больше всего присутствует – Витамина С, Витаминов А и Е, чуть меньше Витаминов В1, В2 и РР. Из минералов – калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор.

 

Кинза: калорийность

 

Кинза, как вся зелень, очень низкокалорийный продукт. Трава содержит всего 23 ккал на 100 грамм продукта. А вот сушеная зелень уже 216 ккал.

 

Сколько можно съесть кинзы в день?

 

Суточная норма этой зелени для организма человека составляет 30-35 гр. в день. Растение может спровоцировать аллергическую реакцию в виде крапивницы, нарушений пищеварения, рвоты или тошноты, поэтому если вы пробуете эту зелень впервые, то лучше начинать с одного листика. А кориандра можно принимать до 4 гр. в день.

 

Кинза

Кинза: польза и полезные свойства

 

1. Способствует хорошему усвоению пищи, усиливает перистальтику кишечника, помогает очистить организм от ядов и токсинов. Помогает устранить диарею, симптомы несварения.

2. Чай с кинзой обладает мочегонным эффектом, что помогает снять отечность при беременности.

3. Очищает кровеносные сосуды, снимает холестериновые бляшки.

4. Зелень способна повышать аппетит, поэтому рекомендуется употреблять после тяжелой и продолжительной болезни.

5. Помогает бороться с токсикозом, снимает тошноту и рвоту при пищевом отравлении, облегчает похмельный синдром.

6. Помогает бороться с кровоточивостью десен, неприятным запахом изо рта, является профилактикой кариеса. Экстракт зелени добавляют в некоторые зубные пасты.

7. Снижает артериальное давление, что очень важно для гипертоников и внутричерепное давление, что помогает снять приступ мигрени.

8. Помогает снизить уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

9. Способно снимать нервное напряжение, апатию, устранить бессонницу.

10. Кашицу из свежей зелени можно применять для лечения дерматологических заболеваний.

11. Эфирное масло растения используют для лечения различных инфекций.

12. Так как растение обладает антисептическими свойствами, рекомендуется жевать свежие листья при ангине и стоматите.

13. Настой обладает противовоспалительным свойством, что помогает снять болевые ощущения при обострении ревматизма.

 

Для беременных

Кинза при беременности

 

Если у вас нет аллергии на это растение, то кинзу надо употреблять беременным женщинам ежедневно.

1. Витамины В помогают правильно развиваться плоду в соответствии со сроками вынашивания.

2. Помогает избежать запоров, устранить изжогу, улучшить работу всей пищеварительной системы.

3. Зелень помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что позволяет снять отеки с лица и конечностей, которые часто возникают во время беременности у женщин.

4. Свежая зелень помогает снять симптомы токсикоза, который часто сопровождает первые месяцы беременности.

5. При кормлении грудью от употребления лучше отказаться, хотя бы первые 5 месяцев после рождения ребенка. Молоко может горчить, ребенок просто откажется от грудного молока.

 

Лечебные свойства

Лечебные свойства кинзы: применение и рецепты

 

1. При нарушениях пищеварения и восстановления работы ЖКТ.

Надо: растереть в ступке 20 гр. кориандра, залить литром горячей воды, дать настояться 3-4 часа. Принимать по одному стакану напитка после еды.

2. Чтобы устранить неприятный запах изо рта, даже «ароматы» табака и алкоголя.

Надо: в кастрюльку засыпать 15 гр. сухой кинзы, залить 400гр. воды, поварить отвар около 10 минут на маленьком огне после закипания. Дать отвару остыть и можно полоскать рот каждое утро или при необходимости.

3. Для восстановления нервной системы и устранения депрессивного состояния.

Надо: измельчить 30 гр. свежей зелени, залить 100 гр. водки, настаивать две недели в стеклянной банке. Затем настойку процедить через марлю. Можно принимать по 50 капель каждый день на протяжении двух недель. Такая настойка обладает успокаивающим, противосудорожным, антидепрессивным действием.

4. При сильном кашле для скорейшего отхождения мокроты.

Надо: смешать 2 чайные ложки сока свежей зелени, 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложечки тертого корня имбиря. Принимать по одной чайной ложечки в день.

5. От похмелья.

Надо: смешать в блендере корень сельдерея, кинзы, петрушки, укропа в равных пропорциях, добавить стакан или полтора чистой воды. Коктейль выведет токсины из крови, снимет похмельный синдром.

 

Чем полезна кинза для женщин

 

Богатый химический состав растения благоприятно влияет на кожу и волосы, что позволяет добавлять его в состав различных кремов и масок по уходу за телом. В растении присутствуют хлорогеновая и кофейная кислоты, которые служат профилактикой рака кожи.

1. Эфирное масло зелени можно добавлять в повседневный крем. Такой состав будет хорошо увлажнять и питать кожу, разгладит неровности, мелкие морщины.

2. Эфирное масло помогает бороться с угревой сыпью, устранит жирность кожи, а в летнее время будет защищать кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей.

3. Примочки из настоя свежего растения помогут убрать «мешки» под глазами, отбелить пигментные пятна.

4. Для волос больше подходит отвар на основе растения, которым можно ополаскивать волосы. Такой отвар питает, укрепляет волосяные фолликулы, устраняет сечение кончиков волос, борется с себореей.

 

Сушеная кинза

Заготовка кинзы на зиму в домашних условиях

 

Выбирать кинзу, как любую другую зелень, надо только свежую с ярко-зелеными листочками без повреждений, желтизны, черных точек.

 

Для хранения на зиму можно засушить или заморозить.

 

Сушеную зелень можно хранить в мешочках из хлопковой ткани до 2-х лет. Она полностью сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения.

Для заморозки зелень хорошо промыть, нашинковать, разложить по пластиковым контейнерам или пакетам для заморозки, поместить в морозильник. Хранить можно до следующего урожая.

 

Как заморозить кинзу

Кинза: вред и противопоказания

 

1. Зелень не употреблять при индивидуальной непереносимости, а эфирные масла могут спровоцировать аллергическую реакцию.

2. С особой осторожностью принимать зелень при беременности и кормлении грудью.

3. При передозировке может возникнуть расстройства памяти и бессонница. У женщин наблюдался гормональный сбой.


 

Видео: Кинза (кориандр) — лечебные свойства и противопоказания

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.