Добрый день, дорогие читатели! Если вам вдруг захотелось приготовить какое-нибудь рыбное блюдо, причем очень быстро и вкусно, то рекомендую выбрать мойву. Эта мелкая и недорогая рыбка легка в приготовлении, особенно если ее запечь в духовке.
Причем в этом случае в ней сохраняется максимальное количество йода и белков. Готовое блюдо получается сытное, если запечь с картофелем, подойдет для основного блюда. Ее можно пожарить на противне с хрустящей корочкой, тогда получается идеальная закуска к пиву.
Содержание
Мойва с хрустящей корочкой, запеченная на противне с пергаментной бумагой
В этом рецепте рекомендуется запанировать рыбку в муке с ароматными специями. В результате получается хрустящая и ароматная корочка и без лишнего масла. Гораздо полезнее, чем, если ее пожарить на сковороде.
Вам понадобится:
- 500 гр. – мойвы
- 2-3 ст. ложки – кукурузной муки
- 1 ч. ложка – молотого кориандра
- По 0,5 ч. ложки – гранулированного чеснока и куркумы
- 1 ст. ложка – растительного масла
- Половинка лимона
- Соль, дополнительные рыбные специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Рыбку хорошо почистить, промыть холодной водой, немного просушить бумажными полотенцами.
2. В плотный целлофановый пакет насыпаем муку, все специи и соль, хорошо перемешиваем.
3. Затем порциями перекладываем мойву в пакет, хорошо встряхиваем, что все рыбки плотно покрылись мукой.
4. Осталось застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом, выложить рыбешки в один слой. Запекаем в духовке около 15 минут при 180 градусах.
5. Затем рыбку смазываем маслом, отправляем в духовку еще на 10 минут подрумяниться.
6. Готовую мойву перекладываем на тарелку, поливаем лимонным соком, можно посыпать рубленой зеленью.
На заметку! В этом рецепте кукурузную муку можно заменить панировочными сухарями.
Калорийность на 100 гр. – 211 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить мойву с картошкой в духовке
Очень хороший вариант приготовления полноценного блюда для домашнего обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 500 гр. – мойвы
- 3-4 шт. – картошки
- 1 большая луковица
- 1 шт. – спелый помидор
- Половинка лимона
- 100 гр. – домашнего майонеза
- 2 ст. ложки – растительного масла
- 100 мл. – воды
- Соль, перец, любые специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Мелкую рыбку надо почистить, удалить голову и внутренности, хорошо промыть холодной водой, немного просушить.
2. Подготовленную рыбку поливаем лимонным соком, добавляем все специи, майонез, перемешиваем, оставляем для маринования на 30-40 минут.
3. За это время чистим картофель, нарезаем тонкими слайсами, немного солим, перчим.
4. Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем картофель тонким слоем, сверху выкладываем рыбку, затем кольца лука и дольки помидора.
5. Промазываем сверху все майонезом, заливаем воду для сочности, закрываем форму фольгой, отправляем в духовку на 30-40 минут при t=180C. Затем снимаем фольгу, продолжаем запекать еще 20-30 минут до румяной корочки.
6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 149 ккал
Приятного аппетита!
Мойва с луком и майонезом (или сметаной) в духовке
Любая рыба идеально сочетается с луком и мойва не исключение.
Вам понадобится:
- 1 кг. – мойвы
- 3-4 головки – репчатого лука
- 4-5 ст. ложек – растительного масла
- 100 гр. – майонеза (или сметаны)
- Соль, специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Лук режем крупными кольцами, выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем солью со специями.
2. Далее чистим от внутренностей, хорошо промываем рыбешки, выкладываем одним слоем на лук, сверху ваши любимые специи, можно немного посолить.
3. Смазываем все обильно майонезом, запекаем в духовке около 50 минут при t=180Cдо румяной корочки.
4. Подавать такое блюдо можно с отварным рисом или картофелем, салатом из свежих овощей.
На заметку! Можно сверху на рыбку положить еще один слой лука! Так даже вкуснее!
Калорийность на 100 гр. – 150 ккал
Приятного аппетита!
Мойва, запеченная в тесте
Это оригинальное блюдо разнообразит ваш рацион. Можно подавать в качестве закуски или основного блюда, со свежими овощами дополнив соусом.
Вам понадобится:
- 7-8 шт. – мойвы
- 200-250 гр. – готового слоено-дрожжевого теста
- 1 шт. – яйцо куриное
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски по 1 см. шириной.
2. Мойву выпотрошить, почистить, промыть холодной водой, немного просушить бумажными полотенцами. Немного посолить.
3. Наматываем полоски теста, начиная с головы, на каждую рыбку. Выкладываем заготовки на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом.
4. Запекаем в духовом шкафу около 30 минут при t=180C до приятного золотистого цвета.
5. Готовые пирожки с рыбной начинкой можно есть в горячем или холодном виде.
Калорийность на 100 гр. – 241 ккал
Приятного аппетита!
Нежная мойва в фольге в духовке
Довольно простой рецепт, с которым справится любая хозяйка. Причем риск испортить рыбу в этом случае сводится к минимуму.
Вам понадобится:
- 600-700 гр. – мойвы
- Половинка лимона
- 3-4 шт. – лавровых листика
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Рыбку хорошо промываем холодной водой, даем немного просохнуть. При желании можно ее почистить, но это не обязательно.
2. Форму для запекания застилаем листом фольги, выкладываем рыбку, присыпаем солью со специями, поливаем соком лимона, сверху выкладываем несколько листиков лаврушки.
3. Закрываем вторым листом фольги, отправляем в духовку на 30-40 минут, если хотите получить румяную корочку, то за 10 минут до готовности снимите верхний лист фольги.
Калорийность на 100 гр. – 117 ккал
Приятного аппетита!
Фриттата (омлет) с мойвой и овощами в духовке
Этот итальянский омлет можно готовить с разными ингредиентами, я предлагаю интересный вариант сочетания продуктов. Получается вкусно!
Вам понадобится:
- 1 кг. – рыбки
- 5-6 шт. – куриных яиц
- 100 гр. – муки
- Половинка лимона
- 2 шт. – спелых помидор
- 1-2 шт. – больших луковиц
- Молоко – на ваш вкус
- 2-3 ст. ложки – подсолнечного масла
- 50 гр. – твердого сыра
- Соль, специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Мойву все выпотрошить, почистить, отрезать голову и хвост, хорошо промыть под холодной водой.
2. Немного просушите бумажными полотенцами, сбрызните лимонным соком, добавьте соль, все специи, хорошо перемешайте, оставьте для маринования на 15-20 минут.
3. Лук нарежьте кольцами, обжарите на растительном масле до мягкости. На другой сковородке обжариваем рыбку буквально по минуте с каждой стороны.
4. В подходящую форму для запекания выкладываем рыбку, промежутки между тушками заполняем обжаренным луком и кубиками помидора.
5. Взбиваем яйца, добавляем немного молока, солим, перчим. Яичную массу выливаем в форму, отправляем в духовку на 15-20 минут. Затем посыпаем тертым сыром, еще оставляем в духовом шкафу на 5-10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 138 ккал
Приятного аппетита!