Добрый день, мои дорогие хозяйки! На улице лето! И хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким, полезным и не очень калорийным?! Тогда эти рецепты для вас!
Калорийность всего — 50 ккал! Ваша талия никак не пострадает, а пользы и удовольствия огромное количество. Такой десерт, как клубничное желе из свежих ягод понравится всем без исключения!
Содержание
- 1 Желе из свежей клубники с клюквой и мятой
- 2 Простой десерт — желе из пюре клубники с желатином
- 3 Желе из сметаны с клубникой и желатином
- 4 Желе из клубники и банана с желатином
- 5 Желе из клубники и молока с желатином
- 6 Как приготовить творожно-клубничного желе
- 7 Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и клубничным желе
Желе из свежей клубники с клюквой и мятой
Вам понадобится:
- 400 гр. — свежей клубники
- 2 ч. ложки — желатина
- 100 гр.. — клюквы
- Несколько листиков мяты
- Сахарозаменитель или сахар — по вкусу
Как приготовить:
1. Желатин залить холодной (200 мл.) кипяченой водой.
2. Хорошенечко вымыть все ягоды, удалить плодоножки. Взять 300 гр. клубники и разрезать на четвертинки. Если ягоды маленькие можно и на половинки. Остальные 100 гр. ягод измельчить и отжать через марлю сок.
3. Нарезанные ягоды выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды (только покрыть водой ягоды), довести до кипения и варить 5 минут на маленьком огне. Процедить.
4. Соедините получившийся отвар с клубничным соком, сахарозаменителем и раствором желатина. Прогрейте, все время слегка помешивая, до однородной массы.
5. Разложите по формочкам клубнику, залейте ее сиропом, сверху можно выложите клюкву (или любую другую ягоду, на ваш вкус) и оставьте в холодильнике до застывания. Перед подачей на стол можно желе украсить листиками мяты.
И приятного вам аппетита!
Простой десерт — желе из пюре клубники с желатином
Вам понадобится:
- 500 гр. — свежей клубники или замороженной клубники
- 1/2 чашки — сахара (или по вкусу)
- 2 столовые ложки — сока лимона
- 4 листика или 10 гр. — желатина
- Вода
Как приготовить:
1. Если вы используете замороженную клубнику, разморозите ее до комнатной температуры. Если используете свежую клубнику, промойте их и удалите плодоножки.
2. Положите клубнику в блендер, измельчите до получения однородной массы.
3. Процедите пюре через мелкое сито, чтобы получить гладкое пюре.
4. В маленькой миске замочите листья желатина в холодной воде на 5-10 минут, чтобы они размягчились.
5. В кастрюле соедините клубничное пюре, сахар и сок лимона. Нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая.
6. Выжмите из желатина излишнюю воду, добавьте его в горячую смесь клубники. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
7. Снимите клубничную массу с огня, дайте ей остыть в течение 10-15 минут.
8. Разлейте желе в индивидуальные порционные формы или в большую форму для десерта.
9. Поставьте в холодильник и оставьте остывать и застывать в течение нескольких часов или до тех пор, пока оно полностью не застынет.
10. Подавайте желе из клубники охлажденным и украсьте свежими ягодами клубники или мятой по желанию.
Приятного аппетита!
Желе из сметаны с клубникой и желатином
Получится примерно 6 стаканов с желе объемом 250 мл каждый.
Вам понадобится:
- 10+10 гр. — желатина
- 1/4 чашки — холодной воды
- 1/4 чашки — холодного молока
- 200 гр. — свежей клубники
- 1/2 чашки — сахара (или по вкусу)
- 400 гр. — сметаны (жирностью по вкусу)
- 2 столовые ложки — сахарной пудры
- Ванильная эссенция (по желанию)
- Свежие ягоды или шоколадная стружка — для украшения
Как приготовить:
1. В двух отдельных ёмкостях залейте желатин холодной водой и холодным молоком. Оставьте на 20-30 минут, чтобы желатин набух. Если на упаковке указаны другие инструкции для разбухания желатина, следуйте им.
2. Промойте клубнику, удалите плодоножки и измельчите ее с сахаром в блендере до получения гладкой массы.
3. Взбейте сметану миксером в течение примерно 5 минут, затем добавьте сахарную пудру, продолжайте взбивать до пышного состояния. Если хотите, можете добавить ванильную эссенцию для аромата.
4. Разогрейте желатин, залитый водой, в микроволновке на коротких импульсах (по 5-10 секунд), каждый раз останавливая и перемешивая, пока желатин полностью не растворится. Если у вас остались крупинки желатина, вы можете просеять его через сито.
5. Добавьте несколько ложек клубничной смеси в растворившийся желатин, чтобы стабилизировать его температуру, затем хорошо перемешайте с оставшейся клубничной смесью.
6. Повторите процесс с молочным желатином и сметанной смесью. Разогрейте желатин, залитый молоком, добавьте его к взбитой сметане. Хорошо перемешайте.
7. В стаканы или другую посуду для десертов вылейте часть белого желе, поставьте в морозилку на 15 минут, чтобы слой немного застыл.
8. Аккуратно разлейте клубничное желе на застывший белый слой в стаканах, снова уберите в морозилку на 15 минут.
9. Затем вылейте оставшееся белое желе поверх клубничного, украсьте по своему усмотрению (например, посыпьте шоколадной стружкой или нарисуйте что-нибудь с помощью клубничного желе).
10. Поставьте стаканы в холодильник на 1 час для полного застывания желе.
11. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Желе из клубники и банана с желатином
Вам понадобится:
- 1 чашка — свежей клубники
- 2 спелых банана
- 1/2 чашки — сахара (или по вкусу)
- 2 столовые ложки — сока лимона
- 10 гр. — желатина
- Вода
Как приготовить:
1. Промойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ее на кусочки. Очистите бананы и нарежьте их на кружочки.
2. В маленькой миске замочите желатина в холодной воде на 5-10 минут.
3. В блендере измельчите клубнику, бананы и сахар до получения однородной массы, добавьте сок лимона.
4. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке. Добавьте 3-4 ложки клубнично-бананового пюре, хорошо перемешайте.
5. Постоянно помешивая, влейте массу с желатином в холодную клубнично-банановую массу.
6. Разлейте желе в порционные формочки. Поставьте в холодильник, до полного остывания.
7. Подавайте желе из клубники и банана охлажденным и украсьте свежими ягодами клубники и кусочками банана по желанию.
Приятного аппетита!
Желе из клубники и молока с желатином
Вам понадобится:
- 1 чашка — свежей клубники
- 2 чашки — молока
- 1/2 чашки — сахара (или по вкусу)
- 2 столовые ложки — сока лимона
- 10 гр. — желатина
- Вода
Как приготовить:
1. Промойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ее на кусочки.
2. В маленькой миске замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут.
3. В блендере измельчите клубнику до получения однородной массы.
4. В кастрюле соедините молоко, сахар и сок лимона. Нагревайте на среднем огне и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Уберите из желатина излишнюю воду, добавьте его в горячую смесь молока. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
6. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть в течение 10-15 минут.
7. Добавьте клубничное пюре в молочную смесь, хорошо перемешайте.
8. Разлейте полученную массу в порционные формочки.
9. Поставьте в холодильник до тех пор, пока оно полностью не застынет.
Приятного аппетита!
Как приготовить творожно-клубничного желе
Вам понадобится:
- 200 гр. — свежей клубники
- 200 гр. — творога
- 30 мл. — сливок для взбивания
- 3 ст. ложки — сахара (или по вкусу)
- 10 гр. — желатина
- 1/4 чашки — воды
Как приготовить:
1. Промойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ее на кусочки.
2. В блендере измельчите клубнику до получения однородной массы, добавьте сахар, творог, сливки, все хорошо перебейте блендером.
3. В маленькой миске разведите желатин в 1/4 чашки воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. Затем нагрейте на водяной бане или в микроволновке.
4. Добавьте желатин в творожно-клубничную массу, хорошо перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. Разлейте десерт в формочки, поставьте в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и клубничным желе
Нежный легкий, вкусный десерт! Пожалуй, что одного кусочка будет точно мало…
Вам понадобится:
Для основы:
- 200 гр. — печенья (типа «Орео» или любого другого печенья)
- 80 гр. — сливочного масла
Для начинки:
- 500 гр. — творога
- 200 мл. — сливок для взбивания
- 1/2 чашки — сахара (или по вкусу)
- 2 чайные ложки — ванильного экстракта
- 30гр.+10 гр. — желатина
- Вода
- 1 чашка — свежей клубники
Как приготовить:
1. Измельчите печенье в крошку, используя блендер или помощью пакета и валика. Растопите сливочное масло.
2. Смешайте крошку печенья со сливочным маслом, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Выложите полученную смесь в дно формы для чизкейка (диаметром около 20 см) и равномерно утрамбуйте, чтобы получить основу. Поставьте форму в холодильник, чтобы основа застыла.
4. В маленькой миске замочите 30 гр. желатина в воде, дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.
5. В большой миске смешайте творог, сахар и ванильный экстракт. Взбейте сливки до образования плотной пены.
6. Разогрейте желатин в микроволновой печи или на водяной бане до полного растворения. Добавьте растворенный желатин в творожную смесь и хорошо перемешайте. Соедините со сливками.
7. Выложите полученную начинку на основу из печенья в форме. Равномерно распределите по всей поверхности.
8. Поставьте форму с заготовкой в холодильник на несколько часов.
9. В маленькой кастрюле смешайте свежую клубнику с небольшим количеством сахара, все пробиваем блендером до образования пюре.
10. В маленькой миске разведите 10 гр. желатина в воде, дайте ему набухнуть.
11. Разогрейте желатин в микроволновой печи или на водяной бане до полного растворения. Добавьте растворенный желатин в клубничное пюре, хорошо перемешайте.
12. Выложите клубничное желе на застывшую начинку в форме.
13. Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов или до полного застывания желе.
14. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами клубники и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!