Готовим творожную пасху — сразу 9 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Великая Пасха — один из самых радостных и важных праздников в христианском календаре. Издавна традицией стало готовить особое блюдо на этот день — творожную пасху.

Это нежное и ароматное лакомство, которое символизирует воскрешение и обновление. Творожная пасха имеет множество вариаций. В данной статье мы предлагаем несколько вкусных и проверенных рецептов.

Не только классический, но и с различными добавками, такие как сгущенное молоко, сухофрукты, орехи, шоколад и другие.

Приготовление творожной пасхи — это процесс, который требует времени и любви, но результат стоит этих усилий. Встречаем Пасху! Готовим к Светлому празднику!

 

Классическая творожная пасха с изюмом

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — творога (сухого, обезжиренного)
  • 200 гр. — сливочного масла
  • 200 гр. — сахарной пудры
  • 4 яйца
  • 200 мл. — сливок с жирностью 33%
  • 1 пакетик — ванильного сахара
  • 150 гр. — изюма (предварительно замоченного в горячей воде)
  • Цедра 1 апельсина или лимона
  • Форма для пасхи с марлей для стекания лишней сыворотки

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог и сливочное масло. Разотрите масло в твороге до получения однородной массы.

2. В небольшой кастрюле взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте сливки и ванильный сахар, варите на минимальном огне до загустения, постоянно помешивая. Дайте массе полностью остыть.

3. В творог добавьте яичную массу, изюм, цедру апельсина или лимона (если используете) и перемешайте.

4. Покройте форму для пасхи марлей, выложите творожную массу, аккуратно разравнивая ее поверхность и утрамбуйте. Сверху можно поставить гнет.

5. Поставьте пасочницу в холодильник на 8-10 часов или на ночь, чтобы пасха стала плотной.

6. Перед подачей аккуратно переверните пасху на тарелку, удалите форму и марлю, украсьте по желанию (например, кусочками фруктов или изюмом).

7. Пасху можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

 

Приятного аппетита и счастливой Пасхи!

 

Запеченная творожная пасха в духовке

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — творога
  • 200 гр. — сливочного масла
  • 200 гр. — сахара или по вкусу
  • 4 яйца
  • 1 пакетик — ванильного сахара
  • 150 гр. — изюма (предварительно замоченного в горячей воде)
  • Цедра 1 апельсина или лимона (по желанию)
  • 200 гр. — муки
  • 1 чайная ложка — разрыхлителя

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог и сливочное масло. Разотрите масло в твороге до получения однородной массы.

2. Добавьте сахар в творог с маслом и тщательно перемешайте.

3. Разделите яйца на желтки и белки. Отложите белки в отдельную миску.

4. Влейте желтки в творожную смесь и хорошо перемешайте до получения гладкой массы. Добавьте цедру апельсина или лимона (если используете) и перемешайте.

5. Отожмите изюм, который был замочен в горячей воде, и добавьте его в творожную смесь. Перемешайте, чтобы равномерно распределить изюм.

6. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Постепенно добавьте смесь муки и разрыхлителя в творожную массу, тщательно перемешивая.

7. Взбейте белки в плотную пену, используя миксер или венчик. Осторожно в три приема добавьте взбитые белки в творожную смесь и аккуратно перемешайте.

8. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Смажьте форму для пасхи сливочным маслом или покройте пергаментной бумагой. Выложите творожную массу в форму, равномерно разравнивая поверхность.

10. Поставьте форму с в разогретую духовку, выпекайте пасху примерно 50-60 минут, или пока она не приобретет золотистый цвет.

11. Когда пасха готова, выньте ее из духовки и оставьте остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно переверните пасху на решетку и дайте ей полностью остыть.

12. Пасху можно украсить по желанию сахарной пудрой или глазурью.

 

Приятного аппетита и счастливой Пасхи!

 

Творожная пасха без яиц с шоколадной прослойкой

 

Если вас беспокоит наличие сырых яиц без тщательной термообработки, то обратите внимание на данный рецепт. Сытная, вкусная и очень красивая! Приготовьте обязательно!

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить половину сливок, перемешать. Грецкие орехи измельчить ножом.

2. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Творог протереть через сито и разделить на 2 части. В одну часть творога добавить взбитые сливки, сливочное масло, сахар, орехи. В другую часть добавить шоколад, перемешать.

3. В форму для пасхи разложить марлю и выложить слоями светлую и темную творожную массу. Сверху положить гнет. Перед подачей на стол пасху аккуратно переложить на блюдо и осторожно удалить марлю.

4. Украсить пасху можно свежими ягодами, цукатами, орехами или разноцветной кондитерской посыпкой! Дайте волю своей фантазии!

 

Калорийность на 100 гр. — 400 ккал

 

Приятного аппетита! И Светлой вам Пасхи!

 

Вот еще один интересный рецепт очень вкусной и красивой заварной пасхи «Три шоколада».

 

Простой рецепт творожной пасхи со сгущенкой и курагой

 

Это, пожалуй, самый простой рецепт на скорую руку! Справиться любая хозяйка!

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — хорошего творога
  • 100 мл. — сгущенного молока, можно взять вареную (или по вкусу)
  • 50 гр. — растопленного сливочного масла
  • 100 гр.густой сметаны
  • 100 гр. — кураги (предварительно замоченной в горячей воде)

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог, сгущенное молоко, сметану и сливочное масло, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и получилась однородная масса. Можно перебить блендером до однородности.

2. Откиньте курагу на сито, промойте под проточной водой, затем измельчите ножом.

3. Добавьте курагу в творожную массу и хорошо перемешайте.

4. Возьмите пасочницу, застелите ее марлей или чистым полотенцем, оставляя концы на поверхности.

5. Переложите творожную массу в форму и аккуратно разровняйте. Затяните марлю или полотенце, чтобы плотно закрыть пасху.

6. Поставьте форму в холодильник на 12 часов или лучше на ночь, чтобы пасха застыла и приобрела нужную консистенцию.

7. Перед подачей аккуратно вытащите ее из формы, снимите марлю и переложите на блюдо.

8. Украсьте по желанию, добавив свежие ягоды или фрукты.

 

Приятного аппетита и счастливой Пасхи!

 

Рецепт нежной творожной пасхи с желатином

 

Вам понадобится:

 

  • 500-600 гр. — творога
  • 200 мл. — сгущенного молока (или по вкусу)
  • 1 чайная ложка — ванильного экстракта
  • 10 гр. — желатина
  • 100 мл. — воды
  • 100 гр. — сливочного масла
  • 100 гр. — сушеной клюквы (заранее залить горячей водой)
  • Для украшения на выбор (фрукты, ягоды, шоколадная стружка и т.д.)

 

Как приготовить:

 

1. В миске с теплой водой разведите желатин и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.

2. В большой миске смешайте творог, сгущенное молоко, и ванильный экстракт. Хорошо взбейте миксером, чтобы получилась однородная масса.

3. Растопите сливочное масло и остудите его немного. Добавьте остывшее масло в творожную смесь и тщательно перемешайте.

4. Разогрейте желатин на слабом огне или в микроволновой печи до полного растворения. Добавьте растворенный желатин и клюкву в творожную смесь и хорошо перемешайте.

5. Поставьте форму для пасхи на поднос или тарелку. Наполните ее творожной массой. Разровняйте поверхность.

6. Поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

7. Перед подачей аккуратно вытащите пасху из формы, украсьте по своему вкусу.

 

Наслаждайтесь этим нежным и вкусным десертом во время праздника Пасхи!

 

Заварная творожная пасха с орехами и изюмом

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — хорошего творога
  • 3-4 желтка яйца
  • 200 мл.  сметаны
  • 100 гр. — сливочного масла
  • 100 гр. — сахара
  • 1 чайная ложка — ванильного сахара
  • 50 гр. — изюма
  • 50 гр. — орехов (по вашему выбору)

 

Как приготовить:

 

1. В сотейнике соедините творог, сметану, сахар, мягкое сливочное масло, желтки и ванильный сахар.Все хорошо перебейте блендером до однородной массы.

2. Поставьте сотейник с толстым дном на средний огонь и нагревайте, помешивая, до первых пузырей, но не доводите до кипения.

3. Снимите кастрюлю с плиты и поставьте в миску или кастрюлю большего размера с холодной водой. Оставьте для полного остывания.

4. Затем добавьте изюм и орехи, перемешайте, всю массу переложите в подготовленную форму, утрамбуйте и аккуратно разровняйте поверхность.

5. Поставьте форму в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы пасха застыла.

6. Перед подачей аккуратно вытащите пасху из формы и украсьте по своему вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

 

1 комментарий


  1. // Ответить

    Обожаю и творог, и шоколад, и грецкие орехи. Мне кажется, эта пасха должна быть очень-очень вкусной!
    Спасибо за рецепт! Попробую приготовить к празднику 🙂

Добавить комментарий