Брюссельская капуста — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Если вы не знаете, как быстро и вкусно можно приготовить брюссельскую капусту (розенколь), тогда эта статья для вас.

Очень много интересных рецептов можно найти в интернете! Я сделала подборку самых простых и интересных блюд, которые стоит попробовать. Давайте готовить!

 

Нежная запеканка из брюссельской капусты в духовке

 

Такая запеканка хорошо подойдет и для гарнира, и как самостоятельное блюдо. Можно приготовить, как из свежей, так и из замороженной капусты. Понравится и взрослым и детям!

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – розенколь
• 3 шт. – яиц
• 50 гр. – сливочного масла
• 200 мл. – коровьего молока
• 59 гр. – твердого сыра
• 1 шт. – репчатого лука
• Соль, зелень и пряности

 

Как приготовить:

 

 

1. Отварить кочанчики капусты или обжарить на сковороде на растительном масле.

2. Взбить яйца с молоком до однородной массы, добавить соль и вашу любимую приправу по вкусу.

3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить на любом растительном масле до прозрачности, смешать с омлетной массой.

4. Натереть лучше всего сыр на крупной терке.

5. Готовую брюссельку разложить ровным слоем на дно формы для запекания или сковородку, предварительно смазанную маслом, вылить омлетную заливку с обжаренным луком, сверху посыпать тертым сыром.

6. Запекать в духовом шкафу около 40-50 минуточек при 180 градусах.

7. Подавать готовое блюдо со свежей зеленью и сметаной.

 

Калорийность на 100 гр. – 84 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Овощной суп на курином бульоне с брюссельской капустой

 

Количество и состав овощей вы можете подобрать исходя из своих предпочтений.

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. – розенколь
• 1 шт. – репчатого лука
• 150 гр. – цукини (кабачка)
• 2 литра – готового куриного бульона
• 1 шт. – болгарского перца
• 1 шт. – морковка
• Соль, растительное масло, приправы

 

Как приготовить:

 

1. Все перечисленные овощи промыть и почистить.

2. Капусту нарезать половинками или четвертинками.

3. Морковку натереть крупно на терке.

4. Мелко нарезать лук, цукини – меленькими кубиками, перец – тонкой соломкой.

5. Обжариваем лук на масле в глубокой сковородке, добавляем капусту и цукини, жарим 10 минут.

6. Добавляем перец и морковку, обжариваем еще 10 минут, все время помешивая.

7. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю с бульоном, варим 20 минут, после закипания. За 5 минут до готовности посолить и поперчить.

8. Подавать можно со свежей зеленью и сухариками.

 

Калорийность на 100 гр. – 24 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареная брюссельская капуста на сковороде с беконом

 

Вам понадобится:

 

• 600 гр. – брюссельки
• 200 гр. – бекона
• 3-4 шт. – больших чесночных зубчиков
• 50 гр. – сливочного масла
• Сок половинки лимона, соль, специи

 

Как приготовить:

 

1. Кочанчики вымыть, удалить верхние листочки, если они подпорчены, срезать кочерыжку и разрезать пополам. Варить 8-10 минуточек в немного подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

2. Пока капуста вариться займемся мясом. Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Переложить на отдельную тарелку.

3. Зубчики чеснока мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока.

4. Переложить отварную капусту на сковородку, где жарили бекон, добавить чеснок и сливочное масло, немного посолить и поперчить. Обжарить капусту, все время, помешивая до румяности.

5. Добавить жареные кусочки бекона, перемешать все ингредиенты и оставить еще на 3-5 минут.

6. Хорошо подавать на гарнир со свежей зеленью и соусом Цацики.

 

Калорийность на 100 гр. – 154 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Брюссельская капуста с овощами в мультиварке

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. – брюссельки
• 1 шт. – морковка
• 2-3 шт. – картошки
• 1 шт. – лука репчатого
• 50 гр. – сливочного масла
• Сметана и свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1. Перед приготовлением брюссельскую капусту вымыть, удалить кочерыжку и верхние подпорченные листочки.

2. Лук и морковку моем, чистим и нарезаем. Морковку – тонкой соломкой или крупно на терке, а лук – тонкими полукольцами.

3. Лук с морковкой обжариваем на сливочном масле при режиме мультиварки «Выпечка».

4. Добавляем картофель, капусту, горячую воду, соль, приправы.

5. В режиме «Тушение» готовим овощи 40 минут.

6. Подавать овощной гарнир лучше всего со сметаной и любой свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 105 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусный салат из брюссельской капусты с киви и авокадо

 

Вам понадобится:

 

• 100 гр. – брюссельки
• 1 шт. – спелое авокадо
• 1 шт. – небольшой огурец или половинка длинного огурца
• 1 шт. – твердого киви
• Петрушка, кинза, зеленый лук, соль, кунжутные семечки
• По 1 ст. ложке — кунжутное и любое растительное масло

 

Как приготовить:

 

1. Брюссельскую капусту отварить в воде 3 минуты, сразу опустить в холодную, так она не потеряет яркий зеленый цвет.

2. Киви — моем, чистим шкурку, режем маленькими кубиками.

3. Авокадо — моем, чистим, режем кубиками, сбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы не потемнело.

4. Готовую капусту режем на 4 части. Огурец – маленькими кубиками.

5. Свежую зелень хорошо моем, мелко режем.

6. Все ингредиенты складываем в салатник, заправляем маслом, перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.

 

Калорийность на 100 гр. – 158 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат из брюссельской капусты с яблоками от Юлии Высоцкой

 

Брюссельская капуста в панировочных сухарях

 

Вам понадобится:

 

• 600 гр. – брюссельки
• 50 гр. — сыра пармезан
• Четверть стакана – панировочных сухарей или хлебных крошек
• 1 ч. ложка – смесь специй «Прованские травы»
• 20 гр. — сливочного масла
• Соль

 

Как приготовить:

 

1. Капусту поварить 10 минут.

2. Сыр натереть на терке, смешать с сухарями и специями.

3. Растопить сливочное масло.

4. Капусту переложить в форму для запекания или сковородку, полить сливочным маслом, посыпать сырно-хлебной смесью, все перемешать.

5. Накрыть форму фольгой для запекания, поставить в духовой шкаф на 10 минут при 160 -180 градусах.

6. Затем снять фольгу, оставить еще на 10 минут до готовности.

 

Калорийность на 100 гр. – 132 ккал

 

Приятного аппетита