Лангустины — 14 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Некоторые называют лангустинов в шутку усовершенствованной версией креветок.

Этот морепродукт действительно очень вкусный и полезный, из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.

Рекомендую попробовать! Давайте готовить вместе!

 

Как варить замороженные лангустины

 

Варят морепродукт разными способами. Практически всегда готовят неочищенную продукцию. Наиболее популярный способ приготовления – на плите.

Если делать все правильно, ракообразные сохранят все полезные свойства и порадуют утонченным вкусом.Кастрюлю с водой ставят на умеренный огонь. После закипания воду солят по такой формуле: 1 чайная ложка на 0,5 литра воды.

В воду добавляют лангустинов, лавровый лист, перец. Огонь уменьшают. Варят ракообразных 15-20 минут в зависимости от их размеров.

После этого снимают кастрюлю с огня и накрывают крышкой. Дают постоять ракообразным 5-10 минут. Бульон можно использовать для приготовления супов.

 

Калорийность на 100 гр. – 112 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареные лангустины в панцире с чесноком и лаймом на сковороде

 

Это очень вкусный и необычный деликатес. Его можно подать гостям или съесть с домочадцами.

 

Вам понадобится:

 

• 4 шт. — лангустин
• 0,25 лайма или лимона
• 3-4 зубчика — чеснока
• 2 столовых ложки — растительного масла
• 3 щепотки — соли
• 2 щепотки — черного перца

 

Как приготовить:

 

1.  Зубчики чеснока нужно очистить и промыть в воде. На сковородке раскалывают растительное масло. Зубчики чеснока режут слайсами. Высыпают на сковородку. Обжаривают в течение 1 минуты.

2. Выкладывают в масло промытых лангустинов. Предварительно нужно оторвать им лапки, а панцирь оставляем, что сделает мясо более сочным.  Если ракообразные приобретены замороженными без предварительного отваривания, то время готовки увеличивают на 10 минут.

3. Ракообразных солят, перчат, обжаривают по 2 минуты с каждой стороны.

4. Четверть лайма нарезают дольками. Выкладывают в сковородку, вливают 30-40 миллилитров горячей воды. Томят морепродукты около 3-5 минут, за это время они успевают пропарятся изнутри.

5. Выключают нагрев, дают лангустинам 5-6 минут остыть. Выкладывают их на тарелку, к столу подают теплыми.

 

Калорийность на 100 гр. – 156 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить лангустины на гриле к пиву

 

Если удалось купить лангустинов и хочется попробовать вкусное незабываемое блюдо, то обязательно стоит воспользоваться этим рецептом.

 

Вам понадобится:

 

• 8 шт. — лангустинов
• 2 столовых ложки — оливкового масла
• 2 зубчика — чеснока
• 2 сантиметра — корня имбиря
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• 3 столовых ложки — соевого соуса
• Жгучий перец — по вкусу
• 1 столовая ложка — сока лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Лангустинов нужно разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от воды.

2. Очищают имбирь, измельчают на мелкой терке вместе с чесноком. Складывают ингредиенты в глубокую пиалу. Выдавливают сок лимона.

3. Добавляют оливковое масло, черный молотый перец, нарезанный жгучий перец, соевый соус, немного соли по желанию. Маринад перемешивают до однородного состояния.

4. Лангустинов выкладывают в маринад. Время от времени их переворачивают для равномерной пропитки. Маринуют морепродукт около 1 часа.

5. Хорошо прогревают сковороду-гриль, обжаривают лангустинов по 2-3 минуты со всех сторон. Точное время обжарки зависит от размера и веса. Подают блюдо на стол горячим.

 

Калорийность на 100 гр. – 187 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Лангустины с соевым соусом и сливочным маслом на сковороде

 

Этот простой и легкий рецепт осилит любая хозяйка. Главное не передержать раков на сковороде, а то мясо получится резиновое и потеряет свой нежный вкус.

 

Вам понадобится:

 

• 4 шт. – замороженных лангустинов
• 3-4 зубчика – чеснока
• 2-3 ст. ложки – соевого соуса
• 40-50 гр. — сливочного масла
• 1 шт. – небольшой лимон
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Ракообразных размораживаем при комнатной температуре, промываем холодной водой, делаем надрез на спинке.

2. В отдельной мисочке смешиваем соевый соус и измельченным чесноком, опускаем туда подготовленных лангустинов, оставляем мариноваться на 3-5 минут.

3. На сковородку наливаем немного растительного масла, растапливаем сливочное масло, жарим ракообразных по 2 минуты с каждой стороны.

4. Солить дополнительно не стоит, соевого соуса вполне достаточно.

5. Обжаренные лангустины выкладываем на сервировочную тарелку, посыпаем рубленой зеленью. Подаем с ломтиком лимона.

 

Приятного аппетита!

 

Лангустины в духовке с чесноком

 

Это блюдо очень простое, но, если его приготовить правильно, восторг дегустаторов будет гарантирован. Закуску можно назвать королевской.

 

Вам понадобится:

 

• 6-7 шт. — лангустинов
• 1-2 зубчика — чеснока
• 1 столовая ложка — соевого соуса
• Перец черный молотый и морская — соль по вкусу
• Несколько веточек — кинзы
• 2 столовых ложки — оливкового масла
• 1 столовая ложка — лимонного сока

 

Как приготовить:

 

1.  Ракообразных предварительно нужно разморозить. Кинзу моют, обсушивают, мелко режут.

2. В глубокую емкость складывают мелко порубленный чеснок, кинзу, перец, соль, заливают оливковое масло, сок лимона и соевый соус. Все перемешивают до однородности.

3. Для того, чтобы лангустины не искривились в процессе приготовления, их лучше нанизать на деревянные шпажки.

4. Выкладывают лангустинов на удобное плоское блюдо. Смазывают силиконовой кисточкой соусом, оставляют мариноваться.

5. Выстилают противень фольгой для запекания. Выкладывают лангустинов. Снова их смазывают соусом. Готовят в духовке, нагретой до 220 градусов 10 минут под грилем.

6. Через 5 минут их переворачивают и смазывают оставшимся соусом. Подают блюдо горячим.

 

Калорийность на 100 гр. – 90 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Паста с лангустинами в сливочном соусе

 

Этой закуске любой гурман будет рад. В домашних условиях блюдо готовить несложно.

 

Вам понадобится:

 

• 120 граммов — пасты
• Соль — по вкусу
• 180 граммов — лангустинов
• 200 миллилитров — жирных сливок
• 20 граммов — сливочного масла
• 1 головка — репчатого лука
• 1 зубчик — чеснока
• 1 чайная ложка — муки
• 1-2 веточки — петрушки
• Перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно почистить креветок-лангустинов от панцирей. Далее Острым ножом надрезают их хвосты со спинной части. Аккуратно извлекают темную ниточку. После чистки промывают ракообразных, а воду сливают.

2. Чистят и мелко режут лук и чеснок. Отваривают пасту в воде согласно указаниям на упаковке. Одновременно с варкой готовят сливочный соус с лангустинами.

3. Обжаривают в сливочном масле лук до прозрачности. Далее к луку добавляют чеснок, лангустинов и чайную ложку муки. Все ингредиенты обжаривают. Лангустины должны порозоветь со всех сторон.

4. Теперь нужно влить сливки и всыпать нарезанную петрушку. Варят соус на сильном огне. Периодически помешивают лопаткой. Доводят соус до готовности. Солят и перчат его в самом конце, когда загустеет. С пасты сливают воду. Сервируют пасту с морепродуктом в сливочном соусе.

 

Калорийность на 100 гр. – 150 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат «Цезарь» с лангустинами, помидорами и перепелиными яйцами

 

Кулинары говорят, что этот салат идеален для романтического ужина. Да и готовить его для второй половинки получится быстро и просто.

 

Вам понадобится:

 

• 300 граммов — лангустинов (нужны только хвосты)
• 4-5 шт. — помидоров Черри
• 4 шт. — перепелиных яйца
• 2 столовых ложки — оливкового масла
• 0,5 плода — авокадо
• 1 пучок — салата Латук
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• 0,5 пучка — рукколы
• 1 чайная ложка — белого винного уксуса

 

Как приготовить:

 

1.  Хвосты необходимо предварительно разморозить. Далее варят перепелиные яйца. На это уйдет не более 5 минут. Остуживают в холодной воде.

2. Хвосты лангустинов очищают от панциря острым ножом. Хвостик оставляют. Важно не забыть удалить кишечник. Обсушивают хвосты бумажным полотенцем.

3. В сковородке разогревают ложку оливкового масла. Обжаривают хвосты лангустинов со всех сторон по 1,5 минуты. Далее их выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

4. Моют салат латук и рукколу. Обсушивают бумажным полотенцем и выкладывают на блюдо для подачи.

5. Моют помидоры, обсушивают, разрезают на четвертинки и выкладывают на салат. У половинки авокадо удаляют косточку и кожуру. Нарезают произвольными кусочками по вашему вкусу. Выкладывают сверху на салат.

6. От скорлупы очищают перепелиные яйца. Разрезают их вдоль на две части. Также выкладывают на салат. Сверху выкладывают хвосты ракообразных.

7. Перчат, солят салат, сбрызгивают белым винным уксусом, заправляют маслом. Подавать блюдо нужно сразу после приготовления.

 

Калорийность на 100 гр. – 177 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить лангустины на мангале

 

Если наметилась вечеринка, то можно подать гостям изысканную и интересную закуску. Она обязательно всем понравится.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — лангустинов
• 1 шт. — лимон
• 1 грамм – перца Чили
• 1 чайная ложка — меда
• 1 столовая ложка — подсолнечного масла
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Лангустинов нужно очистить от панцирей. Обязательно удаляют черную нить кишечника, затем морепродукт хорошенько промывают в воде.

2. Мелко рубят небольшое количество чили. Выжимают сок половины лимона. Маринуют лангустинов с чили, лимонным соком, медом, маслом и солью не более 1 часа.

3. Нанизывают на шампуры. Жарят лангустинов несколько минут, периодически переворачивая. Снимать с мангала их можно сразу, как только они поменяют цвет (станут из серого ярко-оранжевыми). Сервируются готовый морепродукт с дольками лимона.

 

Приятного аппетита!