Добрый день, дорогие читатели! Домашний компот из нектарин – это не только вкусный напиток, но и возможность зимой пополнить организм витаминами и укрепить иммунитет.
Конечно, в процессе приготовления, после термической обработки часть полезных веществ разрушается, но Витамина С вполне достаточно, чтобы защитить вас от простудной инфекции. Рекомендую закатать несколько баночек, чтобы долгими зимними вечерами порадовать себя капелькой лета. Давайте готовить!
На заметку! Для приготовления компотов подойдут твердые плоды, без повреждений кожуры, вмятин, царапин и различных повреждений.
На шкурке плодов присутствуют природные дрожжи, поэтому чтобы компот не забродил, не взорвался, тщательно мойте фрукты несколько раз в холодной воде, но без повреждений кожицы.
Содержание
Компот из нектаринов на зиму без стерилизации
В этом рецепте мы сохраним целые плоды и сократим время приготовления. Зимой вы сможете, не только насладится вкусным напитком, но и отведать целый фрукт.
Вам понадобится:
- 2 кг. – спелых нектарин
- 1 кг. – сахара
- 3 литра – чистой холодной воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, просушить на полотенце, сложить в трехлитровую банку, заполнив ее на 2/3, залить крутым кипятком (смотрите очень аккуратно, чтобы банка не лопнула) до самого верха, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
2. Воду слить в большую кастрюлю (для таких целей лучше всего использовать специальные крышки с отверстиями), добавить стакан кипяченой воды и сахар (из расчета 300 гр. на один литр воды).
3. Довести маринад до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по банкам, закатать, перевернутые банки укутать теплым одеялом. В таком положении оставьте банки до полного охлаждения.
Калорийность на 100 гр. — около 78 ккал
Приятного аппетита!
Компот из нектарина с апельсином и лимоном
Такой напиток понравится и взрослым, и детям. Рекомендую оставить баночку для новогоднего стола.
Вам понадобится:
- 1 кг. – спелых, отборных нектарин
- 2 шт. – апельсина
- 1 шт. – большой лимон
- 0,5 кг. – сахара
- 4,5 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Все фрукты хорошенечко вымыть (особенно цитрусовые), просушить. Из фрукта удалить большую косточку, разрезать на аккуратные дольки, цитрусы вместе с кожурой на небольшие произвольные кусочки, если попадутся косточки, лучше выбросить.
2. В большую кастрюлю налить воды, засыпать весь сахар, все время, помешивая, довести до кипения.
3. Теперь в горячий сироп добавить кусочки цитрусовых, поварить 5 минут, добавить дольки нектарин, довести до кипения. Нектарины варить не надо.
4. Как только компот закипит, разлить по простерилизованным банкам, распределить все фрукты, закатать.
5. Перевернутые банки укутать, оставить для дальнейшей стерилизации.
Приятного аппетита!
Половинки нектарин без косточек в собственном соку
Для такого рецепта лучше взять литровые банки или максимум двухлитровые. Так как для больших банок процесс стерилизации более длительный и половинки могут развалиться.
Консервированные половинки фрукта хорошо подходят для приготовления пирогов и десертов.
Вам понадобится:
- 1 кг. – отборных нектарин
- 0,3 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Фрукты тщательно промыть, просушить на полотенцах. Разрезать на две половинки, удалить косточку.
2. Наполнить емкости на 2/3 половинками фрукта, причем укладывать их надо разрезом вниз.
3. Все банки залить горячей водой до самого верха, прикрыть крышками, оставить на 5-10 минут.
4. Воду слить в отдельную кастрюлю, добавить еще стакан кипяченой воды, засыпать сахар, поварить 5 минут после закипания.
5. Разлить сироп по банкам, накрыть крышками, простерилизовать 15-20 минут, закатать.
Приятного аппетита!
Компот из нектаринов с виноградом
Вам понадобится:
- 0,2 кг. – нектарин
- 0,2 кг. – винограда
- 0,25 кг. – сахара
- 2 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Виноград помыть, все ягоды снять с веточек. Лучше брать темный виноград, тогда цвет компота будет более яркий, а вкус насыщеннее.
2. Плоды промыть, удалить косточку, нарезать красивыми, аккуратными дольками.
3. Чистую сухую стеклянную емкость наполнить фруктами, добавить сахар, залить теплой кипяченой водой.
4. Банку стерилизовать 20 минут в глубокой кастрюле, затем закатать.
На заметку! Виноград можно заменить сливами, яблоками, грушами. Будет тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!