Болгарский перец — состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Самый красивый овощ – это сладкий красный, желтый, зеленый болгарский перец. И мы с большим удовольствием включаем его в свой рацион питания в любом виде.

Хозяйки обязательно добавляют в салаты, готовят различные вкусные блюда и стараются заготовить на зиму. А какую пользу может принести этот овощ нашему организму и есть ли противопоказания. Давайте разбираться и все по порядку!

 

Почему болгарский перец называется Болгарским

 

Болгарский перец, или паприка, получил свое название в честь Болгарии, которая является одним из основных производителей этого продукта. В Болгарии паприка выращивается уже более 500 лет и является важным продуктом национальной кухни.

Болгарский перец отличается от других видов перца своим характерным сладковатым вкусом и яркой красной, желтой или оранжевой окраской. Он содержит много витаминов и антиоксидантов, которые делают его полезным для здоровья.

Он используется в кулинарии для множества блюд, таких как салаты, гарниры, супы и соусы. Он также может быть маринованным, сушеным или использоваться в качестве пряности.

Кроме того, болгарский перец имеет высокую декоративную ценность и часто используется в оформлении блюд и нарезке, чтобы придать им яркий, красочный вид.

 

Химический состав

 

Сладкий перец – это просто кладезь витаминов и минералов.

 

Особо надо отметить:

— Витамин А (ретинол) – для зрения и для профилактики различных сердечно-сосудистых заболеваний.

— Витамин РР – для сердца, сосудов и нормализации холестерина в крови.

— Витамин С – для укрепления иммунитета и борьбы с инфекциями (больше всего содержится в красном перце).

 

 

— Витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9) – для укрепления нервной системы, улучшения работы мозга.

— Витамин Е – природный антиоксидант, замедляет процессы старения в организме, улучшает регенерацию клеток кожи и способствует скорейшему заживлению ран.

— Витамин К – восстанавливает костную ткань, улучшает свертываемость крови.

— Калий – его больше всего в желтом перце, оказывает противосклеротическое действие.

— Кальций – просто необходим для укрепления костной ткани организма и зубной эмали.

— Железо – для поддержания гемоглобина в крови, особенно необходим для женщин.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть болгарского перца в день

 

Суточная норма сладкого перца в день для взрослого человека при простуде и авитаминозе 300-400 гр. , для восполнения организмом Витамина С достаточно всего 40 гр.

Строгих ограничений по количеству употребления паприки в день нет. Ешьте сколько хотите!

 

Польза

 

1. Содержит большое количество витамина С, который помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных инфекций и болезней. Рекомендуется включать болгарский перец в рацион питания, чтобы получить необходимое количество витамина C.

2. Содержит капсаицин, который способствует снижению уровня холестерина в крови. Рекомендуется употреблять болгарский перец в пищу в качестве приправы, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

3. Содержит антиоксиданты и другие питательные вещества, которые могут помочь снизить риск развития рака. Рекомендуется включать болгарский перец в рацион питания, чтобы получить максимальную защиту от раковых заболеваний.

4. Содержит капсаицин, который может помочь уменьшить боли в суставах, связанные с артритом и другими заболеваниями. Рекомендуется использовать кремы и мази на основе капсаицина для дополнительного облегчения болей в суставах.

5. Может помочь улучшить пищеварение, благодаря его способности стимулировать выработку желудочного сока. Рекомендуется употреблять болгарский перец в пищу в качестве приправы или добавлять его в салаты и другие блюда.

6. Содержит витамины и минералы, которые могут помочь повысить уровень энергии и улучшить настроение. Рекомендуется употреблять болгарский перец в пищу в качестве приправы или добавлять его в салаты и другие блюда, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

7.  Содержит витамин А, который является важным для здоровья глаз и зрения. Рекомендуется включать болгарский перец в рацион питания, чтобы получить необходимое количествовитамина А и улучшить зрение.

 

Зеленый болгарский перец

 

1. Самый низкокалорийный из болгарских перцев – это зеленый. Калорийность составляет всего 20 ккал на 100 гр., что очень хорошо для тех, кто хочет похудеть.

2. Рекомендуется для больных людей с ожирением и сахарным диабетом.

3. В зеленом перчике меньше натрия, чем в желтом и красном, что хорошо для людей с заболеваниями почек.

 

 

Желтый болгарский перец

 

1. Желтый перец рекордсмен по Витамину С. Достаточно всего съесть один перчик, чтобы запастись Витамином С на 5 дней.

2. В желтой паприке много железа, что предотвращает развитие анемии. А беременным женщинам надо обязательно включить в свое ежедневное меню желтые плоды, чтобы уменьшить вероятность возникновения врожденных патологий у плода.

3. Желтые перчики повышают защитные функции организма, что очень важно для людей с низким иммунитетом. Будет вполне достаточно съедать по ½ перчика в день в осенне-зимний период, чтобы поддержать организм и защитить себя от гриппа и простуды.

 

Красный сладкий перец

 

1. Красный цвет перец получает благодаря ликопину, который предотвращает развитие злокачественных опухолей и защищает организм от образования раковых клеток. Красные плоды являются хорошей профилактикой для рака простаты, яичников, легких и поджелудочной железа.

2. В красных плодах в 8 раз больше бета-каротина (природного антиоксиданта), чем в желтых и зеленых, что очень важно для заядлых курильщиков, страдающих заболеваниями легких.

3. Красные плоды дают небольшой слабительный и мочегонный эффект. Что очень важно для людей страдающих запорами.

4. Красная паприка полезна для гипертоников, так как способна снижать давление.

5. Красный овощ разжижает кровь, что исключает риск образования тромбов.

6. Содержит капсаицин, который способствует сжиганию жира.

7. Считается природным афродизиаком. Помогает поддерживать половую активность и женщинам, и мужчинам.

 

Для женщин

 

1. Сладкий перец помогает женщинам справиться с неприятными симптомами в период климакса.

2. При регулярном употреблении перца значительно улучшает состояние волос.

3. Перец содержит кальций, который укрепляет зубы и ногти.

4. Улучшает состояние кожи, насыщает кожу витаминами, помогает бороться с признаками старения, разглаживает морщины и залечивает микротрещины. Очень полезны маски для лица из свежего перчика.

 

Для мужчин

 

1. Наши мужчины должны обязательно включить в свое питание этот полезный овощ. Регулярное употребление перцев увеличивает половую активность, повышает потенцию и качество сперматозоидов.

2. Ежедневное употребление этих плодов повышает работоспособность и выносливость, снимает хроническую усталость, поднимает настроение, выводит из состояния депрессии.

3. Перчик помогает снять мышечное напряжение, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и образование тромбов.

4. Улучшает память, мыслительные процессы и мозговую деятельность.

 

При беременности

 

1. Этот овощ не запрещено кушать и во время беременности и в период лактации. Он положительно влияет на здоровье будущей матери и на развитие плода.

2. Помогает справиться с симптомами токсикоза. Укрепляет нервную систему, что помогает бороться с послеродовой депрессией.

3. Является профилактикой образования тромбов.

4. Улучшает состояние кожи, борется с выпадение волос во время беременности, укрепляет ногти.

5. Помогает бороться с отеками и запорами, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта.

6. При грудном вскармливании значительно улучшает качество и жирность молока.

 

Для детей

 

Когда ребенку можно давать болгарский перец ? Врачи и диетологи рекомендуют вводить в рацион ребенка перец только с 1,5 — летнего возраста.

Для начала лучше плоды запечь в духовке. В сыром виде можно пробовать вводить перец с 2-х летнего возраста.

Чтобы ребенок не подавился, разрезать плод на маленькие кусочки или натереть на терке. И следите за организмом малыша, если не последовало аллергической реакции, то можно давать с маленького кусочка раз в неделю и постепенно увеличивать количество.

 

Для похудения

 

1. 100 граммов свежего болгарского перца содержит всего около 20 калорий, что делает его отличным выбором для людей, которые хотят контролировать свой вес.

2. Содержит много пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и увеличить чувство сытости. Поэтому употребление болгарского перца может уменьшить желание перекусывать между приемами пищи.

3. В нем много витамина С, который помогает ускорить обмен веществах в организме и улучшить функционирование иммунной системы. Это может способствовать потере веса, так как здоровый организм может лучше обрабатывать пищу и сжигать жир.

4. Содержит капсаицин, который может помочь увеличить температуру тела и ускорить метаболизм. Это может помочь сжигать больше калорий и способствовать потере веса.

5. Много воды, что помогает увлажнить ткани и способствует выведению токсинов из организма. Это может помочь улучшить обмен веществ и способствовать потере веса.

 

Применение в косметологии

 

Сладкий  перец может быть полезен в косметологии благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, а также содержанию витаминов и минералов.

1. Маски на основе болгарского перца могут помочь улучшить цвет кожи, уменьшить появление морщин и улучшить ее текстуру. Для этого можно смешать мелко нарезанный болгарский перец с другими ингредиентами, такими как мед или оливковое масло, и нанести на лицо на 10-15 минут.

2. Болгарский перец можно использовать в качестве ингредиента в скрабах для тела для улучшения кровообращения и отшелушивания омертвевших клеток. Для этого можно смешать мелко нарезанный болгарский перец с морской солью, оливковым маслом или медом и нанести на кожу тела, массируя круговыми движениями.

3. Овощ может быть добавлен в состав кремов и лосьонов для лица и тела для улучшения тонуса кожи и противодействия ее старению. Кроме того, болгарский перец содержит капсаицин, который может увеличить кровоток и помочь улучшить цвет кожи.

4. Перец может быть полезен в составе антицеллюлитных средств благодаря своим свойствам улучшения кровообращения и сжигания жировых клетик. Для этого болгарский перец может быть добавлен в состав кремов или масел для массажа проблемных зон.

5. Болгарский перец может быть использован в качестве ингредиента в шампунях для волос для улучшения их роста и укрепления. Болгарский перец содержит витамин С, который помогает улучшить кровообращение и стимулировать рост волос.

Важно помнить, что перед использованием косметических продуктов с болгарским перцем необходимо убедиться, что у вас нет аллергии на его компоненты, и проконсультироваться с дерматологом или косметологом, особенно если у вас есть проблемы с кожей или волосами.

 

 

Как правильно выбрать и хранить

 

При выборе и хранении болгарского перца нужно учитывать несколько важных моментов, чтобы сохранить его свежесть и качество.

 

Выбор:

 

1. Выбирайте перец с яркой красной, оранжевой или желтой окраской, которая должна быть равномерной по всей поверхности.

2. Избегайте паприки с мягкими пятнами, трещинами или гнилыми участками.

3. Попробуйте немного потрясти перец — он должен быть твердым и не иметь признаков повреждения.

 

Хранение:

 

1. Храните свежий болгарский перец в холодильнике в пакете или контейнере в течение 3-5 дней.

2. Если вы хотите сохранить на долгий срок, можно заморозить ее. Для этого нужно нарезать перец на полоски или кубики и уложить в пакет для замораживания или контейнер, затем поместить в морозильник. Замороженный болгарский перец может храниться до 6 месяцев.

3. Для сушки паприки ее необходимо нарезать на тонкие полоски и выложить на противень. Затем поместить в духовку, разогретую до 90-100 градусов, и высушить в течение 4-6 часов до полной готовности. Сушеный болгарский перец можно хранить в прохладном, сухом месте в течение нескольких месяцев.

4. Избегайте хранения болгарского перца вблизи продуктов с сильным запахом, таких как лук или чеснок, чтобы избежать поглощения запаха.

5. Если вы используете только часть болгарского перца, оставшуюся часть можно сохранить, нарезав его на кубики или полоски и уложив в контейнер для хранения в холодильнике.

Важно помнить, что болгарский перец может быстро портиться, поэтому следует хранить его в соответствии с вышеуказанными рекомендациями. Также стоит учитывать, что свежий болгарский перец имеет более яркий вкус и аромат, чем замороженный или сушеный, поэтому лучше использовать его как можно скорее после покупки.

 

 

Что можно приготовить

 

Болгарский перец является универсальным продуктом, который может использоваться во многих блюдах.

 

Вот несколько идей для того, чтобы использовать болгарский перец в кулинарии:

1. Болгарский перец — отличный ингредиент для салатов. Вы можете нарезать его на полоски и добавить в салат из свежих овощей, салат Цезарь или греческий салат.

2. Нарезанный болгарский перец можно добавлять в гарниры, такие как пюре из картофеля, рис, кускус или овощные запеканки.

3. Овощ может быть полезен для добавления аромата и вкуса в супы, такие как гаспачо, овощные супы или супы с мясом (например, гуляш).

4. Из него готовят различные соусы, такие как томатный соус, соус болоньезе или соус для шашлыков.

5. Нарезанный овощ можно добавлять в запеканки, такие как лазанья, мусака или овощной пирог.

6. Можно добавлять в маринады для мяса или рыбы, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат.

7. Нарезанный перец можно добавлять в яичные блюда, такие как омлеты, яичницы или фриттаты.

8. Перец может быть запечен на гриле вместе с другими овощами, такими как кабачки, баклажаны и лук. Это отличное блюдо для вегетарианцев или тех, кто предпочитает более легкие блюда.

9. Нарезанный кубиками или полосками может быть использован в качестве топпинга для пиццы, добавляя вкус и цвет.

10. Может быть использован в качестве начинки для бутербродов, таких как бутерброды с курицей, сыром, оливками и паприкой.

В общем, болгарский перец является универсальным продуктом, который можно использовать во многих блюдах и придавать им более яркий вкус и аромат.

 

 

Вред и противопоказания

 

Не смотря на огромную пользу и большое содержание витаминов, перец может нанести и вред организму, если:

 

1. Обнаружена аллергическая реакция на этот овощ.

2. При гастрите, язве, заболеваниях почек и печение запрещается употреблять перец в любом виде.

3. Людям с пониженным давлением и ишемической болезнью сердца лучше воздержаться от употребления данного продукта.

4. Свежий болгарский перец лучше покупать в сезон (июль-сентябрь) и делать заготовки на зиму. Так как в зимний период продают плоды, выращенные в теплице при помощи различных химический удобрений.

Перец способен накапливать нитраты и пестициды, что негативно может сказаться на здоровье. Особенно воздержитесь давать такие перцы детям и употреблять в пищу беременным женщина.