Глинтвейн – 10 самых простых, вкусных и согревающих рецептов приготовления

Глинтвейн из красного вина

Добрый день, дорогие читатели!  Глинтвейн – это потрясающих напиток, который готовят на основе вина с добавлением специй, пряностей и фруктов. Слово «глинтвейн» в переводе с немецкого означает «пылающее вино».

Но это не совсем так, чтобы сварить правильно классический напиток надо взять хорошее вино, нагреть его только до 70 градусов, чтобы было горячее, но не обжигающее.

Да, еще нужен правильный набор специй! Вот и все правила! А рецептов приготовления вкусных глинтвейнов очень много, я решила остановиться на самых простых, вкусных и доступных. Давайте готовить!

 

Рецепт приготовления глинтвейна из красного вина с грейпфрутом и ванилью

 

В зимнее меню рекомендуется включить глинтвейн из столового красного вина, грейпфрута и ванильного сиропа.

 

Вам понадобится:

 

  • 50 мл. – свежевыжатого грейпфрутового сока
  • 3-4 шт. – бутонов сухой гвоздики
  • 1 шт. – грейпфрут
  • 20 гр. – сладкого ванильного сиропа
  • 0,5 литра – столового красного вина
  • 2 ч. ложки  – тростникового сахарного песка или свежего меда
  • 1 шт. – палочка корицы
  • Дольки грейпфрута для подачи – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1. Нарезать небольшими дольками грейпфрут, отправить в стальную кастрюлю, правда, небольшое количество этого фрукта нужно будет оставить для оформления напитка, но это по желанию.

2. Далее в кастрюлю нужно влить красное вино и грейпфрутовый сок, добавить все пряности, сахарный песок, затем слегка размять толкушкой ингредиенты.

3. Влить в эту же кастрюлю ванильный сироп, затем хорошенько разогреть ароматную смесь на огне средней силы при регулярном помешивании до первых пузырьков, но не кипятить.

4. Как только напиток из красного вина и грейпфрута будет готов, перелить его в бокалы с ручками, украсить дольками грейпфрута, подавать в горячем виде.

 

Калорийность на 100 гр. – около 80 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Классический глинтвейн

Рецепт приготовления в домашних условиях классического глинтвейна

 

Из сочного красного апельсина, столового красного вина и пряностей по самому простому классическому рецепту рекомендуется приготовить очень ароматный глинтвейн с неповторимым вкусом, которые желательно подавать в горячем виде.

 

Вам понадобится:

 

  • Щепотка – мускатного ореха тертого
  • 1 шт.  – небольшой апельсин
  • 110 мл. – питьевой воды
  • 2 шт. – палочки коричные
  • 20 гр. – небольшой кусочек свежего имбиря или 1 ч. ложка молотого
  • 1 шт.  – лимон
  • 1 литр – красного вина столового
  • 6-7 шт. – бутонов гвоздики

 

Как приготовить:

 

1. В эмалированную кастрюлю влить питьевую воду, затем на огне средней силы довести ее до интенсивного кипения, насыпать тертый мускатный орех, далее отправить в эту же емкость раздавленные бутоны гвоздики.

2. Почистить имбирь, нарезать его мелкими кусочками или просто крупно натереть, после этого отправить этот компонент в кастрюлю вместе с палочками корицы.

3. Дождаться того момента, когда пряная смесь начнет интенсивно кипеть, выключить плиту и оставить на 15-20 минут для настаивания, затем добавить столовое вино.

4. Тщательно промыть апельсин, можно полить крутым кипятком, нарезать мелкими кусочками, переложить в горячий напиток, перемешать, затем прогревать напиток на небольшом огне еще несколько минут до первых пузырьков.

5. Разлить горячий глинтвейн, приготовленный по классическому рецепту, по кружкам, украсить дольками лимона или сочного апельсина, затем подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Рецепт вкусного домашнего глинтвейна

 

 

 

Безалкогольный напиток

Рецепт приготовления в домашних условиях безалкогольного глинтвейна

 

Основой классического согревающего напитка является горячее красное или белое вино, но пожеланию можно приготовить и безалкогольный глинтвейн. Такой напиток можно давать даже детям.

Готовят безалкогольный глинтвейн, как правило, из виноградного, вишневого или яблочного сока, который тоже нужно предварительно прогреть до необходимой температуры.

 

Вам понадобится:

 

  • 8 гр.  – молотого имбиря
  • 2 шт. – звездочки бадьяна
  • 1 литр – красного виноградного сока
  • 1 шт. – небольшой лимон
  • Щепотка – тертого мускатного ореха
  • 6 гр. – измельченной корицы
  • 5-6 шт. – бутонов гвоздики

 

Как приготовить:

 

1. В миске соединить все пряности, затем на небольшой огонь поставить эмалированную кастрюлю, влить в нее виноградный сок, прогревать его несколько минут, но нужно также следить за тем, чтобы он не начал кипеть.

2. В это же время необходимо промыть лимон с толстой кожицей, дополнительно ошпарить его крутым кипятком, затем слегка остудить, разрезать на небольшие ломтики, очистить их от косточек.

3. Отправить в кастрюлю с разогретым виноградным соком лимонные кусочки, все специи, тщательно перемешать, далее оставить приготовленный безалкогольный глинтвейн под крышкой примерно на четверть часа.

4. Как только напиток из виноградного сока настоится, перелить его в бокалы, подавать в теплом виде.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Безалкогольный глинтвейн

 

 

 

Глинтвейн из белого вина

Рецепт глинтвейна из белого вина с медом и соком

 

Для приготовления глинтвейна можно использовать не только красное, но и белое полусладкое вино, благодаря которому согревающий зимний напиток приобретет приятный янтарный оттенок и более насыщенный вкус.

 

Вам понадобится:

 

  • Лимонные дольки (3-4 шт.) – или по вкусу
  • 100 мл. – яблочного сока
  • 3-4 ч. ложки – жидкого меда
  • 0,5 литра – полусладкого белого вина
  • 1 шт. – палочка корицы
  • 3-4 шт. – яблочные дольки
  • 3-4 шт. – бутонов сухой гвоздики

 

Как приготовить:

 

1. Кастрюльку с толстым дном поставить на огонь средней силы, затем влить в нее яблочный сок, добавить одну яблочную дольку, нарезанную мелкими кусочками, а также белое вино.

2. Хорошенько перемешать ингредиенты, прогревать их примерно три минуты, добавить бутоны гвоздики и лимонную дольку, затем влить мед.

3. Прогревать глинтвейн при регулярном помешивании еще две минуты, в это же время нужно следить за тем, чтобы он не начал кипеть.

4. Как только ароматный напиток из белого вина будет готов, перелить его в специальные бокалы, украсить каждую порцию палочкой корицы и яблочной долькой.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Глинтвейн из белого вина

 

 

 

В мультиварке

Как приготовить глинтвейн в мультиварке

 

Глинтвейн с красным вином и пряностями получится необыкновенно ароматным, если приготовить его в мультиварке, так как напиток в таком устройстве будет прогреваться равномерно.

При таком способе приготовления напиток впитает в себя практически весь аромат из пряностей.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. – небольшая палочка корицы
  • 1 литр – сока виноградного
  • 10 шт. – перец душистый горошком
  • 1 шт. – звездочка бадьяна
  • 1 литр – полусладкого красного вина

 

Как приготовить:

 

1. Кухонный гаджет включить, установить режим «Варка», далее влить виноградный сок, разогревать его примерно двадцать минут, добавить красное вино.

2. Минут через десять отправить в мультиварку все вышеназванные пряности и готовить под крышкой еще столько же времени.

3. Далее необходимо установить режим «Подогрев», готовить напиток приблизительно пять минут, как только напиток будет готов, перелить его в стаканы, подавать в горячем виде.

 

Приятного аппетита!

 

С апельсинами и яблоками

Рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком

 

 Глинтвейн, основой которого является алкоголь и специи, считается самым популярным праздничным напитком в зимнее время.

Ниже представлен один из самых лучших рецептов глинтвейна с апельсином, яблоком и специями.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. – небольшая палочка корицы
  • 3-4 ч. ложки – коричневого сахарного песка
  • 1 шт. – небольшое яблоко
  • 1 литр – сухого красного вина
  • 30 мл. – густого сахарного сиропа
  • 1 шт. – крупный лимон
  • 2-3 ст. ложки – свежего меда
  • 8-9 шт. – бутонов гвоздики
  • 1 шт.  – небольшой сладкий апельсин

 

Как приготовить:

 

1. Все цитрусовые плоды необходимо промыть, дополнительно полить крутым кипятком, затем нарезать мелкими кубиками, переложить в кастрюлю.

2. Далее почистить промытое десертное яблоко, нарезать мелкими кубиками, переложить в кастрюлю с остальными фруктами, слегка размять сочные компоненты толкушкой, добавить бутоны гвоздики, влить мед.

3. Отправить в эту же емкость палочку корицы, после этого насыпать большую часть коричневого сахара. Влить в кастрюлю красное вино, перемешать ингредиенты, затем поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до кипения.

4. После этого сразу же убрать кастрюлю с огня, оставить напиток под крышкой, чтобы он настоялся, в это же время нужно налить в блюдечко густой сладкий сироп.

5. Подготовить второе блюдце, насыпать в него оставшийся сахарный песок, затем перевернуть вверх дном специальные бокалы для праздничного напитка.

6. Опустить их сначала в блюдце со сладким сиропом, затем в сахарный песок, далее перевернуть бокалы, влить в них очень аккуратно равными порциями горячий напиток, после этого приготовленный праздничный напиток рекомендуется подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Какое вино лучше купить для глинтвейна

 

Для того, чтобы глинтвейн получился очень вкусным и приобрел необходимый аромат, для его приготовления рекомендуется использовать высококачественное сухое вино.

Совершенно не подойдет для этого напитка то вино, которое выдерживалось в дубовых бочках, так как в таком алкоголе содержится большое количество дубильных веществ. Именно эти вещества придадут напитку ненужный горьковатый вкус.

Кроме того, для глинтвейна рекомендуется использовать сортовые молодые вина без собственных сильных и ярких нот во вкусе и аромате.

Для пряного глинтвейна отлично подойдут слабоалкогольные вина из Франции, северной части Италии или Болгарии.

Для глинтвейна с цитрусовыми фруктами рекомендуется использовать крепкие и концентрированные вина из Аргентины или Южной Африки.

 

Видео рецепт: Правильный согревающий глинтвейн

 

 

1 комментарий


  1. // Ответить

    Спасибо за рецепты.
    Пригодятся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.