Березовый сок — сбор, заготовка, полезные свойства для здоровья и красоты

Добрый день, мои дорогие читатели! Весной, когда березы, как и другие деревья, просыпаются, по их стволам начинают подниматься из земли живительные соки.

Вот почему именно в такое время особенно полезны ее сок, почки, береста и кора. Важно, что положительные свойства сока гораздо сильнее, чем у остальных, также лечебных, частей дерева березы.

Ведь именно в соке находится вся живительная сила этого дерева, которую оно за долгую зиму копило.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно выпить в день

 

 

На заметку! Переваривается березовый сок в желудке около часа.

 

Химический состав

 

Березовый сок – это настоящая кладезь витаминов, в особенности столь необходимого для нашего организма витамина С, а еще в нем имеются органические кислоты, дубильные, ароматические, биологически активные соединения и вещества, масса различных минеральных элементов, среди них калий, магний, кальций, марганец, натрий, медь и даже титан.

Он помогал справлялся с авитаминозом людям еще в те времена, когда о витаминах ничего не знали. Природный напиток содержит глюкозу, фруктозу и массу других полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом и способствуют оздоровлению.

 

Польза

 

1.  Сок полезен при заболеваниях ЖКТ, а также как мягкое мочегонное средство при подагре, артрите, отеках.

2. Растительные фитонциды и гормоны, убивающие микробы, березовый сок делают настоящим природным стимулятором иммунной системы человека.

3. Кроме всего спектра заболеваний — от дерматитов до артритов — очищает сок организм от токсинов, стимулирует в нем обмен веществ, улучшает настроение, а по последним данным помогает даже женщинам облегчить симптоматику климакса, а мужчинам — бороться с таким недугом, как импотенцией.

4. А еще этот напиток стимулирует обмен веществ. Его можно употреблять и больным сахарным диабетом, так как в своем составе напиток содержит не более 2% сахара.

5. Березовый сок является еще и прекрасным косметическим средством. Он омолаживает кожу, заметно улучшает цвет лица. Сок березы — эффективное средство и в борьбе с угрями и пигментными пятнами, его используют в виде компрессов и примочек.

Например, применяют как наружное средство при острой экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде.

 

 

При беременности

 

Березовый сок очень будет полезен и беременным женщинам. Он помогает справиться с неприятным токсикозом, помогает избавиться от отеков. Врачи рекомендуют пить сок беременным женщинам, как натуральное лекарство для снижения артериального давления.

А регулярное употребление сока помогает справиться с лишним весом и значительно улучшает лактацию у кормящей мамочки. Поэтому его полезно пить не только во время беременности, но и после рождения долгожданного малыша.

 

Обратите внимание! Следует отметить, что от сока лучше отказаться женщинам, если есть аллергия на березовую пыльцу, при изжоге и при мочекаменной болезни.

Свои лечебные свойства березовый сок в полной мере проявляет только будучи свежим. К сожалению, этот напиток — продукт скоропортящийся, который хранится в свежем виде не более двух суток.

 

Сбор и заготовка на зиму

 

Но, если мы говорим о пользе березового сока, то это имеется в  виду только натуральный сок.  А тот, который можно купить в магазине состоит только из воды, ароматизатора, сахара и лимонной кислоты.

Собрать натуральный березовый сок можно и самим. Время сбора сока очень короткое! Это от начала таяния снега и до появления на дереве «сережек». Да и деревья подходят не все!

Желательно выехать подальше за город и деревья выбирать не около проезжей части, а минимум 200-250 метров от дороги и от крупных промышленных объектов. Маленькие, тонкие и молодые березки трогать не надо! Они не дадут много сока и могут вообще погибнуть!

С одного большого дерева можно собрать до 3 литров сока. И следует учитывать, что сок лучше течет в первой половине дня, а ночью подача сока вообще отсутствует.

Собранный свежий сок можно хранить в холодильнике не более 3 суток. Можно заморозить или закатать в банки для более длительного хранения. Так полезные свойства сока вы сохраните на долгое время.

 

Консервация березового сока на зиму

 

Березовый сок можно заготовить впрок. Его надо вылить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, снимая пену, но не кипятить!

Горячий сок разлить по банкам, в каждую добавить лимонную кислоту, соду и закатать металлическими крышками. На каждые 3 литра сока требуется 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложечки лимонной кислоты и щепотка пищевой соды.

 

 

Вред и противопоказания