Черный чай: состав, калорийность, польза, как заваривать и как пить

Черный чай

Добрый день, дорогие читатели! Впервые использовать черный чай начали примерно во 2 тысячелетии до нашей эры. Сейчас невозможно найти человека, который бы не пил хоть раз в жизни этот напиток.

Приготовление чая – это очень кропотливый, но в то же время интересный процесс. Сам тонизирующий напиток обогащает организм полезными элементами.

 

Технология производства

 

Прежде чем продукт будет готов, он проходит четыре стадии производства:

1.  Завяливание

Уменьшается влажность в листе. Процесс выполняется на плантациях. Там, где климат более холодный, применяют сушильные машины.

2. Скручивание

От этой стадии зависит крепость чая. Чем сильнее скручиваются листы, тем крепче получится напиток. Выполняется это при помощи роллеров и автоматов.

3. Ферментация

Здесь имеют место химические реакции. Продукт получает темный цвет и горький привкус.

4. Сушка

Заканчивается ферментация, полностью удаляется влага.

 

Сорта и виды

 

Из большого количества видов и сортов чая лидируют три:

 

Китайский

 

Китай является основной страной, которая поставляет напиток по всему миру. Специалисты говорят, что существует более полутора тысяч видов китайского тонизирующего напитка.

Наиболее известные это:

1.  Кимун. Обычно его используют в чайных смесях. Дело в том, что он горьковатый, насыщенный и крепкий.

2. Лапсан Сушонг. Он имеет неординарный вкус и запах, который достигается перемешиванием чая с иголками сосны. Уинстон Черчилль выпивал до двух литров такого чая в день.

 

Индийский

 

Экспорт индийского чая начался относительно недавно – в конце XIX в. Благодаря оптимальному климату, МНОЖЕСТВУ плантаций, он находится на втором месте.

Основные виды:

1.  Ассам. Получил название по имени провинции в Индии, где его выращивают. Этот чай имеет насыщенный вкус и относится к наиболее крепким.

2. Дарджлинг. Он является одним из самых дорогих. Имеет сладкий цветочный вкус.

 

Чайные смеси

 

Чайные смеси – миксы разных сортов с добавками.

Самые известные:

1. Эрл Грей – популярнейший во всем мире сорт. Чаинки пропитываются бергамотом.

2. Английский завтрак – смесь разных видов черного чая.

 

Черный или зеленый??? Что выбираете Вы???

Черный и зеленый чай – в чем отличие?

 

Мало кто знает, но делают и черный, и зеленый чай из одного растения. Даже листья собирают практически одновременно. Но для изготовления зеленого сорта не требуется ферментация.

Из-за этого листья остаются зелеными и не имеют горечи. Особенно распространен такой чай в Китае и Японии. Оттуда он быстро попал в европейские страны. А вот в Индии, Турции и Кении больше любят черные сорта.

Уже несколько веков люди спорят –  какой чай более полезен. Даже ученые не имеют на этот счет точного ответа. Оба вида являются полезными. Зеленый – сохраняет максимум минералов и витаминов.

Он препятствует появлению недугов щитовидной железы. Напиток считают хорошим защитником при вирусных заболеваниях. А черный – поможет при низком давлении и истончении сосудов. Его рекомендуют для защиты печени.

 

Состав

 

Основной компонент в составе черного чая – это алкалоид, в частности – кофеин. Его содержание составляет 4%.

 

Кроме того, в его составе имеется много органических веществ:

 

  • фтор,
  • кальций,
  • калий,
  • железо,
  • цинк,
  • йод.

 

Еще состав черного чая включает фактически все витамины (С, В, РР, А, Р, D), которые необходимы человеку.

 

Калорийность

 

Энергетическая ценность чашки чая без сахара – 0 калорий, при этом в напитке отсутствуют жиры, белки и углеводы.

 

На заметку!

  • с молоком – 43 ккал,
  • с лимоном – 41 ккал,
  • с сахаром (1 ложка) – 32 ккал,
  • с сахаром (2 ложки) – 63 ккал,
  • со сгущенным молоком – 80 ккал,
  • со сливками – 75 ккал,
  • с медом – 20 ккал.

 

Сколько можно выпить черного чая в день?

 

По мнению специалистов, суточная норма для взрослого человека не более 4 чашек (около литра) в день. Причем желательно сделать перерыв между приемами 2-3 часа. За это время кофеин полностью усваивается, а нервная система приходит в спокойное состояние.

На заметку! В одной чашке около 50-65 мг. кофеина, все зависит от крепости напитка, при дневной норме – 200 мг.

 

Поднимает настроение улучшает мозговую деятельность

Польза

 

Можно очень много говорить о пользе черного чая для организма.

1.  Продукт помогает избавиться от многих заболеваний.

2. Напиток улучшает мозговую деятельность.

3. Он снабжает организм витаминами и минералами.

4. Помогает при нервных расстройствах и депрессивных состояниях.

 

Для женщин

 

1.  Полезен черный чай для функционирования эндокринной системы.

2. Он предупреждает болезни половой сферы.

3. Женщины должны пить напиток для поддержки в здоровом состоянии кожи и волос.

4. Благодаря никотиновой кислоте женщины быстрее худеют.

5. Врачи советуют пить чайный напиток для нормализации менструального цикла и снятия боли.

 

Для мужчин

 

Черный чай для мужчин хорош тем, что он нормализует работу мочеполовой системы. Напиток снижает риск появления простатита. Если пить его ежедневно, то это положительно скажется на потенции.

 

Для беременных

 

Черный чай может помочь бороться с токсикозом. Он положительно влияет на работу почек и кишечника. Витамины способствуют правильному формированию плода.

 

Для детей

 

Не стоит включать в постоянный рацион детей черный чай. Хотя иногда теплый чай с молоком будет очень полезен. Организм ребенка следует подпитывать витаминами. На ночь предлагать ребенку чайный напиток нельзя, продукт возбуждает нервную систему.

 

При похудении

 

Черный чай помогает избавиться от лишних килограммов. Он ускоряет метаболический процесс и активизирует работу желудка и кишечника. В диетическое питание можно включить 3-4 чашки  напитка в день.

 

Чай с саусепом – новинка!

Польза черного чая с различными добавками

 

Черный чай полезен сам по себе. Но иногда его употребляют с другими компонентами.

 

С молоком

Черный чай с молоком часто пьют в послеоперационный период. Его можно употреблять при иммунодефиците, заболеваниях печени и почек. Принимают его и для лечения депрессии.

В жарких странах напиток помогает не только утолить жажду, но и стабилизировать потоотделение. Желательно пить напиток без сахара.

 

С лимоном

Такой вариант считается наилучшим при простуде. В напитке сконцентрировано большое количество витамина С. В короткие сроки больной может укрепить иммунитет. Кроме того, при употреблении укрепляются сосуды.

 

С чабрецом

Чабрец является самой древней добавкой к чаю. Впервые ее использовали в Древнем Египте. Считалось, что она помогает одерживать победу в боях. Врачи советуют пить чайный напиток с чабрецом при цистите, заболеваниях дыхательной системы.

 

С мятой

Напиток обязательно стоит пить людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой. Он обладает успокаивающим эффектом, помогает справится с бессонницей, уменьшает боли при менструации.

 

С саусепом

Этот напиток поможет быстро похудеть. Он значительно снижает риск возникновения почечной недостаточности и укрепляет иммунитет. Ученые установили, что он служит профилактическим средством развития онкологических болезней.

 

Что делает черный чай с давлением

 

В чайных листьях есть алкалоиды, такие как теобромин, ксантин и параксантин. Эти вещества могут нормализовать пониженное давление за несколько этапов. Сначала давление повышается, появляется энергия.

Далее организм привыкает к возбудителям в крови, и их действие нормализуется. Давление находится на нормальном уровне и даже снижается. Продукт запрещен к употреблению людям с гипертонией или высоким уровнем агрессии.

 

Применение в косметологии для лица и волос

 

Взять что-либо полезное для здоровья можно даже из подручных средств. Черный чай поможет сохранить молодость и красоту.

 

Для волос

1.  Восстановить волосы поможет черный чай с розмарином. В 250 миллилитров кипятка нужно положить 2 столовых ложки сухой заварки и кипятить 5 минут. Далее добавляют веточку розмарина. Настой укутывают в теплое одеяло, процеживают, сливают в плотно закрывающуюся тару. Втирают его каждый день на протяжении нескольких месяцев.

2. При сильном выпадении волос можно использовать отвар с ромашкой. При этом заваривают в равных долях заварку и сушеные цветки ромашки. Применяют ежедневно.

3. Если делать маску на основе косметических масел с чаем, то процесс расчесывания станет легче. Можно использовать любое масло – оливковое, кокосовое, жожоба. Ингредиенты смешивают и наносят на волосы. Прогревают феном. Оставляют на полчаса и смывают.

 

Для лица

1.  Улучшит состояние кожи следующая маска. Необходимо 2 ложки заварки залить кипятком. Жидкости дают настояться на протяжении нескольких часов. Протирают лицо два раза в день.

2. Избавиться от отеков поможет чай с медом. В теплой воде требуется размешать ложку меда, положить туда 2 чайных пакетика. Дают жидкости настояться несколько минут. Отжимают, кладут на глаза.

3. Для сияющей кожи измельченные листья смешивают с оливковым маслом. Полученной смесью делают массаж.

 

Как выбрать и как хранить

 

Желательно покупать крупнолистовые сорта. Пакетированный чай больше подходит для косметических целей. Качественный цейлонский чай имеет штамп со львом. Нельзя покупать черный японский чай, так как такого не существует.

Хранят заварку только в темном месте. Емкость должна быть сухая, плотно закрывающаяся. Обязательно стоит убрать рядом продукты с резким запахом.

 

А Вы умеете заваривать чай правильно?

Как правильно заваривать

 

Для того, чтобы заварить черный чай правильно, нужно подготовить заварник. Желательно выбрать емкость из керамики.

Перед завариванием чайник обдают кипятком и затем засыпают в него чайные листья, из расчета 2-3 чайные ложки на 0,5 литра воды.

Их заливают горячей водой (не более 60С). Первую воду сливают. Открывшиеся листья заливают горячей водой. Закрывают емкость, дают настояться 3 минуты. Теперь можно пить.

 

Как правильно пить

 

Обычно чай пьют несколько раз в день. Если противопоказаний не имеется, то можно пить 3-4 чашки крепкого напитка в сутки. При разбавлении его молоком или иными компонентами количество чашек вполне можно увеличить до 5.

Нельзя начинать день и заканчивать употреблением чая. Это может принести вред желудку. Допустимо смешивать черные и зеленые сорта.

Пить вчерашний чай категорически запрещено. В нем появляется плесень и грибок. Что касается температуры, то горячий чай считается более полезным, чем холодный. Но очень горячий обжигает горло и пищевод.

 

Вред и противопоказания

 

Безусловно, такой напиток очень полезен. Но иногда он способен нанести вред организму.

1.  Например, запрещено пить в первом триместре беременности. Если очень хочется бодрящего напитка, стоит разбавить его молоком.

2. Кофеин возбуждает мозг, вследствие этого сужаются сосуды и образуются тромбы.

3. Категорически запрещен при атеросклерозе.

4. Запрещено пить  горячий напиток при высокой температуре.

5. Кроме того, нельзя употреблять при наличии глаукомы.

 

Видео: “Жить здорово” и Елена Малышева. Что здоровее? Черный против зеленого чая.

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.