Кабачки на сковороде — 14 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Кабачки хорошо жарить на сковороде в самом начале сезона, когда они совсем молоденькие. Можно не чистить шкурку и семечки.

Но и переросшие не менее вкусные, если их дольками пожарить в кляре или с чесноком. И у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты приготовления кабачка на сковородке.

Я собрала самые вкусные, на мой взгляд, рецепты. Готовить очень просто и быстро! А вы пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих домашних новыми кулинарными шедеврами. Давайте готовить!

 

Как пожарить кабачки в кляре на сковороде

 

Рецепт очень простой в приготовлении, а результат понравится и взрослым и детям. Подойдут для полноценного завтрака. Пробуйте!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 1 стакан муки – хорошей муки
• 6-7 ст. ложек – сметаны не очень жидкой, можно 20-26% (или можно взять хороший майонез)
• 2 шт. – яйца куриных (можно и 4 шт. перепелиных)
• Соль, специи, любая свежая зелень (лучше укроп) – на ваш вкус
• Масло — лучше оливковое

 

Как приготовить:

 

1. Приготовим вкусный кляр. В отдельной миске перемешать – яйца, муку, сметану, соль, специи, мелко рубленную зелень (я больше люблю просто укроп). Можно еще добавить мелко рубленный зубчик чеснока.

2. Овощ вымыть и нарезать на кружочки, обвалять не много в муке. Можно кружочки сложить в кастрюлю, насыпать муки и хорошенечко потрясти кастрюлю, так кабачок быстрее и равномернее обваляется в муке.

3. Затем каждый кусочек обмакнуть в кляре и обжарить с 2-ух сторон на оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Готовые кабачки переложить на бумажные салфетки или полотенца, дать стечь маслу. Выложить на сервировочную тарелку, подавать горячими со сметаной или вкусным йогуртово-лимонным соусом.

 

Калорийность на 100 гр. – 94 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Драники из кабачков с чесноком на сковороде

 

Это вкусное и здоровое блюдо, которое можно приготовить за несколько минут.

 

Вам понадобится:

 

• 2 средних — кабачка
• 1 луковица
• 2 зубчика — чеснока
• 2 яйца
• 3 ст.ложки — муки
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки вымойте, обсушите и натрите на крупной терке. Затем добавьте соль, оставьте на 10 минут, чтобы кабачки выделили лишнюю влагу. Затем выжмите из них всю воду.

2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

3. В большой миске смешайте натертые кабачки, лук, чеснок, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.

5. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя драники. Жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Готовые драники выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.

 

Приятного аппетита!

 

Жареные кабачки кружочками с чесноком и зеленью

 

Такие кабачки можно подавать, как готовый гарнир к мясу или курице. Они очень вкусные как горячие, так и в холодном виде.

Можно просто положить кружочек на кусочек черного хлеба. Ну, Ооочень вкусно!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 2-3 ст. ложки – хорошей муки
• 4-5 зубчиков – чеснока
• Соль, специи, свежая зелень (лучше просто укроп) – на ваш вкус
• Растительное (желательно оливковое) масло

 

Как приготовить:

 

1. Овощ помыть и если надо, то почистить. Нарезать кружочками по 1 см. Посыпать соль и специями. Оставить на 7 минут, чтобы хорошо просолились.

2. Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить на масле с 2-ух сторон до хрустящей корочки.

3. Пока кабачки горячие посыпаем каждый кружочек мелко рубленным чесноком и зеленью. При желании можно намазать еще йогуртово-лимонным соусом. Можете сделать разные варианты. А потом решите, какой вкуснее.

 

Калорийность на 100 гр. – 79 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

 

Вам приготовить:

 

• 2 шт. — средних кабачка
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика — чеснока
• 2 ст.ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики или полукруги.

2. Морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Перцы нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким.

4. Добавьте морковь и перец, жарьте 2-3 минуты.

5. Добавьте кабачки и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.

6. Переложите готовые овощи на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.

 

Приятного аппетита!

 

Жареные кабачки с чесноком и помидорами

 

Это очень вкусная и красивая закуска. Подойдет даже для праздничного стола или просто можно подать на ужин.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 3 шт. – небольшие помидорки
• 3-4 ст. ложечки – вкусного майонеза
• 3-4 шт. – зубчиков чеснока
• 3 ст. ложки – хорошей муки
• Соль, любые специи
• Свежая зелень для украшения
• Сервировочные шпажки или деревянные зубочистки

 

Как приготовить:

 

1. Кабачок и помидоры вымыть и нарезать кружочками.

2. Сделать соус. Чеснок мелко нарезать, добавить майонез и специи. Все тщательно перемешать.

3. Кусочки кабачка обвалять в немного подсоленной муке и обжарить с 2-ух сторон до румяной золотистой корочки.

4. Жареные кабачки разложить на сервировочное блюдо, смазать соусом, сверху кусочек помидорчика, украсить зеленью, скрепить шпажкой. Можно повторить и сделать башенку из нескольких слоев!

 

Калорийность  на 100 гр. – 130 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Жареные кружочками кабачки на сковороде с мясным фаршем

 

Это очень оригинальное и необычное блюдо. Домашние оценят ваши старания. И точно попросят добавки.

Для этого рецепта лучше взять уже переросший кабачок, проще будет сделать дырочку внутри кружочка для фарша.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – большой кабачок
• 200-250 гр. – любой мясной фарш
• 3 шт. – куриных яиц
• 1 головка. – небольшая репчатого лука (можно и зеленые перья)
• 1 ломтик – сухого батона
• 100 гр. – панировочных сухарей
• Соль, любые специи
• Растительное масло

 

Как приготовить:

 

1. Подготовим фарш. Мясо прокрутить через мясорубку можно вместе с луковицей, добавить, предварительно замоченный в молоке, кусочек батона, яйцо, соль, специи. Все тщательно перемешать.

2. Овощ режем кружочками, толщиной по 1 см. и аккуратно вынимаем ложкой серединку.

3. Формируем шарики из фарша и вставляем их в серединку кабачка. Немного надо придавить фарш, чтобы получился блинчик.

4. Обмакиваем полученные заготовки в яйцо, затем в панировочные сухари.

5. Жарим на хорошем масле с двух сторон на маленьком огне, чтобы фарш хорошо прожарился.

6. Перекладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подаем горячие со сметаной.

 

Калорийности на 100 гр. – 120 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

 

Как приготовить кабачки с курицей и грибами на сковороде

 

Это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 2 кабачка
• 2 шт. — куриных филе
• 200 гр. — шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика — чеснока
• 2 ст.ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики. Лук мелко нарежьте. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Куриное филе нарежьте на кусочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.

3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте куриное филе, жарьте, пока оно не приобретет золотистый цвет.

5. Добавьте грибы, жарьте 3-4 минуты.

6. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.

7. Переложите готовые овощи и курицу на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Куриное филе с кабачками, морковью и луком на сковороде

 

Вам понадобится:

 

• 2 кабачка
• 2 куриных филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика — чеснока
• 1 шт. — сладкий перец
• 2 ст.ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики. Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте крупными кусками. Красный перец нарежьте тонкой соломкой. Куриное филе нарежьте на кусочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.

3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте куриное филе, жарьте, пока оно не приобретет золотистый цвет.

5. Добавьте морковь и перец, жарьте 2-3 минуты.

6. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.

7. Готовое блюдо переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и приглашайте всех к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Омлет с кабачками, чесноком и луком на сковороде

 

Сытное и полезное блюдо для семейного ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 3 яйца
• 1 кабачок
• Половинка луковицы
• 1 зубчик — чеснока
• 2 ст.ложки — молока
• 2 ст.ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Кабачок вымойте, обсушите, нарежьте на тонкие кружочки. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.

3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 5-7 минут.

5. В миске взбейте яйца с молоком до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Вылейте яичную смесь на сковороду с кабачками, равномерно распределите по всей поверхности сковороды.

7. Жарьте омлет под крышкой на среднем огне до тех пор, пока он не станет золотистым.

8. Готовый омлет переложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Кабачки с рисом и болгарским перцем на сковороде

 

Вам понадобится:

 

• 2 кабачка
• 1 шт. — сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан риса
• 2 стакана — холодной воды
• Соль, перец, оливковое масло

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте кабачки, перец, морковь и лук на мелкие кусочки.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5 минут.

4. Добавьте кабачки и обжаривайте еще 5 минут.

5. Добавьте рис и перемешайте. Добавьте воду, соль и перец по вкусу.

6. Помешивайте время от времени, готовьте на среднем огне около 20 минут, пока вода не выпарится, а рис не станет готовым.

 

Приятного аппетита!