Кабачки на сковороде: рецепты в кляре, с чесноком, помидорами и фаршем

Добрый день, дорогие читатели! Кабачки хорошо жарить на сковороде в самом начале сезона, когда они совсем молоденькие. Можно не чистить шкурку и семечки.

Но и переросшие не менее вкусные, если их дольками пожарить в кляре или с чесноком. И у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты приготовления кабачка на сковородке.

Я собрала самые вкусные, на мой взгляд, рецепты. Готовить очень просто и быстро! А вы пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих домашних новыми кулинарными шедеврами. Давайте готовить!

 

Кабачки, жареные в кляре

 

Рецепт очень простой в приготовлении, а результат понравится и взрослым и детям. Подойдут для полноценного завтрака. Пробуйте!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 1 стакан муки – хорошей муки
• 6-7 ст. ложек – сметаны не очень жидкой, можно 20-26% ( или можно взять хороший майонез)
• 2 шт. – яйца куриных (можно и 4 шт. перепелиных)
• Соль, специи, любая свежая зелень (лучше укроп) – на ваш вкус
• Масло — лучше оливковое

 

Как приготовить:

 

1. Приготовим вкусный кляр. В отдельной миске перемешать – яйца, муку, сметану, соль, специи, мелкорубленную зелень (я больше люблю просто укроп). Можно еще добавить мелкорубленный зубчик чеснока.

2. Овощ вымыть и нарезать на кружочки, обвалять не много в муке. Можно кружочки сложить в кастрюлю, насыпать муки и хорошенечко потрясти кастрюлю, так кабачок быстрее и равномернее обваляется в муке.

3. Затем каждый кусочек обмакнуть в кляре и обжарить с 2-ух сторон на оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Готовые кабачки переложить на бумажные салфетки или полотенца, дать стечь маслу. Выложить на сервировочную тарелку, подавать горячими со сметаной или вкусным йогуртово-лимонным соусом.

 

Калорийность кабачков в кляре 100 гр. – 94 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

 

Видео рецепт: Кабачки в кляре с чесноком

 

 

 

Жареные кабачки с чесноком

 

Такие кабачки можно подавать, как готовый гарнир к мясу или курице. Они очень вкусные как горячие, так и в холодном виде. Можно просто положить кружочек на кусочек черного хлеба. Ну, Ооочень вкусно!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 2-3 ст. ложки – хорошей муки
• 4-5 зубчиков – чеснока
• Соль, специи, свежая зелень (лучше просто укроп) – на ваш вкус
• Растительное (желательно оливковое) масло

 

Как приготовить:

 

1. Овощ помыть и если надо, то почистить. Нарезать кружочками по 1 см. Посыпать соль и специями. Оставить на 7 минут, чтобы хорошо просолились.

2. Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить на масле с 2-ух сторон до хрустящей корочки.

3. Пока кабачки горячие посыпаем каждый кружочек мелкорубленным чесноком и зеленью. При желании можно намазать еще йогуртово-лимонным соусом. Можете сделать разные варианты. А потом решите, какой вкуснее.

 

Калорийность жареных кабачков с чесноком на 100 гр. – 79 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Кабачки жареные с чесноком

 

 

 

Жареные кабачки с чесноком и помидорами

 

Это очень вкусная и красивая закуска. Подойдет даже для праздничного стола или просто можно подать на ужин.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – молоденький кабачок
• 3 шт. – небольшие помидорки
• 3-4 ст. ложечки – вкусного майонеза
• 3-4 шт. – зубчиков чеснока
• 3 ст. ложки – хорошей муки
• Соль, любые специи
• Свежая зелень для украшения
• Сервировочные шпажки или деревянные зубочистки

 

Как приготовить:

 

1. Кабачок и помидоры вымыть и нарезать кружочками.

2. Сделать соус. Чеснок мелко нарезать, добавить майонез и специи. Все тщательно перемешать.

3. Кусочки кабачка обвалять в немного подсоленной муке и обжарить с 2-ух сторон до румяной золотистой корочки.

4. Жареные кабачки разложить на сервировочное блюдо, смазать соусом, сверху кусочек помидорчика, украсить зеленью, скрепить шпажкой. Можно повторить и сделать башенку из нескольких слоев!

 

Калорийность 100 гр. жареных кабачков с помидорами – 130 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Жареные кабачки с чесноком и помидорами

 

 

 

Жареные кружочками кабачки на сковороде с мясным фаршем

 

Это очень оригинальное и необычное блюдо. Домашние оценят ваши старания. И точно попросят добавки. Для этого рецепта лучше взять уже переросший кабачок, проще будет сделать дырочку внутри кружочка для фарша.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – большой кабачок
• 200-250 гр. – любой мясной фарш
• 3 шт. – куриных яиц
• 1 головка. – небольшая репчатого лука (можно и зеленые перья)
• 1 ломтик – сухого батона
• 100 гр. – панировочных сухарей
• Соль, любые специи
• Растительное масло

 

Как приготовить:

 

1. Подготовим фарш. Мясо прокрутить через мясорубку можно вместе с луковицей, добавить, предварительно замоченный в молоке, кусочек батона, яйцо, соль, специи. Все тщательно перемешать.

2. Овощ режем кружочками, толщиной по 1 см. и аккуратно вынимаем ложкой серединку.

3. Формируем шарики из фарша и вставляем их в серединку кабачка. Немного надо придавить фарш, чтобы получился блинчик.

4. Обмакиваем полученные заготовки в яйцо, затем в панировочные сухари.

5. Жарим на хорошем масле с двух сторон на маленьком огне, чтобы фарш хорошо прожарился.

6. Перекладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подаем горячие со сметаной.

 

Калорийности жареного кабачка с фаршем на 100 гр. – 120 ккал.

 

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

 

 

Видео рецепт: Кабачки с мясом в кляре