Добрый день, дорогие хозяйки! Котлеты из трески – это одно из самых вкусных блюд для любителей рыбы. Кроме того, оно еще и очень полезное, ведь треска содержит рыбий жир и много витаминов.
А приготовить можно за несколько минут! Смотрите нашу подборку простых рецептов, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Содержание
- 1 Котлеты из фарша трески на сковороде
- 2 Диетические котлеты из филе трески в духовке
- 3 Котлеты из трески с манкой без хлеба
- 4 Как приготовить ПП котлеты из трески с творогом
- 5 Рыбные котлеты из трески с овсяными хлопьями
- 6 Сочные котлеты из трески с салом
- 7 Рубленые котлеты из трески со сливками
- 8 Котлеты из трески с рисом
- 9 Котлеты из трески с картошкой
Котлеты из фарша трески на сковороде
Если приготовить котлеты из трески по этому рецепту, то обед будет очень сытным.
Вам понадобится:
- 500 граммов — филе трески
- 100 граммов — батона
- 200 миллилитров — сливок
- 1 куриное яйцо
- 100 граммов — манной крупы
- 150 граммов — репчатого лука
- Зелень — по вкусу
- Мука для панировки
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Масло — для жарки
Как приготовить:
1. В тарелку следует вылить сливки, и замочить в них батон. После этого тщательно промывают зелень и мелко ее нарезают.
2. Филе рыбы нужно прокрутить с помощью мясорубки и перемешать. Далее добавляют к филе яйцо и мелконарезанный лук, а массу размешивают.
3. Слегка выжимают батон. Нарезают и добавляют к смеси из трески, перемешивают. После этого засыпают манку. Опять перемешивают получившуюся массу. Добавляют зелень.
4. После перемешивания накрывают тарелку пищевой пленкой и ставят в холодильник на 1-2 часа. Массу достают из холодильника, лепят из нее котлеты. В среднем получится около 10-12 котлет.
5. Их нужно обвалять в муке. На сковородку наливают масло, разогревают его и жарят котлеты. На одной стороне котлетки жарят 7-10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 164 ккал
Приятного аппетита!
Диетические котлеты из филе трески в духовке
Такое блюдо хорошо подходит для ужина и обеда. Готовка не составит труда.
Вам понадобится:
- 700-800 граммов — филе трески
- 1 яйцо
- 100 граммов — сливочного масла
- 2 столовых ложки — муки
- Соль и специи — по вкусу
- 100 граммов — панировочных сухарей
Как приготовить:
1. Филе нужно вымыть и прокрутить через мясорубку. В полученную массу вбивают яйцо, добавляют сливочное масло, муку и специи. Также массу нужно посолить и хорошо перемешать.
2. Фарш получается густым. При условии жидковатого фарша в него нужно добавить муки. Лепят котлеты и обваливают их в сухарях. Когда котлеты все подготовлены, их выкладывают на противень. Предварительно его промазывают растительным маслом.
3. Ставят его на среднюю полку в духовке. Запекать котлеты нужно 20-25 минут, а температуру установить в 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. — 99 ккал
Приятного аппетита!
Котлеты из трески с манкой без хлеба
По этому рецепту котлеты получаются очень нежными. Поэтому любой дегустатор останется довольным.
Вам понадобится:
- 500 граммов — фарша трески
- 1 яйцо куриное
- 100 граммов — манной крупы
- 100 граммов — сливок
- 1 луковица
- 0,5 чайной ложки — соли
- 0,5 чайной ложки – перца
Как приготовить:
1. Филе трески нужно промыть. Его разрезают на кусочки и кладут в чашу блендера, измельчают. Далее очищают луковицу. Ее нарезают на части и измельчают при помощи блендера.
2. После этого нужно замешать тесто для котлет. Для этого соединяют лук, фарш, сливки и яйцо, засыпают манную крупу, солят и приправляют. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Эту массу следует поставить в холодильник на 40 минут. По истечении этого времени ее вынимают, формируют котлеты.
4. Жарят их на растительном масле с обеих сторон. Ориентировочное время жарки – 10 минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 133 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2022/10/рыбные-котлеты-с-творогом.jpg)
Как приготовить ПП котлеты из трески с творогом
Такие котлеты просто обязана хоть раз приготовить любая хозяюшка. Блюдо содержит белки, клетчатку и кальций, которые приносят неимоверную пользу организму.
Вам понадобится:
- 2 шт. — филе трески
- 1 головка — репчатого лука
- 2 шт. – яйца куриные
- 4 ломтика — батона
- 200 граммов — творога
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- 200 миллилитров — молока или воды
Как приготовить:
1. Сначала нужно промыть филе трески, нарезать его на несколько частей. Эти части измельчают в блендере. При отсутствии данного прибора используют мясорубку. В результате измельчения должен получиться цельный фарш.
2. Далее замачивают ломтики батона в миске с водой или молоком на 10-15 минут. Затем разминают его руками, до кашеобразного состояния.
3. Очищают от шелухи луковицу. Ее нужно также измельчить при помощи блендера. Еще лук можно мелко нарезать ножом. Смешивают фарш из трески и творог, добавляют к ним лук и батон. Все хорошо перемешивают.
4. Далее вбивают яйцо, солят и приправляют фарш. Перемешивают его. Смачивают руки в воде, чтобы фарш не прилипал и делают котлеты.
5. Сковородку разогревают и вливают растительное масло. Выкладывают котлеты, обжаривают с двух сторон. На обжарку каждой стороны уходит примерно 7-10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из трески с овсяными хлопьями
Сочные котлеты из трески с салом
Блюдо сытное, вкусное и вполне может занять почетное место на праздничном столе.
Вам понадобится:
- 500 граммов — филе трески
- 150 граммов — свиного сала
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 80 гр. — муки
- 2 столовых ложки — растительного масла
- Зелень — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Филе нужно помыть и разрезать на части. Его прокручивают в мясорубке. Теперь нарезают и прокручивают свиное сало. Его смешивают с фаршем из трески.
2. Лук чистят и удаляют шелуху. Его нарезают мелкими кусочками. Все ингредиенты смешивают. К ним добавляют яйцо. Можно добавить по желанию зелень. Фарш солят и приправляют. Все перемешивают.
3. Из массы лепят котлеты. В среднем получится 9-10 штук. Котлеты обмакивают в муке. Их кладут на разогретую сковороду. Предварительно дно промазывают растительным маслом. Жарят котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Калорийность на 100 гр. – 157 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2022/10/котлеты-из-трески2.jpg)
Рубленые котлеты из трески со сливками
Оторваться от поедания этих котлет невозможно. Сложно найти человека, который бы отказался от добавки данного блюда. Оно сочное, нежное и, безусловно, полезное.
Вам понадобится:
- 700 граммов — филе трески
- 150 граммов — репчатого лука
- 150 граммов — белого хлеба
- 2 яйца
- 120 миллилитров — молока
- 1,5 столовых ложки — майонеза
- 250 граммов — сливок жирностью 20-35%
- 0,5 чайной ложки — соли
- 0, 25 чайной ложки — перца
- 45 миллилитров — растительного масла
Как приготовить:
1. Нужно подготовить все указанные ингредиенты. Рыбу рубят ножом или нарезают кубиками. Мелкими кубиками нарезают лук. Белый хлеб разламывают на небольшие кусочки и заливают молоком. Оставляют на 3-5 минут для размокания.
2. Соединяют в глубокой миске треску, лук и майонез. Хлеб отжимают от жидкости и тоже добавляют в миску. Всыпают соль и смесь перцев.
3. При помощи лопатки перемешивают фарш. Он должен стать однородным и хорошо собираться в ком. Мокрыми руками формируют круглые плоские котлеты весом по 70-80 граммов.
4. Разогревают сковородку и выкладывают заготовки. Жарят котлеты на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, доводить до готовности не нужно.
5. Заливают котлеты сливками, солят и перчат. Ставят кастрюлю/сотейник на слабый огонь и тушат 20 минут, до готовности. Рубленые рыбные котлеты, тушенные в сливках, готовы.
Калорийность на 100 гр. – 245 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2022/10/рыбные-котлеты-с-рисом.jpg)
Котлеты из трески с рисом
Рис добавляют в котлеты для того, чтобы блюдо было более сытным и оригинальным.
Вам понадобится:
- 250 граммов — филе трески
- 25 граммов — риса
- 60 граммов — репчатого лука
- 1 шт. – куриное яйцо
- 30 граммов — белой булки
- 60 граммов — сухарей
- Зелень — по вкусу
- 50 миллилитров — молока
- 3 столовых ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. Сначала подготавливают все ингредиенты. Промывают филе трески. Его обсушивают, удаляют косточки при их наличии.
2. В кастрюлю наливают 1 стакан воды. Жидкость доводят до кипения. Добавляют хорошо промытый рис, варят на медленном огне до готовности. Обычно это занимает около 25-30 минут. Жидкость выпарится. Рис разварится и станет похожим на кашу. Кастрюлю снимают с огня, каша должна остыть.
3. У булки удаляют корку. Мякиш замачивают в молоке на 5 минут. Рыбу пропускают через мясорубку с мелкой решёткой.
4. Добавляют в рыбный фарш отваренный рис. Зелень мелко нарезают, добавляют в миску с рисом и рыбным фаршем. Очищают лук и мелко его нарезают, добавляют в миску. Яйцо разбивают в отдельную миску, взбалтывают, вливают в фарш.
5. Булку отжимают, добавляют в миску с рисом, фаршем и луком. Массу солят, перчат, тщательно перемешивают.
6. Рыбный фарш хорошенько отбивают и влажными руками делают котлеты. Панируют котлеты с рисом в сухарях.
7. В сковороду вливают растительное масло и разогревают на среднем огне. Кладут туда рыбные котлеты и обжаривают под крышкой по 7 минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 129 ккал
Приятного аппетита!
![](https://ori-pvv.com/wp-content/uploads/2022/10/котлеты-из-трески2.jpg)
Котлеты из трески с картошкой
Эти котлеты рекомендуется подавать к печеным овощам. Они необычные и готовить их легко.
Вам понадобится:
- 450 граммов — филе трески
- 2 шт. — очищенных картофеля
- 1 шт. — нарубленный зеленый Чили
- Корень имбиря – около 5 сантиметра
- 4-5 листьев — кинзы
- 4-5 листьев — мяты
- 4 штуки — мелко нарезанного лука
- 2 шт. — куриных яйца
- Сухари панировочные – сколько уйдет
- Масло растительное — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Томатный острый соус и лимонные дольки — для сервировки
Как приготовить:
1. Нужно отварить рыбу в пароварке до готовности, пароварку выключают, а рыбу оставляют в ней для охлаждения.
2. За это время картофель режут небольшими кусочками, отваривают до мягкого состояния. Отварной картофель пюрируют до однородной массы. Его отставляют в сторону.
3. После того, как рыба остыла, его разламывают на небольшие кусочки, перекладывают в миску, туда же кладут картофельное пюре, имбирь, листья кинзы, мяту, чили, лук и 1 яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешивают до однородного состояния.
4. Из картофельно-рыбной массы делают красивые котлеты, обмакивают каждую сначала во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
5. Обжаривают картофельные котлеты на растительном масле до золотистого цвета. Подают картофельные котлеты с острым соусом и лимонными дольками.
Калорийность на 100 гр. – 151 ккал
Приятного аппетита!