Лук-порей — 11 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! В некоторых странах лук-порей считается одной из самых ценных овощных культур. Продукт применяется для приготовления супов, закусок, даже кондитерских изделий.

Овощ отлично сочетается с мясом и рыбой. Попробуйте и вы приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное для вашей семьи!

 

Теплый салат с луком пореем, морковью и баклажанами

 

Такой салат очень любят люди, следящие за своей фигурой. Блюдо подходит для ежедневного рациона, и для праздничного стола.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. — морковь
  • 1 шт. — лук-порей
  • 1 шт. — баклажан
  • Соль, перец, петрушка — по вкусу
  • 1 зубчик — чеснока
  • 3 столовых ложки — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала стоит разогреть сковородку, добавить небольшое количество масла. Белую часть порея нарезают полукольцами.

2. После того, как лук станет мягким, к нему добавляют морковь, порезанную соломкой. Сковородку накрывают крышкой, тушат несколько минут.

3. Далее нарезают баклажан. Снимать кожуру необязательно. Теперь овощи соединяют вместе и перемешивают их. Сковородку накрывают крышкой, а потом тушат еще 30 минут.

4. После жарки в салат добавляют петрушку.  Эта зелень прекрасно сочетается с овощами. На заключительном этапе добавляют перец и соль. При желании можно добавить любую семечковую смесь.

 

Калорийность на 100 гр. – 123 ккал

 

Приятного аппетита!

 

пирог с пореем
Нежный пирог с пореем

Нежный пирог с луком пореем из слоеного теста

 

Если намечается семейное чаепитие, можно приготовить вкуснейший и ароматный пирог для всех домочадцев. Готовить его несложно.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 шт. — лука-порея
  • 40 граммов — сливочного масла
  • 450-500 граммов – готового слоеного теста (одна упаковка)
  • 100 миллилитров — сливок
  • 3 яйца
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Фасоль или горох
  • 20 граммов — мускатного ореха

 

Как приготовить:

 

1.  Порей требуется нарезать кольцами. Далее в сковородке растапливают масло. Туда кладут лук, солят, перчат. Его слегка подслащивают, добавляют мускатный орех. Ингредиенты тушат до готовности.

2. После этого размораживают тесто. Его раскатывают, кладут в форму диаметром около 20 сантиметров. Обязательно формируют бортики. Тесто накалывают зубочисткой или вилкой.

3. Из пергаментной бумаги стоит вырезать круг согласно дну формы. Круг кладут в емкость. Присыпают пирог фасолью или горохом. Выпекают 15 минут при температуре 180 градусов.

4. Для заливки необходимо взбить яйца со сливками. В готовую «корзинку» из теста кладут порей и заливают его яичной смесью.

5. Запекают еще 25 минут. Готовое блюдо можно посыпать сыром и зеленью. Пирог вкусный в горячем виде, и в холодном.

 

Калорийность на 100 гр. – 330 ккал

 

Приятного аппетита!

 

суп-пюре с пореем
Суп-пюре с брокколи и пореем

Суп-пюре из брокколи, лука-порея со сливками

 

Блюдо очень нежное и вкусное. Привычные овощи сочетаются необычно, само пюре подойдет всем, кто следит за фигурой.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 килограмма — брокколи
  • 1 шт. — лук-порей
  • 1 зубчик — чеснока
  • Любая зелень — по вкусу
  • 250 миллилитров — сливок,
  • 1 стакан — куриного бульона
  • 2 столовых ложки — сливочного масла
  • Соль по вкусу
Читайте также -  Зеленая спаржа - 11 самых простых и вкусных рецептов приготовления

 

Как приготовить:

 

1.  Порей моют, затем нарезают колечками. Далее его обжаривают на сливочном масле. Теперь тщательно вымывают брокколи, разбирают на соцветия.

2. В глубокую емкость наливают куриный бульон. Капусту требуется варить до мягкости не более 5 минут. Главное, сильно не переваривать. В том случае, когда свежей капусты не найдется, сгодится и замороженная.

3. Пюре взбивают блендером. В него добавляют сливки, специи, а также соль по вкусу. Позже измельчают чеснок, также добавляют его в блюдо.

4. Варят пюре со сливками 1 минуту, выключают. Блюдо посыпают рубленой зеленью, а после подают к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 64 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Лосось в сливках

Запеченный лосось со сливками и луком пореем в духовке

 

Это блюдо невероятно вкусное. В Германии его подают к новогоднему столу. Готовить лосось со сливками и пореем совсем несложно.

 

Вам понадобится:

 

  • 750 граммов — лосося
  • 250 миллилитров — сливок
  • 1 шт. — лук-порей
  • Укроп — по вкусу
  • Четверть чайной ложки — молотого черного перца
  • Четверть чайной ложки — лимонной цедры
  • Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Филе лосося нужно промыть и обсушить. Потом его нарезают на 4 порции.

2. Теперь промывают и обсушивают лук-порей и укроп. Укроп мелко рубят, а порей – шинкуют.

3. Рыбу кладут в форму для запекания, ее перчат и солят.

4. Лосось требуется сбрызнуть лимонным соком. Блюдо присыпают укропом и пореем, потом заливают сливками.

5. Духовку разогревают до 180 градусов. Запекают блюдо 12 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 234 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром и луком пореем

 

Часто такое блюдо готовят в пост. Легкий рецепт пригодится всем хозяйкам. Готовка занимает минимум времени.

 

Вам понадобится:

 

  • 4 шт. — картофелины
  • 1 шт. — лук-порей
  • 100 граммов — твердого сыра
  • 2 столовых ложки — растительного масла
  • 1 столовая ложка — сливочного масла
  • Перец, соль и майоран — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Прежде всего, необходимо включить духовку, разогреть ее до 200 градусов.

2. В сковородке разогревают сливочное масло, в нем тушат лук, который предварительно режут кольцами. Порей станет мягким и полупрозрачным.

3. На терке натирают картофель. Его перемешивают с луком, солят, добавляют перец, майоран.

4. Разогревают сковородку с толстым дном. Выливают растительное масло, выкладывают картофельно-луковую смесь. Из смеси формируют тонкий пирог. Обжаривают ингредиенты без помешивания на сильном огне.

5. Потом огонь уменьшают, накрывают крышкой сковородку и жарят еще 10 минут.

6. Жарить вторую сторону запеканки очень просто. Поверх запеканки кладут плоскую тарелку. Ее резко переворачивают, возвращают запеканку на «сырую» сторону.

7. Готовят точно также запеканку, как и до переворачивания. Потом блюдо выкладывают на противень, посыпают сыром, ставят в духовку на 3 минуты. За это время расплавится сыр.

 

Калорийность на 100 гр. – 145 ккал

 

Приятного аппетита!

 

запеканка с пореем и ветчиной
Запеканка с ветчиной

Запеканка с картофелем, ветчиной и пореем в духовке

 

Такой запеканки достаточно для того, чтобы плотно накормить взрослого мужчину или даже целое небольшое семейство. Блюдо отличается непревзойденным вкусом даже в холодном виде.

 

Вам понадобится:

 

  • 100 граммов – самой вкусной ветчины
  • 750 граммов — картофеля
  • 2 шт. — лука-порея
  • 150 миллилитров — сметаны
  • 250 миллилитров — сливок
  • 3-4 веточки — петрушки
  • Перец, соль — по вкусу
Читайте также -  Что приготовить из баклажанов - 18 самых простых и очень вкусных рецептов

 

Как приготовить:

 

1.  Картофель очищают, моют.  Далее его нарезают тонкими кружочками. Лук режут колечками.

2. Форму для запекания обмазывают маслом. В нее кладут картофель и лук-порей.

3. Теперь измельчают ветчину. Ею посыпают картофель и порей. Петрушку рубят, добавляют к ветчине.

4. Затем нужно взять мисочку, соединить в ней сметану со сливками. Лучше воспользоваться венчиком. Солят, добавляют перец.

5. Все перемешивают, смесью заливают овощи с ветчиной. Духовку разогревают до 180 градусов.

6. Блюдо готовят там примерно 40 минут. После готовности запеканку посыпают оставшейся рубленой петрушкой.

 

Калорийность на 100 гр. – 143 ккал

 

Приятного аппетита!

 

макароны с пореем
Паста с лососем и пореем

Паста с лососем, луком пореем и сливочным соусом

 

Приготовить отличную вечернюю трапезу не так уж сложно. Она подойдет даже детям, вино выпаривается еще в процессе готовки.

 

Вам понадобится:

 

  • 100 гр. — макарон
  • 150 гр. – филе лосося
  • 70 гр. — порея
  • 150 миллилитров — сливок
  • 50 миллионов — белого вина
  • 50 граммов — сливочного масла
  • 50 граммов — пармезана
  • Соль, перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Воду ставят в кастрюле на плиту  и продолжают процесс. Обрабатывают рыбу- чистят, потрошат, отрезают голову, кожу, хвост, плавники, хребет. Отрезают куски рыбы. Кости убирают, получается нежное филе. Филе нарезают.

2. Когда закипит вода, пасту отправляют в кастрюлю. Шинкуют порей кольцами. В сковородке нагревают сливочное масло, жарят порей. Лук пассеруют, в сковороду добавляют сливки. Потом добавляют вино. Ингредиенты доводят до кипения.

3. После закипания соуса, кладут лосось. Спустя 5 минут рыба должна приготовиться. Перчат и солят за минуту до снятия с огня.

4. Далее натирают сыр. С пасты сливают воду. Макароны кладут в соус, мешают, томят 5 минут под крышкой. Подают блюдо горячим, посыпают его тертым сыром.

 

Калорийность на 100 гр. —  195 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий