Минтай в кляре на сковороде и в духовке — 13 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Минтай в кляре – это вкусное и простое блюдо, которое легко приготовит любая хозяйка. Сочная рыбка с хрустящей корочкой идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Понравится всем без исключения. А подборку лучших пошаговых рецептов я для вас уже подготовила. Давайте начинать!

 

На заметку! Средняя калорийность – около 281 ккал на 100 гр.

 

Филе минтая в кляре с яйцом и мукой на сковороде

 

Самый простой вариант кляра, с минимальным набором продуктов, который чаше всего используют наши хозяйки.

 

Вам понадобится:

 

• 4-5 шт. — филе минтая
• 2 шт. – яйца куриные
• 50 гр. — пшеничной муки
• 0,5 ч. ложки — соли
• Черного молотого перца, паприки, растительного масла – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Филе разрежьте на порционные кусочки. Разбейте яйца в миску, хорошо взбейте вилкой. В другой миске смешайте муку, соль, перец и паприку.

2. Обмакните каждое филе минтая в смесь муки, затем в яичную смесь, чтобы кусочки полностью были покрыты.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло, чтобы покрыть дно сковороды.

4. Положите минтай на сковороду, жарьте на среднем огне, переворачивая, пока кляр станет золотистым, а рыбка полностью прожарится, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, время зависит от толщины филе.

5. Переложите кусочки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

6. Рыбка готова. Подайте блюдо горячим с ломтиком лимона и свежей зеленью по желанию.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить минтай в кляре в духовке

 

Готовый минтай можно подать с овощным гарниром, рисом, булгуром или соусом и салатом из свежих овощей.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – филе минтая
• 2-3 шт. – куриных яиц
• 0,5 стакана – пшеничной муки
• Соль, специи, черный перец – по вкусу
• Растительное масло

 

Как приготовить:

 

1.  Блюдо готовится очень быстро, поэтому сразу разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Взбейте яйца вилкой, добавьте муку, специи, соль, перец, перемешайте до получения однородной смеси.

3. Обмакните каждый кусок минтая в полученную массу.

4. Разогрейте масло на сковороде, слегка обжарьте каждый кусок рыбки с обеих сторон.

5. Переложите минтай на противень, запекайте в духовке около 7-10 минут до полной готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Классический рецепт приготовления минтая в кляре на пиве

 

Вкуса пива совсем не чувствуется, такую рыбку можно давать даже детям.

 

Вам понадобится:

 

• 4-5 шт. —  филе минтая
• 2-3 ст. ложки — пшеничной муки
• 2-3 шт. – яйца куриные
• Соль, специи, перец – по вкусу
• 0,5 стакана – светлого пива
• Растительное масло – сколько уйдет

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовьте кляр. Для этого смешайте в миске муку, соль и перец.

2. Добавьте пиво и яйца, хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая консистенция. Оставьте на 10 минут, чтобы кляр немного поднялся.

3. Обмакните каждый кусочек филе в кляр, чтобы он был полностью покрыт со всех сторон.

4. Разогрейте сковородку, добавьте немного растительного масла.

5. Положите минтай на сковороду, жарьте на небольшом огне, переворачивая, пока кляр станет золотистым, примерно по 2-4 минуты с каждой стороны.

6. Переложите минтай на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт минтая в кляре с майонезом на сковороде

 

В этом рецепте для панировки рекомендую попробовать взять кукурузную муку. Она дает хрустящую корочку и небольшой сладковатый привкус.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — филе минтая
• 1-2 шт. – яйца куриные
• 2-3 ст. ложки — майонеза
• 1/2 стакана – кукурузной муки
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло – сколько уйдет

 

Как приготовить:

 

1.  Взбейте яйца вилкой. Добавьте майонез, взбейте смесь до однородной массы.

2. В другой миске смешайте муку, соль и перец.

3. Обмакните каждое филе в смесь муки, затем обмакните их в смесь яйца и майонеза, чтобы они были полностью покрыты.

4. Положите минтай на разогретую сковородку с маслом, жарьте на небольшом огне, переворачивая, до готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусное филе минтая в кляре с сыром в духовке

 

Вкусный и оригинальный минтай получится  в кляре с сыром.

 

Вам понадобится:

 

• 400-500 гр. – рыбного филе
• 1-2 шт. — яйца
• 1/2 стакана – любой муки
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• 50-70 гр. — тертого сыра

 

Как приготовить:

 

1.  Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

2. Разбейте яйцо в миску, взбейте его вилкой, добавьте муку, соль, специи и перец, перемешайте до получения однородной смеси.

3. Обмакните каждый кусок минтая в полученную массу.

4. Разогрейте растительное масло на сковородке, обжарьте слегка каждый кусок рыбки с обеих сторон.

5. Переложите минтай на противень или форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром, запекайте в духовке в течение 7-10 минут или до полной готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт минтая в кляре со сметаной на сковороде

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — филе минтая
• 1-2 шт. – яйца
• 0,5 стакана — густой сметаны
• 0,5 стакана — пшеничной муки
• Соль, специи, растительное масло – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1. Разбейте яйцо в миску, добавьте сметану, взбейте смесь до однородной массы.

2. В другой миске смешайте муку, соль, специи.

3. Обмакните каждое филе минтая в смесь муки, затем в смесь яйца и сметаны.

4. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте каждый кусочек на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Переложите готовые кусочки рыбки на салфетки или бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

 

Приятного аппетита!

 

Минтай в кляре на молоке и в панировочных сухарях

 

Хрустящая корочка никого не оставит равнодушной. А если вы приготовите домашние сухари

, то рыбка получится еще вкуснее.

 

Вам понадобится:

 

• 400-500 гр. — филе минтая
• 1-2 шт. – яйца куриные
• 1/2 стакана – молока любой жирности
• Соль, черный перец, специи для рыбы – по вкусу
• 1 стакан — панировочных сухарей
• Растительного масла – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Разогрейте растительное масло на сковороде.

2. Взбейте яйцо в миске, добавьте молоко, соль, перец, перемешайте до получения гладкой смеси.

3. Обмакните каждый кусок филе минтая в смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.

4. Выложите на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт филе минтая в кляре на сковороде с луком и морковью

 

Полноценный вкусный ужин можно приготовить за считанные минуты.

 

Вам понадобится:

 

• 300-400 гр. — филе минтая
• 1 шт. – яйцо куриные
• 1/2 стакана – молока или кефира
• 1/2 стакана — пшеничной муки
• Соль, специи для рыбы – по вкусу
• По 2 шт. — небольшие луковицы и средние морковки
• Растительное масло
• Свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1.  Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь лучше натрите на терке.

2. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоко, взбейте смесь до однородной массы.

3. Смешайте муку, соль, специи в отдельной мисочке.

4. Обмакните каждый кусочек в смесь муки, затем в яичную массу, чтобы они были полностью покрыты.

5. Разогрейте сковороду, добавьте растительного масла, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь, обжарьте все вместе на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.

6. Тем временем обжарим филе на другой сковородке на среднем огне до готовности. Затем сверху выкладываем овощную зажарку, рубленную зелень, тушим под крышкой еще 5-7 минут. Рыбка готова, приглашайте всех к столу!

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт кляра для филе минтая на кефире

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. — филе минтая
• 1-2 шт. – яйца куриные
• 50 гр. — кефира
• Соль, набор рыбных специй – по вкусу
• Панировочные сухари и растительное масло
• Щепотка соды

 

Как приготовить:

 

1.  Разогрейте растительное масло на сковороде. Филе разрежьте на порционные кусочки.

2. Взбейте яйцо в миске, добавьте кефир, соду, соль и перец в миску, перемешайте до получения гладкой консистенции. Оставьте на 5-8 минут, чтобы масса немного увеличилась в объеме, тогда кляр будет воздушным и нежным.

3. Обмакните каждый кусок филе минтая в кефирно-яичную массу, затем в панировочных сухарях.

4. Выложите куски на сковороду, обжаривайте на среднем огне до готовности с обеих сторон.

5. Переложите обжаренное филе минтая на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

 

Приятного аппетита!

 

Филе минтая в брикетах в белковом кляре на сковороде

 

В этом рецепте самое сложное – это взбить белки, но такой воздушный кляр получается, что просто пальчики оближешь.

Хотя вы можете взять любой кляр из рецептов выше. Тоже будет вкусно! Особенно с сыром в духовке!

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. — филе минтая в брикете
• 4-5 шт. – яичных белков
• 50 мл. – молока или воды
• 0,5 стакана — пшеничной муки
• Соль, набор рыбных специй – по вкусу
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Яичный белок взбейте до густых пиков. Добавьте молоко, муку, соль и перец, перемешайте аккуратно до однородной массы.

2. Брикет не стоит размораживать полностью, тогда его легче разрезать на кусочки. Только уже разрезанные кусочки оставьте на кухонном столе до полной разморозки.

3. Далее обмакните каждый кусочек брикета филе в белковую массу.

4. Разогрейте сковороду на небольшом огне, добавьте растительного масла.

5. Положите брикеты на сковороду, жарьте на среднем огне, переворачивая, примерно по 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусочка. Но, лучше не делайте куски толще  1 сантиметра.

 

Приятного аппетита!

 

https://youtu.be/cypP5_GSIT8