Домашний вкусный шоколад из какао-порошка для гурманов

Добрый день, дорогие хозяйки! Шоколад — это одно из самых популярных лакомств в мире. Если вы хотите научиться готовить шоколад из какао-порошка, чтобы у вас была возможность наслаждаться свежим и натуральным домашним шоколадом.

Мы предлагаем несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам создать разнообразные шоколадные угощения. Погрузитесь в мир шоколада и начните готовить вкусные десерты прямо у себя дома!

 

Рецепт жидкой шоколадной глазури из какао-порошка

 

Этот рецепт представляет собой приготовление вкусной и ароматной шоколадной глазури с использованием какао-порошка, сливочного масла, сахара и молока.

Такая глазурь идеально подходит для украшения тортов, добавления в качестве топпинга к мороженому, пирогам или другим десертам. Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить его самостоятельно.

 

Вам понадобится:

 

• 3 ст. ложки — какао-порошка
• 30 грамм — сливочного масла 82,5%-жирности
• 1 ст. ложка сахара или сиропа топинамбура
• 200 грамм — молока

 

Как приготовить:

 

1. В небольшой кастрюле разогрейте молоко на среднем огне. Добавьте кусочки сливочного масла и сахар или сироп топинамбура, хорошо перемешайте.

2. После того, как сахар полностью растворится, добавьте какао-порошок в кастрюлю, продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Продолжайте варить массу на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

5. После снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть перед применением.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт горького шоколада из какао-порошка

 

Этот вариант шоколада имеет интенсивный горький вкус. Вы можете изменять соотношение масла и какао в зависимости от ваших предпочтений. Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить этот горький шоколад самостоятельно.

 

Вам понадобится:

 

• 100 грамм — порошка-какао
• 50 грамм — сливочного масла
• 1 чайная ложка — сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на низком огне, а лучше всего на водяной бане.

2. Добавьте порошок-какао и сахар, хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

3. Подогревайте смесь на среднем огне, доведя ее до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков.

4. Масса должна получиться однородная, блестящая, как очень жирная сметана и не стекать с венчика.

5. Перелейте горький шоколад в подходящие формочки. Поместите в морозилку на 2-3 часа или до полного застывания.

 

Помните, что такой шоколад будет быстро таять, так как в нем нет стабилизаторов, которые добавляют на производстве.

 

Калорийность на 100 гр. – 280 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Домашний молочный шоколад для детей

 

Это нежное лакомство, особенно популярное среди детей. Он обладает приятным молочным привкусом и просто тает во рту. Давайте начнем!

 

Вам понадобится:

 

• 3 столовые ложки — какао-порошка
• 150 грамм — сливочного масла
• 200 грамм — сахара
• 1,5 столовые ложки — пшеничной муки
• 5 столовых ложек — молока
• Несколько щепоток ванильного сахара

 

Как приготовить:

 

1. В сотейнике с толстым дном соедините сахар, пшеничную муку и какао-порошок. Хорошо перемешайте смесь.

2. Постепенно добавьте пару ложек молока, тщательно перемешайте все с помощью венчика. Смесь должна стать относительно однородной кашицей.

3. Добавьте оставшееся молоко и еще раз тщательно перемешайте.

4. Поместите сотейник на водяную баню и готовьте шоколад, постоянно помешивая его. Убедитесь, что сахар полностью растворился, а шоколад имеет гладкую и однородную консистенцию.

5. Добавьте щепотку ванильного сахара в смесь, перемешайте и варите еще 2-3 минуты.

6. Добавьте сливочное масло, продолжайте варить десерт, постоянно помешивая, пока масло полностью не растворится.

7. Подготовьте форму или формочки для шоколада, предпочтительно из силикона. Вылейте горячий шоколад в форму и поместите ее в холодильник или морозильную камеру. Оставьте застывать на 3-4 часа.

8. Теперь у вас есть домашний молочный шоколад, который нежно растает во рту.

 

Приятного аппетита!

 

Диетический шоколад без сахара

 

Это отличное решение для тех, кто следит за фигурой или из-за других обстоятельств не употребляет сахар. Магазинные диетические батончики из раздела здорового или спортивного питания могут быть дорогими, но есть прекрасное решение — приготовить диетический шоколад самостоятельно. Давайте попробуем!

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — детской молочной смеси
• 3 ст. ложки — какао-порошка
• 30 гр. – любого сахарозаменителя
• 150 гр. — обезжиренного молока (или воды)

 

Как приготовить:

 

1. Разведите детскую молочную смесь в сотейнике с охлажденным обезжиренным молоком. Тщательно перемешайте ингредиенты при помощи венчика, чтобы получить более-менее однородную смесь. Поместите сотейник на плиту.

2. Нагревайте массу на минимальном огне, при этом активно перемешивая. Когда смесь хорошо прогреется, постепенно просейте в нее какао-порошок, продолжайте интенсивно вымешивать все венчиком.

3. В последнюю очередь добавьте сахарозаменитель и продолжайте варить десерт до тех пор, пока подсластитель полностью не растворится в смеси.

4. Готовый шоколад, пока он еще горячий, разлейте по формочкам или вылейте в одну силиконовую форму. Поместите в холодильник или морозилку на несколько часов, пока шоколад полностью не застынет.

 

Приятного аппетита!

 

Домашний шоколад с орехами и цукатами из какао-порошка

 

Это простой и вкусный способ создать собственную сладость. Качественное истолченное какао может быть не всегда доступным, но порошок отлично заменит его.

Если добавить орехи и цукаты, то ваш домашний шоколад не уступит фабричным сладостям. Давайте попробуем приготовить ванильную плитку из какао-порошка с начинкой!

 

Вам понадобится:

 

• 60 гр. — какао-порошка
• 100 мл. — молока
• Половина пачки сливочного масла
• 250 гр. — сахарного песка
• 0,5 ч. ложки — ванильного порошка
• Любимые орехи, изюм и цукаты -по вашему вкусу для начинки

 

Как приготовить:

 

1. Медленно прогрейте молоко в кастрюле до кипения. Постепенно добавляйте порошок ванилина и сахар-песок в молоко, постоянно помешивая.

2. В отдельной кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте его в молоко.

3. Медленно подсыпайте какао-порошок в сливочно-молочную смесь, не переставая мешать.

4. Добавьте горстку орехов, изюма и цукатов в общую массу.

5. Снимите кастрюлю с плиты, перелейте шоколадную массу в формочки.

6. Слегка остудите и уберите в холодильник примерно на час, чтобы шоколад полностью застыл.

 

Кстати, вы также можете сначала положить начинку в форму, а затем полить шоколадной массой. Вкус от этого не изменится.

 

Приятного аппетита!

 

Оригинальный шоколад со вкусом кофе и цедрой апельсина

 

Если у вас аллергия на орехи, но хотите насладиться шоколадным лакомством с кофейным вкусом, мы предлагаем вам приготовить авторское шоколадно-кофейное угощение.

Это ароматное и абсолютно натуральное лакомство, которое понравится всем членам вашей семьи. Давайте вместе попробуем приготовить шоколад с кофейным вкусом!

 

Вам понадобится:

 

• 100 гр. – порошка-какао
• 500 гр. — порошка молока
• 1 кг. — сахарного песка
• 500 гр. — сливочного масла
• 2 ч. ложки — молотого кофе
• 2 стакана – воды
• Щепотка молотого имбиря (по желанию)
• Чайная ложка цедры цитруса (лимона, апельсина, грейпфрута)

 

Как приготовить:

 

1. Приготовьте кофе в турке по вашему любимому рецепту. После закипания добавьте цедру цитруса, дайте кофе покипеть еще около 30 секунд.

2. Процедите кофейный напиток, перелейте его в большую емкость. Верните емкость на огонь.

3. После закипания кофе постепенно добавьте порошок какао и сахар-песок в емкость с кофе. Кипятите смесь 1-3 минуты.

4. Аккуратно добавьте по чуть-чуть порошок молока в смесь, постоянно помешивая.

5. Растопите сливочное масло и выключите огонь. Вылейте растопленное масло в шоколадную массу.

6. Слегка остудите полученную смесь и перелейте ее в форму. Уберите форму с шоколадом в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

 

Приятного аппетита!

 

Домашний молочный шоколад с начинкой

 

Это нежное и вкусное лакомство, которое станет отличным десертом для детей и людей, предпочитающих молочный шоколад. Хотите приготовить его с необычной начинкой? Мы предлагаем вам попробовать интересный рецепт!

 

Вам понадобится:

 

• 200 мл. — сливок 25%-жирности
• 200 мл. — молока 6%-жирности
• 12 столовых ложек – порошка-какао
• 80 гр. — сливочного масла
• 4 ст. ложки – пшеничной муки
• 300 гр.- сахарного песка
• 2 штуки — зефира, печенья или вафель (на ваш выбор)

 

Как приготовить:

 

1. В кастрюльке смешайте сливки, молоко, порошок какао и сахарный песок.

2. Поставьте смесь на минимальный огонь и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

3. Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно высыпьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы убрать комочки и получить гладкую массу.

4. Порежьте зефир на маленькие кусочки и раскрошите печенье или вафли.

5. Добавьте начинку (зефир, печенье или вафли) в молочный шоколад и тщательно перемешайте.

6. Перелейте молочный шоколад в силиконовые формочки. Дайте немного остыть, а затем уберите в холодильник до полного застывания.

 

Приятного аппетита!

 

Натуральный шоколад из какао-порошка и масла какао