Как приготовить паэлью с креветками — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Паэлья с креветками и морепродуктами

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня предлагаю приготовить известное испанское блюдо – паэлья.

Для приготовления нам понадобятся простые продукты – рис, креветки и овощи, можно добавить еще другие морепродукты по своему вкусу.

Блюдо получается очень вкусное, сытное и полезное. Существует огромное количество всевозможных рецептов, но мы подобрали, на наш взгляд, самые простые и вкусные, которые легко повторит любая хозяйка у себя на кухне.

Давайте готовить вместе!

 

Классический рецепт с морепродуктами

 

Для приготовления паэльи нужна специальная сковородка, но если таковой у вас нет, то подойдет любая с высокими бортами.

 

Вам понадобится:

 

  • 150 гр. – риса
  • 120 гр. – кальмаров
  • 100 гр. — каракатиц
  • 2-3 шт. – неочищенных больших креветок
  • 8-10 шт. – очищенных королевских креветок
  • 4 шт. – мидии в ракушках
  • 2 шт. – спелых томата
  • 1 шт. – болгарский перец
  • Половинка лимона
  • 0,5 литра – рыбного бульона
  • 20 гр. – лука-шалот
  • Щепотка шафрана
  • 2-3 шт. – зубчика чеснока
  • Растительное масло
  • Соль, перец, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Измельчаем ножом чеснок, болгарский перец нарезаем крупными кубиками, лук полукольцами. Мелко режем петрушку.

2. Помидоры разрезаем на две половинки, натираем мякоть на крупной терке. Шафран заливаем горячей водой, оставляем на 5 минут.

3. У неочищенных креветок удалите тонкий кишечник, но оставьте панцирь, затем хорошо промойте.

4. В разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем каракатиц, мидии, креветки в панцире. Все обжариваем буквально 3-4 минуты.

5. Далее добавляем болгарский перец, измельченный чеснок, лук, стебли петрушки, все перемешиваем, жарим около 2-3 минут.

6. Вынимаем мидии на тарелку, а в сковородку вливаем бульон, мякоть томатов, шафран, соль, перец по вкусу. Когда жидкость закипит, засыпаем рис. Все перемешиваем и томим на минимальном огне около 15 минут.

7. Теперь добавляем кольца кальмара, очищенные креветки, продолжаем готовить до полного испарения жидкости.

8. Готовую паэлью подают прямо в сковородке, украсив лимоном и свежей петрушкой.

 

Калорийность на 100 гр. — 141 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Классическая с курицей

Паэлья с курицей и креветками

 

Это самая популярная паэлья в Испании. Такое блюдо всегда получается невероятно вкусное и красивое, с неповторимым ароматом.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – риса
  • 200 гр. – креветок
  • 7-8 кусочков – курицы
  • 1,5 литра – куриного бульона
  • Щепотка шафрана
  • 1 банка – томатов в собственном соку
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 1 головка – репчатого лука
  • 1 шт. – болгарский перец
  • 50 гр. – стручковой фасоли
  • 1 шт. – небольшая морковка
  • 3-4 шт. – зеленой спаржи
  • По 2 горсти – зеленого горошка и маслин
  • Оливковое масло, соль, перец, красная паприка – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Куриные кусочки натираем солью, паприкой и перцем, оставляем на 20-30 минут. Затем обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон, перекладываем на отдельную тарелку.

2. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками, мелко режем чеснок, заливаем горячей водой шафран.

3. В той же сковородке, где обжаривали курицу, пассеруем лук с чесноком.

4. Затем добавляем в сковородку рис, все перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты.

5. Далее добавляем курицу, заливаем горячий бульон, отвар с шафраном, помидоры из банки вместе с соком, тушим под крышкой около 10 минут.

6. Все овощи промываем и нарезаем небольшими кусочками, отправляем в сковородку вместе с морепродуктами, маслинами, добавляем соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем, тушим все вместе еще 15 минут.

7. Выключаем огонь, накрываем сковородку полотенцем и оставляем на 10 минут. Затем посыпаем свежей рубленой зеленью, подаем на стол.

 

Калорийность на 100 гр. — 123 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Испанская паэлья с кальмарами

Как приготовить паэлью с кальмарами и креветками

 

Такое блюдо можно приготовить буквально за один час, но результат понравится и поразит вкусом всех ваших гостей.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 стакана — риса
  • 500 гр. – кальмаров
  • 200 гр. – очищенных креветок
  • 1 шт. – репчатого лука
  • 1 шт. – болгарский перец
  • 3 шт.- помидоры
  • Щепотка шафрана
  • 2-3 шт. – зубчиков чеснока
  • 50 мл. – белого сухого вина
  • 700 мл. – рыбного бульона
  • 3 ст. ложки – растительного масла
  • Щепотка красного жгучего перца и зиры
  • 0,5 ч. ложки – орегано
  • Пучок свежего базилика
  • Соль, перец молотый – по вкусу

 

Как приготовить:

 

  1. Тушки кальмаров промываем, нарезаем полосками, посыпаем солью с перцем, оставляем мариноваться.
  2. Нарезаем небольшими кубиками подготовленные овощи, смешиваем все специи.
  3. На подходящей сковородке обжариваем лук, чеснок, болгарский перец, затем добавляем помидоры и рис, обжариваем все продукты около 5-6 минут.
  4. Затем вливаем вино, доводим до кипения, добавляем кальмары, креветки, все специи, хорошо перемешиваем.
  5. Далее вливаем горячий бульон, доводим до кипения, на минимальном огне доводим до готовности.
  6. В конце пробуем соль, украшаем базиликом.

 

Калорийность на 100 гр. — 90 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Постная с овощами

Постная паэлья с креветками и овощами в домашних условиях

 

Если хотите превратить обычный ужин в настоящий праздник, рекомендуем приготовить настоящую испанскую паэлью.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – риса
  • 15-17 шт. – неочищенных креветок
  • 3 стакана – чистой воды
  • 4-5 шт. – зубчиков чеснока
  • 1 шт. – репчатого лука
  • 2 шт. – небольших помидора
  • 3 ст. ложки – зеленого горошка
  • 2 ст. ложки – маслин без косточек
  • 1 шт. – лимон
  • 1 ч. ложка – шафрана
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец молотый перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Измельчаем чеснок и репчатый лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2. Затем добавляем нарезанные томаты без шкурки, вливаем воду, соль, перец, шафран, все перемешиваем.

3. Далее добавляем рис, распределяем его по сковородке ровным слоем, вода должно полностью покрыть рис. Затем выкладываем сверху креветки в панцире, закрываем сковородку крышкой, тушим все вместе около 10 минут на минимальном огне.

4. Режем маслины колечками и вместе с зеленым горошком выкладываем поверх риса, закрываем крышкой сковородку, тушим на большом огне 1 минуту.

5. Выключаем огонь, оставляем паэлью томить 10-15 минут под крышкой, затем подаем к столу с долькой лимона.

 

Калорийность на 100 гр. — 109 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Паэлья с креветками и крабовыми палочками

 

Вам понадобится:

 

  • 1 стакан – риса
  • 300 гр. – тигровых креветок
  • 200 гр. – крабовых палочек
  • По 1 шт. – болгарский перец, репчатый лук, морковка
  • 1 зубчик – чеснока
  • 2 шт. – стебель сельдерея
  • 1 стакан – бульона
  • 0,5 стакана – белого сухого вина
  • 2 ст. ложки – растительного масла
  • Щепотка шафрана
  • Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

  1. У креветок снимаем панцирь и убираем кишечник, только оставляем хвостик, хорошо промываем, обжариваем на сковородке буквально одну минуту, сразу убираем со сковородки.
  2. Затем на этой сковородке обжариваем лук с морковкой до мягкости, далее добавляем нарезанный кубиками сельдерей и болгарский перец.
  3. Через 2-3 минуты можно добавить нарезанные кусочками крабовыми палочками, готовим все вместе 3-4 минуты.
  4. Затем добавляем рис, вливаем вино, когда вино испариться, вливаем половину нормы бульона. Готовим около 10 минут на минимальном огне.
  5. Далее вливаем оставшийся бульон, все специи по вкусу, измельченный чеснок, сверху выкладываем креветки, готовим под крышкой около 10 минут.
  6. Готовую паэлью раскладываем по тарелкам, подаем с бокалом белого вина.

 

Калорийность на 100 гр. — 141 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

С домашними колбасками

Паэлья с креветками и колбасками

 

Вам понадобится:

 

  • 150 гр. – копченых колбасок
  • 250 гр. – очищенных креветок
  • 300 гр. — риса
  • 3 ст. ложки – растительного масла
  • 1 шт. – головка репчатого лука
  • 1 шт. – лимон
  • 800 мл. – куриного бульона
  • 1 шт. – болгарский перец
  • 1 шт. – зубчик чеснока
  • Пучок петрушки
  • Щепотка шафрана

 

Как приготовить:

 

  1. На сковородке обжарить раздавленный зубчик чеснока, затем убрать чеснок, обжарить на этом чесночном масле креветки, затем обжарить колбаски.
  2. На другой сковородке с толстым дном обжариваем измельченный лук с болгарским перцем.
  3. Через 2 минуты добавляем рис, вливаем горячий бульон с шафраном, соль, перец по вкусу, томить под крышкой около 15 минут.
  4. Затем добавить креветки с колбасками, оставить под крышкой около 5-7 минут.
  5. Далее украшаем измельченной петрушкой, поливаем лимонным соком и подаем на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий