Рыба нототения — 10 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Если появилась возможность попробовать рыбку нототению, то не стоит ее упускать. Из рыбы получаются действительно достойные блюда.

А еще нототения очень полезна для организма. Чаще всего ее запекают или жарят, а простые и вкусные рецепты уже готовы! Давайте начинать!

 

Рыбные котлеты с манкой из нототении

 

При жарке эти котлетки даже немного вырастают. Манка придает им упругость и пышность, а рыба – нежность и сочность. Еда подойдет и для обычного, и для праздничного меню.

 

Вам понадобится:

 

  • 800 граммов — нототении
  • 1 головка — репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана — манки
  • 60 граммов — булочки
  • 2 столовых ложки — сметаны
  • 1 чайная ложка — сухих специй
  • 1 чайная ложка — поваренной соли
  • 100 миллилитров — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки нужно разморозить, очистить от чешуи и удалить плавники. Для лучшей очистки рыбу обдают кипятком.

2. На 4 части разрезают луковицу. Крошат белый хлеб или булку. Лук, рыбу и хлебную крошку измельчают через мясорубку. Решетку для этого используют самую мелкую. Тогда будут перемолоты даже мелкие кости.

3. В полученный фарш добавляют специи, соль, яйцо, сметану, все вымешивают. Всыпают манку, снова тщательно вымешивают.

4. Рыбный фарш берут столовой ложкой, формируют из него шарики. Эти шарики выкладывают на блюдо с панировочными сухарями. Каждый шарик обваливают в сухарях. Формируют котлеты.

5. Помещают сформированные котлеты в разогретую сковороду с подсолнечным маслом, жарят на сильном огне до образования румяной корочки с одной стороны около 2 минут.

6. После этого переворачивают на другую сторону и уменьшают огонь. Сковородку накрывают крышкой. Тушат блюдо еще 10 минут на слабом огне. Подают к столу горячими.

 

Калорийность на 100 гр. – 218 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С лимоном и зеленью в духовке

Запеченная в духовке с лимоном и зеленью

 

Если хочется удивить своих близких вкусным блюдом, то обязательно стоит рассмотреть этот рецепт. Рыбка получается очень вкусной и аппетитной.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — нототении
  • 20 миллилитров — оливкового масла
  • 1 шт. – небольшой лимон
  • 30 граммов — зелени

 

Для соуса:

 

  • 20 миллилитров — оливкового масла
  • 1 ч. ложка — горчицы
  • Морская соль — по вкусу
  • 10 граммов — смеси трав
  • 2 грамма — перца горошком
  • 2 грамма — душистого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу следует разморозить. Ее очищают от внутренностей и чешуи. Отрезают плавники, удаляют жабры. Головы рыб можно оставить. Тушки промывают, высушивают при помощи бумажных полотенец.

2. Далее готовят смесь специй. Нужно в ступке растереть черный и душистый перец, морскую соль и горчицу, а также немного сухих ароматных трав. Можно использовать базилик, орегано или тимьян.

3. Каждую тушку надрезают с обеих сторон с расстоянием примерно в 3 сантиметра. Тушки натирают оливковым маслом. Немножко оливкового масла нужно оставить для смазывания противня. Далее натирают кусочки подготовленными специями. Оставляют ее на 15 минут.

Читайте также -  Рыба муксун - 11 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

4. Лимон тщательно вымывают теплой водой. Споласкивают свежие травы. Тонкими кружочками режут цитрус.

5. Противень застилают пергаментом. Смазывают оливковым маслом. На него кладут кружочки лимона и рыбу. В брюшко следует положить веточки свежей зелени и кружочки лимона.

6. Чуть-чуть зелени можно оставить для украшения блюда на завершающем этапе. Сверху рыбку сбрызгивают ложкой оливкового масла.

7. Выпекают рыбу в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Готовое блюдо украшают свежей зеленью, подают на стол в горячем виде.

 

Калорийность на 100 гр. – 133 ккал

 

Приятного аппетита!

 

На пару в мультиварке

На пару в мультиварке

 

Некоторые кулинары называют это блюдо идеальным для поддержания фигуры. Оно действительно очень полезное, вкусное и низкокалорийное.

 

Вам понадобится:

 

  • 800 граммов — нототении
  • 5 граммов — смеси трав
  • 5 граммов — сухих специй
  • Соль — по вкусу
  • 30 граммов — лимона
  • 15 граммов – зелени

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки очищают от чешуи, убирают внутреннюю пленку. Срезают плавники. Далее по всей длине тушки делают 4-5 небольших надрезов. Тушку солят, натирают специями и посыпают приправами.

2. В чашу мультиварки наливают воду, доводят до кипения. Теперь выкладывают рыбу на решетку. Устанавливают решетку на чашу и выбирают режим «пароварка». Ориентировочное время готовки – 12 минут.

3. За это время должна приготовиться рыбка средних размеров. Если кусочки толстые, то можно добавить к времени готовки еще 1-2 минуты. Рыбу подают, украсив зеленью и долькой лимона.

 

Калорийность на 100 гр. – 148 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Запеченная с кунжутом в духовке

 

От этого изумительного блюда невозможно оторваться. Хрустящая золотистая корочка и нежнейшее мясо буквально таят во рту. На готовку уходит чуть больше часа.

 

Вам понадобится:

 

  • 1-2 шт. — тушки нототении
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка — соли
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • 5 ст. ложек — пшеничной муки
  • 2 ст. ложки — кунжута
  • 2 ст. ложки — сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Первым делом нужно очистить тушки от чешуи. Далее промывают, режут небольшими кусочками.

2. В глубокую миску разбивают яйцо. Его взбивают при помощи венчика. Добавляют в яйцо перец и соль по вкусу и еще раз тщательно взбивают.

3. В отдельную емкость просеивают муку. В нее добавляют кунжут и тщательно перемешивают.  Кусочки рыбки обмакивают в яичной смеси, а потом — в мучной смеси.

4. В форму для запекания укладывают рыбу. Предварительно ее нужно смазать сливочным маслом. Выпекают рыбу, в заранее разогретой духовке примерно 40 минут. Вкусный и сытный ужин готов.

 

Приятного аппетита!

 

В кляре

Как приготовить филе нототении в кляре

 

Это блюдо можно включить в детское меню. Оно готовиться элементарно, а ценится дегустаторами высоко.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — нототении
  • Соль и перец — по вкусу
  • 1 яйцо
  • 60 миллилитров — молока
  • 20 граммов — муки
  • 100 миллилитров — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно почистить тушки и отделить филе. Его разрезают на порционные кусочки. Рыбу складывают в глубокую миску. Солят и перчат. Перемешивают и оставляют на 10 минут.

Читайте также -  Рыба барабулька (султанка) - 14 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

2. В другую емкость разбивают яйцо. Добавляют муку и молоко. Ингредиенты перемешивают до однородности.

3. Разогревают сковородку, добавляют растительное масло. Каждый кусочек рыбы опускают в приготовленный кляр, затем выкладывают в горячее масло, обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

4. Готовую рыбку выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

 

Калорийность на 100 гр. – 183 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С овощами

Тушеная с овощами на сковороде

 

Это простое бюджетное блюдо. Им можно угостить домочадцев и внезапно пришедших гостей.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — нототении
  • 100 граммов — муки
  • Соль и перец — по вкусу
  • 70 миллилитров — подсолнечного масла
  • 80 граммов — репчатого лука
  • 80 граммов — моркови
  • 200 граммов — помидор
  • Сахар — по вкусу
  • 1-2 лавровых листика
  • Специи сухие — по вкусу
  • 10 граммов – зелени

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки необходимо разморозить, очистить и помыть под проточной водой. В тарелку насыпают муку, соль и черный перец. Все ингредиенты аккуратно перемешивают.

2. В эту смесь обмакивают каждую рыбную тушку и обжаривают потом на подсолнечном масле. После появления золотистой корочки рыбу перекладывают на тарелку.

3. В небольшом сотейнике соединяют рубленый репчатый лук и тертую морковку. Помидоры измельчают до состояния пюре.

4. Ингредиенты заливают водой, добавляют сахар и соль, тушат под закрытой крышкой. Спустя 20 минут добавляют к овощам обжаренные тушки, лавровый лист, сухие специи по вкусу.

5. Продолжают тушить еще минут 7-10 до полной готовности. К столу подают, украсив веточками зелени. Лучше кушать рыбку, пока она еще теплая.

 

Калорийность на 100 гр. – 103 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий