Пироги с черешней — 13 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! Черешня – это очень вкусная и аппетитная ягода. Выпечка с этим ингредиентом всегда получается очень ароматной и очень вкусной.

Обязательно стоит испечь пирог с черешней, ведь сезон ягоды так недолог. Давайте приступать!

 

Песочный пирог с черешней в духовке

 

Этот сочный пирог порадует любую хозяйку и ее близких. Его внешний вид не оставляет равнодушным.

 

Вам понадобится:

 

•  Одно куриное яйцо
• 150 гр. — сливочного масла
• 2 стакана — муки
• Полстакана — сахара
• 2 щепотки — соли

 

Для начинки:

 

• 400 гр. — черешни
• Полстакана — сахара
• 2 столовых ложки — кукурузной муки или крахмала
• Половина чайной ложки — сока лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала стоит подготовить все указанные выше ингредиенты. Черешню тщательно промывают и удаляют черенки, ягоды отделяют от косточек.

2. Теперь необходимо растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, однако нельзя доводить продукт до кипения.

3. К маслу добавляют яйцо, муку, соль, половину стакана сахара. Из ингредиентов замешивают песочное тесто. Его выкладывают на тарелку, оборачивают пищевой пленкой.

4. Далее помещают в холодильник на 20 минут. За это время очищенные ягоды пересыпают в сотейник или кастрюлю, вливают лимонный сок. Емкость прогревают на плите, черешня должна пустить сок. Сок нужно слить в миску или стакан, он не нужен для выпечки.

5. Теперь всыпают сахар и кукурузную муку. Кукурузная мука впитает остатки сока. Этот продукт можно заменить крахмалом.

6. Потом тесто достают из холодильника и отделяют от него небольшую часть для украшения пирога. Тесто, которое осталось, равномерно распределяют по форме. Из теста по краям необходимо сформировать бортики.

7. После этого выкладывают начинку из черешни. Теперь из теста, которое оставили заранее, формируют жгутики. Их кладут поверх черешни в виде решетки. Второй способ – это натереть тесто на крупной терке, посыпать сверху полученной крошкой всю начинку.

8. Пирог ставят в духовку, выпекают около сорока минут при температуре 180 градусов. Важно следить за поверхностью теста.  Пирогу перед употреблением стоит дать остыть.

 

Калорийность на 100 гр. – 329 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пирог с черешней и сливочным сыром из слоеного теста

 

Выпечка из черешни очень разнообразна. Слоеный пирог с черешни можно подать даже на праздничный стол.

 

Вам понадобится:

 

• 250 граммов — готового слоеного теста
• 200 граммов — черешни
• 150 граммов — сливочного сыра
• 4 столовых ложки — сахара
• Столовая ложка — подсолнечного масла
• Щепотка — корицы
• Столовая ложка — муки
• Сахарная пудра — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Сначала черешню моют и извлекают из нее косточки.  Слоеное тесто размораживают. Сливочный сыр должен до использования храниться в холодильнике.

2. Ягоды выкладывают в металлический ковш или кастрюлю. Теперь черешню варят минуты две. Перед тем, как использовать, ее откидывают на дуршлаг, дают соку стечь.

3. Форму для приготовления пирога смазывают подсолнечным маслом, дно и бока обсыпают мукой.

Размягченное слоеное тесто раскатывают по форме, делают бортики. Форму ставят в разогретую духовку, выпекают при температуре 180 градусов.

4. Когда тесто начнет подрумяниваться, его извлекают из духовки, выкладывают на основу пирога сливочный сыр. Далее выкладывают ягоды черешни. Они должны быть без сока.

5. Пирог из слоеного теста ставят в духовку еще на 5-7 минут. Готовый десерт, после остывания, отправляют еще в холодильник для того, чтобы сыр хорошо застыл.

 

Калорийность на 100 гр. – 287 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт пирога с черешней на сметане

 

Воздушный, нежный, ароматный пирог. Одного кусочка будет точно масло!

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — черешни (свежие или замороженные)
• 150 гр. — сахара
• 3 шт. – яйца куриные
• 200 гр. —  сметаны любой жирности
• 100 гр. — пшеничной муки
• 1 ч. ложки — разрыхлителя
• Щепотка соли
• 50 гр. — сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сразу разогрейте духовку до 180 градусов. Из ягод достаньте косточки, засыпьте 50 гр. сахара. Выложите черешни на дно формы для выпечки (диаметром 20-22 см).

2. Взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной массы, добавьте сметану, взбейте еще раз.

3. Просейте муку с разрыхлителем и солью в яично-сметанную смесь, тщательно перемешайте.

4. Растопите сливочное масло, добавьте его в тесто, перемешайте.

5. Вылейте тесто на черешню, отправьте пирог в духовку на 40-45 минут.

6. Готовый десерт остудите до комнатной температуры, приглашайте всех на чай.

 

Приятного аппетита!

 

Открытый пирог с черешней из дрожжевого теста

 

Многие хозяйки любят именно этот рецепт пирога. Приготовить его получится даже у новичка в области кулинарии.

 

Вам понадобится:

 

• 600 граммов — муки
• Стакан — молока
• 6 гр. — сухих дрожжей,
• 30 гр. — сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 200 гр. — сахара
• Ванилин по вкусу
• Половина чайной ложки — соли
• 750 гр. — черешни

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала стоит подогреть молоко. В нем разводят дрожжи с одной столовой ложкой муки и чайной ложкой сахара. Все это ставят в теплое место на 15-20 минут.

2. Черешню вымывают,  удаляют косточки. Просеивают муку. Сливочное масло растапливают.

3. Теперь отделяют белки от желтков. Белки потребуются для смазывания. В миску добавляют желтки, высыпают сахар и ванилин. Яйца с сахаром и ванилином хорошо взбивают.

4. Когда дрожжи начинают бродить, их вливают в посуду с мукой. Туда добавляют желтки с сахаром и ванилином, а также теплое сливочное масло. Тесто тщательно вымешивают.

5. Потом его раскатывают согласно размеру противня.  Смазывают маслом подготовленный  противень,  выкладывают тесто,  оставляют на 15 минут для того, чтобы оно еще немного подошло.

6. Включают духовку, тесто смазывают белком. Сверху кладут ягоды без косточек. Пирог выпекают в духовке на протяжении 30 минут при температуре 210-240 градусов. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой и ванилином.

На заметку хозяйке! При желании можно из части теста сделать сверху красивое плетение.

Калорийность на 100 гр. – 280 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пирог с черешней и творогом

 

Эта выпечка получается воздушной, пышной и очень вкусной. Особенно нравится данный десерт детям.

 

Вам понадобится:

 

• 600 граммов — творога
• 4 яйца
• 150 граммов — сахара
• 2 столовых ложки — крахмала
• Ванилин — на кончике ножа
• 200 граммов — черешни
• Чайная ложка — сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Творог растирают с сахаром, добавляют в него ванилин на кончике ножа. Белки отделяют от желтков. Желтки нужно отправить к творогу и перемешать.

2. Далее туда добавляют крахмал,  все снова перемешивают. На этот раз желательно задействовать блендер.

3. Белки взбивают миксером до образования стойких пиков. Взбитые белки вводят в творожную массу. Ее перемешивают лопаткой снизу вверх.

4.  Далее массу перекладывают в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом.  Сверху в тесто вдавливают черешни без косточек.

5. Выпекают десерт 30-40 минут при температуре 180 градусов.

 

Калорийность на 100 гр. – 130 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пирог с черешней на молоке в мультиварке

 

Если у вас совсем нет времени готовить, а очень хочется чего-нибудь вкусненького, то обратите внимание на этот рецепт. Самое сложное и трудоемкой – это достать косточки из ягод.

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. – яйца куриные
• 1 стакан — сахара
• 1 стакан – пшеничной муки
• По 1/2 стакана — растительного масла и молока
• По 1 ч. ложка – разрыхлителя  и ванильного сахара
• 2 стакана — черешни без косточек

 

Как приготовить:

 

1.  Взбейте яйца с сахаром до образования густой пены. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, масло, тщательно перемешайте.

2. Влейте молоко, снова перемешайте, добавьте черешню, перемешайте еще раз.

3. Выложите тесто в форму для мультиварки, смазанную маслом.

4. Выберите режим «Выпечка», установите таймер на 50 минут.

5. После готовности пирога, оставьте его в мультиварке на 10 минут, затем выньте и оставьте остывать.

6. Подавайте пирог с черешней вместе с чаем или кофе.

 

Приятного аппетита!

 

Шоколадный пирог с замороженной черешней

 

Насыщенный шоколадный вкус придаст такой выпечке изысканности и шарма.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — темного шоколада
• 200 гр. — сливочного масла
• 4 шт. – яйца куриные
• По 1 стакану – сахара и пшеничной муки
• По 1 ч. ложке – разрыхлителя и ванильного сахара
• 2 стакана — замороженной черешни без косточек

 

Как приготовить:

 

1.  Разморозьте черешню, откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости.

2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.

3. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, все тщательно перемешайте.

4. Влейте растопленный шоколад с маслом в тесто, опять перемешайте.

5. Добавьте черешню и перемешайте еще раз. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

7. После готовности пирога, оставьте его в форме на 10 минут, затем выньте и оставьте остывать.

8. Подавайте пирог с черешней вместе с шоколадным соусом и взбитыми сливками.

 

Приятного аппетита!

 

Быстрый пирог с черешней и сметанной заливкой

 

Очень вкусная и ароматная выпечка получается с нежным сметанным кремом. Такой пирог можно готовить с любыми ягодами или фруктами.

 

Вам понадобится:

 

• 70 гр. – сливочное масло
• 2 шт. – яйца куриные
• 1 ч. ложка – разрыхлителя
• 200 гр. – молока
• 300 гр. – черешня без косточек
• 150 гр. – сахара
• 150 гр. – пшеничной муки
• 150 гр. – сметаны 25%-жирности
• 40 гр. – кукурузного крахмала

 

Как приготовить:

 

1.  Готовим тесто, основу для пирога. Мягкое масло перетираем с сахаром (50 гр.) и яйцом, затем добавляем муку с разрыхлителем, хорошо собираем все ингредиенты в один комок.

2. Готовое тесто заворачиваем в пакет, отправляем в холодильник на 20-30 минут.

3. Готовим заливку. Смешиваем сметану с молоком, добавляем яйцо, крахмал, сахар (100 гр.) до однородной массы.

4. Тесто достаем из холодильника, раскатываем  в круглый блин, перекладываем заготовку внутрь формы для запекания, формируем небольшие болтики.

5. Далее идет слой черешни,  заливаем сметанную заливку. Отправляем в духовку на 40-50 минут при t=180C.

 

Приятного аппетита!

 

Клафути (заливной пирог) с черешней

 

Клафути с черешней – это вкуснейшее лакомство, но для готовки его понадобится много времени и терпения.

В любом случае это будет не напрасно. Сладость доставляет большое удовольствие практически любому человеку.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – черешни (свежей или замороженной)
• 150 гр. — муки
• 3 яйца
• Один стакан — молока
• 1 чайная ложка — разрыхлителя
• 100 гр. — сахара или сахарной пудры
• 1 чайная ложка — ванильного сахара
• 10 гр. — сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется вымыть ягоды, высушить, удалить хвостики, но косточки оставляем.

2. Яйца взбивают с сахаром или сахарной пудрой. К яйцам добавляют теплое молоко. Яйца с молоком взбивают.

3. Теперь в отдельной таре нужно смешать муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Далее смешивают жидкую часть (яйца с молоком и сахаром) с сухой (мука с разрыхлителем и ванилином). Для смешивания лучше применить венчик. Тесто получается жидким и однородным.

4. Далее готовят форму для выпечки. Она может быть любой – металлическая, керамическая, силиконовая. Форму смазывают сливочным маслом. По дну равномерно кладут ягоды. Тестом заливают ягоды.

Если верхушки будут торчать снаружи, не стоит волноваться. Лакомство будет выглядеть даже аппетитнее. Форму ставят в духовку на 40 минут при температуре 180-190 градусов.

 

На заметку хозяйке! Проверить готовность клафути нужно так же, как у обычного пирога. Для этого деревянную палочку втыкают в пирог и вытягивают обратно. Если палочка при этом осталась сухой – выпечка готова. Но при проверке важно стараться не попасть в ягоды.

За время готовки десерт должен подрумяниться и хорошо пропечься. Перед тем, как вынимать его из формы, десерту нужно дать остыть, иначе он сломается. Некоторые хозяйки нарезают клафути прямо в форме.

Красиво смотрится выпечка, если посыпать ее сахарной пудрой. Кстати, готовить десерт к чаю можно и из замороженных ягод. Только в этом случае ягоды стоит заранее разморозить так, чтобы в ягодах не оставалось частичек льда. Далее готовка будет аналогичной согласно данному рецепту.

 

Калорийность на 100 гр. – 111 ккал

 

Приятного аппетита!