Добрый день, мои дорогие хозяйки! Ватрушка праздничная с апельсиновым ароматом является самым настоящим королевским десертом, так как смотрится она просто великолепно и обладает восхитительным вкусом.
На готовку такой праздничной выпечки уйдет чуть более часа, а результат покорит любого гурмана. Удивите своих родных и близких новым кулинарным шедевром.
Давайте готовить вместе!
Содержание
Шоколадная королевская ватрушка с творогом и апельсинами
Вам понадобятся:
Для начинки:
- 1 ст. ложка — апельсиновой цедры
- 3 ст. ложки — домашней сметаны
- 3 шт. — куриные сырые яйца
- 300 гр. — мягкий не зерненый домашний творог или творожная масса
- 100 гр. — сахарный песок
Кроме того, необходимо подготовить также и компоненты для теста:
- 1 пакетик — разрыхлителя
- 150 гр. — сливочного масла
- 4 ст. ложки — сахарная пудра или песок
- 1 ст. ложка — порошковое какао
- 200 гр. — мука пшеничная мелкого помола
Как приготовить:
Помимо этого, нужно украшение для ватрушки, а для этого понадобятся апельсиновые дольки (можно любые ягоды или джем), а также пудра сахарная.
1. Начинать готовку ватрушек лучше с приготовления сладкой цитрусовой начинки, а для этого в какой-то глубокой посуде перемешать апельсиновую цедру с сахарным песком. Немного перетереть и оставить для того, чтобы сахарный песок пропитался апельсиновым ароматом.
2. До пышности взбить с апельсиновым сахарным песком куриные сырые яйца, затем в другой посуде до однородности перемешать сметану с нежным творогом, если такой продукт не удалось найти, то можно просто перетереть и зерненый домашний творожок.
3. До однородности перемешать с творожной смесью яичную взбитую массу, причем, процесс перемешивания осуществлять лучше всего при помощи миксера.
4. После того, как начинка для ватрушки будет готова, необходимо заняться приготовлением теста. Для этого соединить все необходимые компоненты для теста в одной посуде, причем, сливочное масло предварительно охладить и порубить мелко, затем соединить с пшеничной мукой.
5. Приготовленное тесто по своей структуре должно напоминать мелкую маслянистую крошку.
6. Подготовить форму среднего размера, в нее выложить большую часть песочного теста, далее сформировать аккуратные бортики, слегка утрамбовать эту заготовку.
7. Затем на нее выложить творожную нежную начинку, сверху всю эту композицию присыпать оставшимся песочным тестом.
8. Запекать до румяного цвета в течение пятидесяти минут в духовом шкафу, предварительно прогретом до двухсот градусов.
9. Как только нежная праздничная выпечка полностью приготовится, ее следует остудить немного, присыпать просеянной сахарной пудрой и украсить дольками апельсина или ягодами. И можно приглашать гостей и накрывать стол!
Калорийность королевской ватрушки с творогом на 100 гр. — 331 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить классическую ватрушку с творогом
Тем, кто хотел бы приготовить в выходные нежную, совершенно простую, но очень вкусную выпечку, настоятельно рекомендуется обратить внимание на классический рецепт королевской ватрушки с творогом.
Вам понадобится:
- 500 гр. – мягкого домашнего творога
- 400 гр. — мелкого сахарного песка
- Щепотка пищевой соды, гашенная лимонным соком
- Щепотка — поваренной соли
- 4 капли — ванильной эссенции
- 360 гр. — охлажденного сливочного масла
- 4 шт. — крупные яйца куриные
- 600-700 гр. – просеянной пшеничной муки
Как приготовить:
1. Переложить в миску мягкий творог, насыпать половину мелкого сахарного песка, взбивать эти компоненты миксером примерно две минуты, после отправить в ту же самую емкость четыре куриных яйца, все взбить до однородной массы.
2. Далее влить в миску небольшое количество ванильной эссенции, взбивать компоненты еще одну-две минуты.
3. Теперь необходимо мелко натереть охлажденное сливочное масло, переложить его в другую свободную миску, добавить остатки сахара и все оставшиеся ингредиенты, тщательно растереть все в очень мелкую крошку.
4. Небольшую круглую форму для запекания смазать маслом, выложить часть песочного теста, ладонями слегка утрамбовать, насыпать еще немного крошки и сформировать бортики.
5. Добавить ванильную начинку из творога, затем равномерно присыпать ее оставшейся песочной крошкой.
6. Отправить королевскую ватрушку в духовку, прогретую до 185 градусов, запекать примерно пятьдесят минут до аппетитной легкой корочки.
Приятного аппетита!
С творогом и яблоками
Великолепная королевская ватрушка с нежной творожной начинкой и яблоком не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Вам понадобится:
- 250 гр. – замороженного сливочного масла
- 2-3 шт. — сладких яблок
- 280 гр. — просеянной муки пшеничной
- 1шт. — крупное яйцо куриное сырое для начинки
- 140 гр. — сахарного песка
- 70 гр. — густой сметаны домашней
- 8 мл. — экстракта ванили
- Щепотка — каменной соли
- 1 пакетик – разрыхлителя для теста
- 400 гр. — домашнего творога (5-9%)
Как приготовить:
1. Разрыхлитель и половину порции сахарного песка насыпать в миску самого подходящего размера, добавить соль, просеянную муку, интенсивно перемешать эти сыпучие компоненты.
2. Теперь нужно крупно натереть сливочное масло, отправить его в миску с сыпучими компонентами, далее перетирать все до получения очень мелкой мучной крошки.
3. Подготовить еще одну миску, отправить в нее домашний творог, добавить ванильный экстракт.
4. Почистить и мелко нарезать яблоко, переложить его в миску с творогом, добавить сметану, сахар и яйцо, хорошенько перемешать начинку.
5. Подготовить разъемную форму, слегка смазать ее маслом, насыпать половину мучной крошки, разровнять, далее добавить творожно-яблочную начинку, хорошенько разровнять ее кулинарной лопаткой.
6. Присыпать сладкую начинку из творога и яблока оставшейся мучной крошкой, распределить ее равномерным слоем, затем отправить форму в духовку и запекать нежную королевскую ватрушку при 190 градусах примерно сорок минут.
Приятного аппетита!
Венгерская ватрушка
С творогом и бананами в духовке
Такая выпечка больше всего напоминает красивый и эффектный пирог или домашний торт, а королевской ватрушкой ее называют, главным образом, из-за нежной творожной начинки.
Существует немало вариантов приготовления такой эффектной и очень вкусной творожной выпечки, а ниже представлен наиболее простой рецепт королевской ватрушки с творогом и бананами.
Вам понадобится:
- 500 гр. — мягкий домашний творог
- 6 гр. — пищевой соды
- Свежевыжатый сок лимонный — по вкусу
- 220 гр. — мелкого сахарного песка
- 2 шт. — крупные куриные яйца
- 2 шт. — спелые бананы небольшие
- 145 гр. — сливочного маргарина
- 1 пакетик — ванильного порошка
- Щепотка — поваренной соли
- 170 гр. – просеянной муки пшеничной
Как приготовить:
1. Предварительно погасить в небольшом количестве лимонного сока пищевую соду, отправить ее в миску, затем в эту же посуду нужно просеять пшеничную муку, тщательно перемешать.
2. Далее в миску необходимо насыпать небольшое количество соли, влить растопленный сливочный маргарин, добавить ванильный порошок и половину сахарного песка, растереть все в мельчайшую крошку ладонями.
3. Теперь можно приготовить творожную начинку с бананами для королевской ватрушки, а для этого необходимо насыпать в любую свободную миску остатки сахара, добавить куриные яйца комнатной температуры, хорошенько взбить эти ингредиенты миксером.
4. Отправить в эту же емкость мягкий творог, еще раз тщательно все взбить.
5. После этого подготовить круглую форму с антипригарным покрытием, выложить в нее половину песочного теста, слегка утрамбовать. Сверху распределить сладкую творожную массу, добавить измельченные бананы, затем равномерно присыпать эту начинку второй половиной песочного теста.
6. Теперь остается лишь отправить королевскую ватрушку в духовку, разогретую до 190 градусов, запекать до приятного румяного оттенка примерно пятьдесят минут, затем остудить и подавать эту сладкую и нежную выпечку в охлажденном виде с чаем.
Приятного аппетита!
Ватрушка с маком