Сок (рассол) квашеной капусты: состав, калорийность, польза, применение, рецепты и вред

Сок (рассол) квашеной капусты

Добрый день, дорогие читатели! Капуста – это очень полезный овощ. Употребляют ее по-разному – в свежем, квашеном, тушеном виде.

Некоторые хозяйки считают рассол, получающийся после квашения этого овоща, бесполезной жидкостью и выливают его. А ведь продукт используется в косметологии, кулинарии и медицине.

Концентрация полезных веществ в рассоле квашеной капусты не меньше, чем в самой капусте.

 

Состав и калорийность

 

Сок квашеной капусты является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах его содержится всего 30 килокалорий. Люди, которые сидят на диетах, не должны беспокоиться о наборе лишних килограммах.

 

В химический состав капустного сока входит:

 

  • железо,
  • аскорбиновая кислота,
  • йод,
  • витамины группы В,
  • калий,
  • витамин К,
  • каротин,
  • клетчатка,
  • витамин Р,
  • цинк,
  • кальций,
  • молочная кислота.

 

В соке квашеной капусты присутствует аскорбиновая кислота. Согласно подсчетам, в стакане напитка содержится суточная норма Витамина С для человека.

 

Улучшает работу иммунной системы

Польза

 

1. Сок квашеной капусты улучшает работу иммунной системы. Благодаря этому напитку можно быстро вылечить практически все простудные заболевания.

2. Его считают одним из лучших продуктов против авитаминоза.

3. Капустный сок выводит токсины и шлаки из организма. Есть мнение, что напиток помогает бороться с онкологическими заболеваниями.

4. Также он улучшает структуру ногтей и волос.

5. Тяжелая пища при употреблении данного продукта усваивается лучше. Плюс ко всему продукт нормализует работу печени.

6. Стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы. Это объясняется наличием Витамина Р.

7. Капустный сок замедляет процесс старения.

 

Для мужчин

 

Мужчины должны чаще употреблять сок квашеной капусты для того, чтобы не набирать лишний вес, а также чистить кишечник.

Регулярное употребление продукта значительно снижает риск возникновения геморроя. Конечно, совсем не требуется пить капустного сока очень много. Достаточно употреблять 2-5 столовых ложек этой жидкости в сутки.

 

Для женщин

 

Многие дамы пьют этот напиток для укрепления волос. Напиток можно напрямую втирать в волосы, делать из него маски. Продукт улучшает аппетит, укрепляет нервную систему, помогает бороться с симптомами ПМС.

 

Для беременных и кормящих женщин

 

При употреблении такого сока организм человека получает много полезных микроэлементов и минералов. Они защищают его от проникновения вирусов.

А значит, данный напиток полезен как самой будущей маме, так и малышу. Этот сок женщины часто пьют при токсикозе. Кроме того, благодаря данному продукту можно предотвратить сухость кожи, проявление пятен, шелушение.

А вот кормящие мамы должны употреблять капустный напиток с осторожностью. Он способен вызывать колики у ребенка. Вводят продукт в свой рацион постепенно. Вначале его можно использовать в малых пропорциях в качестве ингредиента для других блюд.

 

Для детей

 

Сок квашеной капусты нельзя давать регулярно детям, которые еще не достигли пятилетнего возраста. Чтобы ребенок не болел простудой, можно давать ему по столовой ложке напитка через день.

 

Помогает похудеть

При похудении

 

Употребление напитка при похудении принесет огромную пользу. Данный продукт снижает тягу к соленому и сладкому. Соответственно, вес станет уходить быстрее.

На заметку! Если у вас нет противопоказаний к употреблению данного продукта, то для похудения достаточно пить по 0,25 гр. несколько раз в день.

Это можно делать перед едой или во время приема пищи. Так рассол можно пить в чистом виде или немного разбавить водой.

 

Применение в народной медицине

 

Врачи сходятся во мнении, что регулярное употребление сока квашеной капусты снижает риск возникновения простудных заболеваний. Так же он поможет быстрее поправиться.

 

Рассол для полоскания горла

 

Продукт используется для лечения ларингита и фарингита. Нужно набрать полстакана рассола, пропустить его через сито. Это поможет избавиться от мелких остатков овоща.

Напитком тщательно полощут горло и сплевывают его. Лечебное средство разрешено использовать и детям, но после достижения пятилетнего возраста.

 

Рассол при высокой температуре

 

Оказывается, капустный рассол способен снижать температуру тела. Действие продукта такое же эффективное, как у ибупрофена или парацетамола.

Если у ребенка поднялась температура, а лекарств рядом нет, можно попробовать улучшить состояние, предложив половину стакана капустного рассола. Повторно употреблять напиток можно только спустя 6 часов.

 

Рассол при язве 12-перстной кишки

 

При наличии у человека язвы 12-перстной кишки, но отсутствии болевого синдрома, лечение может проводиться с применением сока квашеной капусты. Напиток употребляют ежедневно 1 месяц за час до еды 3 раза в сутки.

 

Рассол от лямблий

 

Особенно эффективен при борьбе с лямблиями капустный рассол. Это средство от паразитов нужно пить незадолго до еды по 40 миллилитров.

 

Рассол при хроническом гастрите

 

В капустный рассол нужно добавить несколько капель сока лимона. Напиток принимают каждый день за 30 минут до еды в течение 15-30 дней. В первые дни лечения можно употреблять по 3 столовых ложки, а далее увеличить дозировку. Оптимальная норма – половина стакана.

 

Рассол при атеросклерозе

 

В капустном рассоле содержатся вещества, которые очищают сосуды и улучшают кровообращение. Продукт при атеросклерозе следует регулярно употреблять, смешивая его со свекольным соком в соотношении 2:1.

 

Рассол при воспалении поджелудочной железы

 

Облегчить состояние больного, имеющего воспаление поджелудочной железы, можно при помощи данного напитка. Его принимают 7 дней подряд. Если имеется необходимость, курс повторяют.

 

Сок сужает поры, уменьшает жирность, отбеливает кожу

Применение в косметологии

 

Поддерживать красоту кожи можно при помощи масок на основе сока квашеной капусты. Напиток сужает поры, уменьшает жирность, отбеливает кожу.

 

Маска для жирной кожи

 

Маска для жирной кожи из этого напитка выполняется просто.

Нам нужно:

  • 2 столовых ложки – капустного рассола
  • 0,5 чайной ложки – сока лимона
  • 2 столовых ложки – кефира

Все эти ингредиенты перемешивают. Массу нужно настаивать примерно 10 минут. Далее ее опять перемешивают и аккуратно наносят на кожу. Спустя 10 минут маску нужно смыть водой. Процедуру повторяют 1 раз в неделю.

 

Для проблемной кожи

 

Маска на основе сока квашеной капусты поможет избавиться от прыщей.

Для приготовления требуется:

  • 2 столовых ложки – капустого рассола
  • 1 столовая ложка – измельченной овсянки
  • 1 чайная ложка – соли

Ингредиенты нужно перемешать, нанести на лицо, оставить на 15-20 минут. Смывают маску теплой водой.

 

От веснушек

 

Маску готовят для лица с избыточной пигментацией.

Нам нужно:

  • 1 столовая ложка – измельченной квашеной капусты вместе с соком
  • 1 чайная ложка – простокваши
  • 1 чайная ложка – лимонного сока

Все ингредиенты тщательно перемешивают. Маску наносят на лицо. Спустя 20 минут остатки нужно смыть.

 

От отеков

 

Капустный рассол можно использовать в качестве средства от отеков. Ежедневно лицо протирают перед умыванием. Благодаря этому отеки пропадают, кожа становится более упругой. Капустный тоник держат на лице не более 3 минут.

 

Вред и противопоказания

 

1.  Обычно такой напиток не вредит организму. Главное, употреблять его в меру.

2. Нельзя пить его при обострениях некоторых заболеваниях, например, язвы.

3. Осторожно употреблять людям с повышенной кислотностью желудка.

4. Ограничивают прием продукта детям и людям после 50 лет.

5. При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой желательно получить консультацию лечащего врача, а лишь потом употреблять напиток.

 

Видео: Квашеная капуста для лица

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.