Добрый день, дорогие мои хозяйки! Сегодня хочу вам предложить приготовить пироги из крыжовника. Они идеально подходят для семейного чаепития, но и гостям на стол поставить не стыдно.
А моя подборка пошаговых рецептов с рекомендациями поможет вам в этом вопросе. Выбирайте любой рецепт, они все очень вкусные! Давайте приступать!
Польский пирог из крыжовника на йогурте
Пирог получается нежный, воздушный, влажный, но не мокрый и с приятной кислинкой. Для пирога можно взять как свежие, так и замороженные ягоды.
Вам понадобится:
- 300 гр. – пшеничной муки
- 150 гр. – сахарного песка
- 3-4 шт. – куриных яиц
- 230 гр. – натурального йогурта или сметаны
- 120 мл. – растительного масла
- 200 гр. – крыжовника
- 0,5 чайной ложки – соды
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- Ванилин, сахарная пудра – по вкусу
Как приготовить:
1. В натуральный йогурт добавить соду, все перемешать, отставить в сторону на 5 минут.
2. В это время вымыть и перебрать ягоды, срезать хвостики.
3. Затем добавить к йогурту яйца и масло, все перемешать венчиком без фанатизма.
4. В муку добавить все сыпучие продукты из списка, перемешать, пересыпать в йогуртовую массу.
5. Готовое тесто переложить в форму для запекания, сверху аккуратно разложить крыжовник.
6. Отравляем в духовой шкаф на один час по температуре 180 градусов. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
7. Даем пирогу немного остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и зовем гостей на дегустацию.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Вкусный пирог на йогурте
Творожный Чизкейк с крыжовником
Эта нежный творожный пудинг с ягодами на песочном тесте покорит сердце любой сладкоежки.
Вам понадобится:
Для начинки:
- 400 гр. – творога (минимум 5%-жирности)
- 300 гр. – крыжовника
- 3 шт. – куриных яйца
- 3-4 ст. ложки – сметаны
- 3-4 ст. ложки – сахара
- 2 ст. ложки – кукурузного крахмала
- Ванилин, щепотка соли
Для теста:
- 100 гр. – мягкого сливочного масла
- 220 гр. – пшеничной муки
- 3 ст. ложки – сахара
- 1 шт. – яйцо куриное
- 1 ст. ложечка – сметаны
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
- Ванилин
Как приготовить:
1. Для начала займемся начинкой. Ягоды надо перебрать, промыть, срезать хвостики.
2. Творог просто смешать со сметаной, яйцами, сахаром, крахмалом, можно добавить ванилин. Полученную массу измельчить погружным блендером до однородности. Добавьте ягоды и перемешайте ложкой.
3. Теперь приготовим тесто. В отдельной миске смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло, перетрите все продукты руками в песочную крошку.
4. Далее добавьте яйцо и ложку сметаны, заметите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Из готового теста сформируйте в форме для запекания корзинку с бортиками.
5. Перелейте туда творожное тесто с ягодами и разровняйте.
6. Выпекать в духовке около часа, при температуре 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 290 ккал
Приятного аппетита!
Песочный пирог из крыжовника со сметаной заливкой «Фейерверк»
Для этого пирога лучше брать ягоды разных сортов разного цвета, тогда пирог получается не только вкусный, но и праздничный.
Вам понадобится:
Для теста:
- 250 гр. – пшеничной муки
- 120 гр. – сливочного масла
- 100 гр. – сахара
- 1 яйцо куриное
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- Щепотка соли, ванилин – на ваш вкус
Для начинки:
- 300 гр. – крыжовника
- 300 гр. – жирной сметаны (минимум 26%)
- 3 шт. – куриных яйца
- 150 гр. – сахара
- 3 ст. ложечки – кукурузного крахмала
Как приготовить:
1. Смешайте просеянную муку с сахаром, щепоткой соли и разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло, все перемешайте в однородную крошку, добавьте яйцо, замесите тесто.
2. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заверните его в пищевую пленку и отправите в холодильник на 20-30 минут.
3. Для начинки взбейте венчиком яйца, добавьте сахар и сметану, все перемешайте.
4. Раскатайте тесто, переложите в форму, сформируйте бортики.
5. Ягоды промойте, срежьте хвостики, выложите на тесто, залейте сметаной заливкой.
6. Выпекать в духовке около 40 минут при t=180C.
7. Дайте десерту остыть, разрежьте на порционные кусочки, можно украсить шариком мороженого.
Калорийность на 100 гр. – 250 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Пирог с меренгой и замороженным крыжовником
Вам понадобится:
Для теста:
- 240 гр. – мука пшеничная высшего сорта
- 3 шт. – яйца
- 180 гр. – сахар
- 110 гр. – масло сливочное
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- Щепотка поваренной соли
- 8 гр. – ванильного сахара
Для начинка:
- 280 гр. – замороженный крыжовник
- 1 ст. ложка – крахмала
- Для меренги:
- 80 гр. – сахара
- 2 шт. – яичный белок
Шарлотка с крыжовником
В этом рецепте будем использовать овсянку, но вы можете заменить мукой.
Вам понадобится:
- 200 гр. – крыжовника
- 1 стакан – пшеничной муки
- 0,5 стакана – овсянки (быстрого приготовления)
- 1 стакан – простокваши (можно взять сметану)
- 3 ст. ложечки – сахарного песка (или на ваш вкус)
- 3-4 шт. – яиц куриных
- 0,5 ч. ложки – соды
- Ванилин – по вкусу
Как приготовить:
1. Ягоды промыть, просушить, удалить хвостики.
2. Для начала надо овсянку измельчить в блендере. В простоквашу добавить соду и перемешать.
3. Теперь взбить яйца с сахаром до белой пенки, добавить простоквашу, перемешать, затем муку с овсянкой, опять все перемешать венчиком до однородной массы.
4. В готовое тесто выложить крыжовник, все перемешать, перелить в форму для запекания.
5. Ставим форму в духовку при t=180C, запекаем до готовности 30-40 минут. У меня в этом пироге в процессе выпечки ягоды упали на дно и образовали ягодный слой. Поэтому извлекая из формы, пирог лучше перевернуть ягодами вверх, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Самый вкусный пирог с крыжовником
Очень вкусный пирог получается, нежный и воздушный.
Вам понадобится:
- 50 гр. – сливочного масла
- 150 гр. – сахарного песка
- 1 ч. ложечка – ванильного сахара
- 3-4 шт. – яиц куриных
- 130 гр. – муки пшеничной
- 2 стакана – крыжовника
- Щепотка соли
Как приготовить:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Ягоды промыть, срезать хвостики.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать, затем порциями добавлять просеянную муку с разрыхлителем, все перемешать.
3. В отдельной миске взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. В три приема добавлять взбитые белки в основное тесто, каждый раз, аккуратно перемешивая, без фанатизма.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину теста, потом слой ягод, затем вторую часть теста.
5. Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 320 ккал
Приятного аппетита!
Пирог с крыжовником на кефире
Такая выпечка всегда получается пышной, пористой, нежной и вкусной. Причем благодаря кефиру значительно уменьшается калорийность десерта.
Для праздничного стола пирог можно украсить миндальными лепестками, свежей клубникой (малиной) или меренгой.
Вам понадобится:
- 500 гр. – муки
- 1 стакан – крыжовника
- 1 стакан – кефира
- 100 мл. – растительного масла
- 3-4 шт. – куриных яйца
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя
- 0,5 ч. ложечки – соды
- Сахарная пудра – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Заранее подготовьте кефир, чтобы он был теплый или подогрейте в микроволновке.
2. Ягоды переберите, промойте, удалите ножницами хвостики.
3. Взбить яйца с сахаром до белой пенки, влейте масло, кефир, перемешайте, добавьте соду и опять перемешайте.
4. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и порциями добавляйте в тесто, постепенно перемешивайте венчиком до однородной массы.
5. Готовое тесто перелейте в форму для запекания, сверху украсьте крыжовником.
6. Поставьте в духовку на 50 минут при t=180C. Дайте пирогу остыть, присыпьте сахарной пудрой, украсьте свежей клубникой или малиной.
Калорийность на 100 гр. – 280 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Пирог с творогом и замороженным крыжовником