Добрый день, дорогие мои хозяйки! Сегодня хочу вам предложить приготовить пироги из крыжовника. Они идеально подходят для семейного чаепития, но и гостям на стол поставить не стыдно.
А моя подборка пошаговых рецептов с рекомендациями поможет вам в этом вопросе. Выбирайте любой рецепт, они все очень вкусные! Давайте приступать!
Содержание
Польский пирог из крыжовника на йогурте
Пирог получается нежный, воздушный, влажный, но не мокрый и с приятной кислинкой. Для пирога можно взять как свежие, так и замороженные ягоды.
Вам понадобится:
- 300 гр. – пшеничной муки
- 150 гр. – сахарного песка
- 3-4 шт. – куриных яиц
- 230 гр. – натурального йогурта или сметаны
- 120 мл. – растительного масла
- 200 гр. – крыжовника
- 0,5 чайной ложки – соды
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- Ванилин, сахарная пудра – по вкусу
Как приготовить:
1. В натуральный йогурт добавить соду, все перемешать, отставить в сторону на 5 минут.
2. В это время вымыть и перебрать ягоды, срезать хвостики.
3. Затем добавить к йогурту яйца и масло, все перемешать венчиком без фанатизма.
4. В муку добавить все сыпучие продукты из списка, перемешать, пересыпать в йогуртовую массу.
5. Готовое тесто переложить в форму для запекания, сверху аккуратно разложить крыжовник.
6. Отравляем в духовой шкаф на один час по температуре 180 градусов. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
7. Даем пирогу немного остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и зовем гостей на дегустацию.
Приятного аппетита!
Творожный Чизкейк с крыжовником
Эта нежный творожный пудинг с ягодами на песочном тесте покорит сердце любой сладкоежки.
Вам понадобится:
Для начинки:
- 400 гр. – творога (минимум 5%-жирности)
- 300 гр. – крыжовника
- 3 шт. – куриных яйца
- 3-4 ст. ложки – сметаны
- 3-4 ст. ложки — сахара
- 2 ст. ложки – кукурузного крахмала
- Ванилин, щепотка соли
Для теста:
- 100 гр. – мягкого сливочного масла
- 220 гр. – пшеничной муки
- 3 ст. ложки – сахара
- 1 шт. – яйцо куриное
- 1 ст. ложечка – сметаны
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
- Ванилин
Как приготовить:
- Для начала займемся начинкой. Ягоды надо перебрать, промыть, срезать хвостики.
- Творог просто смешать со сметаной, яйцами, сахаром, крахмалом, можно добавить ванилин. Полученную массу измельчить погружным блендером до однородности. Добавьте ягоды и перемешайте ложкой.
- Теперь приготовим тесто. В отдельной миске смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло, перетрите все продукты руками в песочную крошку.
- Далее добавьте яйцо и ложку сметаны, заметите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Из готового теста сформируйте в форме для запекания корзинку с бортиками.
- Перелейте туда творожное тесто с ягодами и разровняйте.
- Выпекать в духовке около часа, при температуре 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 290 ккал
Приятного аппетита!
Песочный пирог из крыжовника со сметаной заливкой «Фейерверк»
Для этого пирога лучше брать ягоды разных сортов разного цвета, тогда пирог получается не только вкусный, но и праздничный.
Вам понадобится:
Для теста:
- 250 гр. – пшеничной муки
- 120 гр. – сливочного масла
- 100 гр. – сахара
- 1 яйцо куриное
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- Щепотка соли, ванилин – на ваш вкус
Для начинки:
- 300 гр. – крыжовника
- 300 гр. – жирной сметаны (минимум 26%)
- 3 шт. – куриных яйца
- 150 гр. – сахара
- 3 ст. ложечки – кукурузного крахмала
Как приготовить:
- Смешайте просеянную муку с сахаром, щепоткой соли и разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло, все перемешайте в однородную крошку, добавьте яйцо, замесите тесто.
- Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заверните его в пищевую пленку и отправите в холодильник на 20-30 минут.
- Для начинки взбейте венчиком яйца, добавьте сахар и сметану, все перемешайте.
- Раскатайте тесто, переложите в форму, сформируйте бортики.
- Ягоды промойте, срежьте хвостики, выложите на тесто, залейте сметаной заливкой.
- Выпекать в духовке около 40 минут при t=180C.
- Дайте десерту остыть, разрежьте на порционные кусочки, можно украсить шариком мороженого.
Калорийность на 100 гр. – 250 ккал
Приятного аппетита!
Смотрим рецепт пирога с меренгой и крыжовником
Вам понадобится:
Для теста:
- 240 гр. — мука пшеничная высшего сорта
- 3 шт. — яйца
- 180 гр. — сахар
- 110 гр. — масло сливочное
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- Щепотка поваренной соли
- 8 гр. — ванильного сахара
Для начинка:
- 280 гр. — замороженный крыжовник
- 1 ст. ложка — крахмала
Для меренги:
- 80 гр. — сахара
- 2 шт. — яичный белок
Шарлотка с крыжовником
В этом рецепте будем использовать овсянку, но вы можете заменить мукой.
Вам понадобится:
- 200 гр. – крыжовника
- 1 стакан – пшеничной муки
- 0,5 стакана – овсянки (быстрого приготовления)
- 1 стакан – простокваши (можно взять сметану)
- 3 ст. ложечки – сахарного песка (или на ваш вкус)
- 3-4 шт. – яиц куриных
- 0,5 ч. ложки – соды
- Ванилин – по вкусу
Как приготовить:
- Ягоды промыть, просушить, удалить хвостики.
- Для начала надо овсянку измельчить в блендере. В простоквашу добавить соду и перемешать.
- Теперь взбить яйца с сахаром до белой пенки, добавить простоквашу, перемешать, затем муку с овсянкой, опять все перемешать венчиком до однородной массы.
- В готовое тесто выложить крыжовник, все перемешать, перелить в форму для запекания.
- Ставим форму в духовку при t=180C, запекаем до готовности 30-40 минут. У меня в этом пироге в процессе выпечки ягоды упали на дно и образовали ягодный слой. Поэтому извлекая из формы, пирог лучше перевернуть ягодами вверх, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Самый вкусный пирог с крыжовником
Очень вкусный пирог получается, нежный и воздушный.
Вам понадобится:
- 50 гр. – сливочного масла
- 150 гр. – сахарного песка
- 1 ч. ложечка – ванильного сахара
- 3-4 шт. – яиц куриных
- 130 гр. – муки пшеничной
- 2 стакана – крыжовника
- Щепотка соли
Как приготовить:
- Яйца разделить на белки и желтки. Ягоды промыть, срезать хвостики.
- Желтки взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать, затем порциями добавлять просеянную муку с разрыхлителем, все перемешать.
- В отдельной миске взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. В три приема добавлять взбитые белки в основное тесто, каждый раз, аккуратно перемешивая, без фанатизма.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить половину теста, потом слой ягод, затем вторую часть теста.
- Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. — 320 ккал
Приятного аппетита!
Пирог с крыжовником на кефире
Такая выпечка всегда получается пышной, пористой, нежной и вкусной. Причем благодаря кефиру значительно уменьшается калорийность десерта.
Для праздничного стола пирог можно украсить миндальными лепестками, свежей клубникой (малиной) или меренгой.
Вам понадобится:
- 500 гр. – муки
- 1 стакан – крыжовника
- 1 стакан – кефира
- 100 мл. – растительного масла
- 3-4 шт. – куриных яйца
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя
- 0,5 ч. ложечки – соды
- Сахарная пудра – на ваш вкус
Как приготовить:
- Заранее подготовьте кефир, чтобы он был теплый или подогрейте в микроволновке.
- Ягоды переберите, промойте, удалите ножницами хвостики.
- Взбить яйца с сахаром до белой пенки, влейте масло, кефир, перемешайте, добавьте соду и опять перемешайте.
- В просеянную муку добавьте разрыхлитель и порциями добавляйте в тесто, постепенно перемешивайте венчиком до однородной массы.
- Готовое тесто перелейте в форму для запекания, сверху украсьте крыжовником.
- Поставьте в духовку на 50 минут при t=180C. Дайте пирогу остыть, присыпьте сахарной пудрой, украсьте свежей клубникой или малиной.
Калорийность на 100 гр. – 280 ккал
Приятного аппетита!