Джем из клубники — 7 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Если вы уже вдоволь налакомились свежей клубникой, то может, стоит подумать, что вкусного можно приготовить из этой ягоды на зиму.

Ведь клубничный сезон совсем короткий, а долгими зимними вечерами иногда так хочется полакомиться чем-нибудь сладеньким.

На этот случай у меня есть хорошие рецепты полезного десерта из клубники, который вы сможете без особого труда приготовить сами.

Я предлагаю сварить нежный и ароматный джем из клубники. Давайте готовить!

 

Классический джем из клубники без желатина на зиму

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – вкусной клубники
• 1 кг. – белого сахара
• 1 шт. – лимона

 

Как приготовить:

 

1. Ягодки хорошо вымыть холодной водой, удалить хвостики, сложить в большую миску (кастрюлю), пересыпать сахаром.

2. Оставляем ягоды на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.

3. По истечении указанного времени сок слить в миску, довести до кипения, закинуть все засахаренные ягоды, поварить 10 минут, снимать пенку и постоянно помешивать.

4. Выдавить сок из одного большого лимона, добавить в варенье.

5. Проваренные ягоды измельчить в блендере до однородной массы, перелить в кастрюлю (миску), варить еще 20-30 минут. Можете джем уварить до нужной вам консистенции. Если хотите погуще, то проварите еще 5-10 минут.

6. Готовый клубничный десерт разлить по предварительно простерилизованным сухим банкам, закатать крышками. Поставить на хранение.

 

 

Калорийность на 100 гр. – 272 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Совет! Готовность десерта можно проверить по нерастекающейся капле по тарелке или тонкой струйке с ложки в виде тянущейся нити. А при охлаждении на поверхности должна образоваться немного подсохшая корочка.

 

Джем «Пятиминутка» из клубники – самый простой и быстрый рецепт

 

Этот рецепт любят все хозяйки за быстроту и простоту приготовления. А минимальная термическая обработка сохраняется все полезные свойства ягод.

 

Вам понадобится:

 

• 2 кг. – свежей красивой клубнички
• 0,8-0,9 кг. – белого сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, хорошо вымыть (2-3 раза) холодной водой, удалить хвостики.

2. Отборные ягоды измельчить в блендере или мясорубке.

3. В полученную массу засыпать сахар и поставить на плиту.

4. Когда джем закипит, снять вкусную пенку, проварить еще 5 минут.

5. Оставить десерт на 8-10 часов, затем проварить еще 5 минут.

6. Повторить шаг 5 еще раз. Влага должна максимально испариться и джем загустеет.

7. Разлить по простерилизованным банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт джема из клубники с агар-агаром

 

Это вкусный и полезный вариант джема без использования обычного желатина. Агар-агар — это растительное вещество, которое получают из красных водорослей, оно используется в кулинарии и дает более густую консистенцию, чем желатин.

Готовый джем можно использовать для пирогов, тостов, кексов и других сладких блюд.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — свежей клубники
• 1 стакан — сахара
• 2 столовые ложки — агар-агара
• 1/2 стакана — воды
• Сок половины лимона

 

Как приготовить:

 

1. Вымойте клубнику, обсушите ее на бумажном полотенце. Нарежьте клубнику на мелкие кусочки.

2. В большой кастрюле смешайте клубнику, сахар и лимонный сок.

3. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на средний огонь.

4. Доведите смесь до кипения, варите на среднем огне примерно 10-15 минут, помешивая иногда.

5. В отдельной миске смешайте агар-агар с 1/2 стакана воды, перемешайте.

6. Добавьте агар-агарную смесь в кастрюлю с клубникой, продолжайте варить на среднем огне еще 5-7 минут, помешивая, пока смесь не загустеет.

7. Снимите кастрюлю с огня, разлейте десерт по стерилизованным банкам и закройте крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить густой клубничный джем с желатином в мультиварке

 

Для любительниц кухонных гаджетов, больше всего подойдет этот рецепт. Причем джем получается долее плотным, насыщенным и очень нежным.

Такого результата трудно добиться традиционным способом приготовления.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – ароматной клубнички
• 0,7 кг. – белого сахара
• 1 ч. ложечка – лимонной кислоты
• 1 ч. ложечка — желатина

 

Как приготовить:

 

1. Если хотите получить десерт более густой консистенции, то заранее замочите желатин в 0,5 стакана горячей воды.

2. Ягоды перебрать, удалить хвостики, вымыть очень тщательно в холодной воде 2-3 раза.

3. Измельчить при помощи мясорубки или блендера. В полученное пюре добавить, сахар, лимонку, разбухший желатин, все перемешать, перелить в чашу мультиварки.

4. Выставить режим «Тушение» на 1 час.

5. Готовый джем распределить по банкам и закатать.

 

Приятного аппетита!

 

Как сварить джем из клубники с апельсином

 

Чтобы придать клубничному джему немного цитрусовой нотки и получить оригинальный вкус, попробуйте соединить клубнику с апельсином.

 

Вам понадобится:

 

• 2 кг. – хорошей клубники
• 1 кг. – белого сахара
• 0,5 кг. – апельсинов без шкурки
• 40 гр. – желатина или пектина

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, вымыть, удалить хвостики, измельчить в блендере или мясорубке.

2. С апельсина снять кожуру, удалить косточки, измельчить в блендере или мясорубке.

3. В клубнично-апельсиновую массу добавить сахар-песок, поварить на маленьком огне 15-20 минут после закипания, постоянно помешивая. Оставить на 8-10 часов до полного остывания.

4. Так по 20 минут джем проварить еще 2 раза. Получается, что джем варится всего три раза. На третьем этапе можно добавить желатин или пектин для густоты, но желатин предварительно замочите в стакане кипятка.

5. Горячий клубнично-апельсиновый джем распределить по банкам и закатать.

 

Приятного аппетита!