Как вкусно приготовить селедку в духовке — 10 самых простых рецептов для всей семьи

Добрый день, дорогие читатели! Вы, наверное, не поверите, но есть страны, где сельдь гораздо популярнее, чем в России.

Есть страны – Швеция, Норвегия, Финляндия, Голландия, Вьетнам, где эту рыбу едят не только в соленом виде, но ее жарят или запекают.

Хочу вас уверить, что запеченная сельдь очень вкусная и аппетитная. Предлагаю вам подборку рецептов, которые осилит любая хозяйка, получится вкусно со сто процентной гарантией.

Давайте готовить вместе!

 

Кулинарные секреты

 

1.  Для запекания подходит свежая или свежезамороженная сельдь.

2. Свежемороженую селедку лучше оставить оттаять в холодильнике, тогда она будет сочнее.

3. Чтобы убрать специфический рыбный запах, тушку лучше натереть ароматными приправами, полить лимонным соком, оставить в таком маринаде оставить ее на 30-40 минут.

4. Можно добавить морковь, лук, чеснок, с этими овощами также нейтрализуется запах.

5. Чтобы селедочный запах не разлетался по всей квартире, сельдь лучше поместить в фольгу или пакет для запекания. Такая хитрость помогает сделать рыбу еще сочнее.

6. Рекомендуется запекать 30-50 минут при температуре 180-200 градусов, все зависит от конкретного рецепта.

7. Сельдь идеально сочетается с картофелем.

 

Сельдь, запеченная с луком в фольге

 

Этот рецепт считается классическим и актуален в любое время года. Причем летом вы можете взять свежую зелень (укроп, петрушку), а репчатый лук замените зелеными перьями.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – тушка селедки
• 2-3 шт. – головки репчатого лука
• 1-2 ст. ложки – растительного масла
• Небольшой кусочек лимона — для сока
• Набор специй (сушеный укроп с петрушкой, черный молотый перец, соль) – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Чистим тушку, удаляем плавники, жабры, черную пленку. Натираем ее смесью специй с солью, поливаем лимонным соком, оставляем на 20-30 минут для маринования.

2. Очищенный лук режем тонкими полукольцами, часть положите в брюшко.

3. Фольгу смазываем маслом, перекладываем рыбку, покрываем ее оставшимся луком, плотно заворачиваем.

4. Запекаем в духовке около 30 минут при t=200С.

 

Калорийность на 100 гр. – 106 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить сельдь в духовке с луком и морковью в фольге или пергаментной бумаге

 

Готовую рыбку можно слегка полить лимонным соком, украсить любой свежей зеленью или зеленым луком.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – свежемороженая сельдь
• По 1 шт. – морковь, репчатый лук
• Соль, свежая зелень, специи для рыбы – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Сельдь выпотрошить, хорошо промыть, можно удалить голову, просушить бумажными полотенцами.

2. Морковку натереть на крупной терке, добавить рубленую зелень, нарезанный мелко лук, все смешать. Полученной смесью наполнить брюшко рыбки.

3. Заворачиваем селедку в фольгу или пергамент, запекаем в духовке 50 минут при 180 градусах.

 

Калорийность на 100 гр. – 107 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно запечь селедку целиком с овощами в рукаве

 

Овощи, которые запекаем с рыбой, можно подавать с ней как гарнир. При желании можно добавить другие ваши любимые овощи или просто небольшие ломтики картофеля.

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. – сельди
• По 2 шт. – репчатого лука с морковкой
• 1 шт. – небольшой лимон
• Соль, специи – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовленную тушку натираем солью, специями, поливаем лимонным соком от половинки лимона.

2. Лук и морковь чистим, нарезаем кружочками, отправляем в пакет для запекания.

3. В брюшко каждой рыбки вкладываем по 2 дольки лимона, перекладываем в пакет к овощам.

4. Отправляем в духовку на 40 минут при t=180C. За 5-10 минут до готовности разорвите пакет, чтобы рыбка подрумянилась.

 

Приятного аппетита!

 

Сельдь, запеченная с картофелем в духовке в фольге

 

Такой рецепт позволяет быстро приготовить сытный обед или ужин для всей семьи – рыбка с гарниром.

 

Вам понадобится:

 

• 3-4 шт. – сельди
• 1 кг. – картофеля
• 1 шт. – небольшой лимон
• 3-4 шт. – репчатого лука
• 20 мл. – растительного масла
• Соль – по вкусу
• Прованские травы, душистый и черный перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Выпотрошите сельдь, удалите голову и плавники, хорошо промойте, удалите пленки. Подготовленные тушки натрите солью со специями, оставьте на 20-30 минут.

2. Дольки лимона положите в брюшко. Можно еще добавить несколько веточек зелени или перья зеленого лука.

3. Форму для запекания застелите листом пергаментной бумаги или фольги, смажьте маслом.

4. Картофель почистите, нарежьте кружочками, добавьте специи, соль, все перемешайте, переложите в форму.

5. Сверху на картофель выкладываем кольца лука, рыбные тушки, закрываем вторым листом фольги, плотно соединяем края.

6. Отправляем в духовку на 45 минут при t=180C, за 15 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы получить красивую корочку.

 

Калорийность на 100 гр. – 103 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Необычный рецепт запеченной сельди кусочками на луковой подушке под сырной корочкой

 

Такую рыбку подавать можно с отварным картофелем или овощным салатом. При желании картофель можно запечь вместе с рыбой, выложив ломтики на дно формы вместе с луком.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. – тушки сельди
• 2 шт. – куриных яиц
• По 60 мл. – сметаны с майонезом
• 80 гр. – твердого сыра
• 2-3 шт. – репчатого лука
• Пучок свежей зелени – укропа с петрушкой
• Соль, рыбные специи – по вкусу
• Растительное масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки сельди разберите на филе, уберите пинцетом все косточки, нарежьте на кусочки по 2-3 см. Сбрызните лимонным соком, добавьте соль, специи, все перемешайте, оставьте на 15-20 минут для маринования.

2. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите дно кольцами лука, сверху выкладываем кусочки сельди.

3. В отдельной мисочке смешиваем яйца со сметаной, майонезом до однородной массы. Полученной массой поливаем рыбные кусочки.

4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф на 40-45 минут при t=180C.

5. По истечении указанного времени снимаем фольгу, посыпаем рыбу тертым сыром, отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!