Варенье из лесной земляники на зиму – 10 самых вкусных рецептов

Варенье из лесной земляники

Добрый день, дорогие читатели! В ягодный сезон каждая хорошая хозяйка старается сделать запасы на зиму. Компоты, варенье, джемы – это так вкусно!

Открыть зимой баночку и насладиться летними ароматами! А варенье из дикой земляники будет не только вкусным, но и полезным. Давайте готовить!

 

На заметку! Варенье можно варить с чашелистиками, вкус будет более терпкий, но у лесных ягод эта часть тоже очень полезная. Засушить ягодки можно тоже вместе с хвостика, а потом заваривать ароматный чай!

 

Рецепт варенья из земляники классический

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – ягод
  • 2 кг. – белого сахарного песка
  • 4 гр. – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Землянику хорошо промыть, просушить на полотенцах, пересыпать в большую миску (кастрюлю), засыпать сахар, оставить на 4 часа, чтобы ягодки пустили сок.

2. Варить будем в три этапа.

3. В первый раз варим 5 минут, выключаем, оставляем до полного остывания на 5-6 часов. Во второй раз варим до10 минут, третий – 15 минут (пока не загустеет), добавляем лимонную кислоту.

4. Разлить по простерилизованным банкам, закатать.

5. Варенье получается с целенькими ягодами, можно хранить в квартире.

 

Калорийность на 100 гр. – 219 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Земляничное варенье

 

 

 

Пятиминутка

Варенье пятиминутка из лесной земляники

 

Такой рецепт позволяет сохранить все полезные свойства и ягодный аромат.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – земляники
  • 600 гр. – белого сахара

 

Как приготовить:

 

1. Землянику тщательно перебрать, выбросить испорченные плодов, засыпать сахар, оставить на 4-5 часов, чтобы ягоды пустили сок.

2. Миску с ягодной массой поставить на плиту, поварить 5 минут, разлить по стеклянным стерильным банкам, закатать.

3. Лакомство получается жидкое, но очень вкусное.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Земляника в сиропе

 

 

 

Измельченное

Земляничное варенье из измельченных ягод

 

Такой десерт получается очень нежный и однородный по консистенции, как джем.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – лесной ягоды
  • 2,2 кг. – сахарного песка
  • 2 ст.ложечки – свежевыжатого лимонного сока

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, удалить хвостики, выбросить подпорченные плоды, вымыть и просушить.

2. Далее землянику измельчите через мясорубку, блендером, добавьте сахар.

3. Варить на минимальном огне до 15 минут, постоянно помешивая деревянной ложной, снимая вкусную пенку.

4. Разлить по стерильным банкам, закатать, накрыть теплым одеялом до полного остывания.

 

Приятного аппетита!

 

С желатином

Земляничное лакомство с желатином

 

Варенье больше похоже по консистенции на желе. Отличный десерт к чаю.

 

Вам понадобится:

 

  • 2,5 кг. – лесных ягод
  • 1,5 кг. – сахара
  • 40 гр. – желатина

 

Как приготовить:

 

1. Землянику перебрать, промыть, добавить сахар, оставить на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок.

2. Ягодную массу поставить на огонь, довести до кипения, на маленьком огне проварить до 10 минут.

3. Заранее замочите желатин, на маленьком огне доведите до кипения, чтобы полностью растворить.

4. Влейте в горячее варенье, проварите еще 2-3 минуты, разлейте по банкам и закатайте.

 

Приятного аппетита!

 

Перетертое с сахаром

Рецепт «сырого» варенья из перетертой земляники с сахаром без варки

 

Такое варенье сохранит все полезные свойства, натуральный вкус и аромат ягод.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – лесных ягод
  • 4 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, тщательно вымыть, просушить на полотенцах.

2. Измельчить в блендере или в мясорубке, засыпать сахар, все перемешать, оставить на 2-3 часа, чтобы растворился весь сахар.

3. Разложить по банкам. Рекомендую еще для надежности, сверху насыпать сахар до горлышка. Закрыть крышками, поставить в холодильник.

 

На заметку! Такое сырое варенье можно заморозить. Тогда сахара достаточно взять в два раза меньше, разложить по пластиковым контейнерам, поставить в морозильную камеру. Храниться будет до следующего урожая, если не съедите раньше.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Земляника, перетертая с сахаром

 

 

 

С апельсином

Рецепт земляничного варенья с апельсином

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – дикой земляники
  • 2 шт. – средних апельсина
  • 1 кг. – сахара
  • 2-4 шт. – листиков мяты (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Землянику перебрать, вымыть холодной водой, просушить, засыпать половиной сахара.

2. У апельсинов снять шкурку, нарезать на маленькие кусочки, засыпать второй половиной сахара.

3. Оставить на 2-3 часа, чтобы пустили сок.

4. Соединить все в большой кастрюле или миске, перемешать, поставить на плиту, довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая, добавить листики мяты.

5. Поварить варенье 5-7 минут, разлить по заранее простерилизованным стеклянным банкам.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Вкусный рецепт варенья из земляники

 

 

1 комментарий


  1. // Ответить

    Обожаю земляничное варенье, спасибо за рецепты, с удовольствием посмотрела видео приготовление, добавила ваш сайт в закладки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.