Варенье из черники на зиму – 8 самых вкусных рецептов

Варенье из черники

Добрый день, дорогие читатели! Черника – очень вкусная и полезная ягода. Особенно для зрения! Если хотите сделать запасы витаминов на зиму и вкусных десертов к чаю, то рекомендую сварить вкусное варенье из черники.

Хочу поделиться с вами простыми рецептами, которые вы легко сможете повторить. Давайте готовить!

 

Варенье из черники по классическому рецепту

 

Варенье получается густое, желейное и очень вкусное. Подходит для начинки пирогов и булочек.

 

Вам понадобится:

 

  • 1,2 кг. – спелой черники
  • 300 мл. – воды
  • 1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды очень тщательно перебрать, выбросить мусор, подпорченные плоды. Промыть в холодной воде очень аккуратно, чтобы не раздавить и не помять ягоды.

2. Просушите ягоды на полотенцах минут 15-20.

3. Варим сахарный сироп. Для этих целей нужна кастрюля с толстым дном. Вливаем воду, засыпьте сахар, на маленьком огне варите, пока все кристаллики не растворятся. Постоянно помешиваем и томим еще 7-8 минут до образования сиропа.

4. Теперь смело можно засыпать ягоды, помешивайте деревянной ложкой, чтобы все ягодки пропитались сладким сиропом. После закипания томим еще 30-40 минут до готовности. Периодически помешиваем и снимаем сладкую пенку.

5. Разливаем по стерильным банкам и закатываем или оставляем до полного остывания и закрываем капроновыми крышками. Это лакомство прошло хорошую термическую обработку, так что будет хорошо храниться при комнатной температуре.

 

Калорийность на 100 гр. – 214 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Черничное варенье за 20 минут

 

 

 

Черничная пятиминутка

Варенье пятиминутка из черники

 

Это самый хороший рецепт, так как позволяет максимально сохранить все витамины, но с термической обработкой.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – черники
  • 800-900 гр. – сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Первым делом перебираем дары леса, выбрасываем мусор, а также подпорченные плоды. Тщательно моем в холодной воде, откидываем в дуршлаг, даем стечь воде. Можно просушить на бумажных полотенцах.

2. Просушенные ягоды перекладываем в таз (кастрюлю), засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

3. Ставим таз на плиту на минимальной мощности, варим, пока не появится немного сока. Постоянно помешивая, чтобы сахар не подгорел.

4. Далее ставим огонь на среднюю мощность, варим и постоянно помешиваем, сахар постепенно будет растворяться, а количество сока увеличиваться.

5. Когда заметили, что кристаллики растворились, а сока уже много, то огонь можно чуток добавить, чтобы варенье быстрее закипело. Не забывайте помешивать и снимать пенку.

6. После закипания ягодную массу варим 5 минут, выключаем, разливаем по заранее простерилизованным банкам, укупориваем.

7. Ставим банки на крышки, закрываем толстым полотенцем или одеялом, так мы увеличиваем время стерилизации для большей надежности, чтобы лучше хранилось. Держим для полного остывания.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Черника пятиминутка

 

 

 

Перетертая с сахаром

«Сырое» варенье из черники без варки перетертое с сахаром

 

 Самое полезное лакомство! Так вы сможете насладиться свежей ягодкой зимой.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – спелой черники
  • 500-600 гр. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Дары леса перебрать от мусора, листиков и веточек, тщательно вымыть в холодной воде, дать немного просохнуть.

2. Ягоды пересыпать в глубокую миску или кастрюлю, измельчить блендером или деревянной толкушкой для картофеля.

3. В ягодную массу добавьте столько сахара, сколько посчитаете нужным. Все на ваш вкус! Можно вообще без сахара.

4. Перемешайте, оставьте на час, чтобы сахар растворился. Разлейте по пластмассовым контейнерам небольшого размера, отправьте в морозильную камеру на хранение.

 

На заметку! Можно разлить по маленьким стаканчикам, например, от йогурта и давать детям как ягодное мороженое. Очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Черника с малиной перетертые с сахаром

 

 

 

Джем из черники

 Черничный джем для домашней выпечки

 

Такой джем густой и насыщенный больше всего подходит для открытых пирогов.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – спелой черники
  • 1 стакан – холодной воды
  • 700-800 гр. – сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Ягоды перебрать, промыть, просушить, засыпать в кастрюлю, добавить сахар, все аккуратно перемешать.

2. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10-12 часов.

3. Далее емкость ставим на плиту, доводим до кипения на минимальной мощности, постоянно помешивая, добавить воды, варить еще минимум 25-30 минут до густой консистенции.

4. Горячее лакомство разлить по банкам, закатать. Вся тара с крышками должна быть простерилизована.

5. Банки перевернуть, укутать, оставить до утра или пока не остынут. Отправить на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

На заметку! К чернике вы можете добавить любую ягоду – малину, землянику, клубнику, смородину . Получится очень вкусный ягодный микс. Чернику варят и с яблоками, и с грушами. Все на ваш вкус!

 

Видео рецепт: Варенье из черники с клубникой

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.