Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Тарталетки с той или иной начинкой – выигрышное блюдо для любого торжества, будь то семейное застолье, романтический ужин или новогодний фуршет.
Данное угощение всегда выглядит красиво и аппетитно, привлекает внимание и расходится первым с праздничного стола.
Современные кулинары предлагают сегодня широкое множество, как рецептов приготовления самих тарталеток, так и начинок для них, одним из таких рецептов поделюсь с вами и я.
Будем готовить вкусные и сытные тарталетки из картофеля с начинкой из курицы под чесночно-сырным соусом на праздничный стол.
Вам понадобится:
- Копченая или отварная курица на свой вкус (берется филе или грудка без шкурки) – 700-800 гр.
- Чеснок – 3 или 4 зубчика (можете взять больше, тогда блюдо будет острее, но не переборщите)
- Картошка – 8 шт.
- Зеленый лучок – 1 пучок
- Сыр твердый, можно взять плавленый, тогда вкус блюда становится еще оригинальнее – 150-200 гр.
- Майонез или соус майонезный – 180-200 гр.
- На свой вкус соль и приправы для куриного мяса
Как приготовить:
Как делать тарталетки из картофеля с куриным мясом, рецепт вкусных тарталеток по шагам:
1. Куриное мясо отвариваем 10 минут в слегка подсоленной воде, режем его кубиками, выкладываем в сковородку, слегка смазанную растительным маслом, приправляем любимыми специями и обжариваем до готовности, добавив в конце готовки пропущенный через чесночницу или порубленный мелко чеснок. Заправляем остывшую начинку майонезом, перемешиваем.
Примечание! Вместо отварной курицы такую закуску можно сделать с копченой курочкой. В этом случае продукт не нужно обжаривать, достаточно куриное мясо просто порезать на мелкие части.
2. Когда начинка для нашего праздничного блюда готова, перейдем непосредственно к самому приготовлению картофельных тарталеточек (невероятно вкусных корзиночек из картошки).
Для этого:
2.1. Моем и чистим картофель, натираем его на терке либо мелкой, либо строгалке (по-корейски).
2.2. Солим картофель, перчим или можно добавить специальных специй для картошки, перемешиваем.
2.3. Берем вафельницу, если есть или обычные формочки для выпечки кексов. В зависимости от того, что вы берете, рецепт вкусных тарталеток с курицей будет несколько отличаться.
Вариант первый, делаем тарталетки из картофеля в формочках для кексов:
3.1. Смазываем формы растительным маслом.
3.2. Выкладываем в формочки тонким слоем тертый картофель, чтобы после запекания перед нами были красивые поджаристые корзиночки, а в них кладем свою начинку и ставим выпекаться в духовку на 20 минут при 220-240 градусах.
3.3. Пока тарталетки из картофеля с куриным мясом запекаются, трем на терке сыр, рубим мелко зеленый лук, смешиваем эти продукты, добавив к ним пару ложек майонеза.
3.4. Когда тарталетки готовы, достаем их, горячие присыпаем сырной смесью и ставим назад в духовку, не включая ее, а просто прикрыв дверцы. Этого достаточно, чтобы сырок расплавился, и праздничное блюдо было готово.
Вариант второй, делаем тарталетки из картофеля в вафельнице:
4.1. Разогреваем вафельницу, смазываем ее слегка маслом, выкладываем ложку тертого картофеля, закрываем и выпекаем картофельную вафлю.
4.2. Когда вафля будет готова, ее достаем и кладем на донышко перевернутой маленькой, например, из-под пюре банки, чтобы она приняла ее форму. Можно вафлю горячую самостоятельно руками сделать в виде корзиночек или использовать вместо банки любую другую небольшую емкость. Подобные действия следует повторить со всеми вафлями из картошки.
4.3. Когда корзиночки готовы, наполняем из смесью из курицы, рубленного лука, тертого сыра и майонеза. Сверху свое блюдо присыпаем зеленым луком или любой другой зеленью. Можно украсить оливками, маслинами, маринованным грибочком, корнишонами, свежим огурчиком или половинкой помидора Черри.
Вкусные красивые картофельные тарталетки с курицей готовы. Подавать их можно как теплыми, так и холодными.
Калорийность на 100 гр. — 136 ккал
Приятного вам аппетита!