Ананас — что за фрукт, где растет, польза, как выбрать, как хранить, как есть

Добрый день, мои дорогие читатели! Всего два столетия назад ананас считался экзотическим и очень дорогим продуктом, который могли приобрести только очень богатые люди, в продаже он встречался крайне редко.

Однако сейчас ситуация совершенно изменилась, так как в магазинах предлагают за достаточно низкую цену не один, а несколько разных сортов ананасов, которые давно уже перешли в разряд доступных продуктов.

Покупатели совершенно спокойно проходят мимо прилавков с этими плодами, и их уже невозможно удивить такой «экзотикой». Ананас полюбили многие россияне за то, что из него можно приготовить большое количество десертных блюд, необычных соусов с кисло-сладким приятным вкусом.

Используется сочный ананас для приготовления компотов и домашних сладких заготовок на зиму. Многие люди знают о том, что этот фрукт обладает многочисленными полезными свойствами, поэтому его используют в медицинских, а также в  косметических целях.

 

Что за фрукт и где растет

 

Ананас – это многолетнее травянистое теплолюбивое растение рода Ананас семейства Бромелиевые. До сих пор идут активные споры на тему: ананас – это фрукт или ягода? На этот вопрос не могут ответить даже ученые!

Его нельзя точно отнести к какой либо категории.  С научной точки зрения ананас принадлежит к отдельной группе травянистых растений со съедобными плодами. Но, мы все привыкли считать эти сочные плоды фруктами.

Однозначно можно сказать, что это растение (трава) с упругим стеблем, который окружен плотным кольцом мясистых листьев. В самом центре растения образуется крупное соцветие, которое потом становится душистым плодом, похожим на большую шишку.

Впервые это растение открыл вместе с Америкой путешественник Христофор Колумб еще в 15 веке. Огромные плантации были обнаружены в Бразилии, где по сей день можно встретить дикие ананасовые заросли.

Чуть позже растение было обнаружено в Центральной Америке, а затем в странах Азии, Африки и в Австралии.

Поскольку плоды хорошо хранятся и не портятся при транспортировке – ананас быстро покорил всех жителей планеты. Также оказалось, что ананас можно смело выращивать в теплицах.

На сегодняшний день самые крупные плантации ананасов находятся в странах с тропическим и субтропическим климатом. Мировыми лидерами считаются – Филиппины, Бразилия и Коста-Рика.

 

Химический состав и калорийность

 

В холодное время года свежие фрукты и овощи очень ценны. И среди них — ананас. Его мякоть служит источником клетчатки, органических кислот, особенно лимонной кислоты и витамина С.

А также бета — каротина или провитамина А, Омега-3 и Омега -6, Витамины группы В, Витамин Е и Витамин РР. В ананасе также много глюкозы, фруктозы, сахарозы, ценных макро- и микроэлементов — меди, железа, магния, кальция, йода, калия, марганца.

 

Ананас — это малокалорийный фрукт! В 100 гр. его мякоти содержится всего 48 ккал.

 

Сколько можно съесть ананаса в день

 

Суточная норма ананаса в день для взрослого человека должна составлять 150-200 гр. мякоти или один стакан свежего сока. Однако, если вы единоразово осилите целый фрукт, то это не приведет к серьезным последствиям, кроме некоторого дискомфорта в организме.

 

На заметку! Ананас переваривается в организме человека чуть более двух часов.

 

Польза

 

1. Является хорошим профилактическим средством при лечении многих заболеваний. Он снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение, понижает давление.

2. Полезно есть ананасы не только при гипертонии, но и при других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Употребление в пищу ананасов является профилактикой атеросклероза, тромбофлебита и тромбозов, инсульта и инфаркта, а также онкологических заболеваний.

3. Обладает противовоспалительным и заживляющим действием.

4. Оказывает выраженный мочегонный эффект этот фрукт помогает при пиелонефрите и других проблемах с почками, а также при артритах, ангине, пневмонии.

5. Сок ананаса благотворно влияет на центральную нервную систему и при болезнях печени.

 

Для женщин

 

1. В плодах этого удивительного и очень полезного растения содержится вещество, которое называется бромелайном, а известно оно тем, что прекрасно расщепляет жир, по этой самой причине диетологи рекомендуют употреблять определенные порции зрелого ананаса для улучшения фигуры.

2. Кроме того, в составе сочных плодов ананаса присутствуют фруктовые кислоты, которые улучшают внешний вид кожи, растворяют старые клетки, очищают кожные покровы и улучшают цвет лица.

Именно поэтому те женщины, которые хотят сохранить кожу лица молодой и очень красивой, регулярно делают маски на основе мякоти ананаса, так как уже после первых двух применений верхний слой кожи обновляется, очищается. Кожа становится более светлой и сияющей, ее цвет выравнивается и выглядит здоровым.

3. Женщины более всего подвержены стрессам, а сильные стрессовые ситуации, как известно, самым негативным образом могут сказаться не только на внешности, но и на работе многих важнейших внутренних органов.

4. В состав ананаса входят вещества, которые помогут устранить полностью депрессивные затяжные состояния и укрепят нервную систему. Замечено, что те женщины, которые употребляют регулярно небольшие порции ананаса, прекрасно справляют со стрессами и всегда пребывают в хорошем расположении духа.

 

 

При беременности

 

На самом деле, беременным не только можно, но и нужно употреблять созревшие плоды ананаса, но, лишь в том случае, если у будущих мам не имеется аллергической реакции на такой экзотический продукт.

1. У будущих мам очень часто на самых ранних стадиях беременности возникают проблемы, связанные с появлением сильных отеков по утрам. Регулярное употребление небольшого количества ананасового сока или нескольких кусочков ананаса позволят беременным полностью забыть об отеках.

2. Поможет сок ананаса и в том случае, если беременная женщина по утрам ощущает слабость или сильную тошноту.

3. В состав сочных плодов ананаса входят полезные элементы, которые помогут укрепить иммунитет, ускорят работу пищеварительной системы и улучшат внешний вид ногтевой пластины и волос.

4. Будущие мамы часто жалуются на непонятную тяжесть в желудке, сильный метеоризм, изжогу и варикоз, но при употреблении небольших порций спелого ананаса можно забыть полностью и об этих проблемах.

 

Для мужчин

 

1.  Ананас может оказать самое благотворное воздействие не только на нервную или пищеварительную систему, но и практически на все внутренние органы.

2. Мужчины в определенном возрасте жалуются на проблемы с памятью, а также на снижение концентрации внимания.

В этом случае рекомендуется выпивать небольшое количество ананасового сока, который положительно влияет на работу мозга в любом возрасте.

3. С возрастом у большинства мужчина сильно повышается давление, а это приводит к появлению некоторых серьезных и, даже опасных заболеваний, таких, к примеру, как инфаркт.

Небольшие порции свежеотжатого ананасового сока или кусочки спелого ананаса помогут мягко совершенно незаметно снизить артериальное давление до нормального уровня.

4. Представителям сильного пола, скорее всего, интересно будет знать о том, что спелый ананас поможет повысить либидо и улучшить потенцию.

 

Для детей

 

Сразу же хотелось бы сказать о том, что ананас является высокоаллергенным фруктом, поэтому слишком рано вводить его в рацион ребенка не следует.

По этой же самой причине от него должны отказаться и кормящим мамам до самого окончания периода грудного вскармливания.

Рекомендуется включать ананас в рацион лишь тем ребятишкам, которым уже исполнился годик, но не раньше.

Но и в рацион годовалых ребятишек ананас включать следует с большой осторожностью, сначала нужно угостить ребенка маленьким кусочком спелого плода, затем некоторое время понаблюдать за тем, появилась ли аллергическая реакция или нет.

При появлении аллергии лучше отложить дальнейшее знакомство ребенка с этим экзотическим фруктом до трех или пяти лет.

 

Для похудения

 

Благодаря усилиям производителей биологически активных добавок к пище, разрекламировавшим содержащийся в ананасе бромелайн, который называют «ферментом  стройности», многие воспринимают этот фрукт как чудодейственный, способствующий похудению.

Однако все не так оптимистично. Не стоит надеяться, что, заедая ананасом торт, вы будете худеть. Кусочек ананаса поможет желудку выполнить его работу.

А бромелайн, которому принято приписывать жиросжигающий эффект, в действительности расщепляет не жиры, а белки до более простых соединений — аминокислот. То есть действие бромелайна схоже с действием ферментов желудочного сока.

Тем не менее входящий в состав ананаса калий может способствовать уменьшению массы тела. Калия в ананасе содержится сравнительно много, хотя и меньше, чем в кураге, которая является чемпионом по накоплению этого элемента.

Калий хорошо выводит лишнюю жидкость из организма, из-за чего и происходит уменьшение  веса. Однако говорить об истинном похудении вряд ли будет правильным: ведь избавление от воды — это не избавление от жировых запасов.

Еще ананас содержит папаин и пепсин, которые также улучшают пищеварение, поэтому ананас рекомендуют употреблять в пищу при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях.

 

Разгрузочный день на ананасе

 

Все-таки похудеть с помощью ананаса можно. Как это сделать, спросите вы? Да точно так же, как и в том случае, если вы будете правильно употреблять любой другой фрукт. Поскольку ананас — малокалорийный фрукт, то можно устраивать разгрузочные дни на ананасе.

В течение разгрузочного дня разрешается съедать только один ананас, разделив его на четыре части. Не забывайте побольше пить — чистой воды, травяных и фруктовых несладких чаев.

Можно также вместо обычного сытного ужина съедать несколько кусочков фруктового десерта из ананаса. Содержащееся в нем большое количество клетчатки хорошо нейтрализует чувство голода.

Следует знать, что полезны только свежие ананасы и свежевыжатые из них соки. При консервировании ананасов, как и соков из них, происходит разрушение фермента бромелайна и многих витаминов.

 

 

Чем полезен сушеный ананас

 

1.  Вяленые и сушеные дольки фрукта ценятся за повышенную концентрацию полезных веществ.

2. Сушеный фрукт помогает эффективно бороться с такой пагубной привычкой, как курение. Достаточно съесть несколько кусочков и желание покурить отпадает на длительное время.

3. Аналогичное действие сушеный фрукт оказывает на желающих похудеть. Если в процессе диеты вы остро ощущаете нехватку чего-нибудь сладенького, то можно съесть 1-2 кусочка вяленого ананаса, чтобы предотвратить срыв.

 

 

Чем полезны цукаты из ананаса

 

Цукаты изготавливают из свежего или консервированного сырья, поэтому они могут отличаться по содержанию полезных веществ. Разумеется, что цукаты из свежих плодов значительно полезнее. Они улучшают настроение и заряжают организм энергией на долгое время.

Однако большое содержание сахара не позволяет назвать такой продукт диетическим. Это следует учитывать людям, страдающим  сахарным диабетом и с лишним весом.

 

Чем полезны консервированные ананасы

 

В любом магазине можно встретить банки с консервированным ананасом. Они очень вкусные, ароматные, доступные по цене и очень полезные. В процессе обработки, конечно, теряется около 20% полезных веществ и значительная часть Витамина С, но полезные свойства в целом сохраняются.

Особенно хорошо этот продукт стимулирует пищеварительную систему. При покупке отдавайте предпочтение форме нарезки содержимого банки. Так как неповрежденные и ровные плоды нарезают кружочками, а с дефектами, вырезами гнили и другими повреждениями идут на линию, где их режут произвольными кусочками.

 

Консервированный ананас в домашних условиях

 

Вам понадобится:

 

• 3 стакана – сахарного песка
• 1 шт. – средний ананас

 

Как приготовить:

 

1.  Фрукт очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками или кружочками. Все на ваш вкус!

2. Далее засыпаем дольки сахаром и ставим в холодильник на 10-12 часов. За это время фрукт даст достаточно сока.

3. Ставим емкость на огонь, варим после закипания около 5 минут, помешивая и снимая пенку.

4. Даем ананасам в сиропе полностью остыть, перекладываем в банку, закрываем крышкой и отправляем на хранение в прохладное место.

 

Приятного аппетита!

 

Чем полезен ананасовый сок

 

1.  Это настоящая кладезь витаминов, полезных веществ и незаменимых кислот. Рекомендуется пить при простудах, так как содержит много витамина С для укрепления иммунитета.

2. Помогает снять симптомы морской болезни  и облегчает состояние при укачивании.

3. Активно применяется сок в косметологии. Он помогает разглаживать морщины, убирает прыщи и акне, уменьшает мешки под глазами.

4. Кулинары добавляют его в соусы, готовят маринады, подливы, вкусные желе. Сок является основным ингредиентом при приготовлении многих коктейлей, ликеров, кондитерских кремов.

 

 

Применение ананаса в косметологии

 

Сок, мякоть, масло или экстракт этого фрукта входит в состав многих профессиональных косметических средств. Но, некоторые уходовые средства легко приготовить в домашних условиях.

 

Подтягивающая маска для лица

 

Надо взять столовую ложку измельченной в блендере мякоти ананаса, добавить белок одного яйца и чайную ложку жидкого натурального меда. Все ингредиенты хорошо перемешать, нанести на чистое лицо, через 15 минут смыть теплой водой.

Обладательницам жирной кожи можно просто протирать лицо кусочком ананаса два раза в день. Такая процедура также позволяет предотвратить появление прыщей.

 

Маска для волос

 

Надо взять 150 гр. мякоти ананаса и 100 гр. банана, продукты измельчить в блендере до однородной массы. Состав нанести на влажные волосы от корней до самых кончиков.

Хорошо укутать голову теплым полотенцем, через 30 минут смыть теплой водой. Такая маска придает волосам блеск, делает их гладкими и шелковистыми.

 

Как правильно выбрать спелый ананас

 

1. Прежде, чем купить выбранный ананас, его следует очень тщательно проверить со всех сторон, необходимо внимательно осмотреть его кожуру, которая должна иметь желтовато-коричневый оттенок.

2. Кроме того, выбранный плод обязательно следует пощупать, если фрукт полностью созрел, то его корочка будет довольно мягкой. Если же плод перезрел, то на корочке даже после легкого ощупывания обязательно будут оставаться небольшие вмятинки от пальцев.

3. Специалисты рекомендуют также постучать по кожуре ананаса ладонью, если фрукт созрел, то звук будет глухим, несозревшие плоды издают более звонкий звук.

4. Следует также запомнить и то, что качественный спелый ананас обладает ненавязчивым, свежим и очень нежным ароматом, а на поверхности его кожуры не имеется никаких дефектов в виде вмятин, царапин или пятен.

 

Как хранить

 

1. Для того, чтобы ананас хранился долго, он должен быть немного недозревшим, кроме того, у плода, предназначенного для дальнейшего хранения, не должно быть никаких дефектов.

2. Хранить недозревшие ананасы рекомендуется только в помещения с хорошей естественной вентиляцией и не слишком высоким уровнем влажности. Ананасы для дальнейшего хранения лучше выкладывать подальше друг от друга, причем, плоды периодически нужно переворачивать.

3. Хранить ананасы можно и в холодильной камере, выложив его на нижнюю полку для фруктов и овощей, причем, держать его в холодильнике можно не дольше двадцати дней.

 

Можно ли замораживать

 

Целиком заморозить фрукт не получится, но можно его очистить, разрезать на небольшие кусочки или кольца, сложить в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.

Замороженный фрукт можно хранить около трех месяцев. После разморозки дольки хорошо сохраняют аромат и вкус свежего фрукта, причем практически не уменьшается содержание витамина С.

 

Как есть

 

1.  Источник бромелайна в ананасе — его жесткая и невкусная сердцевина, которую часто выбрасывают. Если хотите получить от ананаса не только удовольствие, но и пользу, ешьте этот фрукт вместе с сердцевиной. Завершая сытный обед или ужин десертом из ананаса, вы значительно облегчите процесс пищеварения

2. Свежий фрукт можно добавить в каши, салаты или мороженое.

3. Ананасовый сок можно пить в любом виде (теплом, холодном или горячем), добавлять в соусы и маринады, различные десерты, коктейли, мороженое.

4. Перед употребление замороженного фрукта, его следует полностью разморозить.

5. Ананас можно жарить, варить, запекать, тушить, после любой термической обработки он становится значительно мягче.

6. Ананас можно есть натощак или на ночь, это даже полезно, особенно, при похудении. Бромелайн будет эффективней бороться с жировыми отложениями, что приведет к скорейшему уменьшению веса.

Обратите внимание! Длительное употребление фрукта натощак может привести к изжоге или гастриту, поэтому следите за своим здоровьем и знайте меру.

 

Почему щиплет язык и губы

 

В состав ананаса входит бромелайн и много органических кислот, которые при соприкосновении с нежной кожей вызывают легкое пощипывание и дискомфорт, и это вполне нормальная реакция. Облегчить состояние помогут только полоскания теплой водой горла и полости рта.

 

Как вкусно приготовить

 

 

Вред и противопоказания