Цедра (корки) апельсина — состав, калорийность, польза, применение, рецепты для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Применяли апельсиновую цедру еще с давних времен. Согласно некоторым источникам, жители Китая выращивали апельсиновые деревья еще до нашей эры.

Мореплаватели привезли апельсины в Европу. Римляне и Греки не сразу полюбили этот фрукт, так как утверждали, что плод имеет неприятный вкус. Сейчас же апельсин используется повсеместно.

А его цедра обладает неоспоримыми полезными свойствами и широко применяется в народной медицине, кулинарии и косметологии.

 

Что это такое

 

Цедрой называют верхний оранжевый слой кожицы апельсина, который имеет приятный аромат и горьковато-сладковатый вкус. Кожура состоит из мелких пор, щедро пропитанных эфирными маслами, которые и дают этот незабываемый цитрусовый аромат.

Под оранжевым слоем находится белая прослойка, она обладает горьким вкусом и практически нигде не используется.

 

Химический состав

 

В апельсиновой цедре содержится мало калорий. А это значит, что продукт идеально подходит для дам, которые мечтают похудеть.

В продукте содержится группа Витаминов В, А, Е, С, а также флавоноиды и пищевые волокна.

 

Среди минералов можно отметить:

• Натрий,
• Железо,
• Кальций,
• Фосфор,
• Калий,
• Цинк,
• Магний,
• Селен,
• Медь.

 

Калорийность

 

 

Польза

 

1.  Корки апельсина содержать большое количество пектиновой и лимонной кислот. А эти вещества вполне могут выступать в качестве природных антибиотиков.

2. Фитонциды убивают все вредные микроорганизмы. Именно поэтому предки издавна применяли продукт в качестве лекарства для заживления ран.

3. Еще цедру можно использовать для профилактики атеросклероза.

4. Корки апельсина дарят бодрость и хорошее настроение. Некоторые врачи советуют использовать продукт для лечения депрессии и нервного напряжения.

5. Особенно хорошо сочетаются корки с мятой. Можно использовать цедру при изжоге и тошноте.

6. Если употреблять апельсиновую цедру часто, то вероятность нарушения солевого баланса будет минимальной. Это можно сказать и о отечности. Корки очищают организм от шлаков, разгружают печень.

 

Для женщин

 

Здесь отдельно стоит сказать о косметологии. Из корок апельсина делают маски, скрабы и прочие средства. Кожа после применения таковых становится нежной и шелковистой.

На ней разглаживаются морщинки, проходят воспалительные процессы. (Все рецепты описаны ниже.)

 

При беременности и грудном вскармливании

 

1.  В этот период корочки помогут женщине сохранить бодрость, справиться со стрессом, поднимут настроение, защитит от депрессии и плохих мыслей. Достаточно разложить свежие корочки по комнате и эфирное масло апельсина сделает свое дело!

2. Также будет полезно пить ароматный чай.

 

 

Если вы планируете употреблять апельсиновые корочки после рождения малыша, то сделать это можно не раньше трех-четырех месяцев после родов.

Первый прием надо провести очень осторожно, чтобы убедиться в отсутствии аллергии у малыша. После первого приема, например, чая лучше выждать 12 часов и понаблюдать за реакцией организма ребенка.

Обратите внимание! Специалисты рекомендуют употреблять кормящим женщинам не более половинки апельсина в  или две чайные ложечки сушеных корочек в день. Причем желательно употреблять даже не каждый день, а 2-3 раза в неделю.

 

Для детей

 

Маленьким детям давать новый продукт надо крайне осторожно, чтобы миновать аллергическую реакцию на цитрусовые. Специалисты советуют начинать пробовать давать ребенку апельсины и цедру только после трех лет.

Обратите внимание! Детям старше пяти лет разрешается употреблять не более одного апельсина или одной чайной ложки сушеных корочек в день.

 

При похудении

 

Научно доказано, что цедра апельсина способствует похудению и сохранению достигнутого веса. Продукт помогает нормализовать пищеварение, устранить запоры, вывести лишнюю жидкость из организма, нормализует уровень сахара в крови, что очень важно для желающих похудеть.

Как принимать корочки для похудения? Самый простой способ заваривать чай со свежими или сушеными корочками с добавлением специй и трав. Хорошо подойдет – корица или гвоздика. Из подсластителей можно взять – мед. Такой напиток можно пить даже холодным в течение двух часов после заваривания.

Также можно добавлять цедру в йогурт, смузи, любые коктейли для похудения.

Обратите внимание! Если вы решили заварить чай со свежими корочками, то тщательно промойте апельсин.

 

Применение в народной медицине

 

Апельсиновые корки помогут при лечении большого числа болезней. Плюс ко всему полезные вещества предупреждают появления многих недугов.

 

При высокой температуре

 

Цедру и мякоть апельсина заливают крутым кипятком, настаивают 40-45 минут. Принимают настой каждые 2 часа. Средство можно употреблять людям разного возраста. Но важно отсутствие аллергических реакций на компоненты состава.

 

От похмелья

 

Для того, чтобы избавиться от похмелья, нужно натереть на терке мякоть и корки апельсина. Их заливают кипятком, дают настояться 40-45 минут. Употребляют процеженный отвар перед едой.

 

При обильных менструациях

 

Если у женщины обильные менструации, то отвар из корочек апельсина поможет избавиться от данной проблемы. Применяют его на протяжении всего дня от начала и до конца менструации.

 

Применение в косметологии

 

Огромное количество косметологов применяют корки этого цитруса при производстве различных средств. Маски для лица не сложно сделать даже в бытовых условиях.

 

Для здорового цвета лица

 

Для того, чтобы кожный покров приобрел здоровый оттенок, нужно взять полторы столовых ложки цветков липы

и залить натуральным апельсиновым соком с корками. Оставляют на 15-20 минут.

После этого в отвар добавляют по чайной ложке меда и сока лимона, столовую ложку йогурта с большим процентом жирности. Все ингредиенты взбивают блендером или миксером. Получится однородная масса. Ее накладывают на лицо на полчаса.

 

Для очищения пор

 

Чтобы очистить поры на лице нужно измельчить в муку овсяные хлопья. Их заливают отваром из цедры апельсина и взбивают желток яйца. Все перетирают до получения однородной массы. Держат маску па лице полчаса.

 

Как сушить корки

 

Сначала требуется тщательно вымыть фрукт. Это необходимо, чтобы удалить верхний слой из веществ, которыми обрабатывался апельсин. Теперь плод нужно высушить, иначе на корках может появиться плесень.

Делают надрез по кругу. Снимают исключительно корку. Волокна белого цвета тщательно удаляют. Корочки режут небольшими частями, раскладывают  одним слоем. Сырье оставляют в вентилируемом помещении или на открытом воздухе в тени до полного высыхания.

 

Как снять цедру

 

Для этой процедуры желательно использовать мелкую терку. Причем терка должна быть устойчивой. В противном случае она будет скользить по поверхности стола. Трут исключительно верхний оранжевый слой.

Нельзя затрагивать белый слой и мякоть апельсина. Плод постепенно проворачивают, продолжают действия, указанные выше. Это производят до тех пор, пока оранжевый слой не закончится.

 

Можно ли есть кожуру апельсина

 

Цедру можно употреблять в любом виде, ее обычно добавляют в салаты, смузи, мармелад и т.д.

 

Что можно приготовить из апельсиновых корок

 

Существует огромное число самых разнообразных блюд, где ингредиентом являются апельсиновые корки.

 

Чаще всего из продукта делают:

• Цукаты,
• Чай,
• Компоты,
• Варенье,
• Настойку,
• Творожные десерты.

 

Цукаты

 

Вам понадобится:

 

• 400 миллилитров — воды
• 500 граммов — подготовленной цедры
• 600 граммов — сахара
• 1 стручок — ванили
• 41 звездочка — бадьяна
• 4 столовых ложки — лимонного сока
• 3 горошка — душистого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно вскипятить 3 литра воды. Далее закладывают в кипящую воду подготовленные корочки. Снова кипятят еще 3-4 минуты.

2. Затем в дуршлаге промывают цедру чистой водой. Опять повторяют процесс кипячения, вынимают цедру, сливают воду.

3. На следующем этапе готовят сироп. Для этого берут большую кастрюлю, в нее льют 400 миллилитров воды, добавляют сахар, лимонный сок, перец, ваниль, бадьян. Предварительно горошины перца раздавливают. Полученный сироп кипятят около 6 минут.

4. После этого в него закладывают апельсиновые корочки. Эту массу томят на медленном огне полтора часа, затем дают остыть при комнатной температуре, после этого помещают в холодное место на сутки.

5. По прошествии этого времени остатки сиропа сливают. Корки режут кубиками, раскладывают на пергаменте и высушивают.

 

Приятного аппетита!

 

Ароматное варенье

 

Вам понадобится:

 

• 1 кружка — сока апельсина
• Четверть лимона
• 2 шт. — апельсина
• 1 кружка — воды
• 2 кружки – сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется с апельсинов снять кожу и выжать сок. Кожуру заливают водой, кипятят 5 минут и сливают воду.

2. После этого снова наливают воду и опять кипятят. Данную процедуру следует повторить 3 раза, иначе варенье будет горчить.

3. В другой кастрюле смешивают кружку воды с таким же количеством сока, добавляют 2 стакана сахара, варят на небольшом огне сироп не белее четверти часа.

4. В кипящую массу добавляют корки и вливают сок, выжатый из четверти лимона. Варят около 35 минут, пока масса не загустеет.

5. После этого разливают варенье по приготовленным емкостям.

 

Приятного аппетита!

 

Спиртовая настойка

 

Вам понадобится:

 

• 500 миллилитров — спирта (96%)
• 340 граммов — сахара
• 1 килограмм — апельсинов
• 1 литр – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала подготовленные корки нужно залить спиртом в стеклянной емкости. Данный состав оставляют на 7 дней, перемешивая раз в 2–3 дня.

2. По прошествии недели массу фильтруют, варят сироп (в полулитре теплой воды растворяют сахар, доводят до кипения, затем добавляют остальные пол-литра воды). Выливают спирт в сироп и снова отправляют в холодное место. Этот сироп должен там настаиваться 4 дня. Сверху должна появиться масляная пленка.

3. Сливают при помощи трубочки, опущенной на дно в чистую емкость. Маслянистая пленка останется на стенках сосуда. Употребляют настойку в холодном виде.

 

Приятного аппетита!

 

Вред и противопоказания

 

 

https://youtu.be/TaG5G-NVEBk