Печеночный торт из куриной печени - быстро, просто и вкусно

Добрый день, дорогие читатели! Торт из печени курицы очень универсальное и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Куриная печень действительно добавляет блюду нежности и делает его сытным. Придумано огромное количество рецептов приготовления подобных блюд, но мы делимся самыми простыми и вкусными!

Давайте готовить вместе!

Средняя калорийность печеночного тортика из куриной печени около 152 ккал на 100 гр.

Содержание

1 Классический печеночный торт слоями из куриной печени
2 Вкусный торт из куриной печени с молоком
3 Печеночный торт из куриной печени с морковью, луком и майонезом
4 Диетический ПП торт из куриной печени со сметаной без моркови
5 Торт из куриной печени с грибами и сыром
6 Печеночный торт из куриной печени с манкой в духовке

Классический печеночный торт слоями из куриной печени

Это сытная закуска, которую не стыдно предложить гостям в торжество. Готовить его просто и быстро.

Вам понадобится:

850 граммов — куриной печени
200 граммов — сметаны
3 зубчика — чеснока
1 огурец (по желанию)
170 граммов — майонеза
3 яйца
3 головки — репчатого лука
3 моркови
Несколько веточек укропа
3 столовых ложки — муки
1 чайная ложка — соли
3 шт. — лавровых листа

Как приготовить:

1. Морковь чистят, моют, трут на крупную терку. Лук очищают, моют и режут кубиками. Сковородку с подсолнечным маслом разогревают на несильном огне.

2. Морковь и лук пассеруют до румяности. Добавляют лавровый лист. Выключают огонь, дают ингредиентам остыть.

3. Печень моют холодной водой, просушивают, удаляют прожилки. Измельчают ее блендером В эту массу добавляют муку, сметану, соль, яйца. Тесто по консистенции должно напоминать тесто для оладий.

4. Сковородку разогревают, смазывают маслом. Выливают один черпак теста. Жарят коржи на минимальном огне. Важно следить за ровностью краев.

5. Спустя 30 секунд корж переворачивают очень осторожно. Все это проделывают с оставшимся тестом. Коржам дают остыть.

6. Далее готовят начинку. Майонез смешивают со сметаной, добавляют чеснок, рубленую зелень. Корж помещают на тарелку. Смазывают сметанным соусом.

7. Распределяют начинку из жареных моркови с луком. Кладут следующий корж. Его смазывают соусом. Выкладывают свежий огурец, предварительно натертый на крупной терке.

8. Снова накрывают коржом. Так делают с остальными коржами, начинку чередуют. Украшают верх торта нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный торт из куриной печени с молоком

Благодаря наличию молока этот торт получается более сочным. Для готовки нужно немножко потрудиться, но результат превзойдет все ожидания.

Вам понадобится:

Для коржей:

750 граммов — печени куриной
170 граммов — муки
2 головки — репчатого лука
Соль и перец — по вкусу
2 куриных яйца
220 миллилитров — молока

Для посыпки и прослойки:

160 граммов — майонеза
2 куриных яйца
2 головки — репчатого лука
2 моркови
Подсолнечное масло — для жарки
1 пучок — зелени

Как приготовить:

1. Печень промывают холодной водой, убирают лишнюю влагу, например, бумажными полотенцами, режут кусочками, убирают прожилки. Прокручивают в мясорубке с самой мелкой сеткой. Масса должна иметь однородную консистенцию.

2. Чистят лук, тоже прокручивают его в мясорубке, добавляют к печени. Вводят молоко и яйца, взбивают. Добавляют перец, соль, любые другие приправы по своим предпочтениям.

3. Просеивают отдельно муку. Добавляют ее порционно в тесто. Комочков быть не должно.

4. Сковородку нагревают на большом огне, затем его уменьшают. Поверхность ее смазывают подсолнечным маслом. Заливают тесто, жарят примерно 2 минуты. Переворачивают и обжаривают другую сторону. Коржи складывают в стопку, дают остыть.

5. Лук и морковь чистят, моют. Моют также зелень. Морковку измельчают на крупной терке, лук режут кубиками. Овощи обжаривают в течение 5 минут в подсолнечном масле. Дают им остыть.

6. Далее можно собирать торт. Для этого берут большую тарелку. Кладут на нее первый корж, смазывают его майонезом, затем зажарку ровным слоем. Накрывают вторым коржом. Таким же образом укладывают их все.

7. Торт практически готов. Украсить можно измельченной зеленью. Вкрутую варят яйца, измельчают их. Смазывают все майонезом, посыпают торт зеленью, а также яичной крошкой.

Приятного аппетита!

Печеночный торт из куриной печени с морковью, луком и майонезом

Перед этой закуской невозможно устоять. Она сочная, мягкая, ароматная. Блюдо обязательно понравится гостям.

Вам понадобится:

400 граммов — куриной печени
4 столовых ложки — муки
3 моркови
1 яблоко
100 миллилитров — молока
3 головки — репчатого лука
2 куриных яйца
8 столовых ложек — подсолнечного масла
Чеснок по вкусу
360 граммов — майонеза
3 яйца
Соль, перец, любые приправы — по вкусу
50 граммов — сыра
Сухари — для панировки

Как приготовить:

1. Печень нужно вымыть, обсушить, удалить прожилки. Продукт прокручивают в мясорубке или измельчают в блендере. Пюре выливают в глубокую емкость.

2. Туда добавляют приправы, соль, молоко, яйца, муку, предварительно просеянную. Вливают 3 столовых ложки подсолнечного масла. Перемешивают.

3. Далее желательно взять сковородку с толстым дном. Ее ставят на огонь, смазывают маслом. Вливают в нее часть теста. Все блинчики нужно обжарить с обеих сторон. Они должны иметь румяный цвет. Учитывая то, что коржи очень тонкие, их переворачивают очень осторожно. После приготовления оставляют их остывать.

4. Очищают лук, морковку и яблоко. Моют. Полукольцами режут лук, морковку и яблоко, очищенное от кожуры, натирают на крупной терке. Все это смешивают, обжаривают на среднем огне.

5. Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Для этого майонез следует перемешать с одним измельченным вареным яйцом, добавить сыр и мелко нарубленный чеснок.

6. Торт собирают на подходящей сервировочной тарелке или разделочной доске. Особенно густо требуется пропитать нижний корж. На него выкладывают начинку, наверх кладут следующий корж. Действие повторяют.

7. Соусом покрывают верх, смазывают бока, яйца следует протереть на мелкую терку, посыпать этой крошкой и панировочными сухарями верх торта. Оставляют его пропитываться на 2 часа.

Приятного аппетита!

Диетический ПП торт из куриной печени со сметаной без моркови

Если вы следите за своей фигурой, то совсем не обязательно отказываться от печеночного тортика и лишать себя удовольствия. Приготовьте низкокалорийный вариант. В таком кусочке будет всего 146 ккал.

Вам понадобится:

600 гр. – субродукта
2 шт. – куриные яйца
100 мл. – молока (жирность 1,5%)
70 гр. – рисовой или гречневой муки
2 ст. ложки – оливкового масла
120 гр. – сметаны
2 зубчика — чеснока
Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
Соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Печенку очищаем от пленок, вымачиваем в холодной воде около 10 минут, хорошо промываем.

2. В чашу блендера перекладываем субпродукт, добавляем молоко и масло, перекручиваем до однородной массы.

3. Затем добавляем яйца, муку, солим по вкусу, перемешиваем. Жарим коржи с двух сторон до румяности.

4. Готовим соус. Мелко режем всю зелень, пропускаем через пресс чеснок, смешиваем со сметаной.

5. Собираем пирог на сервировочной тарелке, каждый корж промазываем соусом.

Приятного аппетита!

Торт из куриной печени с грибами и сыром

Данная закуска имеет оригинальный вкус. Сочетание ингредиентов в ней гарантированно понравится дегустаторам.

Вам понадобится:

Для теста:

650 граммов — куриной печени
Соль, приправы — по вкусу
90 граммов — сметаны
1 куриное яйцо
80 граммов — муки
Масло — для жарки

Для начинки:

180 граммов — твердого сыра
420 граммов — свежих шампиньонов
3 головки — репчатого лука
3 дольки — чеснока
Соль, любые специи — по вкусу
4 лапки — укропа
Майонез — по вкусу
Масло сливочное и подсолнечное — для жарки

Как приготовить:

1. Субпродукт тщательно промывают холодной водой, просушивают бумажными полотенцами, режут, затем измельчают блендером или в мясорубке.

2. Полученную массу выливают в подходящую емкость. Туда выкладывают сметану, вбивают яйцо. Перемешивают до получения однородного состояния. Перчат, солят, добавляют пряности на свой вкус. Порционно засыпают муку, предварительно ее нужно просеять. Взбивают венчиком. Убирают комочки.

3. Разогревают сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. После этого наливают часть теста. Сковородку поворачивают по кругу, тогда тесто равномерно распределялось по всей поверхности.

4. Жарят по 2 минуты с каждой стороны. Коржи нужно выложить на ровную поверхность стопкой. Им дают остыть.

5. Промывают шампиньоны. Откидывают на дуршлаг. Режут их пластинками. Лук очищают, моют, режут мелко. Чеснок очищают, моют, измельчают или используют чесночницу.

6. Сыр трут на мелкую терку. Зелень моют, просушивают, мелко шинкуют. На небольшом огне нагревают сухую сковороду. Смешивают в ней растительное и сливочное масло.

7. Перекладывают в сковородку лук, обжаривают в течение 15 минут на несильном огне. Добавляют приправы и грибы. Жарят до испарения в них жидкости. Начинку выкладывают в тарелку. В отдельной емкости соединяют тертый сыр, зелень, измельченный чеснок. Это вторая начинка.

8. Коржи прослаивают, размазывают майонез, поочередно выкладывают начинки. Сверху торт пропитывают майонезом, посыпают зеленью и натертым сыром. Блюду нужно дать пропитаться несколько часов, теперь можно подать к столу.

Приятного аппетита!